刀削面卤子的做法
@习非2100：刀削面的卤子怎么做 -
闾古15085231253…… 打卤面的做法:肉切成小丁,油烧七分热,将肉丁翻炒一下,将酱(黄酱,甜面酱都行)倒入,酱不要太多,马上添水,咕嘟两下,放些糖,如果有好酱油就放一点,起锅的时候放鸡精.以上是炸酱.卤的做法是,把一小块肉放到锅里煮到七成...
@习非2100：刀削面的卤怎么做 -
闾古15085231253…… 一般地说,刀削面是面条的一种,适合用各种浇头做卤,但是根据人们的习惯,刀削面一般用汤汁比较多的卤较为合适,现将山西的两种卤汁的做法录写如下,以便于你来参考: 1、肉卤: 主要原料: 熟五花肉片200克,鸡蛋500克. 辅助原料...
@习非2100：刀削面卤子肉卤怎么做好吃 -
闾古15085231253…… 以下为猪肉面部分的做法:1、猪肉:沫肉,分两种,瘦的是肥的三倍,瘦肉要最大块,肥的要最小块.2、锅里倒点色拉油,先把肥肉的油炼出来,炼的稍干些,捞出来.3、将香叶,花椒,大料,白寇,肉寇,香果…这些放的油里炸一下,小...
@习非2100：刀削面的卤子怎么打 -
闾古15085231253…… 1、先将肉片下锅用油炒熟,同时放点糖和酱油还有大料(八角)2、肉熟后加入控干水份的三种干货,炒均3、放入水,大火烧开卤子,小火继续熬制二十分钟以上4、直至出香味儿后,加盐,浇入水淀粉5、将鸡蛋打散,浇入锅中,成鸡蛋花儿~~~9、关火即成,看似简单,一人做起来却是一个味儿,关键是有耐心,小火慢熬,不可轻心10、将煮好的面条浇上卤子就可以了,我还在上面浇了点姑姑做的辣椒酱,真的很好吃.一定要采纳我的答案!!
@习非2100：刀削面猪肉卤怎么做 -
闾古15085231253…… 刀削面肉卤属于卤酱菜谱,主要原料是五花肉,口味是咸香,工艺是烧,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法.原 料:熟五花肉片200克、鸡蛋500克.、 黄花菜20克、木耳10克、鲜腐皮200克、冬笋100克、虾...
@习非2100：大同刀削面卤的做法 -
闾古15085231253…… 山西大同刀削面卤的做法如下 : 1. 猪五花肉10斤(肥3瘦7)切片、切丁、绞成肉末都可以的. 2. 锅烧热下底油,加入150克鸡油. 待油热 后下肥肉煸炒,炒肉卤不能把肥肉和瘦肉一起放入,应该先炒肥肉,炒肥肉下来的油非常香,再倒入瘦...
@习非2100：谁会刀削面酱卤的做法 -
闾古15085231253…… 刀削面的酱卤有两种,这种是家常的,我不知道别人家,我反正懂事就知道 1.先放适当油,油热放八角,等八角出味后,放葱姜蒜炒出香味(不要糊了)放肉馅,把肉馅翻炒变了颜色,加少许料酒,搁点酱油(普通酱油),翻炒几下,放少许的盐和味精(自己吃就放鸡精),翻炒出锅;放在碗中备用; 2.先把西红柿煮一下,皮能轻易撕掉就行,把西红柿切不切都行(可以用手捏碎);放入碗中备用; 3.,把锅洗了,擦干加热,放适量油,搁点葱花蒜末炒香,放入备用的西红柿翻炒数下,在放入炒熟的肉馅,翻炒一下,使二者充分融合,尝尝甜咸,依口味再适当放(盐味精)调味;然后出锅即可
@习非2100：怎样制做刀削面鸡丁卤 -
闾古15085231253…… 主料:(机制)刀削面、鸡肉(翅根碎肉)配料:黄瓜一根、黑木耳适量、(我家里没有了黄花菜,所以我就没有加黄花菜)芫荽(香菜)调料:郫县豆瓣、食用油、盐、料酒、白糖(少许)、姜粉、十三香(五香粉)、粉芡(少许)、味精做...
