什么叫餐饮服务和管理

@鲍殃6940：餐饮服务管理(邓英著书籍) - 搜狗百科
通狱18255248407…… 服务——是指“为他人做事,并使他人从中受益”. 餐饮的服务,从狭义来说,是“提供食物与饮料的动作与方式”,这也就是我们常说的餐厅服务.广义上来说餐饮服务则还包括各种有形设施的服务. 在国际质量管理中,是这样定义服务—...

@鲍殃6940：什么是餐饮管理?
通狱18255248407…… 餐饮管理,一般只针对餐厅等的培训.无外乎就是跟饮食有关的一些培训和服务培训.饭店管理里面包含着餐饮管理.但我想餐饮管理可能会比饭店管理里的餐饮管理奖的全面一些.因为饭店里还包括客房、前厅等别的项目...

@鲍殃6940：餐饮管理与服务是什么专业? -
通狱18255248407…… 根据《国民经济行业分类》,餐饮管理与服务属于“住宿与餐饮”行业.

@鲍殃6940：什么是餐饮管理? -
通狱18255248407…… 你好!我是学习饭店管理的,对于你提出的问题,我不能作出专业化的回答,只能说出我自己的观点.餐饮管理,一般只针对餐厅等的培训.无外乎就是跟饮食有关的一些培训和服务培训.饭店管理里面包含着餐饮管理.但我想餐饮管理可能会比饭店管理里的餐饮管理奖的全面一些.因为饭店里还包括客房、前厅等别的项目...如果要学,那就看你以后想从业的方向了!

@鲍殃6940：什么是餐旅服务与管理 -
通狱18255248407…… 就是在酒店,宾馆里从事餐饮服务或者管理运作

@鲍殃6940：餐旅服务与管理是要干什么的? -
通狱18255248407…… 看公司大小,要组织管理各家分店,比如说搞什么活动啊,人员调配啊.大一点的餐旅服务公司还有网络,如网上订票啊等等,这一部分也需要人来管理!

@鲍殃6940：餐饮管理知识有哪些? -
通狱18255248407…… 餐饮管理,分两大块:前厅和后厨 前厅:主要是服务细节知识,例如领位、点餐、铺台、上菜、倒酒、结账等 后厨:菜品、菜品搭配、原料知识、灶等硬件知识、成本核算等会计知识 整体上还需要员工情绪管理等管理方面的全面知识