四川正宗泡椒田鸡
@翁侧2108：正宗的泡椒田鸡要怎么做? -
毕施13140386903…… 1. 田鸡买来时让卖家去皮,回来切好,放入盐,味精,料酒,些许花椒,一个蛋清腌制. 2. 黄瓜,莴笋,白萝卜洗净切段.葱,姜,葱头切好备用.白菜洗净切好.3. 白萝卜段用醋和白糖腌制30分钟.泡椒用凉水泡好 4. 锅中放些许油...
@翁侧2108：川菜特色菜泡椒田鸡怎么做? -
毕施13140386903…… 用料:田鸡,泡椒,姜,蒜段,芹菜,黄瓜,马蹄,香菇 做法:1、田鸡加鸡清,加盐鸡精,加少许地瓜粉腌制五分钟2、水烧开把田鸡倒进去,煮个八分熟就好(照片有飘物是蛋清,等下要淋上热油所以不要煮得太熟)3、另起锅把比较不容易熟的姜片,马蹄,香菇煮一下,倒入黄瓜就关火,记得加点盐鸡清.蒜段和芹菜我直接放在盘底没有过煮4、倒入三分之二的辣椒油和三分之一油,油热泡椒,炒香,淋在田鸡和配料上. 5、摆上腌萝卜和香菜,大功告成.泡椒做法:取鲜红野山椒,盐,花椒,姜,大蒜子少量,放入坛中加少量水,密封15天即可. 该答案来自中华美食网官方网站
@翁侧2108：川菜跳水田鸡正宗做法是咋整呀? -
毕施13140386903…… 用料 田鸡 500g 芽菜 500g 大蒜 6片 生姜切片 10片 紫天椒 10个 豆瓣酱 3勺 花椒 1g 八角 1g 老干妈 1勺 家常跳水田鸡的做法 把田鸡用生粉,盐,鸡粉,味极鲜,生油腌制20分钟 开水把田鸡煮熟,约5分钟即可 开水把芽菜煮熟,先不用放任何调味料 再分别先把芽菜铺在下面,田鸡放在上面 再把大蒜,姜片,花椒,八角,紫天椒一齐放锅里炒香,再加入豆瓣酱和老干妈,炒至稍有红油渗出 这是锅里加入4.5碗清水,待烧开,烧开后加入盐和鸡粉调味即可,再把这锅汤倒进铺好的田鸡上,完成
@翁侧2108：泡椒田鸡的做法请教各位,泡椒田鸡王,怎么做?教下谢谢泡椒田鸡的
毕施13140386903…… 做泡椒田鸡有讲究,一般先用四川泡椒和泡姜熬底汁,然后切些泡椒呈马耳型,然后泡姜,放到热油锅煸香,下底汁,调味
@翁侧2108：泡椒田鸡的介绍 -
毕施13140386903…… 泡椒田鸡是一道色香味俱全的汉族名菜,属于川菜系.此菜肉质细嫩、味道鲜美,和泡椒一起烹制,鲜香开胃,让人回味无穷.民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品,适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状.田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益.对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说,用田鸡食疗,有较好的利水消肿的功效.田鸡中含有锌、硒等微量元素,并含有维生素E等抗氧化物,能延缓机体衰老,润泽肌肤,并有防癌、抗癌的功效1.
@翁侧2108：泡椒田鸡的做法? -
毕施13140386903…… 用料: 田鸡500—600克,泡姜20克,泡红辣椒150克、大葱150克,腌料:姜3、4片切细丝,料酒1汤匙,胡椒粉少许,精盐1茶匙,干淀粉1汤匙克. 色拉油一杯(实耗不大,将田鸡肉滑油) 制作方法: 1、田鸡宰杀,去皮去内脏洗净,斩成...
@翁侧2108：泡椒田鸡的配料及做法?
毕施13140386903…… 【主料】:田鸡三只 【配料】:莴笋一根,白萝卜半根,胡萝卜半根,黄瓜一根,芋丝扎半盒(超市有卖),泡椒半小碗(泡的野山椒/带水),白醋少许,白糖10克,盐5克,味精5克,干辣椒(红色)少许.蛋清一个,胡椒粉少许. 【做法】:...