@习非2100：大庆团结路刀削面卤做法 -
闾古15085231253…… 刀削面卤做法材料牛筋300公克,毛肚300公克,牛杂筋肉500公克,牛百页300公克,芥兰菜60公克,刀削面适量,红烧汤头4500cc,姜丝3公克,葱花5公克,香油3cc做法1.牛筋放入锅中,与淹过牛筋的水量一起预煮20∼25分钟,取出切块备用.2.毛肚、牛杂筋肉皆以滚水以滚水汆烫后,洗净切块;牛百页以滚水汆烫后,切粗条备用.3.将作法1、2的牛筋、毛肚、牛杂筋肉、牛百页与红烧汤头一起卤煮约25∼30分钟.4.刀削面、芥兰菜以滚水汆烫至熟,捞起放入汤碗内,加入作法3的所有汤料,食用前加入葱花、姜丝、香油即可.
@习非2100：卤肉刀削面怎么做如何做好吃 -
闾古15085231253…… 主料刀削面 150克辅料卤汁 适量卤肉 适量小白菜 适量葱花 适量卤蛋 半个步骤1.猪肉洗争,切小块,加入盐,料酒,生抽腌制3小时以上 2.锅中加入卤汁,放入猪肉,开大火煮至稍软 3.卤好的肉冷却后倒入保鲜盒放冰箱冷藏备用 4.放入冰箱隔夜的卤汁 5.盛两勺装入碗中 6.捞出事先卤好的卤肉 7.切块备用 8.小葱切成葱花备用 9.锅中烧开水,煮开后舀两大勺开水入已有卤汁的碗中,搅匀 10.锅中烧开水后下入面条,煮至七分熟后下入小白菜一同煮熟后捞出
闾古15085231253…… 打卤面的做法:肉切成小丁,油烧七分热,将肉丁翻炒一下,将酱(黄酱,甜面酱都行)倒入,酱不要太多,马上添水,咕嘟两下,放些糖,如果有好酱油就放一点,起锅的时候放鸡精.以上是炸酱.卤的做法是,把一小块肉放到锅里煮到七成...
@习非2100：刀削面的卤怎么做 -
闾古15085231253…… 一般地说,刀削面是面条的一种,适合用各种浇头做卤,但是根据人们的习惯,刀削面一般用汤汁比较多的卤较为合适,现将山西的两种卤汁的做法录写如下,以便于你来参考: 1、肉卤: 主要原料: 熟五花肉片200克,鸡蛋500克. 辅助原料...
@习非2100：刀削面卤子肉卤怎么做好吃 -
闾古15085231253…… 以下为猪肉面部分的做法:1、猪肉:沫肉,分两种,瘦的是肥的三倍,瘦肉要最大块,肥的要最小块.2、锅里倒点色拉油,先把肥肉的油炼出来,炼的稍干些,捞出来.3、将香叶,花椒,大料,白寇,肉寇,香果…这些放的油里炸一下,小...
@习非2100：刀削面的卤子怎么打 -
闾古15085231253…… 1、先将肉片下锅用油炒熟,同时放点糖和酱油还有大料(八角)2、肉熟后加入控干水份的三种干货,炒均3、放入水,大火烧开卤子,小火继续熬制二十分钟以上4、直至出香味儿后,加盐,浇入水淀粉5、将鸡蛋打散,浇入锅中,成鸡蛋花儿~~~9、关火即成,看似简单,一人做起来却是一个味儿,关键是有耐心,小火慢熬,不可轻心10、将煮好的面条浇上卤子就可以了,我还在上面浇了点姑姑做的辣椒酱,真的很好吃.一定要采纳我的答案!!
