自发粉做馒头做法教程
@屠琦1734：自发粉如何做馒头 -
黄诸19455762921…… 馒头的做法 材料:安琪酵母粉2克,面粉2碗,温水少许(温开水绝对不能烫手,仅比自来水温略高一些) 做法1.将安琪酵母粉倒入碗内加少许温水将其化开,倒入面粉中将面揉至光滑; 2.盆外盖上纱布或用塑料袋套紧,放至温暖处发至3小时;...
@屠琦1734：超市买的馒头自发粉怎么做馒头? -
黄诸19455762921…… 1、一边倒水一边用筷子搅成棉絮状,去筷子用手搓.2、和好的面盖上保鲜膜放在水温40°的蒸锅里隔水醒发,40°的水温用手触碰不烫手. 3、醒发半小时,面发到比原来的一倍大. 4、撕开保鲜膜,有蜂窝状就发好了.拿出面团再搓,搓光滑就可以了. 5、分成小块,搓圆了在面上划十字形,放在蒸锅里醒10分钟.6、蒸10分钟关火,再闷5分钟,一定要闷5分钟,防止坍塌,影响美观.
@屠琦1734：怎么使用自发粉做馒头 -
黄诸19455762921…… 主料:面粉200克. 辅料:细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克. 做法步骤: 1、将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静至5分钟. 2、将静至好的牛奶倒入面粉内. 3、边倒边搅拌,拌至絮状. 4、再和成光滑的面团,盖上保鲜膜放室温发酵. 5、发酵至比原来两倍大. 6、案板撒干面粉,然后将面团揉至光滑. 7、再擀成大片. 8、然后由上至下卷起搓成长条. 9、用刀切成馒头坯. 10、锅内加入清水,放上馒头坯饧15分钟. 11、然后开大火蒸12分钟即可.
@屠琦1734：怎么使用自发粉做馒头
黄诸19455762921…… 在自发粉中加入约一半左右的温水(35℃左右),揉匀面团静置醒发30分钟后成型.冷水上锅入屉,文火加热,水开后15-20分钟即熟. 使用自发粉时要将面团充分揉透(可分两次揉),否则面筋未形成网络,揭锅后馒头易塌陷. 若使用自发粉制作馒头,则需加入适量干酵母(1%左右),并适当延长发面时间约20分钟.和面的时候也可以加点纯牛奶,口感好.
@屠琦1734：用自发粉做馒头的方法步法 -
黄诸19455762921…… 500克加300克水,和软一些的面,醒一下就可以烙饼,发得越大越松软.
@屠琦1734：怎样用自发粉做馒头 -
黄诸19455762921…… 1、温水和面,把面粉和成一个面团,水温以手摸着温温的,不烫手为宜. 2、盖上盖子,或保鲜膜湿纱布也行,放在湿润温暖的地方1个小时,我是放在烧开水后关火盖盖的锅里. 3、面团发到原来大小的2倍时,就算发好了. 4、把面团放在干面粉上,揉成表面光滑的面团,揉的时间越长馒头越筋道. 5、分成一个个小面团,揉成馒头形,也就是小圆柱形,或者刀切馒头也行. 6、锅里加够凉水,蒸架上铺上纱布,把馒头放进去,先不要开火,盖上盖子,醒10-20分钟. 7、开火吧,电蒸锅的话上气快,10分钟就好,其他锅适当延长几分钟. 8、关火后,等5分钟再开盖,防止馒头回缩. 以上是我自己的经验,我用的是古船自发粉,小熊电蒸锅301,仅供参考.
@屠琦1734：自发粉做馒头怎么做?
黄诸19455762921…… 加水和面,注意不要一次加太多的水,和好面后放在容器中用保鲜膜包好,二到三个小时后看一下是不是变大了,大到二到三倍原来体积时就可以了,拿出来再和一下,放一点点干的粉,醒一会儿,做馒头,放蒸笼里蒸就可以了
@屠琦1734：自发粉怎样做馒头 -
黄诸19455762921…… 原料:普通面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙.发面过程:1、将发酵粉倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右;2、面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状;3、和好的面揉光,...
@屠琦1734：用馒头自发粉怎么做馒头 -
黄诸19455762921…… 自发粉不用加酵母,直接加水和面,揉成面团,放在盆里发2个多小时,发好后再加干面粉揉,做成馒头的形状,蒸锅加凉水,把做好的生馒头放在锅里蒸,水开后关火,不要开锅盖闷10-15分钟,这时的馒头完甫浮颠簧郯毫奠桐订昆全醒好,再开火蒸20-30分钟即可.和面时可以把孩子喜欢的水果做成泥掺在面里,口味更好.
@屠琦1734：请教:自发粉怎么蒸出白的松软的馒头 -
黄诸19455762921…… 蒸好馒头窍门 (1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了. (2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克.面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起.蜂蜜发面蒸...
