自发粉发不起来还能吃吗
@督金2163：自发粉为什么好几个小时不发酵 -
黎凌13281722096…… 自发粉好几个小时不发酵,这样可能有几种情况你分析一下是那种 第一:看看自发粉的日期是否过期 第二:自发粉的用量是否有点少 第三:醒发的时间再久一些 第四:上锅蒸的时候水温要用凉水慢慢让热气起来才好 你比较一下 看看属于哪一种,
@督金2163：自发粉不发补救方法 -
黎凌13281722096…… 没发起来的原因和解决方法如下:1、首先面没有发起来,可能是因为放的发酵粉不够多,这样的话就需要更长的时间才能发起来;有时候因为冬天天气冷也需要更久的时间来发面,所以发面时最好调整好环境温度.2、发面时需要合适的环境温度,如果温度过高,把面直接给烫熟了,这样怎么也发不起来了.3、还有发面,放发酵粉兑水要注意水的温度,不能太烫了,容易把酵母烫死,就起不到发面的作用了,水太冷会降低酵母活性,发面时间需要更长.4、如果是因为时间还不够导致的发面没有发起来,这样就再放置时间久点;如果是因为环境温度过高,或兑水温度过高,导致发不起来面了,这样的话,可以把已经和好的面用来包饺子,或者做一些不需要发面的面食来吃就好了.
@督金2163：我在超市买了自发粉,为什么按照袋上的制作方法做馒头就是发不起来?做出来的是死面坨子我是先用温水揉面,醒面半个小时以上,面完全没有变化,再... - 作业帮
黎凌13281722096…… [答案] 这样可能有几种情况你分析一下是那种 第一:看看自发粉的日期是否过期 第二:自发粉的用量是否有点少 第三:醒发的时间再久一些 第四:上锅蒸的时候水温要用凉水慢慢让热气起来才好 你比较一下 看看属于哪一种,
@督金2163：自发粉需要二次发酵吗
黎凌13281722096…… 自发粉需要二次发酵,一般常温下20-30分钟就可以.自发粉是在面粉中添加一定量的、能够产生气体的食品添加剂而成, 人们只需加水或蛋糊等后便可立即用来制作各种膨松食品, 如馒头、蛋糕和油条等.这样可避免进行繁琐的称量、配料、混合、发酵、脱碱等工序,并能降低对食品制作技术的要求,能稳定和改替食品的质量,省时、简单和方便.是一种家庭、食堂、部队和野外作业理想的方便食料.自发粉在经济发达国家如美国、英国、日本和澳大利亚等国使用得较普遍.
@督金2163：自发粉做馒头为什么不发? -
黎凌13281722096…… 外面买的自发粉一般都有酵母和泡打粉,发不出的话可能有以下几点 1.水温过高,泡打粉在60度以上会没有作用 2.面要揉透, 3.醒发温度,不要高于80度,不要低于10度,夏天可以放在桌上醒,冬天可以进烤箱醒,还要保持湿度 4.没醒坚决不蒸 5.蒸的时候不要开盖,保持蒸气充足,最好是用弧形锅盖,以免水蒸气滴在馒头上 6.蒸好后先开盖再关火
@督金2163：自发粉做面团为什么发不起来 自发粉做馒头要加酵母吗 -
黎凌13281722096…… 自发馒头是必须加酵母的 一斤面粉放5g酵母粉. 家庭即发即用的方子:中筋面粉500g,水260克左右,白砂糖25g,酵母粉5g. 1、包子是发酵食品,多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的.传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物...
@督金2163：自发面粉还需要酵母吗 酵母面粉怎么发不起来 -
黎凌13281722096…… 自发粉就不需要再加干酵母了.自发粉就是面粉和干酵母配比起来的,酵母面粉发不起来是不是添加的酵母量小了一点了
@督金2163：急求!!!!在线等!!!自发粉怎么发不起来!!!! -
黎凌13281722096…… 上次我用自发粉做的奶香小馒头特别好吃,自发粉也是需要你帮它发的,你可以把还没发好的面就揉成馒头形状放在蒸锅里然后小火蒸8到10分钟然后改大火蒸就可以了,大概也就再蒸10分钟就OK了,我朋友一顿吃了4个,我特别有成就感,看你发帖逗一个多小时了,不知还能不能帮上忙,祝你蒸的馒头白白胖胖!!!
@督金2163：自发粉发了一晚上还能吃吗 -
黎凌13281722096…… 能啊!
@督金2163：面团发酵不起来怎么办,怎么补救 -
黎凌13281722096…… 自己做过包子、馒头的朋友应该都知道,要做出好吃的包子、馒头不仅仅是需要我们拥有好的面粉而且还需要我们能够将好的面粉有效发酵,这样才能做出膨松可口的面食.要使面团有效发酵,这真的是一门技术活,通过无数次的验证,我自己...
