刀削面汤料做法
@富荆6468：刀削面的汤料怎么做好吃,都有那些谢谢 -
诸裘19515948643…… 材料 主料:面粉,水.(面水比例约:10:4.5).做法1.将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用. 2.取适量的面团,用手揉成长约8-9寸的圆柱形面团. 3、一手持当削面刀,一手托面团,用刀沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中,煮3分钟左右即可出锅食用.
@富荆6468：刀削面的汤料怎么炒啊 -
诸裘19515948643…… 材料 面粉,番茄,土豆,鸡蛋,葱花,青菜,肉末,盐,醋,酱油 做法1、取适量面粉加水糅合,水应多次少量添加并且尽量将面打成散块以方便估量水是否加够.切忌将所有散粉加水糅合完,这样会导致面团太黏五法削.大概面团和干粉1:1左右的时候就可以停止加水开始揉面了.2、面和的差不多了盖上湿布放在一旁醒十至二十分钟.3、面醒得差不多时开始准备汤料.番茄切块,土豆切片,在冷水的时候下锅一起煮.4、醒好的面拿出来继续和,之后放入微波炉里面加热10-20s.记得两面都要热到.5、汤烧开后往里削面.面团揉成有脊的形状,下手要快才能成片.6、往汤里加盐、醋和酱油调味.还可加鸡蛋、青菜、肉末和葱花.
@富荆6468：刀削面的汤 -
诸裘19515948643…… 一般来说刀削面适合用各种浇头做卤,但是根据大家的习惯,刀削面一般用汤汁比较多的卤较为合适,以下是山西刀削面两种卤汁的做法: 1、肉卤: 主要原料: 熟五花肉片200克,鸡蛋500克. 辅助原料: 黄花菜20克,木耳10克,鲜腐皮200...
@富荆6468：正宗的刀削面的汤料是什么 -
诸裘19515948643…… 刀削面的调料(俗称“浇头”或“调和”),也是多种多样的,有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋打卤等,并配上应时鲜菜,如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、青蒜末、辣椒面等,再滴上点老陈醋,十分可口. 一般地说,刀削面是面条的一种,适合用各种浇头做卤,但是根据人们的习惯,刀削面一般用汤汁比较多的卤较为合适,如果你要吃鸡汤的,那么只要事先煮好鸡汤,把下好的刀削面放进鸡汤就可以了,因为把面放在鸡汤里煮会破坏鸡汤的营养,而且会产生很多泡漠. 希望对你有帮助
@富荆6468：刀削面卤汤怎样做大料克数
诸裘19515948643…… 水葱花 香菜 辣椒油 盐 味精 过程: 1、肉洗净,加水煮,不加任何调料. 2、觉得肉... 刀削面的汤卤做法很多,一般地说,要结合当地的饮食习惯进行配置,现将山西的三...
@富荆6468：大同刀削面汤的做法 -
诸裘19515948643…… 用料 面粉 500g温水 230g猪后腿肉 250g洋葱 1/4个香菜 3根八角 3个香叶 4片花椒 10粒干红辣椒 3个白蔻 2个肉蔻 2个香果 2个生姜葱段蒜花椒水 一勺生抽老抽陈醋豆瓣酱做法 1面粉放在面盆中,中间扎个小洞,缓缓往里倒入适量的清水将面粉...
@富荆6468：谁知道山西刀削面的面汤怎么熬的 -
诸裘19515948643…… 食材主料猪肥肉400g猪瘦肉600g辅料:盐适量,八角2g花椒1g桂皮1g生姜5g香叶1g醋50g料酒20g白糖5g酱油10g步骤 1.肥肉切丁 越小越好 便于榨出油 2.瘦肉切丁 大小自己喜好 不要大过大拇指加盖 不然不好入味 3.凉锅下肥肉丁 小小火 慢慢出...
@富荆6468：谁知道那个正宗的刀削面的那个肉怎么炖,都放什么料
诸裘19515948643…… 刀削面的肉卤其实非常简单:首先要炒糖色,调料有八角,花椒,桂皮.香叶.小回香.辣椒.一般的肉需要五花肉加后臀肉,切小丁.在汤中放棒骨一起烹煮.所有调料适量,以吃不出调料味为最好.在炒好糖色后煸炒五花肉至肥油渗出.其他料有:胡椒面.盐.味精.
@富荆6468：大庆团结路刀削面卤做法 -
诸裘19515948643…… 刀削面卤做法 材料 牛筋300公克,毛肚300公克,牛杂筋肉500公克,牛百页300公克,芥兰菜60公克,刀削面适量,红烧汤头4500cc,姜丝3公克,葱花5公克,香油3cc 做法1.牛筋放入锅中,与淹过牛筋的水量一起预煮20∼25分钟,取出切块备用.2.毛肚、牛杂筋肉皆以滚水以滚水汆烫后,洗净切块;牛百页以滚水汆烫后,切粗条备用.3.将作法1、2的牛筋、毛肚、牛杂筋肉、牛百页与红烧汤头一起卤煮约25∼30分钟.4.刀削面、芥兰菜以滚水汆烫至熟,捞起放入汤碗内,加入作法3的所有汤料,食用前加入葱花、姜丝、香油即可.
@富荆6468：面条汤料怎么制作 -
诸裘19515948643…… 菜油500克 牛油300克 郫县豆瓣300克 干辣椒350克 生姜20克 大蒜40克 大葱60克 冰糖30克 醪糟汁100克 八角20克 三奈10克 桂皮10克 小茴10克 草果5克 紫草5克 香叶2克 香草2克 公丁香1克. 制法:1、菜油先炼熟;牛油切成小块;郫县豆瓣...
