面团没发起来怎么处理
@厉孙6658：面团发酵不起来怎么办,怎么补救 -
齐胡18374766137…… 自己做过包子、馒头的朋友应该都知道,要做出好吃的包子、馒头不仅仅是需要我们拥有好的面粉而且还需要我们能够将好的面粉有效发酵,这样才能做出膨松可口的面食.要使面团有效发酵,这真的是一门技术活,通过无数次的验证,我自己...
@厉孙6658：面团没发起来怎么办 -
齐胡18374766137…… 如果急着做,就把面团揪碎,再用少量的水,把适量食用碱(或者小苏打粉)化开,加入面团揉匀即可.和面时,最好用温热水和面.天气寒冷时,还要把和好的面盆放在温热水锅上,或者能保温的地方保温,这样会发的快,发的好些.
@厉孙6658：面没发好怎么办 -
齐胡18374766137…… 在没发好的面团上按一个坑,然后往坑里倒少量白酒,用湿布捂10分钟左右,面团就能重新发起.如果是蒸馒头,假如效果仍不十分理想,则可在馒头上屉后,在蒸锅中间放上一小杯白酒,这样蒸出来的馒头同样松软好吃.发面时在面粉里放一点盐,也可使蒸出的馒头松软可口.
@厉孙6658：面粉不发怎么办? -
齐胡18374766137…… 面不发有两种原因:第一是发面用的酵母用量不够 第二就是和面的水太凉或是气温太低 解决方法:1、增加酵母的用量2、把和好的面团放在温度高的地方,例如冬天放在暖气旁,夏天放在太阳下,都不可行就用保暖的棉被盖住.
@厉孙6658：面团没发酵怎么补救 -
齐胡18374766137…… 可能是温度太低了,可以将盆子放在温水中;还可以买一些酵母粉添加进去.
@厉孙6658：面没发开怎么办?急 -
齐胡18374766137…… 再放发酵粉试试,温度高一点的地方,实在不行就烙饼吧,弄点肉馅味道更好
@厉孙6658：面发不起来,怎么办? -
齐胡18374766137…… 1,盐水发面 发面时,若放一点盐水调和,可以缩短发酵时间,蒸出来的馒头也更加松软可口. 2,啤酒发面 和面时在面粉中加些啤酒(啤酒和水各一半), 这样蒸出来的馒头格外松软. 3,白糖发面 冷天用发酵粉发面,加上一些白糖,可缩短发酵时间,其效果也好.
@厉孙6658：蒸馒头面没发好如何补救 -
齐胡18374766137…… 可以再次将面团揉开,放入发酵粉进行发酵,下面介绍做法: 准备材料:全麦面粉250克、高筋面粉125克、酵母粉5克、温水适量 制作步骤: 1、将没有发酵成功的面团再次揉开,放入化开的酵母水. 2、在案板上用力反复揉压,揉成一个稍具光滑的面团. 3、将面团放入容器,室温重新发酵1小时. 4、将面团取出,继续揉成光滑面团. 5、发酵20分钟. 6、取出面团,揉成长条. 7、分割成小面团. 8、将小面团滚圆,放入蒸屉. 9、将蒸屉放入电蒸炉的中层. 10、选择“蒸米饭”功能,调整时间为20分钟,温度达到100度,开始工作. 11、时间到了即可取出食用.
@厉孙6658：没有发酵馒头怎么补救 -
齐胡18374766137…… 补救方法是加入一些酵母或小苏打,重新和面,然后再静置半小时就可以了. 面团不发酵主要有一下原因: 1、使用酵母过期或用量不足. 2、搅拌过度或者面团没有搅拌出面筋. 3、糖的用量太高会导致渗透压过高而抑制酵母的活动力.一般...
@厉孙6658：用发酵粉发的面没发起来怎么办 -
齐胡18374766137…… 可以再次放入酵母和少许面粉,清水,重新揉成面团发酵即可,下面介绍做法:准备材料:普通面粉250克、清水少许、干酵母2克制作步骤: 1、把没发起来的面团重新放入盆内,放少许面粉和酵母,少许清水. 2、重新揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖的环境下发酵. 3、发酵至2倍大,手指蘸面粉戳洞不回缩不塌陷就好. 4、扒开面团:中间呈细密的蜂窝状. 5、揉面,把面团里的气泡都排差不多,再次揉成光滑的状态. 6、揉好的面团切开没有大气泡,就好了,可以进行下面的操作.
