醪糟（米酒）做法步骤详解

米酒也被人们称之为醪糟、酒酿等。米酒制作简单且口感香甜，受到很多人的喜爱。那么该如何制作米酒呢？

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            

操作方法

                                                                                                                            01                                                            

取糯米两斤，使用清水浸泡5个小时，浸泡好的糯米可以用手指碾碎。然后捞出备用。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            02                                                            

锅内加水，放蒸屉。把米均匀的铺在蒸屉上面，然后大火烧开，继续蒸半小时。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            03                                                            

蒸好的糯米取出降温，直至不烫手即可。大约为30摄氏度。然后把米转移到干净的容器内。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            04                                                            

根据米的多少加入酒曲搅拌均匀，然后把米压实，中间掏一个小洞即可。把容器密封起来进行发酵，夏天一天即可。气温较低可能需要3天。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             

我们通过以上关于醪糟（米酒）做法步骤详解内容介绍后,相信大家会对醪糟（米酒）做法步骤详解有一定的了解,更希望可以对你有所帮助。

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米酒的做法制作方法及步骤 - …… 食材准备:酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙. 制作步骤 做法一: 1、在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火. 2、将蛋与汤盛入碗中,放入酒酿即可食用. 做法二: 1、在锅里加入适量的水,然后加...

如何做酒酿 - …… 食材:糯米,甜酒. 1、一斤糯米洗净,用水浸泡半个小时. 2、放入电饭煲中煮熟,也可以用蒸屉来蒸,蒸的话比较香,但是花的时间比较长. 3、糯米饭蒸熟后,盛出,并用饭铲将饭散开. 4、甜酒曲一包,按照说明书上用冷水化开. 5、当糯米的温度降到30度的时候,就可以吧甜酒曲水到进去,和米酒搅拌均匀. 6、拌好的糯米用勺子轻轻压平,中间戳个圆形的洞.然后将容器密封好,放在温暖(最好是30度左右)的地方放置两天.

甜酒(醪糟)的做法 - …… 醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒,是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品,其产热量高,富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等,这些都是人体不可缺少的营养成分.醪糟...

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自制甜酒(醪糟)怎么做 - …… 1.将500克糯米洗净,泡水一天一夜,泡至能将米用手捻碎即可,控水,备用. 2.蒸锅上水,铺上无油的笼布,开火,待水开上汽,将泡好的糯米倒入,盖锅,中火蒸二十五分钟,蒸熟后,关火. 3.取4克甜酒曲,放入温开水(200毫升)中,化匀,备用. 4.将蒸熟的糯米倒入干净无油的密封盒中,用筷子打散糯米粒,冷却至温手状态,将化匀的甜酒曲水倒入,充分拌匀. 5.用勺子在米中间挖一个直径3厘米的圆洞,盖上密封盖. 6.包上棉布放在暖气片(35度左右)上,发酵36-40小时. 7.时间到,打开盖,闻着有酒香味即可.

做甜酒酿方法 - …… 准备用料:糯米500g、酒曲3g 1、糯米洗净,用水泡2小时. 2、泡好的米控出水分. 3、锅里放水,放水笼屉,铺上笼布. 4、把糯米倒在笼屉上,用手戳几个眼,这样米容易熟. 5、盖上盖子蒸30分钟即可. 6、取出倒在大碗里,晾凉. 7、酒曲放入小碗里. 8、加凉开水和匀.9、倒入晾凉的糯米饭里,搅拌均匀. 10、把糯米饭用勺子压实.11、用勺子在中间挖个洞,这样好出酒. 12、用保鲜膜封口. 13、放在温暖的地方36-48小时即可.14、盛到碗里就可以吃了.

米酒怎么做? - …… 给你介绍个简单易学的 做法:1、准备材料:1000g糯米,15g甜酒曲2、糯米洗下,泡水12小时3、蒸熟米饭,摊开,凉到不烫手,38度左右4、均匀拌入甜酒曲,装入密封盒5、压实米饭,加冷开水,没过米饭2cm6、密封好,放在温暖的地方~空调或暖气旁7、24小时后,糯米饭逐渐浮起,底部出现了一层米酒~~8、两天后,糯米饭层变薄,酒更多咯,可以闻到淡淡的酒香9、三、四天后,甜酒就成熟了,酒香扑鼻~~盛一碗喝咯~剩下的进冰箱贮存,慢慢吃 希望你能采纳 谢谢

家庭如何酿制米酒 - …… 原料:1、糯米1000克.2、甜酒药.(“安琪”) 制作: 1、煮糯米饭 要求饭硬而不夹生,态软太烂会影响米酒质量. 将糯米用冷水浸泡8小时左右,用电饭煲煮,水量以米的表面看不见水,侧过一点儿就见水为适量,15分钟即成. 2、摊凉和松...