黑米泡完水是黑的要倒掉吗
@储旭3512：买的黑米,泡了一上午,水是黑色的,洗了好几遍,倒出来是发红的颜色,放到锅里谁马上成黑色了,正常吗? -
汲转17167231806…… 黑米本身就会掉色,但是也可能是买到染色的假黑米,你可以把干的黑米弄断,如果是真黑米只是表皮是黑色,里面还是白色,而且黑米颜色也有深有浅,从深紫色到黑色都有,而染色黑米里面也可能有颜色,另外所有黑米颜色比较均匀.其次你可以用手搓一下干的黑米,真黑米干的时候是不掉色的,而染色黑米会掉色.希望采纳,谢谢!
@储旭3512：黑米怎么一泡就自己掉色啊,水用换掉吗? -
汲转17167231806…… 正常黑米是不掉色的,有可能那是假米,要是有颜色就必须把水换掉
@储旭3512：泡一晚的黑米水烧稀饭时要倒掉吗? -
汲转17167231806…… 早晨煮的话就前一天晚上泡.如果现吃的话,怎么也要泡个1个小时.泡之前先把米洗净,否则如果泡完再洗的话,很多营养会溶解在水中,倒掉了很可惜.洗后再泡可以连水一起倒到锅中煮.防止营养流失.
@储旭3512：泡了三个小时的黑米,水换了好几遍,水还黑红黑红的这有没有问题 -
汲转17167231806…… 没关系 黑米就是这样的 煮出来的粥会是有点像八宝粥 很好吃的 没什么问题 黑米很营养的
@储旭3512：煮黑米粥时,泡豆泡黑米的水要到掉吗 -
汲转17167231806…… 要到掉,泡出来的黑水是黑色素,它的营养是在豆里,泡当是给豆洗澡
@储旭3512：黑米泡水后水变成紫黑色是正常吗.. -
汲转17167231806…… 您好,黑米泡水会褪色,这属于正常现象,由于黑米表层含黑紫色花青素,容易溶于水染色.但是目前也有一些品种黑米是全黑的,大多数断面是乳白色,而断面呈透明就可能是染色米了.
@储旭3512：我昨天买了袋黑米,一加水,水的颜色就立即呈黑紫色的了,不知这黑米还能吃不? -
汲转17167231806…… 那就是染过色的~不要吃了~一般黑米加水过后要泡一会才会有紫黑色~而且颜色不会是那种乌七麻黑的~是带有透明的那种
@储旭3512：黑米水是黑色的吗? -
汲转17167231806…… 正常的黑米掉色应该是浅紫色,很淡.发黑就不正常了,蒸的时候也会有浅紫色.正常黑米的泡米水是紫红色,稀释以后也是紫红色或偏近红色.如果泡出的水像墨汁一样的,经稀释以后还是黑色,这就是假黑米.所以黑米水并不是黑色的.
@储旭3512：请问黑米浸泡一夜后,冲洗数次的水依旧黑乎乎的.是染色了吗?
汲转17167231806…… 这样说吧,只要黑米没有变成白米.那么水就都是黑的. 黑米的色素是天然的花青素,对人体是很好的.同时,它是水溶性的,沾水就会掉色.染色的黑米则是 干搓的时候都会掉色.不染色的黑米,沾水掉色,干搓不掉色.
@储旭3512：黑米淘出来的水是黑色的吗???? -
汲转17167231806…… 要很黑就是经过染色的 补充: 过要是想鉴别的话给你几招:1、用手在黑米里抓一把,看看手有没有被染黑,手被染脏了就说明黑米是假的,手还是干净的就没问题;2、用凉的(凉的哦)清水泡黑米,清水不会变色很厉害的就是真黑米,水变色发黑的就是假的;3、看米沟.正宗的黑米属于糙米,上面有米沟;4、抓一把黑米放在手心里,哈一口热气马上闻气味,觉得没有异味的正常的就是真黑米.还有啊,黑米的汤如果不是特别高温是紫色,温度特别高才会是黑色.
