变蛋出现雪花状东西还能吃吗
@盖胡3227：我买的变蛋上有一些像雪花样的东西蛋清蛋黄上都有可以吃吗 -
訾狭19597064759…… 可以吃,那个是鸭蛋涂上石灰变热后等待数天以后形成的东西
@盖胡3227：皮蛋里面有雪花样的东西是什么?可以吃吗? -
訾狭19597064759…… 皮蛋又名松花蛋,由我国发明.用来加工松花蛋的原料主要为鸭蛋,鸡蛋次之.松花蛋剥壳后,蛋白为茶色的胶冻状,上面有松针状的结晶或花纹,故名松花蛋.蛋黄可以明显地分为几层不同的颜色,呈墨绿色、土黄色、灰绿色、橙黄色等,五彩缤纷,非常悦目,所以又称松花蛋为彩蛋或五彩皮蛋.如图皮蛋质量很不错,放心食用.
@盖胡3227：皮蛋里面长出入雪花状的东西还可以吃吗?
訾狭19597064759…… 这个是正常的,皮蛋也叫松花蛋,就是因为里面会有这种像雪花一样的东西,这个是碱性物质通过蛋壳上的小孔渗进去和蛋清反应形成的.
@盖胡3227：切开皮蛋后有个像雪花一样的图案.能吃吗? -
訾狭19597064759…… 能吃 有雪花的皮蛋可以吃的:雪花状的东2113西就叫松花(像松树针叶一样),那是松花蛋的标志,雪花多说明蛋质量好.5261 人们在制造松花蛋时,特意在泥巴里加入了一些碱性的物质,如石灰、碳酸钾、碳酸钠等.它们会穿过蛋壳上的细孔4102,与氨基酸化合,生成氨基酸盐.1653这些氨基酸盐不溶于蛋白,于是就以一定几何形状结晶出来,就形成了漂亮的松花.另外,因为松花蛋的版蛋黄中有很多蛋白质分解变成了氨基酸,所以松花蛋的蛋黄吃起来比普通蛋的蛋黄鲜得多,松花蛋虽然营养丰富、味道鲜美,但是其碱性过大,故不权宜多吃
@盖胡3227：皮蛋里面为什么会有像雪花状的东西 -
訾狭19597064759…… 这是蛋白中生成了氨基酸盐.这些氨基酸盐不溶于蛋白,于是就以一定几何形状结晶出来,就形成了松花,俗称松花蛋.拓展资料:松花蛋,又称皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等,是一种中国传统风味蛋制品.主要原材料是鸭蛋,口感鲜滑爽口,...
@盖胡3227：皮蛋,的蛋白上有像雪花 样的花样 形状.这样的皮蛋能吃吗?那是什么? -
訾狭19597064759…… 这样的皮蛋正常 能吃. 皮蛋又叫“松花蛋”嘛.
@盖胡3227：为什么皮蛋放久了里面会长像雪花的东西呢?是不是坏了?如题 谢谢了 -
訾狭19597064759…… 蛋白质在水溶过程中生成的盐类和游离的氨基酸经过扩散,沿不同方向沉淀而形成的结晶花纹大家都知道做松花蛋基本的原料包括生石灰(CaO)、碱面(Na2CO3)和盐(NaCl),生石灰遇水生成熟石灰,熟石灰碰碱则生成氢氧化钠,然后氢氧化钠会慢慢渗透到鸡蛋里面,之后就会和蛋白质中的氨基酸发生反应,生成一些盐,而盐的晶体会沉积在凝胶状的皮蛋蛋清中,OK,松花蛋里面的花纹就形成了 松花蛋剥壳后,蛋白为茶色的胶冻状、蛋白常有松针状的结晶或花纹,故名松花蛋.蛋黄可以明显地分为几层不同的颜色,即呈墨绿色、土黄色、灰绿色、橙黄色等,五彩缤纷,非常悦目,所以又称松花蛋为彩蛋,也有称为五彩皮蛋的. 这样是能吃的
@盖胡3227：松花蛋没熟透能吃么 -
訾狭19597064759…… 一般是可以吃,但口感不好.补充:松花皮蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等,是一种汉族传统风味蛋制品.口感鲜滑爽口,色香味均有独到之处.制作皮蛋的主要原料有生石灰、纯碱、食盐、红茶、植物灰.皮蛋可能是由北魏《齐民要术》记载的咸鸭蛋演化而来.明确记载皮蛋的,明孝宗十七年(1504)成书的,《竹屿山房杂部》.松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名. 经过特殊的加工方式后,松花蛋会变得黝黑光亮,上面还有白色的花纹,闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来.
@盖胡3227：皮蛋里竟长出了花朵,能吃吗 -
訾狭19597064759…… 能吃,普通皮蛋是没有花朵的,只有最好的皮蛋才有雪花状花朵.雪花越多越好,称松花蛋!
