单独荞麦面能蒸馒头吗
@焦有3264：荞麦面粉可以做馒头吗 -
父养15770633009…… 荞麦面韧性、弹性差,纯荞麦面的面筋网络包不住酵母产生的气体,所以效果不好.因此都要加一些面粉.也就解决了和面黏手的问题,外面买到的荞麦面馒头一斤面粉只加二、三两荞麦面. 我的做法是:面粉六两、荞麦粉四两、酵母5克、泡打粉3克、糖少许(可不放)、盐三克、蛋、奶随意(可不放) 将所有配料加水和成稍硬的面团,揉透,稍醒一会,揉成馒头形,越紧实越好,醒一会.见慢头发起后,上火蒸熟.时间看馒头的大小,15--20分钟 醒发时间,要根据室温、水温、酵母添加量来决定 现在的天气,用凉水就行,天凉了要用温水,水温不要高于体温,否则酵母被烫死了,不能发起来.见馒头鼓起了就可以蒸了
@焦有3264：为什么荞麦面粉做不了馒头 -
父养15770633009…… 荞麦面可以做馒头的,荞麦面馒头具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:荞麦面粉 300克、纯奶 150克、酵母 3克、糖 10g. 1、把所有材料放一起揉15分钟. 2、然后揉成团,静置半小时. 3、用擀面杖擀开. 4、慢慢卷起来. 5、用刀切成小块. 6、静置半小时. 7、放入锅中蒸20分钟. 8、20分钟后拿出,完成.
@焦有3264：荞麦馒头不放白面粉可以吗 -
父养15770633009…… 荞麦馒头可以不放白面粉,但是不加白面粉做出来的荞麦馒头口感和颜色可能会比较粗糙.下面是一个不放白面粉的荞麦馒头食材清单和制作步骤:食材清单:- 荞麦粉:200克- 酵母:3克- 温水:150毫升- 糖:适量(可不加)制作步骤:1. 将荞...
@焦有3264：荞面可以蒸馒头吗 -
父养15770633009…… 可以的啊,有荞面馒头的嘛,可能还是要用小麦粉混合着使用.
@焦有3264：荞麦面馒头(发面)怎样蒸? 荞麦面要不要烫? -
父养15770633009…… 普通做法:挖一碗荞麦面,在准备些水,把面和水混搅,和好面以后从面上取点面放在手里撮成长棒子,粗细自己定.循环做,直到把面撮完.然后放在锅里蒸个二十多分钟就行了.面熟了再做一些哨子搭配着吃.家里的淹菜也行,挺好吃的你试试
@焦有3264：如何蒸荞面馒头 -
父养15770633009…… 我来谈谈个人的看法.由于荞麦具有性寒的特性,所以其自身是不易发酵的,必须掺入一些小麦粉来带动其发酵.这样蒸出来的产品才会松软可口.小麦粉的添加量一般是根据自己的喜好来决定的;也就是你喜欢吃硬实一点的,就少加些;若是你喜欢松软的,可以多加些.我们的一般比例是荞麦6成、小麦4成(再多就成了小麦馒头了).关键是清水的添加量,要控制在一斤面粉(含荞麦与小麦)加三到四两水(冬多夏少).哦,酵母是必不可少的哦.
@焦有3264：怎么做荞麦面馒头好吃 -
父养15770633009…… 主要材料 荞麦面、面粉各300克.调料 发酵粉.发酵粉 发酵粉 制作方法1、发酵粉用温水化开,混入荞麦面、面粉中,加温水和成面团,揉匀揉透,饧15分钟.2、将饧好的面团做成小剂子,制成馒头生坯,继续饧20分钟.3、蒸锅置火上,放入馒头生坯,用中火蒸熟即可.
@焦有3264：荞麦面粉怎样做馒头 -
父养15770633009…… 麦粉(标准粉) 100.0g 苦荞麦粉 100.0g 酵母(干) 5.0g 荞麦馒做 1. 白糖用温水化备用待凉至烫手酵母倒进糖水化 2 面粉荞麦粉少许盐混合 3. 淋入酵母水用筷搅拌均匀揉光滑面团 4. 揉面团用东西盖静置发酵左右至1.5-2倍手指粘少许面粉面团搓孔面团反弹缩代表发酵位 5. 发面团排气搓棍状 6. 切块盖东西再醒发15-20钟左右 7. 蒸架铺玉米叶或湿纱布馒坯放冷水入锅火蒸15钟左右 8. 做馒
@焦有3264：荞麦面、高粱面和玉米面、白面能混合在一起蒸馒头吗? -
父养15770633009…… 可以的呀,荞麦面、高粱面、玉米面这三种面粉属于粗粮,白面属于细粮,这几种面粉搅和在一起,发酵了,就可以上锅蒸馒头的,而且蒸熟的馒头口感会更香
@焦有3264：荞麦面馒头的做法 -
父养15770633009…… 没有馒头的做法,面包的不知道可以不 原料:荞麦面粉100g,高筋面粉150g,黑芝麻粉20g,速溶燕麦片少许,酵母3g,奶油25g,鸡蛋一个,盐3g,糖30g,温水适量 做法:1).荞麦,面粉,芝麻粉,一半的麦片,混和在一起,加入盐,鸡蛋...