汲转17167231806…… 黑米本身就会掉色,但是也可能是买到染色的假黑米,你可以把干的黑米弄断,如果是真黑米只是表皮是黑色,里面还是白色,而且黑米颜色也有深有浅,从深紫色到黑色都有,而染色黑米里面也可能有颜色,另外所有黑米颜色比较均匀.其次你可以用手搓一下干的黑米,真黑米干的时候是不掉色的,而染色黑米会掉色.希望采纳,谢谢!
@储旭3512：黑米怎么一泡就自己掉色啊,水用换掉吗? -
汲转17167231806…… 正常黑米是不掉色的,有可能那是假米,要是有颜色就必须把水换掉
@储旭3512：泡一晚的黑米水烧稀饭时要倒掉吗? -
汲转17167231806…… 早晨煮的话就前一天晚上泡.如果现吃的话,怎么也要泡个1个小时.泡之前先把米洗净,否则如果泡完再洗的话,很多营养会溶解在水中,倒掉了很可惜.洗后再泡可以连水一起倒到锅中煮.防止营养流失.
@储旭3512：泡了三个小时的黑米,水换了好几遍,水还黑红黑红的这有没有问题 -
汲转17167231806…… 没关系 黑米就是这样的 煮出来的粥会是有点像八宝粥 很好吃的 没什么问题 黑米很营养的
@储旭3512：煮黑米粥时,泡豆泡黑米的水要到掉吗 -
汲转17167231806…… 要到掉,泡出来的黑水是黑色素,它的营养是在豆里,泡当是给豆洗澡
@储旭3512：黑米泡水后水变成紫黑色是正常吗.. -
汲转17167231806…… 您好,黑米泡水会褪色,这属于正常现象,由于黑米表层含黑紫色花青素,容易溶于水染色.但是目前也有一些品种黑米是全黑的,大多数断面是乳白色,而断面呈透明就可能是染色米了.
@储旭3512：我昨天买了袋黑米,一加水,水的颜色就立即呈黑紫色的了,不知这黑米还能吃不? -
汲转17167231806…… 那就是染过色的~不要吃了~一般黑米加水过后要泡一会才会有紫黑色~而且颜色不会是那种乌七麻黑的~是带有透明的那种
@储旭3512：黑米水是黑色的吗? -
汲转17167231806…… 正常的黑米掉色应该是浅紫色,很淡.发黑就不正常了,蒸的时候也会有浅紫色.正常黑米的泡米水是紫红色,稀释以后也是紫红色或偏近红色.如果泡出的水像墨汁一样的,经稀释以后还是黑色,这就是假黑米.所以黑米水并不是黑色的.
@储旭3512：请问黑米浸泡一夜后,冲洗数次的水依旧黑乎乎的.是染色了吗?
汲转17167231806…… 这样说吧,只要黑米没有变成白米.那么水就都是黑的. 黑米的色素是天然的花青素,对人体是很好的.同时,它是水溶性的,沾水就会掉色.染色的黑米则是 干搓的时候都会掉色.不染色的黑米,沾水掉色,干搓不掉色.
@储旭3512：黑米淘出来的水是黑色的吗???? -
汲转17167231806…… 要很黑就是经过染色的 补充: 过要是想鉴别的话给你几招:1、用手在黑米里抓一把,看看手有没有被染黑,手被染脏了就说明黑米是假的,手还是干净的就没问题;2、用凉的(凉的哦)清水泡黑米,清水不会变色很厉害的就是真黑米,水变色发黑的就是假的;3、看米沟.正宗的黑米属于糙米,上面有米沟;4、抓一把黑米放在手心里,哈一口热气马上闻气味,觉得没有异味的正常的就是真黑米.还有啊,黑米的汤如果不是特别高温是紫色,温度特别高才会是黑色.