黄诸19455762921…… 馒头的做法 材料:安琪酵母粉2克,面粉2碗,温水少许(温开水绝对不能烫手,仅比自来水温略高一些) 做法1.将安琪酵母粉倒入碗内加少许温水将其化开,倒入面粉中将面揉至光滑; 2.盆外盖上纱布或用塑料袋套紧,放至温暖处发至3小时;...
@屠琦1734：超市买的馒头自发粉怎么做馒头? -
黄诸19455762921…… 1、一边倒水一边用筷子搅成棉絮状,去筷子用手搓.2、和好的面盖上保鲜膜放在水温40°的蒸锅里隔水醒发,40°的水温用手触碰不烫手. 3、醒发半小时,面发到比原来的一倍大. 4、撕开保鲜膜,有蜂窝状就发好了.拿出面团再搓,搓光滑就可以了. 5、分成小块,搓圆了在面上划十字形,放在蒸锅里醒10分钟.6、蒸10分钟关火,再闷5分钟,一定要闷5分钟,防止坍塌,影响美观.
@屠琦1734：怎么使用自发粉做馒头 -
黄诸19455762921…… 主料:面粉200克. 辅料:细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克. 做法步骤: 1、将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静至5分钟. 2、将静至好的牛奶倒入面粉内. 3、边倒边搅拌,拌至絮状. 4、再和成光滑的面团,盖上保鲜膜放室温发酵. 5、发酵至比原来两倍大. 6、案板撒干面粉,然后将面团揉至光滑. 7、再擀成大片. 8、然后由上至下卷起搓成长条. 9、用刀切成馒头坯. 10、锅内加入清水,放上馒头坯饧15分钟. 11、然后开大火蒸12分钟即可.
@屠琦1734：怎么使用自发粉做馒头
黄诸19455762921…… 在自发粉中加入约一半左右的温水(35℃左右),揉匀面团静置醒发30分钟后成型.冷水上锅入屉,文火加热,水开后15-20分钟即熟. 使用自发粉时要将面团充分揉透(可分两次揉),否则面筋未形成网络,揭锅后馒头易塌陷. 若使用自发粉制作馒头,则需加入适量干酵母(1%左右),并适当延长发面时间约20分钟.和面的时候也可以加点纯牛奶,口感好.
@屠琦1734：用自发粉做馒头的方法步法 -
黄诸19455762921…… 500克加300克水,和软一些的面,醒一下就可以烙饼,发得越大越松软.
@屠琦1734：怎样用自发粉做馒头 -
黄诸19455762921…… 1、温水和面,把面粉和成一个面团,水温以手摸着温温的,不烫手为宜. 2、盖上盖子,或保鲜膜湿纱布也行,放在湿润温暖的地方1个小时,我是放在烧开水后关火盖盖的锅里. 3、面团发到原来大小的2倍时,就算发好了. 4、把面团放在干面粉上,揉成表面光滑的面团,揉的时间越长馒头越筋道. 5、分成一个个小面团,揉成馒头形,也就是小圆柱形,或者刀切馒头也行. 6、锅里加够凉水,蒸架上铺上纱布,把馒头放进去,先不要开火,盖上盖子,醒10-20分钟. 7、开火吧,电蒸锅的话上气快,10分钟就好,其他锅适当延长几分钟. 8、关火后,等5分钟再开盖,防止馒头回缩. 以上是我自己的经验,我用的是古船自发粉,小熊电蒸锅301,仅供参考.
@屠琦1734：自发粉做馒头怎么做?
黄诸19455762921…… 加水和面,注意不要一次加太多的水,和好面后放在容器中用保鲜膜包好,二到三个小时后看一下是不是变大了,大到二到三倍原来体积时就可以了,拿出来再和一下,放一点点干的粉,醒一会儿,做馒头,放蒸笼里蒸就可以了
@屠琦1734：自发粉怎样做馒头 -
黄诸19455762921…… 原料:普通面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙.发面过程:1、将发酵粉倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右;2、面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状;3、和好的面揉光,...
@屠琦1734：用馒头自发粉怎么做馒头 -
黄诸19455762921…… 自发粉不用加酵母,直接加水和面,揉成面团,放在盆里发2个多小时,发好后再加干面粉揉,做成馒头的形状,蒸锅加凉水,把做好的生馒头放在锅里蒸,水开后关火,不要开锅盖闷10-15分钟,这时的馒头完甫浮颠簧郯毫奠桐订昆全醒好,再开火蒸20-30分钟即可.和面时可以把孩子喜欢的水果做成泥掺在面里,口味更好.
@屠琦1734：请教:自发粉怎么蒸出白的松软的馒头 -
黄诸19455762921…… 蒸好馒头窍门 (1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了. (2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克.面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起.蜂蜜发面蒸...