父养15770633009…… 荞麦面韧性、弹性差,纯荞麦面的面筋网络包不住酵母产生的气体,所以效果不好.因此都要加一些面粉.也就解决了和面黏手的问题,外面买到的荞麦面馒头一斤面粉只加二、三两荞麦面. 我的做法是:面粉六两、荞麦粉四两、酵母5克、泡打粉3克、糖少许(可不放)、盐三克、蛋、奶随意(可不放) 将所有配料加水和成稍硬的面团,揉透,稍醒一会,揉成馒头形,越紧实越好,醒一会.见慢头发起后,上火蒸熟.时间看馒头的大小,15--20分钟 醒发时间,要根据室温、水温、酵母添加量来决定 现在的天气,用凉水就行,天凉了要用温水,水温不要高于体温,否则酵母被烫死了,不能发起来.见馒头鼓起了就可以蒸了
@焦有3264：为什么荞麦面粉做不了馒头 -
父养15770633009…… 荞麦面可以做馒头的,荞麦面馒头具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:荞麦面粉 300克、纯奶 150克、酵母 3克、糖 10g. 1、把所有材料放一起揉15分钟. 2、然后揉成团,静置半小时. 3、用擀面杖擀开. 4、慢慢卷起来. 5、用刀切成小块. 6、静置半小时. 7、放入锅中蒸20分钟. 8、20分钟后拿出,完成.
@焦有3264：荞麦馒头不放白面粉可以吗 -
父养15770633009…… 荞麦馒头可以不放白面粉,但是不加白面粉做出来的荞麦馒头口感和颜色可能会比较粗糙.下面是一个不放白面粉的荞麦馒头食材清单和制作步骤:食材清单:- 荞麦粉:200克- 酵母:3克- 温水:150毫升- 糖:适量(可不加)制作步骤:1. 将荞...
@焦有3264：荞面可以蒸馒头吗 -
父养15770633009…… 可以的啊,有荞面馒头的嘛,可能还是要用小麦粉混合着使用.
@焦有3264：荞麦面馒头(发面)怎样蒸? 荞麦面要不要烫? -
父养15770633009…… 普通做法:挖一碗荞麦面,在准备些水,把面和水混搅,和好面以后从面上取点面放在手里撮成长棒子,粗细自己定.循环做,直到把面撮完.然后放在锅里蒸个二十多分钟就行了.面熟了再做一些哨子搭配着吃.家里的淹菜也行,挺好吃的你试试
@焦有3264：如何蒸荞面馒头 -
父养15770633009…… 我来谈谈个人的看法.由于荞麦具有性寒的特性,所以其自身是不易发酵的,必须掺入一些小麦粉来带动其发酵.这样蒸出来的产品才会松软可口.小麦粉的添加量一般是根据自己的喜好来决定的;也就是你喜欢吃硬实一点的,就少加些;若是你喜欢松软的,可以多加些.我们的一般比例是荞麦6成、小麦4成(再多就成了小麦馒头了).关键是清水的添加量,要控制在一斤面粉(含荞麦与小麦)加三到四两水(冬多夏少).哦,酵母是必不可少的哦.
@焦有3264：怎么做荞麦面馒头好吃 -
父养15770633009…… 主要材料 荞麦面、面粉各300克.调料 发酵粉.发酵粉 发酵粉 制作方法1、发酵粉用温水化开,混入荞麦面、面粉中,加温水和成面团,揉匀揉透,饧15分钟.2、将饧好的面团做成小剂子,制成馒头生坯,继续饧20分钟.3、蒸锅置火上,放入馒头生坯,用中火蒸熟即可.
@焦有3264：荞麦面粉怎样做馒头 -
父养15770633009…… 麦粉(标准粉) 100.0g 苦荞麦粉 100.0g 酵母(干) 5.0g 荞麦馒做 1. 白糖用温水化备用待凉至烫手酵母倒进糖水化 2 面粉荞麦粉少许盐混合 3. 淋入酵母水用筷搅拌均匀揉光滑面团 4. 揉面团用东西盖静置发酵左右至1.5-2倍手指粘少许面粉面团搓孔面团反弹缩代表发酵位 5. 发面团排气搓棍状 6. 切块盖东西再醒发15-20钟左右 7. 蒸架铺玉米叶或湿纱布馒坯放冷水入锅火蒸15钟左右 8. 做馒
@焦有3264：荞麦面、高粱面和玉米面、白面能混合在一起蒸馒头吗? -
父养15770633009…… 可以的呀,荞麦面、高粱面、玉米面这三种面粉属于粗粮,白面属于细粮,这几种面粉搅和在一起,发酵了,就可以上锅蒸馒头的,而且蒸熟的馒头口感会更香
@焦有3264：荞麦面馒头的做法 -
父养15770633009…… 没有馒头的做法,面包的不知道可以不 原料:荞麦面粉100g,高筋面粉150g,黑芝麻粉20g,速溶燕麦片少许,酵母3g,奶油25g,鸡蛋一个,盐3g,糖30g,温水适量 做法:1).荞麦,面粉,芝麻粉,一半的麦片,混和在一起,加入盐,鸡蛋...
