荞面蒸饺用不用掺白面
@樊琦5514：荞麦面饺子用掺白面吗?(荞麦面饺子用掺白面吗)
劳策18919006844…… 荞麦面饺子可以掺白面,也可以不掺白面.不掺白面的荞麦面饺子是带黄灰色的,掺白面的饺子颜色较浅白一些.喜欢纯荞麦风味的人可以不加白面,配上饺子馅也能做出...
@樊琦5514：荞麦馅饺子用不用放白面 -
劳策18919006844…… 和玉米面一样,必须烫面. 烫面的窍门:一半用开水烫面,一半用冷水和面.等到烫面冷却了以后,揉在一起. 这种面团,只能包蒸饺. 贼香!
@樊琦5514：荞面对白面能包水饺吗?
劳策18919006844…… 荞麦面与白面混合一起包水饺没问题,可能对血糖高的更好一点.但要注意比例,白面要占多一点(三分之二),荞面少一点(三分之一),一是保证口感,二是保证粘合度.
@樊琦5514：用荞麦面包饺子如何和面 -
劳策18919006844…… 1.和面方法有两种,1是烫面,2是冷水,2.烫面不需加白面,水温不宜太高,1般在60⑺0度为佳,冷水和面要加入3分之1到1半的白面,由于荞面的粘合度较差.3.可以用水煮,但蒸出来的口感会更好些,会有淡淡的甜味.
@樊琦5514：荞面饺子怎么和面 -
劳策18919006844…… 按照2个人一顿的面粉量,只需要加1/3杯的水.最好用20 - 30摄氏度的温水(特别是冬天),分次加水(每次按照总水量的1/5加水),这样更容易将面和匀,而且容易掌握水量.每次加水后都用筷子将面粉搅拌到看不到水和湿面团.在加入少量牛奶,效果和味道更好 个人意见 仅供参考
@樊琦5514：乔面饺子皮和面粉的配比 -
劳策18919006844…… 荞麦面粉加白面粉 按1:1的比例混合. 山西雁北地区的农民常用荞面包饺子,不过,他们是加进一些榆树皮做的面.使荞面变得劲道(不易断裂),我们掺白面也是这个道理. 一、材料 荞麦面粉100g、白面粉100g、花生油10g、盐5g、猪肉200...
@樊琦5514：用荞麦面包饺子,如何和面?
劳策18919006844…… 将荞麦面、面粉充分混合后放在盆里,放入九成热的开水用筷子搅拌好再揉成面团,稍加冷水揉软用湿布盖好,饧20分钟; 将干淀粉放入面板上为泊面,将面团揪成小剂,按扁后擀成皮,包入馅成饺子,放到蒸锅中用旺火蒸15分钟即可.
@樊琦5514：用荞麦面包蒸饺子如何和面? -
劳策18919006844…… 用荞麦面包蒸饺子,用凉水和温水就能够了有的可以直接用鸡蛋和面
@樊琦5514：生活知识 - 不知这三种放在一起好不好吃?还是其中的哪两种放在一起做好吃?
劳策18919006844…… 玉米因为粘性差,易断裂所以不能单独用包饺子.可以和白面按2:1或3:1的比例掺和一起用.但仍须注意.避免开裂. 荞面也可按上述办法.但白面可以少按1;1的比例混合.山西雁北地区的农民常用荞面包饺子,不过,他们是加进一些榆树皮做的面.使荞面变得劲道(不爱断裂).我们掺白面也是这个道理.
@樊琦5514：做荞面饺子怎么和面!用加入面碱和强筋剂吗? -
劳策18919006844…… 要兑上两份的白面,然后拌起来,分成两份,一份用沸水和,一份用温水和,最后揉在一起就好了.加点盐可以增加筋度,不建议放碱,影响口味. 那就掺上一定量的生粉,即好的土豆淀粉.自己逐量添加,合适为止. 水温全部用沸水,将所有原料拌在一起和.
劳策18919006844…… 荞麦面饺子可以掺白面,也可以不掺白面.不掺白面的荞麦面饺子是带黄灰色的,掺白面的饺子颜色较浅白一些.喜欢纯荞麦风味的人可以不加白面,配上饺子馅也能做出...
@樊琦5514：荞麦馅饺子用不用放白面 -
劳策18919006844…… 和玉米面一样,必须烫面. 烫面的窍门:一半用开水烫面,一半用冷水和面.等到烫面冷却了以后,揉在一起. 这种面团,只能包蒸饺. 贼香!
@樊琦5514：荞面对白面能包水饺吗?
劳策18919006844…… 荞麦面与白面混合一起包水饺没问题,可能对血糖高的更好一点.但要注意比例,白面要占多一点(三分之二),荞面少一点(三分之一),一是保证口感,二是保证粘合度.
@樊琦5514：用荞麦面包饺子如何和面 -
劳策18919006844…… 1.和面方法有两种,1是烫面,2是冷水,2.烫面不需加白面,水温不宜太高,1般在60⑺0度为佳,冷水和面要加入3分之1到1半的白面,由于荞面的粘合度较差.3.可以用水煮,但蒸出来的口感会更好些,会有淡淡的甜味.
@樊琦5514：荞面饺子怎么和面 -
劳策18919006844…… 按照2个人一顿的面粉量,只需要加1/3杯的水.最好用20 - 30摄氏度的温水(特别是冬天),分次加水(每次按照总水量的1/5加水),这样更容易将面和匀,而且容易掌握水量.每次加水后都用筷子将面粉搅拌到看不到水和湿面团.在加入少量牛奶,效果和味道更好 个人意见 仅供参考
@樊琦5514：乔面饺子皮和面粉的配比 -
劳策18919006844…… 荞麦面粉加白面粉 按1:1的比例混合. 山西雁北地区的农民常用荞面包饺子,不过,他们是加进一些榆树皮做的面.使荞面变得劲道(不易断裂),我们掺白面也是这个道理. 一、材料 荞麦面粉100g、白面粉100g、花生油10g、盐5g、猪肉200...
@樊琦5514：用荞麦面包饺子,如何和面?
劳策18919006844…… 将荞麦面、面粉充分混合后放在盆里,放入九成热的开水用筷子搅拌好再揉成面团,稍加冷水揉软用湿布盖好,饧20分钟; 将干淀粉放入面板上为泊面,将面团揪成小剂,按扁后擀成皮,包入馅成饺子,放到蒸锅中用旺火蒸15分钟即可.
@樊琦5514：用荞麦面包蒸饺子如何和面? -
劳策18919006844…… 用荞麦面包蒸饺子,用凉水和温水就能够了有的可以直接用鸡蛋和面
@樊琦5514：生活知识 - 不知这三种放在一起好不好吃?还是其中的哪两种放在一起做好吃?
劳策18919006844…… 玉米因为粘性差,易断裂所以不能单独用包饺子.可以和白面按2:1或3:1的比例掺和一起用.但仍须注意.避免开裂. 荞面也可按上述办法.但白面可以少按1;1的比例混合.山西雁北地区的农民常用荞面包饺子,不过,他们是加进一些榆树皮做的面.使荞面变得劲道(不爱断裂).我们掺白面也是这个道理.
@樊琦5514：做荞面饺子怎么和面!用加入面碱和强筋剂吗? -
劳策18919006844…… 要兑上两份的白面,然后拌起来,分成两份,一份用沸水和,一份用温水和,最后揉在一起就好了.加点盐可以增加筋度,不建议放碱,影响口味. 那就掺上一定量的生粉,即好的土豆淀粉.自己逐量添加,合适为止. 水温全部用沸水,将所有原料拌在一起和.