齐胡18374766137…… 自己做过包子、馒头的朋友应该都知道,要做出好吃的包子、馒头不仅仅是需要我们拥有好的面粉而且还需要我们能够将好的面粉有效发酵,这样才能做出膨松可口的面食.要使面团有效发酵,这真的是一门技术活,通过无数次的验证,我自己...
@厉孙6658：面团没发起来怎么办 -
齐胡18374766137…… 如果急着做,就把面团揪碎,再用少量的水,把适量食用碱(或者小苏打粉)化开,加入面团揉匀即可.和面时,最好用温热水和面.天气寒冷时,还要把和好的面盆放在温热水锅上,或者能保温的地方保温,这样会发的快,发的好些.
@厉孙6658：面没发好怎么办 -
齐胡18374766137…… 在没发好的面团上按一个坑,然后往坑里倒少量白酒,用湿布捂10分钟左右,面团就能重新发起.如果是蒸馒头,假如效果仍不十分理想,则可在馒头上屉后,在蒸锅中间放上一小杯白酒,这样蒸出来的馒头同样松软好吃.发面时在面粉里放一点盐,也可使蒸出的馒头松软可口.
@厉孙6658：面粉不发怎么办? -
齐胡18374766137…… 面不发有两种原因:第一是发面用的酵母用量不够 第二就是和面的水太凉或是气温太低 解决方法:1、增加酵母的用量2、把和好的面团放在温度高的地方,例如冬天放在暖气旁,夏天放在太阳下,都不可行就用保暖的棉被盖住.
@厉孙6658：面团没发酵怎么补救 -
齐胡18374766137…… 可能是温度太低了,可以将盆子放在温水中;还可以买一些酵母粉添加进去.
@厉孙6658：面没发开怎么办?急 -
齐胡18374766137…… 再放发酵粉试试,温度高一点的地方,实在不行就烙饼吧,弄点肉馅味道更好
@厉孙6658：面发不起来,怎么办? -
齐胡18374766137…… 1,盐水发面 发面时,若放一点盐水调和,可以缩短发酵时间,蒸出来的馒头也更加松软可口. 2,啤酒发面 和面时在面粉中加些啤酒(啤酒和水各一半), 这样蒸出来的馒头格外松软. 3,白糖发面 冷天用发酵粉发面,加上一些白糖,可缩短发酵时间,其效果也好.
@厉孙6658：蒸馒头面没发好如何补救 -
齐胡18374766137…… 可以再次将面团揉开,放入发酵粉进行发酵,下面介绍做法: 准备材料:全麦面粉250克、高筋面粉125克、酵母粉5克、温水适量 制作步骤: 1、将没有发酵成功的面团再次揉开,放入化开的酵母水. 2、在案板上用力反复揉压,揉成一个稍具光滑的面团. 3、将面团放入容器,室温重新发酵1小时. 4、将面团取出,继续揉成光滑面团. 5、发酵20分钟. 6、取出面团,揉成长条. 7、分割成小面团. 8、将小面团滚圆,放入蒸屉. 9、将蒸屉放入电蒸炉的中层. 10、选择“蒸米饭”功能,调整时间为20分钟,温度达到100度,开始工作. 11、时间到了即可取出食用.
@厉孙6658：没有发酵馒头怎么补救 -
齐胡18374766137…… 补救方法是加入一些酵母或小苏打,重新和面,然后再静置半小时就可以了. 面团不发酵主要有一下原因: 1、使用酵母过期或用量不足. 2、搅拌过度或者面团没有搅拌出面筋. 3、糖的用量太高会导致渗透压过高而抑制酵母的活动力.一般...
@厉孙6658：用发酵粉发的面没发起来怎么办 -
齐胡18374766137…… 可以再次放入酵母和少许面粉,清水,重新揉成面团发酵即可,下面介绍做法:准备材料:普通面粉250克、清水少许、干酵母2克制作步骤: 1、把没发起来的面团重新放入盆内,放少许面粉和酵母,少许清水. 2、重新揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖的环境下发酵. 3、发酵至2倍大,手指蘸面粉戳洞不回缩不塌陷就好. 4、扒开面团:中间呈细密的蜂窝状. 5、揉面,把面团里的气泡都排差不多,再次揉成光滑的状态. 6、揉好的面团切开没有大气泡,就好了,可以进行下面的操作.
