甜荞麦面怎么发面
主料：白面粉300克、荞麦粉150克
方法/步骤
1 把两种面粉放入和面机里。
2 放入酵母粉。
3 放清水，开始揉。
4 揉成一个面团。
5 放入大碗里，进烤箱50度一个小时。
6 发成这个样子。
7 多揉几下，进行排气。
8 分3段。
9 切成小剂子。
10 揉圆。放入蒸锅放置15分钟，再开火。
注意事项
面团不要和的特别软
材料
主料：牛腱225克，荞麦粉300克，
辅料：海带(鲜)50克，豆腐(南)150克，鲜香菇15克，柴鱼30克，
调料：豆瓣酱100克，白砂糖10克，胡椒粉5克
做法
1.牛腱子切片，氽烫后洗净备用；
2.荞麦面煮熟备用；
3.将豆瓣酱及白糖10克、胡椒伙5克、柴鱼片25克，加入高汤1500毫升中，搅拌均匀成味噌汤；
4.再加入牛腱子肉片，以小火炖煮约40分钟；
5.待牛腱子肉片熟透入味后，加入海带、嫩豆腐切丁、新鲜香菇煮滚，再加入煮熟的荞麦面即可食用；
6.食用时，可撒上少许柴鱼片5克增添风味。
荞麦扁团面怎样和面? - …… 荞麦面和面的方法: 材料:荞面粉,盆,水,面板 制作步骤: 1、和面时为避免水分与面粉的比例失调,不能一次将水加足,而是面粉倒在盆里或面板上,中间扒出一个凹槽,将水分次徐徐倒进凹槽里,用筷子慢慢搅动. 2、待水与面粉充分搅...
荞麦面馒头的做法 - …… 荞麦面馒头是由荞麦面、面粉各300克经过发酵制作而成的.荞麦(学名:Fagopyrum esculentum Moench.),别名:甜荞、乌麦、三角麦等;一年生草本.茎直立,高30-90厘米,上部分枝,绿色或红色,具纵棱,无毛或于一侧沿纵棱具乳头...
荞麦面馒头的制作方法? …… 荞麦粉做馒头的方法:1,用发酵粉加荞麦粉活成面团.2,等面团里出现蜂窝孔时,把面团分成小块做成馒头.3,把做成的馒头放到蒸锅里蒸熟.
荞麦馒头怎么做 - …… 荞麦面韧性、弹性差,纯荞麦面的面筋网络包不住酵母产生的气体,所以效果不好.因此都要加一些面粉.也就解决了和面黏手的问题,外面买到的荞麦面馒头一斤面粉只加二、三两荞麦面.我的做法是:面粉六两、荞麦粉四两、酵母5克、泡...
怎样做馒头 - …… 原料:普通面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙.发面过程:1、将发酵粉倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右;2、面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状;3、和好的面揉光,...
荞麦面怎么活 …… 荞面1000克,水300克,碱面少许. 把荞面倒入盆里,用水调拌均匀,再掺入碱水,揉好扎软.将饸饹床放于开水锅上,揪一块面填入饸饹床眼里,用手按住饸饹床把,用力将面压出成条,落入开水锅内,煮熟捞出即成. 筋性强,利口,但性寒不易消化.
我想做馒头怎么做好 - …… 1、材料方面首先酵母粉要放面的1%利于发酵,再者放盐1%使面更有韧性劲度,还有放入糖大概5%左右看个人,既可以为酵母菌活动提供能量,又可以增加馒头的甜
我和了点儿粗粮面.面怎么不会发呢? - …… 粗粮不太爱发,酵母还有发酵时间都要增加,还得多加点水,粗粮吃水
怎样做红糖馒头 …… 原料:面粉70%左右、荞麦面30%左右、酵母1%、水50%、馅儿料 1、将酵母放入80%的水中,放置片刻; 2、将面粉和荞麦面放入容器中,混合均匀,慢慢加入酵母水,边加边搅使其成为雪花片状;再慢慢加入余下的20%的水(视面粉的吸水...
荞麦粉和糯米粉可以一起揉面,要不要加酵母呢 - …… 要
方法/步骤
1 把两种面粉放入和面机里。
2 放入酵母粉。
3 放清水，开始揉。
4 揉成一个面团。
5 放入大碗里，进烤箱50度一个小时。
6 发成这个样子。
7 多揉几下，进行排气。
8 分3段。
9 切成小剂子。
10 揉圆。放入蒸锅放置15分钟，再开火。
注意事项
面团不要和的特别软
材料
主料：牛腱225克，荞麦粉300克，
辅料：海带(鲜)50克，豆腐(南)150克，鲜香菇15克，柴鱼30克，
调料：豆瓣酱100克，白砂糖10克，胡椒粉5克
做法
1.牛腱子切片，氽烫后洗净备用；
2.荞麦面煮熟备用；
3.将豆瓣酱及白糖10克、胡椒伙5克、柴鱼片25克，加入高汤1500毫升中，搅拌均匀成味噌汤；
4.再加入牛腱子肉片，以小火炖煮约40分钟；
5.待牛腱子肉片熟透入味后，加入海带、嫩豆腐切丁、新鲜香菇煮滚，再加入煮熟的荞麦面即可食用；
6.食用时，可撒上少许柴鱼片5克增添风味。
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荞麦面怎么活 …… 荞面1000克,水300克,碱面少许. 把荞面倒入盆里,用水调拌均匀,再掺入碱水,揉好扎软.将饸饹床放于开水锅上,揪一块面填入饸饹床眼里,用手按住饸饹床把,用力将面压出成条,落入开水锅内,煮熟捞出即成. 筋性强,利口,但性寒不易消化.
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怎样做红糖馒头 …… 原料:面粉70%左右、荞麦面30%左右、酵母1%、水50%、馅儿料 1、将酵母放入80%的水中,放置片刻; 2、将面粉和荞麦面放入容器中,混合均匀,慢慢加入酵母水,边加边搅使其成为雪花片状;再慢慢加入余下的20%的水(视面粉的吸水...
荞麦粉和糯米粉可以一起揉面,要不要加酵母呢 - …… 要