@翁侧2108：泡椒田鸡怎么做 -
毕施13140386903…… 【主料】:田鸡三只 【配料】:莴笋一根,黄瓜、腐竹、大白菜(你爱吃什么就加什么,影响不大)白萝卜半根,胡萝卜半根,芋丝扎半盒(超市有卖),泡椒半小碗(泡的野山椒/带水,菜市场也有买),白醋少许,白糖10克,盐5克,味精5...
@翁侧2108：泡椒田鸡怎么做?
毕施13140386903…… 泡椒做法:取鲜红野山椒,盐,花椒,姜,大蒜子少量,放入坛中加少量水,密封15天即可 【材料】田鸡,泡椒,姜,蒜段,芹菜,黄瓜,马蹄,香菇(配菜按自己喜欢的来不需要按我写的) 【做法】 1、田鸡加鸡清,加盐鸡精,加少许地瓜粉腌制五分钟 2、水烧开把田鸡倒进去,煮个八分熟就好(照片有飘物是蛋清,等下要淋上热油所以不要煮得太熟) 3、另起锅把比较不容易熟的姜片,马蹄,香菇煮一下,倒入黄瓜就关火,记得加点盐鸡清.蒜段和芹菜我直接放在盘底没有过煮 4、倒入三分之二的辣椒油和三分之一油,油热泡椒,炒香,淋在田鸡和配料上. 5、摆上腌萝卜和香菜,大功告成.
@翁侧2108：泡椒田鸡怎么煮 -
毕施13140386903…… 食材 田鸡 泡姜 泡椒 蒜 料酒 蚝油 李锦记特级头抽 芝麻油 老抽 糖 油 盐 淀粉 1、田鸡加鸡清,加盐鸡精,加少许地瓜粉腌制五分钟 2,水烧开把田鸡倒进去,煮个八分熟就好(照片有飘物是蛋清,等下要淋上热油所以不要煮得太熟) 3,另起锅...
毕施13140386903…… 1. 田鸡买来时让卖家去皮,回来切好,放入盐,味精,料酒,些许花椒,一个蛋清腌制. 2. 黄瓜,莴笋,白萝卜洗净切段.葱,姜,葱头切好备用.白菜洗净切好.3. 白萝卜段用醋和白糖腌制30分钟.泡椒用凉水泡好 4. 锅中放些许油...
@翁侧2108：川菜特色菜泡椒田鸡怎么做? -
毕施13140386903…… 用料:田鸡,泡椒,姜,蒜段,芹菜,黄瓜,马蹄,香菇 做法:1、田鸡加鸡清,加盐鸡精,加少许地瓜粉腌制五分钟2、水烧开把田鸡倒进去,煮个八分熟就好(照片有飘物是蛋清,等下要淋上热油所以不要煮得太熟)3、另起锅把比较不容易熟的姜片,马蹄,香菇煮一下,倒入黄瓜就关火,记得加点盐鸡清.蒜段和芹菜我直接放在盘底没有过煮4、倒入三分之二的辣椒油和三分之一油,油热泡椒,炒香,淋在田鸡和配料上. 5、摆上腌萝卜和香菜,大功告成.泡椒做法:取鲜红野山椒,盐,花椒,姜,大蒜子少量,放入坛中加少量水,密封15天即可. 该答案来自中华美食网官方网站
@翁侧2108：川菜跳水田鸡正宗做法是咋整呀? -
毕施13140386903…… 用料 田鸡 500g 芽菜 500g 大蒜 6片 生姜切片 10片 紫天椒 10个 豆瓣酱 3勺 花椒 1g 八角 1g 老干妈 1勺 家常跳水田鸡的做法 把田鸡用生粉,盐,鸡粉,味极鲜,生油腌制20分钟 开水把田鸡煮熟,约5分钟即可 开水把芽菜煮熟,先不用放任何调味料 再分别先把芽菜铺在下面,田鸡放在上面 再把大蒜,姜片,花椒,八角,紫天椒一齐放锅里炒香,再加入豆瓣酱和老干妈,炒至稍有红油渗出 这是锅里加入4.5碗清水,待烧开,烧开后加入盐和鸡粉调味即可,再把这锅汤倒进铺好的田鸡上,完成
@翁侧2108：泡椒田鸡的做法请教各位,泡椒田鸡王,怎么做?教下谢谢泡椒田鸡的
毕施13140386903…… 做泡椒田鸡有讲究,一般先用四川泡椒和泡姜熬底汁,然后切些泡椒呈马耳型,然后泡姜,放到热油锅煸香,下底汁,调味
@翁侧2108：泡椒田鸡的介绍 -
毕施13140386903…… 泡椒田鸡是一道色香味俱全的汉族名菜,属于川菜系.此菜肉质细嫩、味道鲜美,和泡椒一起烹制,鲜香开胃,让人回味无穷.民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品,适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状.田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益.对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说,用田鸡食疗,有较好的利水消肿的功效.田鸡中含有锌、硒等微量元素,并含有维生素E等抗氧化物,能延缓机体衰老,润泽肌肤,并有防癌、抗癌的功效1.
