安琪酵母发面酸了咋办
@颜爽5701：使用安琪发面,酸了怎么处理? -
吴茂18219745367…… 加适量的碱水就不会有酸味了
@颜爽5701：用安琪酵母发面不谨慎时间太长了面团太酸怎样办?
吴茂18219745367…… 你可以在面里掺1些碱面或小苏达中和1下,放碱面的话适当要不蒸出来的馒头或包子发黄口感也不好!
@颜爽5701：用安琪酵母和泡打粉发面后面有点酸味如何解决 -
吴茂18219745367…… 有酸味说明发酵过度了,如果已经这样了可以稍微加一点碱面来中和酸味.下次可以缩短发酵时间.
@颜爽5701：用安琪酵母发面需要多长时间,如发出来的面粉发酸怎么办 -
吴茂18219745367…… 取决你酵母与面的比例,发面的温度,现在温度在28度左右,1.5小时左右就发了.面团酸,可放点面碱中和.请采纳
@颜爽5701：急急急!今天用安琪酵母发面一晚上竟然发酸了,怎么办? -
吴茂18219745367…… 时间太长了,一般一到两个小时就可以发到面团的两倍大了
@颜爽5701：酵母发面时间长有酸味怎么办,就是头一天晚上放的酵母 -
吴茂18219745367…… 用酵母时间不能太长,否则酵母失去活力效果很差,你就属于这种情况.加碱可以除酸但启发效果不会好
@颜爽5701：用安琪干酵母做的面包发酸怎么回事?
吴茂18219745367…… 用安琪干酵母做的面包发酸怎么回事 面包发酸就是不合格产品了!发酵温度过高,酵母用量过大都会发酸!特别是2次发酵的面包,第一次发酵的温度和时间很重要. 三、三个版本的流程,各取所需 最近发现有些值友的面包机在揉面过程中就...
@颜爽5701：为什么干酵母发面一小时就变酸呢?除了用碱中和还有别的办法防止发酸吗? -
吴茂18219745367…… 酵母的活性受温度影响严重,冬天发面可能 要6~7小时,夏天可能半个小时就发好了.所以温度高了,发面时间长了就会发酸掉.一般百姓都是用碱中和的,还有没有其它方法没有考究过.
@颜爽5701：酵母发面时间长有酸味怎么办,就是头一天晚上放的酵母第二天蒸馒头,面有味怎么办 -
吴茂18219745367…… 放点食用碱中和一下就好了,而且加了碱蒸出来的食品很香的,当然别过量啊,不然会发黄的. 加入适量碳酸氢钠即小苏打至酸味减弱或者消失再蒸. 用酵母时间不能太长,否则酵母失去活力效果很差,你就属于这种情况.加碱可以除酸但启发...
吴茂18219745367…… 加适量的碱水就不会有酸味了
@颜爽5701：用安琪酵母发面不谨慎时间太长了面团太酸怎样办?
吴茂18219745367…… 你可以在面里掺1些碱面或小苏达中和1下,放碱面的话适当要不蒸出来的馒头或包子发黄口感也不好!
@颜爽5701：用安琪酵母和泡打粉发面后面有点酸味如何解决 -
吴茂18219745367…… 有酸味说明发酵过度了,如果已经这样了可以稍微加一点碱面来中和酸味.下次可以缩短发酵时间.
@颜爽5701：用安琪酵母发面需要多长时间,如发出来的面粉发酸怎么办 -
吴茂18219745367…… 取决你酵母与面的比例,发面的温度,现在温度在28度左右,1.5小时左右就发了.面团酸,可放点面碱中和.请采纳
@颜爽5701：急急急!今天用安琪酵母发面一晚上竟然发酸了,怎么办? -
吴茂18219745367…… 时间太长了,一般一到两个小时就可以发到面团的两倍大了
@颜爽5701：酵母发面时间长有酸味怎么办,就是头一天晚上放的酵母 -
吴茂18219745367…… 用酵母时间不能太长,否则酵母失去活力效果很差,你就属于这种情况.加碱可以除酸但启发效果不会好
@颜爽5701：用安琪干酵母做的面包发酸怎么回事?
吴茂18219745367…… 用安琪干酵母做的面包发酸怎么回事 面包发酸就是不合格产品了!发酵温度过高,酵母用量过大都会发酸!特别是2次发酵的面包,第一次发酵的温度和时间很重要. 三、三个版本的流程,各取所需 最近发现有些值友的面包机在揉面过程中就...
@颜爽5701：为什么干酵母发面一小时就变酸呢?除了用碱中和还有别的办法防止发酸吗? -
吴茂18219745367…… 酵母的活性受温度影响严重,冬天发面可能 要6~7小时,夏天可能半个小时就发好了.所以温度高了,发面时间长了就会发酸掉.一般百姓都是用碱中和的,还有没有其它方法没有考究过.
@颜爽5701：酵母发面时间长有酸味怎么办,就是头一天晚上放的酵母第二天蒸馒头,面有味怎么办 -
吴茂18219745367…… 放点食用碱中和一下就好了,而且加了碱蒸出来的食品很香的,当然别过量啊,不然会发黄的. 加入适量碳酸氢钠即小苏打至酸味减弱或者消失再蒸. 用酵母时间不能太长,否则酵母失去活力效果很差,你就属于这种情况.加碱可以除酸但启发...