诸裘19515948643…… 材料 主料:面粉,水.(面水比例约:10:4.5).做法1.将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用. 2.取适量的面团,用手揉成长约8-9寸的圆柱形面团. 3、一手持当削面刀,一手托面团,用刀沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中,煮3分钟左右即可出锅食用.
@富荆6468：刀削面的汤料怎么炒啊 -
诸裘19515948643…… 材料 面粉,番茄,土豆,鸡蛋,葱花,青菜,肉末,盐,醋,酱油 做法1、取适量面粉加水糅合,水应多次少量添加并且尽量将面打成散块以方便估量水是否加够.切忌将所有散粉加水糅合完,这样会导致面团太黏五法削.大概面团和干粉1:1左右的时候就可以停止加水开始揉面了.2、面和的差不多了盖上湿布放在一旁醒十至二十分钟.3、面醒得差不多时开始准备汤料.番茄切块,土豆切片,在冷水的时候下锅一起煮.4、醒好的面拿出来继续和,之后放入微波炉里面加热10-20s.记得两面都要热到.5、汤烧开后往里削面.面团揉成有脊的形状,下手要快才能成片.6、往汤里加盐、醋和酱油调味.还可加鸡蛋、青菜、肉末和葱花.
@富荆6468：刀削面的汤 -
诸裘19515948643…… 一般来说刀削面适合用各种浇头做卤,但是根据大家的习惯,刀削面一般用汤汁比较多的卤较为合适,以下是山西刀削面两种卤汁的做法: 1、肉卤: 主要原料: 熟五花肉片200克,鸡蛋500克. 辅助原料: 黄花菜20克,木耳10克,鲜腐皮200...
@富荆6468：正宗的刀削面的汤料是什么 -
诸裘19515948643…… 刀削面的调料(俗称“浇头”或“调和”),也是多种多样的,有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋打卤等,并配上应时鲜菜,如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、青蒜末、辣椒面等,再滴上点老陈醋,十分可口. 一般地说,刀削面是面条的一种,适合用各种浇头做卤,但是根据人们的习惯,刀削面一般用汤汁比较多的卤较为合适,如果你要吃鸡汤的,那么只要事先煮好鸡汤,把下好的刀削面放进鸡汤就可以了,因为把面放在鸡汤里煮会破坏鸡汤的营养,而且会产生很多泡漠. 希望对你有帮助
@富荆6468：刀削面卤汤怎样做大料克数
诸裘19515948643…… 水葱花 香菜 辣椒油 盐 味精 过程: 1、肉洗净,加水煮,不加任何调料. 2、觉得肉... 刀削面的汤卤做法很多,一般地说,要结合当地的饮食习惯进行配置,现将山西的三...
@富荆6468：大同刀削面汤的做法 -
诸裘19515948643…… 用料 面粉 500g温水 230g猪后腿肉 250g洋葱 1/4个香菜 3根八角 3个香叶 4片花椒 10粒干红辣椒 3个白蔻 2个肉蔻 2个香果 2个生姜葱段蒜花椒水 一勺生抽老抽陈醋豆瓣酱做法 1面粉放在面盆中,中间扎个小洞,缓缓往里倒入适量的清水将面粉...
@富荆6468：谁知道山西刀削面的面汤怎么熬的 -
诸裘19515948643…… 食材主料猪肥肉400g猪瘦肉600g辅料:盐适量,八角2g花椒1g桂皮1g生姜5g香叶1g醋50g料酒20g白糖5g酱油10g步骤 1.肥肉切丁 越小越好 便于榨出油 2.瘦肉切丁 大小自己喜好 不要大过大拇指加盖 不然不好入味 3.凉锅下肥肉丁 小小火 慢慢出...
@富荆6468：谁知道那个正宗的刀削面的那个肉怎么炖,都放什么料
诸裘19515948643…… 刀削面的肉卤其实非常简单:首先要炒糖色,调料有八角,花椒,桂皮.香叶.小回香.辣椒.一般的肉需要五花肉加后臀肉,切小丁.在汤中放棒骨一起烹煮.所有调料适量,以吃不出调料味为最好.在炒好糖色后煸炒五花肉至肥油渗出.其他料有:胡椒面.盐.味精.
@富荆6468：大庆团结路刀削面卤做法 -
诸裘19515948643…… 刀削面卤做法 材料 牛筋300公克,毛肚300公克,牛杂筋肉500公克,牛百页300公克,芥兰菜60公克,刀削面适量,红烧汤头4500cc,姜丝3公克,葱花5公克,香油3cc 做法1.牛筋放入锅中,与淹过牛筋的水量一起预煮20∼25分钟,取出切块备用.2.毛肚、牛杂筋肉皆以滚水以滚水汆烫后,洗净切块;牛百页以滚水汆烫后,切粗条备用.3.将作法1、2的牛筋、毛肚、牛杂筋肉、牛百页与红烧汤头一起卤煮约25∼30分钟.4.刀削面、芥兰菜以滚水汆烫至熟,捞起放入汤碗内,加入作法3的所有汤料,食用前加入葱花、姜丝、香油即可.
@富荆6468：面条汤料怎么制作 -
诸裘19515948643…… 菜油500克 牛油300克 郫县豆瓣300克 干辣椒350克 生姜20克 大蒜40克 大葱60克 冰糖30克 醪糟汁100克 八角20克 三奈10克 桂皮10克 小茴10克 草果5克 紫草5克 香叶2克 香草2克 公丁香1克. 制法:1、菜油先炼熟;牛油切成小块;郫县豆瓣...