@盖胡3227：松花蛋里有雪花状的东西 还能吃吗? -
訾狭19597064759…… 可以吃,那是松花蛋的标志,雪花多说明蛋好
訾狭19597064759…… 可以吃,那个是鸭蛋涂上石灰变热后等待数天以后形成的东西
@盖胡3227：皮蛋里面有雪花样的东西是什么?可以吃吗? -
訾狭19597064759…… 皮蛋又名松花蛋,由我国发明.用来加工松花蛋的原料主要为鸭蛋,鸡蛋次之.松花蛋剥壳后,蛋白为茶色的胶冻状,上面有松针状的结晶或花纹,故名松花蛋.蛋黄可以明显地分为几层不同的颜色,呈墨绿色、土黄色、灰绿色、橙黄色等,五彩缤纷,非常悦目,所以又称松花蛋为彩蛋或五彩皮蛋.如图皮蛋质量很不错,放心食用.
@盖胡3227：皮蛋里面长出入雪花状的东西还可以吃吗?
訾狭19597064759…… 这个是正常的,皮蛋也叫松花蛋,就是因为里面会有这种像雪花一样的东西,这个是碱性物质通过蛋壳上的小孔渗进去和蛋清反应形成的.
@盖胡3227：切开皮蛋后有个像雪花一样的图案.能吃吗? -
訾狭19597064759…… 能吃 有雪花的皮蛋可以吃的:雪花状的东2113西就叫松花(像松树针叶一样),那是松花蛋的标志,雪花多说明蛋质量好.5261 人们在制造松花蛋时,特意在泥巴里加入了一些碱性的物质,如石灰、碳酸钾、碳酸钠等.它们会穿过蛋壳上的细孔4102,与氨基酸化合,生成氨基酸盐.1653这些氨基酸盐不溶于蛋白,于是就以一定几何形状结晶出来,就形成了漂亮的松花.另外,因为松花蛋的版蛋黄中有很多蛋白质分解变成了氨基酸,所以松花蛋的蛋黄吃起来比普通蛋的蛋黄鲜得多,松花蛋虽然营养丰富、味道鲜美,但是其碱性过大,故不权宜多吃
@盖胡3227：皮蛋里面为什么会有像雪花状的东西 -
訾狭19597064759…… 这是蛋白中生成了氨基酸盐.这些氨基酸盐不溶于蛋白,于是就以一定几何形状结晶出来,就形成了松花,俗称松花蛋.拓展资料:松花蛋,又称皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等,是一种中国传统风味蛋制品.主要原材料是鸭蛋,口感鲜滑爽口,...
@盖胡3227：皮蛋,的蛋白上有像雪花 样的花样 形状.这样的皮蛋能吃吗?那是什么? -
訾狭19597064759…… 这样的皮蛋正常 能吃. 皮蛋又叫“松花蛋”嘛.
@盖胡3227：为什么皮蛋放久了里面会长像雪花的东西呢?是不是坏了?如题 谢谢了 -
訾狭19597064759…… 蛋白质在水溶过程中生成的盐类和游离的氨基酸经过扩散,沿不同方向沉淀而形成的结晶花纹大家都知道做松花蛋基本的原料包括生石灰(CaO)、碱面(Na2CO3)和盐(NaCl),生石灰遇水生成熟石灰,熟石灰碰碱则生成氢氧化钠,然后氢氧化钠会慢慢渗透到鸡蛋里面,之后就会和蛋白质中的氨基酸发生反应,生成一些盐,而盐的晶体会沉积在凝胶状的皮蛋蛋清中,OK,松花蛋里面的花纹就形成了 松花蛋剥壳后,蛋白为茶色的胶冻状、蛋白常有松针状的结晶或花纹,故名松花蛋.蛋黄可以明显地分为几层不同的颜色,即呈墨绿色、土黄色、灰绿色、橙黄色等,五彩缤纷,非常悦目,所以又称松花蛋为彩蛋,也有称为五彩皮蛋的. 这样是能吃的
@盖胡3227：松花蛋没熟透能吃么 -
訾狭19597064759…… 一般是可以吃,但口感不好.补充:松花皮蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等,是一种汉族传统风味蛋制品.口感鲜滑爽口,色香味均有独到之处.制作皮蛋的主要原料有生石灰、纯碱、食盐、红茶、植物灰.皮蛋可能是由北魏《齐民要术》记载的咸鸭蛋演化而来.明确记载皮蛋的,明孝宗十七年(1504)成书的,《竹屿山房杂部》.松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名. 经过特殊的加工方式后,松花蛋会变得黝黑光亮,上面还有白色的花纹,闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来.
@盖胡3227：皮蛋里竟长出了花朵,能吃吗 -
訾狭19597064759…… 能吃,普通皮蛋是没有花朵的,只有最好的皮蛋才有雪花状花朵.雪花越多越好,称松花蛋!
@盖胡3227：松花蛋里有雪花状的东西 还能吃吗? -
訾狭19597064759…… 可以吃,那是松花蛋的标志,雪花多说明蛋好