@习非2100：刀削面猪肉卤怎么做 -
闾古15085231253…… 刀削面肉卤属于卤酱菜谱,主要原料是五花肉,口味是咸香,工艺是烧,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法.原 料:熟五花肉片200克、鸡蛋500克.、 黄花菜20克、木耳10克、鲜腐皮200克、冬笋100克、虾...
@习非2100：大同刀削面卤的做法 -
闾古15085231253…… 山西大同刀削面卤的做法如下 : 1. 猪五花肉10斤(肥3瘦7)切片、切丁、绞成肉末都可以的. 2. 锅烧热下底油,加入150克鸡油. 待油热 后下肥肉煸炒,炒肉卤不能把肥肉和瘦肉一起放入,应该先炒肥肉,炒肥肉下来的油非常香,再倒入瘦...
@习非2100：谁会刀削面酱卤的做法 -
闾古15085231253…… 刀削面的酱卤有两种,这种是家常的,我不知道别人家,我反正懂事就知道 1.先放适当油,油热放八角,等八角出味后,放葱姜蒜炒出香味(不要糊了)放肉馅,把肉馅翻炒变了颜色,加少许料酒,搁点酱油(普通酱油),翻炒几下,放少许的盐和味精(自己吃就放鸡精),翻炒出锅;放在碗中备用; 2.先把西红柿煮一下,皮能轻易撕掉就行,把西红柿切不切都行(可以用手捏碎);放入碗中备用; 3.,把锅洗了,擦干加热,放适量油,搁点葱花蒜末炒香,放入备用的西红柿翻炒数下,在放入炒熟的肉馅,翻炒一下,使二者充分融合,尝尝甜咸,依口味再适当放(盐味精)调味;然后出锅即可
@习非2100：怎样制做刀削面鸡丁卤 -
闾古15085231253…… 主料:(机制)刀削面、鸡肉(翅根碎肉)配料:黄瓜一根、黑木耳适量、(我家里没有了黄花菜,所以我就没有加黄花菜)芫荽(香菜)调料:郫县豆瓣、食用油、盐、料酒、白糖(少许)、姜粉、十三香(五香粉)、粉芡(少许)、味精做...
@习非2100：大庆团结路刀削面卤做法 -
闾古15085231253…… 刀削面卤做法材料牛筋300公克,毛肚300公克,牛杂筋肉500公克,牛百页300公克,芥兰菜60公克,刀削面适量,红烧汤头4500cc,姜丝3公克,葱花5公克,香油3cc做法1.牛筋放入锅中,与淹过牛筋的水量一起预煮20∼25分钟,取出切块备用.2.毛肚、牛杂筋肉皆以滚水以滚水汆烫后,洗净切块;牛百页以滚水汆烫后,切粗条备用.3.将作法1、2的牛筋、毛肚、牛杂筋肉、牛百页与红烧汤头一起卤煮约25∼30分钟.4.刀削面、芥兰菜以滚水汆烫至熟,捞起放入汤碗内,加入作法3的所有汤料,食用前加入葱花、姜丝、香油即可.
@习非2100：卤肉刀削面怎么做如何做好吃 -
闾古15085231253…… 主料刀削面 150克辅料卤汁 适量卤肉 适量小白菜 适量葱花 适量卤蛋 半个步骤1.猪肉洗争,切小块,加入盐,料酒,生抽腌制3小时以上 2.锅中加入卤汁,放入猪肉,开大火煮至稍软 3.卤好的肉冷却后倒入保鲜盒放冰箱冷藏备用 4.放入冰箱隔夜的卤汁 5.盛两勺装入碗中 6.捞出事先卤好的卤肉 7.切块备用 8.小葱切成葱花备用 9.锅中烧开水,煮开后舀两大勺开水入已有卤汁的碗中,搅匀 10.锅中烧开水后下入面条,煮至七分熟后下入小白菜一同煮熟后捞出
