麦子不去皮磨成面粉
@甄些5517：古时人们吃面粉给麦子脱皮吗在没有现代机器的过去,人们是如何给麦子脱皮制面粉的. - 作业帮
段舍18848987036…… [答案] 你还真说对了,一开始的中国人吃麦子还真是不脱皮的 战国以前麦类主要是粒食,战国时发明了加工工具石圆磨,才开始加工成面粉.
@甄些5517：麦子不去皮磨的面有什么价值 -
段舍18848987036…… 1.小麦皮含有丰富的膳食纤维,是人体必需的营养元素,可提高食物中的纤维成分,可改善大便秘结情况,同时可促使脂肪及氮的排泄,对临床常见纤维缺乏性疾病的防治作用意义重大; 2.由于摄入了高纤维成分,从而可以降低粪便中的类固醇的排出,而人体内胆固醇的主要分界代谢过程是通过粪便的排泄,所以可以使血清胆固醇下降,动脉粥样硬化的形成减慢; 3.可有助于预防结肠及直肠癌; 4.可降低血液中雌激素的含量,可预防乳腺癌; 5.麦皮中含有的B族维生素,在体内发挥着许多功能,而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分. 6.麦麸可以作黄粉虫的饲料,营养价值高
@甄些5517：麦子是怎样变成粉的用先接着然后最后 -
段舍18848987036…… 先将收好的麦粒脱皮,将那层黄色的皮脱掉,然后将脱皮后的麦子进行研磨就成了面粉,其实这都是机器一次性的将麦子直接变成面粉的
@甄些5517：谁知道全麦面包是不是小麦不脱壳直接磨成粉做的面包啊? -
段舍18848987036…… 小麦是一定要先去壳晒干收入粮仓,而后运到面粉厂才磨面粉的. 所谓的全麦面粉就是不去麦子的麸皮的一种面粉.麸皮就是小麦种子去壳后表面的一种褐色的皮,这种皮是含粗纤维较高的一种物质,粗维素是一种能促进人体新陈代谢的物质. 全麦面包就是用这种全麦面粉做出来的,里面富含的粗纤维能促进人体内新陈代谢,是一种有利人体健康的主食,常食用有减肥功效,但要注意食用量哦,毕竟是主食嘛,炭水化合物含量还是和正常主食一样多的.
@甄些5517：家里小麦直接磨成面粉是属于高精面粉吗 -
段舍18848987036…… 高筋粉:蛋白质含量为1 2 %一1 5 %,湿面筋重量>35 %.高筋粉适宜制作面包,起酥糕点,泡夫和松酥饼等. 低筋粉:蛋白质含量为7 %一9 %.湿面筋重量<25 %.低面筋适宜制作蛋糕、饼干、混酥类糕点等. 中筋粉:是介于高筋粉与低筋粉之间的一类面粉.蛋白质含量为9 %一11%,湿面筋重量在25%一35%之间.中筋粉适宜做水果蛋糕,也可以用来制作面包. 靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多,硬质小麦蛋白质含量高,一般用于生产高筋粉;软质小麦用于生产低筋粉. 所以小麦直接磨成面粉不一定属于高精面粉.
@甄些5517：全麦面粉和小麦面粉有什么区别 -
段舍18848987036…… 小麦粉与全麦面粉的区别在于加工方法不同、营养成分不同、主要功效不同. 1、加工方法不同 小麦粉是用小麦加工的面粉,一般是指提取麸皮后的面粉,是麦子脱皮、研磨后形成的粉状物.麦子脱皮主要是脱去麸皮和胚,余下的胚乳研磨后就...
@甄些5517：一公斤面需要多少公斤未脱壳的小麦来磨? -
段舍18848987036…… 一般来讲,合格面粉一般是65至75的,也就是说,100斤小麦可以磨成65至75斤的白面粉.当然,再磨的话,80都可以的,但面粉的就不是很白了.同样,一公斤面,大约需要1.5公斤小麦.
@甄些5517：古时人们制面粉如何给麦子去皮 -
段舍18848987036…… 去的.有两种方法,一用石磨把麦子磨细,过筛子筛.二用石臼舂舂细后,过筛子筛.这两种方法制作出来的白面都带有很多麸皮,吃着口感很差,但是从营养学角度来说,却很有营养.
@甄些5517：小麦不去皮打成糊糊有什么营养 -
段舍18848987036…… 皮里面含有的营养跟麦仁不一样,维生素要多于麦仁还含有膳食纤维,对肠胃很有好处,清理消化道的有害物质,所以现在很多食品都宣传是多加粗粮的,就是因为这样.不过如果用全麦粉做馒头味道很好就是吃起来很粗看起来很黑.
@甄些5517：荞麦面是小麦没有剥皮就磨成的面吗 -
段舍18848987036…… 荞麦与小麦不同,完全是另外一种植物,生长于沙性土壤里,产量很低.果实黑皮四面体状,里面围着荞麦粒子.磨成面就是荞麦面,简称荞面,味道很好吃,我喜欢吃.绿色无污染健康食品,在内蒙古通辽地区盛产此物.
