卤水煮开后要盖盖子吗
@凌霭2877：第一锅卤水熬好后能盖上盖子吗? -
邓宁13629783260…… 个人认为不盖会好很多,盖上以后会有一种闷的味道,卤出来的东西吃多一点点就会有腻,反胃,不想再碰的感觉
@凌霭2877：卤水加热后不盖盖子可以吗 -
邓宁13629783260…… 当然可以,但进来干净一点,别有灰尘什么的脏东西掉里面
@凌霭2877：卤水保存要烧开,放那不动.请问烧开后要盖锅盖吗?盖上锅盖几个小时都不冷,会发酵吗? -
邓宁13629783260…… 你好! 不会.. 如有疑问,请追问.
@凌霭2877：卤制东西要不要盖盖子
邓宁13629783260…… 一般卤制东西是不需要盖盖子的.尤其是在卤制肉制品的时候.因为要封油因此最好不要盖盖子.封油的时候盖盖子容易使凝结的水珠破坏其完整性.所以在卤制肉制品时...
@凌霭2877：卤水怎样保存 -
邓宁13629783260…… 卤水是需要好好保养的,很多地方不注意就会导致卤水变坏变酸,也不好处理,最后只好倒掉又重新熬制,造成浪费不说还费时费力,下面介绍一些卤水的保养知识,做卤菜的新手师傅一定要认真看哟! 一、夏天天气热,气温高,细菌容易滋...
@凌霭2877：第一锅卤水熬好后能盖盖子吗 -
邓宁13629783260…… 不
@凌霭2877：今晚烧开的卤水到第二天早晨会不会变质?卤水还是滚烫就把盖子盖上了 -
邓宁13629783260…… 卤水烧开以后,一般是不会变质的.如果已经把盖子盖上,只是它冷却的时候需要更长的时间,对卤水本身没有太大的影响的.万一不幸,卤水已经发酸,可以尝试用以下的方法处理:一:打清卤水里的香料,卤汤架炉子上烧;二:在烧的过程中会有很多泡沫,用汤勺打捞掉;三:卤汤烧开,保持原来的卤汤水位,不够要及时加水;四:放洋葱一斤,小葱两斤,生姜半斤,黄酒一斤,熬制时间20--30分钟后,捞掉这些作料;五:加入新料包和佐料,调制汤的味道,再熬制15---25分钟即可.希望对你有用.
@凌霭2877：卤汤可以长时间存放科学吗 -
邓宁13629783260…… 卤水如果用不完,可以在常温下保存,夏天很热的话每天烧开两次,早晚各一次,不要盖盖子. 冬天可以每天烧开一次,如果不动它的话可以两天烧一次,烧开后的卤水不要再乱动了,不可以再用东西去搅它了,也尽量不要随意的搬动盛装卤水...
@凌霭2877：卤水制盐下雨天是不是要盖起来 -
邓宁13629783260…… 卤水在制作的过程中需要盖锅盖,这样才不容易干.煮好之后的卤水在放置过程中,热天的时候,盖子不要盖紧,留一丝缝.
@凌霭2877：乡巴佬卤制品的做法 -
邓宁13629783260…… 卤汁制作要点 提醒:重复使用的卤水味道更好,往往第一次卤出来的味道可能并不佳. ★熬卤水料的时候,煮沸后一定要转小火. ★当原料卤好取出以后,再把卤水煮沸一次,以防卤水变坏. ★每次卤肉的时候,要加入适量的味料. ★十天左...
邓宁13629783260…… 个人认为不盖会好很多,盖上以后会有一种闷的味道,卤出来的东西吃多一点点就会有腻,反胃,不想再碰的感觉
@凌霭2877：卤水加热后不盖盖子可以吗 -
邓宁13629783260…… 当然可以,但进来干净一点,别有灰尘什么的脏东西掉里面
@凌霭2877：卤水保存要烧开,放那不动.请问烧开后要盖锅盖吗?盖上锅盖几个小时都不冷,会发酵吗? -
邓宁13629783260…… 你好! 不会.. 如有疑问,请追问.
@凌霭2877：卤制东西要不要盖盖子
邓宁13629783260…… 一般卤制东西是不需要盖盖子的.尤其是在卤制肉制品的时候.因为要封油因此最好不要盖盖子.封油的时候盖盖子容易使凝结的水珠破坏其完整性.所以在卤制肉制品时...
@凌霭2877：卤水怎样保存 -
邓宁13629783260…… 卤水是需要好好保养的,很多地方不注意就会导致卤水变坏变酸,也不好处理,最后只好倒掉又重新熬制,造成浪费不说还费时费力,下面介绍一些卤水的保养知识,做卤菜的新手师傅一定要认真看哟! 一、夏天天气热,气温高,细菌容易滋...
@凌霭2877：第一锅卤水熬好后能盖盖子吗 -
邓宁13629783260…… 不
@凌霭2877：今晚烧开的卤水到第二天早晨会不会变质?卤水还是滚烫就把盖子盖上了 -
邓宁13629783260…… 卤水烧开以后,一般是不会变质的.如果已经把盖子盖上,只是它冷却的时候需要更长的时间,对卤水本身没有太大的影响的.万一不幸,卤水已经发酸,可以尝试用以下的方法处理:一:打清卤水里的香料,卤汤架炉子上烧;二:在烧的过程中会有很多泡沫,用汤勺打捞掉;三:卤汤烧开,保持原来的卤汤水位,不够要及时加水;四:放洋葱一斤,小葱两斤,生姜半斤,黄酒一斤,熬制时间20--30分钟后,捞掉这些作料;五:加入新料包和佐料,调制汤的味道,再熬制15---25分钟即可.希望对你有用.
@凌霭2877：卤汤可以长时间存放科学吗 -
邓宁13629783260…… 卤水如果用不完,可以在常温下保存,夏天很热的话每天烧开两次,早晚各一次,不要盖盖子. 冬天可以每天烧开一次,如果不动它的话可以两天烧一次,烧开后的卤水不要再乱动了,不可以再用东西去搅它了,也尽量不要随意的搬动盛装卤水...
@凌霭2877：卤水制盐下雨天是不是要盖起来 -
邓宁13629783260…… 卤水在制作的过程中需要盖锅盖,这样才不容易干.煮好之后的卤水在放置过程中,热天的时候,盖子不要盖紧,留一丝缝.
@凌霭2877：乡巴佬卤制品的做法 -
邓宁13629783260…… 卤汁制作要点 提醒:重复使用的卤水味道更好,往往第一次卤出来的味道可能并不佳. ★熬卤水料的时候,煮沸后一定要转小火. ★当原料卤好取出以后,再把卤水煮沸一次,以防卤水变坏. ★每次卤肉的时候,要加入适量的味料. ★十天左...