@翁侧2108：泡椒田鸡的做法? -
毕施13140386903…… 用料: 田鸡500—600克,泡姜20克,泡红辣椒150克、大葱150克,腌料:姜3、4片切细丝,料酒1汤匙,胡椒粉少许,精盐1茶匙,干淀粉1汤匙克. 色拉油一杯(实耗不大,将田鸡肉滑油) 制作方法: 1、田鸡宰杀,去皮去内脏洗净,斩成...
@翁侧2108：泡椒田鸡的配料及做法?
毕施13140386903…… 【主料】:田鸡三只 【配料】:莴笋一根,白萝卜半根,胡萝卜半根,黄瓜一根,芋丝扎半盒(超市有卖),泡椒半小碗(泡的野山椒/带水),白醋少许,白糖10克,盐5克,味精5克,干辣椒(红色)少许.蛋清一个,胡椒粉少许. 【做法】:...
@翁侧2108：泡椒田鸡怎么做 -
毕施13140386903…… 【主料】:田鸡三只 【配料】:莴笋一根,黄瓜、腐竹、大白菜(你爱吃什么就加什么,影响不大)白萝卜半根,胡萝卜半根,芋丝扎半盒(超市有卖),泡椒半小碗(泡的野山椒/带水,菜市场也有买),白醋少许,白糖10克,盐5克,味精5...
@翁侧2108：泡椒田鸡怎么做?
毕施13140386903…… 泡椒做法:取鲜红野山椒,盐,花椒,姜,大蒜子少量,放入坛中加少量水,密封15天即可 【材料】田鸡,泡椒,姜,蒜段,芹菜,黄瓜,马蹄,香菇(配菜按自己喜欢的来不需要按我写的) 【做法】 1、田鸡加鸡清,加盐鸡精,加少许地瓜粉腌制五分钟 2、水烧开把田鸡倒进去,煮个八分熟就好(照片有飘物是蛋清,等下要淋上热油所以不要煮得太熟) 3、另起锅把比较不容易熟的姜片,马蹄,香菇煮一下,倒入黄瓜就关火,记得加点盐鸡清.蒜段和芹菜我直接放在盘底没有过煮 4、倒入三分之二的辣椒油和三分之一油,油热泡椒,炒香,淋在田鸡和配料上. 5、摆上腌萝卜和香菜,大功告成.
@翁侧2108：泡椒田鸡怎么煮 -
毕施13140386903…… 食材 田鸡 泡姜 泡椒 蒜 料酒 蚝油 李锦记特级头抽 芝麻油 老抽 糖 油 盐 淀粉 1、田鸡加鸡清,加盐鸡精,加少许地瓜粉腌制五分钟 2,水烧开把田鸡倒进去,煮个八分熟就好(照片有飘物是蛋清,等下要淋上热油所以不要煮得太熟) 3,另起锅...