段舍18848987036…… [答案] 你还真说对了,一开始的中国人吃麦子还真是不脱皮的 战国以前麦类主要是粒食,战国时发明了加工工具石圆磨,才开始加工成面粉.
@甄些5517：麦子不去皮磨的面有什么价值 -
段舍18848987036…… 1.小麦皮含有丰富的膳食纤维,是人体必需的营养元素,可提高食物中的纤维成分,可改善大便秘结情况,同时可促使脂肪及氮的排泄,对临床常见纤维缺乏性疾病的防治作用意义重大; 2.由于摄入了高纤维成分,从而可以降低粪便中的类固醇的排出,而人体内胆固醇的主要分界代谢过程是通过粪便的排泄,所以可以使血清胆固醇下降,动脉粥样硬化的形成减慢; 3.可有助于预防结肠及直肠癌; 4.可降低血液中雌激素的含量,可预防乳腺癌; 5.麦皮中含有的B族维生素,在体内发挥着许多功能,而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分. 6.麦麸可以作黄粉虫的饲料,营养价值高
@甄些5517：麦子是怎样变成粉的用先接着然后最后 -
段舍18848987036…… 先将收好的麦粒脱皮,将那层黄色的皮脱掉,然后将脱皮后的麦子进行研磨就成了面粉,其实这都是机器一次性的将麦子直接变成面粉的
@甄些5517：谁知道全麦面包是不是小麦不脱壳直接磨成粉做的面包啊? -
段舍18848987036…… 小麦是一定要先去壳晒干收入粮仓,而后运到面粉厂才磨面粉的. 所谓的全麦面粉就是不去麦子的麸皮的一种面粉.麸皮就是小麦种子去壳后表面的一种褐色的皮,这种皮是含粗纤维较高的一种物质,粗维素是一种能促进人体新陈代谢的物质. 全麦面包就是用这种全麦面粉做出来的,里面富含的粗纤维能促进人体内新陈代谢,是一种有利人体健康的主食,常食用有减肥功效,但要注意食用量哦,毕竟是主食嘛,炭水化合物含量还是和正常主食一样多的.
@甄些5517：家里小麦直接磨成面粉是属于高精面粉吗 -
段舍18848987036…… 高筋粉:蛋白质含量为1 2 %一1 5 %,湿面筋重量>35 %.高筋粉适宜制作面包,起酥糕点,泡夫和松酥饼等. 低筋粉:蛋白质含量为7 %一9 %.湿面筋重量<25 %.低面筋适宜制作蛋糕、饼干、混酥类糕点等. 中筋粉:是介于高筋粉与低筋粉之间的一类面粉.蛋白质含量为9 %一11%,湿面筋重量在25%一35%之间.中筋粉适宜做水果蛋糕,也可以用来制作面包. 靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多,硬质小麦蛋白质含量高,一般用于生产高筋粉;软质小麦用于生产低筋粉. 所以小麦直接磨成面粉不一定属于高精面粉.
@甄些5517：全麦面粉和小麦面粉有什么区别 -
段舍18848987036…… 小麦粉与全麦面粉的区别在于加工方法不同、营养成分不同、主要功效不同. 1、加工方法不同 小麦粉是用小麦加工的面粉,一般是指提取麸皮后的面粉,是麦子脱皮、研磨后形成的粉状物.麦子脱皮主要是脱去麸皮和胚,余下的胚乳研磨后就...
@甄些5517：一公斤面需要多少公斤未脱壳的小麦来磨? -
段舍18848987036…… 一般来讲,合格面粉一般是65至75的,也就是说,100斤小麦可以磨成65至75斤的白面粉.当然,再磨的话,80都可以的,但面粉的就不是很白了.同样,一公斤面,大约需要1.5公斤小麦.
@甄些5517：古时人们制面粉如何给麦子去皮 -
段舍18848987036…… 去的.有两种方法,一用石磨把麦子磨细,过筛子筛.二用石臼舂舂细后,过筛子筛.这两种方法制作出来的白面都带有很多麸皮,吃着口感很差,但是从营养学角度来说,却很有营养.
@甄些5517：小麦不去皮打成糊糊有什么营养 -
段舍18848987036…… 皮里面含有的营养跟麦仁不一样,维生素要多于麦仁还含有膳食纤维,对肠胃很有好处,清理消化道的有害物质,所以现在很多食品都宣传是多加粗粮的,就是因为这样.不过如果用全麦粉做馒头味道很好就是吃起来很粗看起来很黑.
@甄些5517：荞麦面是小麦没有剥皮就磨成的面吗 -
段舍18848987036…… 荞麦与小麦不同,完全是另外一种植物,生长于沙性土壤里,产量很低.果实黑皮四面体状,里面围着荞麦粒子.磨成面就是荞麦面,简称荞面,味道很好吃,我喜欢吃.绿色无污染健康食品,在内蒙古通辽地区盛产此物.
