醪糟的做法步骤
醪糟的做法步骤如下：
主料：大米1000克。
辅料：纯净水200克、酒曲5克。
步骤：
1、准备大米500克，纯净水200克，酒曲2克。
2、把大米洗净，加水和大米一起到进电饭锅里。
3、煮熟。
4、把米饭捞起，打散，凉到不汤手为宜，即温热，35摄氏度。
5、把米酒机的内胆用开水烫烫进行消毒，把凉好的米饭倒进米酒级容器里。
6、加一半酒曲拌均匀。
7、加少许的纯净水一起拌均匀，再加一半酒曲和纯净水拌均匀。
8、再把拌好的米饭中间挖一个圆孔。
9、把容器的盖子盖好，放进米酒机里，盖好盖子，接通电源，按下米酒功能键。
10、置发酵时间一般36小时，置发酵时间一般36小时。
11、置发酵时间一般36小时，听到滴滴的响声就好了。香甜的醪糟就做好了。
米酒的制作方法 - …… 主料:糯米1000g. 调料:甜酒曲7g. 做法步骤: 1、将糯米洗净泡20小时左右,糯米用手一搓即碎的程度即可. 2、将糯米捞出控净水份,倒入铺有蒸布的蒸锅里. 3、水开后蒸40分钟,将米凉至40度左右,用手摸着不烫. 4、净米倒入一个无生水无油干净的容器中,将凉开水倒入米中,把米弄散,不要用米团. 5、将酒曲均匀的拌入米中. 6、将米的中间挖个小洞,将剩下的酒曲撒在米的表面上.盖上盖子,将容易泡裹起来,放在30度左右的地方放至30小时.7、30小时后防出观察,米洞的中间已经有清澈的米酒了. 8、加入适量的凉开水,装在干净无水无油的容易中放入冰箱冷藏,随吃随取.
如何制作甜酒? - …… 甜酒又叫醪糟,制作方法:1.把糯米5000克用清水淘洗干净,泡1小时后,倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕)内沥干.2.在蒸笼内铺好纱布,把沥干的江米倒在上面,用旺火蒸1小时后,倒入盆内,用电扇把米温吹降到20℃-...
请问,怎样制作醪糟? …… 制作醪糟的方法 前提条件: 1、 做酒酿的前提是你要买到酒曲. 2、米酒要在30摄氏度(华氏大约80度)左右的温度条件下发酵,所以制作酒酿要选择夏天或冬天(暖气旁)的季节. 步骤: 1、将糯米蒸熟成米饭(不要太硬)后凉至不烫手的...
自制酒酿的做法 …… 自制酒酿需将糯米清洗干净.放置清水浸泡7~9个小时以上的时间.之后放置蒸笼的湿纱布中.用筷子戳出几个气孔.盖上盖子等水沸后再蒸30分钟左右的时间.等糯米放...
做糯米酒的步骤是什么? - …… 1、 做酒酿的前提是你要买到酒曲. 2、米酒要在30摄氏度(华氏大约80度)下发酵,所以制作酒酿要选择夏天或冬天(暖 气旁)的季节. 步骤: 1、将糯米蒸熟成米饭(不要太硬)后凉至不烫手的温度(利用中温发酵,米饭太热或太凉,都...
米酒怎么做? - …… 给你介绍个简单易学的 做法:1、准备材料:1000g糯米,15g甜酒曲2、糯米洗下,泡水12小时3、蒸熟米饭,摊开,凉到不烫手,38度左右4、均匀拌入甜酒曲,装入密封盒5、压实米饭,加冷开水,没过米饭2cm6、密封好,放在温暖的地方~空调或暖气旁7、24小时后,糯米饭逐渐浮起,底部出现了一层米酒~~8、两天后,糯米饭层变薄,酒更多咯,可以闻到淡淡的酒香9、三、四天后,甜酒就成熟了,酒香扑鼻~~盛一碗喝咯~剩下的进冰箱贮存,慢慢吃 希望你能采纳 谢谢
怎么做甜酒? - …… 做甜酒的步骤是:先把糯米泡一个晚上,第二天把米洗净、沥干,放到蒸锅里用旺火蒸,开锅后转小火蒸1个小时出锅,把糯米冷却到30摄氏度左右,拌入甜酒药(30克的甜酒药,大概需要5-6斤的糯米),把甜酒药撒在糯米上面(要留一部分甜酒药),用手或其他工具搅和均匀压实后,再在中间挖拳头那么大的一个洞,把剩下的甜酒药全倒在洞里,再在米上面撒一层甜酒药,然后再用盖子盖好封严,用被子或棉衣盖好放在不通风的地方,过48小时之后就能吃了,又香又甜,特别好吃.
醪糟制作方法是什么? …… 醪糟制作方法:①将糯米蒸熟后凉凉,至不烫手时铲出一部分,装入发酵容器中,平铺一层即可.②将捻成粉末状的酒曲均匀地撒在米饭上,再铲出一些糯米放在其上,像这样一层一层码 好,一般码4层即可.③将容器密封保存于适宜的温度下,并用厚毛巾包裹容器以保温,大约2天后即可将其取出 食用.
米酒的做法? - …… 原料:糯米、凉白开、酒饼.做法步骤:第1步、糯米用清水泡一晚.第2步、糯米放到纱布上,摊平,上面戳几个洞,蒸40分钟.第3步、酒饼用凉白开化开.第4步、化成水备用.第5步、把蒸好的糯米放到锅中晾凉,把剩下的凉白开倒入其中,把糯米打散.第6步、化好的酒饼水倒入糯米饭,搅拌均匀.第7步、把糯米饭放到干净的密封盒内,压平,戳一个洞,盖上盖子.放到温暖的地方发酵2-3天就可以出酒了.第8步、酒窝里的酒越来越多,米酒也越放越甜,酒味越来越浓.第9步、可以舀出来直接吃,或加水煮汤圆吃.吃不完的放到冰箱里能保存几天.
醪糟的制作过程 - …… 1、做醪糟(酒酿|甜酒)的关键是干净,一切东西都不能沾生水和油,否则就会发霉长毛.您要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干,还要把您的手洗净擦干. 2、发酵中途(12小时、24小时)可以打开盖子看看(别...