黎凌13281722096…… 自发粉好几个小时不发酵,这样可能有几种情况你分析一下是那种 第一:看看自发粉的日期是否过期 第二:自发粉的用量是否有点少 第三:醒发的时间再久一些 第四:上锅蒸的时候水温要用凉水慢慢让热气起来才好 你比较一下 看看属于哪一种,
@督金2163：自发粉不发补救方法 -
黎凌13281722096…… 没发起来的原因和解决方法如下:1、首先面没有发起来,可能是因为放的发酵粉不够多,这样的话就需要更长的时间才能发起来;有时候因为冬天天气冷也需要更久的时间来发面,所以发面时最好调整好环境温度.2、发面时需要合适的环境温度,如果温度过高,把面直接给烫熟了,这样怎么也发不起来了.3、还有发面,放发酵粉兑水要注意水的温度,不能太烫了,容易把酵母烫死,就起不到发面的作用了,水太冷会降低酵母活性,发面时间需要更长.4、如果是因为时间还不够导致的发面没有发起来,这样就再放置时间久点;如果是因为环境温度过高,或兑水温度过高,导致发不起来面了,这样的话,可以把已经和好的面用来包饺子,或者做一些不需要发面的面食来吃就好了.
@督金2163：我在超市买了自发粉,为什么按照袋上的制作方法做馒头就是发不起来?做出来的是死面坨子我是先用温水揉面,醒面半个小时以上,面完全没有变化,再... - 作业帮
黎凌13281722096…… [答案] 这样可能有几种情况你分析一下是那种 第一:看看自发粉的日期是否过期 第二:自发粉的用量是否有点少 第三:醒发的时间再久一些 第四:上锅蒸的时候水温要用凉水慢慢让热气起来才好 你比较一下 看看属于哪一种,
@督金2163：自发粉需要二次发酵吗
黎凌13281722096…… 自发粉需要二次发酵,一般常温下20-30分钟就可以.自发粉是在面粉中添加一定量的、能够产生气体的食品添加剂而成, 人们只需加水或蛋糊等后便可立即用来制作各种膨松食品, 如馒头、蛋糕和油条等.这样可避免进行繁琐的称量、配料、混合、发酵、脱碱等工序,并能降低对食品制作技术的要求,能稳定和改替食品的质量,省时、简单和方便.是一种家庭、食堂、部队和野外作业理想的方便食料.自发粉在经济发达国家如美国、英国、日本和澳大利亚等国使用得较普遍.
@督金2163：自发粉做馒头为什么不发? -
黎凌13281722096…… 外面买的自发粉一般都有酵母和泡打粉,发不出的话可能有以下几点 1.水温过高,泡打粉在60度以上会没有作用 2.面要揉透, 3.醒发温度,不要高于80度,不要低于10度,夏天可以放在桌上醒,冬天可以进烤箱醒,还要保持湿度 4.没醒坚决不蒸 5.蒸的时候不要开盖,保持蒸气充足,最好是用弧形锅盖,以免水蒸气滴在馒头上 6.蒸好后先开盖再关火
@督金2163：自发粉做面团为什么发不起来 自发粉做馒头要加酵母吗 -
黎凌13281722096…… 自发馒头是必须加酵母的 一斤面粉放5g酵母粉. 家庭即发即用的方子:中筋面粉500g,水260克左右,白砂糖25g,酵母粉5g. 1、包子是发酵食品,多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的.传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物...
@督金2163：自发面粉还需要酵母吗 酵母面粉怎么发不起来 -
黎凌13281722096…… 自发粉就不需要再加干酵母了.自发粉就是面粉和干酵母配比起来的,酵母面粉发不起来是不是添加的酵母量小了一点了
@督金2163：急求!!!!在线等!!!自发粉怎么发不起来!!!! -
黎凌13281722096…… 上次我用自发粉做的奶香小馒头特别好吃,自发粉也是需要你帮它发的,你可以把还没发好的面就揉成馒头形状放在蒸锅里然后小火蒸8到10分钟然后改大火蒸就可以了,大概也就再蒸10分钟就OK了,我朋友一顿吃了4个,我特别有成就感,看你发帖逗一个多小时了,不知还能不能帮上忙,祝你蒸的馒头白白胖胖!!!
@督金2163：自发粉发了一晚上还能吃吗 -
黎凌13281722096…… 能啊!
@督金2163：面团发酵不起来怎么办,怎么补救 -
黎凌13281722096…… 自己做过包子、馒头的朋友应该都知道,要做出好吃的包子、馒头不仅仅是需要我们拥有好的面粉而且还需要我们能够将好的面粉有效发酵,这样才能做出膨松可口的面食.要使面团有效发酵,这真的是一门技术活,通过无数次的验证,我自己...
