黄瓜的创意切法
@佴南2889：黄瓜怎么切最细最好吃 -
张欢18323925871…… 黄瓜花的切法1:先把黄瓜切成约2寸的段,然后从中间纵向切两半,倒扣在案板上,切薄片,但要留着一边不能切断,每切5片就切断,然后把中间的两个折进去就成了一个花瓣.最后一张图是用了3个花瓣做的花朵装饰:刀法2,滚刀块也漂亮:很多时候做菜会用到滚刀块,很多人都认为滚刀块就是乱切一顿,其实滚刀块也一样可以很漂亮 的,以黄瓜为例:先把头部斜切一刀,然后一手拿着黄瓜,沿着切面45度左右进刀切块,刀的位置基本不变,而是用手转动黄瓜,不断的切块,看着滚刀块不好看吗,我摆一下你是不是就认为好看了呢?
@佴南2889：切黄瓜技巧是怎样的?
张欢18323925871…… (1)将黄瓜整条洗净后,将上下两面都斜 切成薄片(不要切断).这种蛇形切法,不但 口感好,还容易入味,适合凉拌食用. (2)在砧板上撒些盐,放上黄瓜轻压滚 动,再用棒轻轻拍打,最后将其撕开,这样 加工的黄瓜,咸淡适宜,清脆可口.
@佴南2889：切黄瓜梭子刀法怎么切 -
张欢18323925871…… 蓑衣黄瓜的切法:用一根筷子架在黄瓜的一边,然后45度角斜着切(用筷子架着就不会把黄瓜切断,如果黄瓜是很直的,可以两边都用筷子架着,这样就更加不容易切断了)切完翻一面,也就是没有被切断的一面,继续用筷子架着,平直着切完,蓑衣黄瓜就切好了.
@佴南2889：黄瓜的一种切法,整根不断,可以拉长! -
张欢18323925871…… 黄瓜上下两面 一面垂直切 一面斜切 当然 留一筷子以免断了
@佴南2889：蛇皮黄瓜怎么切?
张欢18323925871…… 方法1 1、挑选一根长得比较直的嫩黄瓜,把它洗净之后放到菜板上 2、在黄瓜的两端放两根筷子 3、从右往左开始切,切的时候刀和筷子大约成90度 4、把切好的黄瓜翻面...
@佴南2889：怎么切黄瓜片?好看些的. -
张欢18323925871…… 削面刀.斜着切.
@佴南2889：盘龙黄瓜的具体切法.、! -
张欢18323925871…… 先在一边平切,不要切断,怕切断的可以在旁边放一根筷子,阻止刀往下切.然后把黄瓜翻180度,在另一边,刀与黄瓜呈45度角斜切,也是不能切断. 谢谢.多练习就好了.
@佴南2889：木须肉的做法 木须肉的黄瓜怎么切 -
张欢18323925871…… 黄瓜两边宁可切下去不要.然后起步斜坡切后来切就斜着切了顺手多了.至于鸡蛋和肉太简单了.
@佴南2889：餐饮界砧板师傅最常用的9种刀法 -
张欢18323925871…… 以下介绍的16种切法,都是最基本的技巧;这是入厨人士必须掌握的基础.1、切丁 用于炒丁粒、做鱼羹等,做沙津,拌食物.常用材料:面包、甘薯、冬菇、瘦肉等.切法实例:①首先把面包切成1厘米方条状.②把方条切成1...
@佴南2889：怎么切的菜好看 -
张欢18323925871…… 1、切丁 用于炒丁粒、做鱼羹等,做沙津,拌食物. 常用材料:面包、甘薯、冬菇、瘦肉等. 切法实例:①首先把面包切成1厘米方条状.②把方条切成1厘米方粒形状;过大的方粒会使火力不易透进. 2、花纹 用于炒腰花,作八宝菜等. 常用...
张欢18323925871…… 黄瓜花的切法1:先把黄瓜切成约2寸的段,然后从中间纵向切两半,倒扣在案板上,切薄片,但要留着一边不能切断,每切5片就切断,然后把中间的两个折进去就成了一个花瓣.最后一张图是用了3个花瓣做的花朵装饰:刀法2,滚刀块也漂亮:很多时候做菜会用到滚刀块,很多人都认为滚刀块就是乱切一顿,其实滚刀块也一样可以很漂亮 的,以黄瓜为例:先把头部斜切一刀,然后一手拿着黄瓜,沿着切面45度左右进刀切块,刀的位置基本不变,而是用手转动黄瓜,不断的切块,看着滚刀块不好看吗,我摆一下你是不是就认为好看了呢?
@佴南2889：切黄瓜技巧是怎样的?
张欢18323925871…… (1)将黄瓜整条洗净后,将上下两面都斜 切成薄片(不要切断).这种蛇形切法,不但 口感好,还容易入味,适合凉拌食用. (2)在砧板上撒些盐,放上黄瓜轻压滚 动,再用棒轻轻拍打,最后将其撕开,这样 加工的黄瓜,咸淡适宜,清脆可口.
@佴南2889：切黄瓜梭子刀法怎么切 -
张欢18323925871…… 蓑衣黄瓜的切法:用一根筷子架在黄瓜的一边,然后45度角斜着切(用筷子架着就不会把黄瓜切断,如果黄瓜是很直的,可以两边都用筷子架着,这样就更加不容易切断了)切完翻一面,也就是没有被切断的一面,继续用筷子架着,平直着切完,蓑衣黄瓜就切好了.
@佴南2889：黄瓜的一种切法,整根不断,可以拉长! -
张欢18323925871…… 黄瓜上下两面 一面垂直切 一面斜切 当然 留一筷子以免断了
@佴南2889：蛇皮黄瓜怎么切?
张欢18323925871…… 方法1 1、挑选一根长得比较直的嫩黄瓜,把它洗净之后放到菜板上 2、在黄瓜的两端放两根筷子 3、从右往左开始切,切的时候刀和筷子大约成90度 4、把切好的黄瓜翻面...
@佴南2889：怎么切黄瓜片?好看些的. -
张欢18323925871…… 削面刀.斜着切.
@佴南2889：盘龙黄瓜的具体切法.、! -
张欢18323925871…… 先在一边平切,不要切断,怕切断的可以在旁边放一根筷子,阻止刀往下切.然后把黄瓜翻180度,在另一边,刀与黄瓜呈45度角斜切,也是不能切断. 谢谢.多练习就好了.
@佴南2889：木须肉的做法 木须肉的黄瓜怎么切 -
张欢18323925871…… 黄瓜两边宁可切下去不要.然后起步斜坡切后来切就斜着切了顺手多了.至于鸡蛋和肉太简单了.
@佴南2889：餐饮界砧板师傅最常用的9种刀法 -
张欢18323925871…… 以下介绍的16种切法,都是最基本的技巧;这是入厨人士必须掌握的基础.1、切丁 用于炒丁粒、做鱼羹等,做沙津,拌食物.常用材料:面包、甘薯、冬菇、瘦肉等.切法实例:①首先把面包切成1厘米方条状.②把方条切成1...
@佴南2889：怎么切的菜好看 -
张欢18323925871…… 1、切丁 用于炒丁粒、做鱼羹等,做沙津,拌食物. 常用材料:面包、甘薯、冬菇、瘦肉等. 切法实例:①首先把面包切成1厘米方条状.②把方条切成1厘米方粒形状;过大的方粒会使火力不易透进. 2、花纹 用于炒腰花,作八宝菜等. 常用...
