如何包汤圆不破不粘手
@沈湛5042：汤圆怎样包不破不黏手 -
茅晨14785188931…… 材料 水磨汤圆粉100克,温水85克,黑芝麻馅 做法 1. 在汤圆粉中一点点倒入温水,混合揉成光滑的面团.饧10分钟. 2. 将面团揉成长条,分成六个小剂子. 3. 取一个小剂子,在手心揉圆后稍稍拍扁, 慢慢用手将面皮捏薄, 放入黑芝麻馅, 用手的...
@沈湛5042：自己在家怎么包汤圆 怎么包不会裂 -
茅晨14785188931…… 我喜欢采用做“生芡”的方法,这样煮出来的汤圆不容易开裂.用清水和一个小面团,放在手心里按成饼状,然后放进沸水里煮熟煮透,称热捞出放入备好的糯米粉里和成均匀的面团.采用这个方法,特别要注意两点:一是一定要把“生芡”煮...
@沈湛5042：汤圆怎么包不会裂 包汤圆的方法和技巧 -
茅晨14785188931…… 搓汤圆需要糯米粉、黑芝麻、红糖、少量猪油.❶ 先把黑芝麻用清水淘好,小火煸炒直至鼓胀.❷ 将黑芝麻捣碎, 将芝麻末混合红糖和猪油拌匀,比例是5:3:1.❸ 和馅儿时用六七十度左右的温水和馅儿,和好后将糯米团揉搓,再压扁成圆团,直到糯米成小桶状.装进馅料,轻轻挤压,把接口合拢,再用手掌揉搓成圆球状.❹ 烧开水放进一点藏红花,水就变成明黄色了.把汤圆倒进锅里煮,烧开后改中火.水大开后,就加一点点冷水,三四次后汤圆漂在水面上就煮好了.
@沈湛5042：怎样包汤圆面不散 -
茅晨14785188931…… 包汤圆的做法1.白砂糖用很少的水煮化 3.放入盘中4.糯米面和团,揪剂子5.把馅料趁温热包进去6.煮汤圆时可以放一些桂花扩展阅读:包汤圆不散窍门糯米粉在包的时候容易散开,初学的朋友可能一下包不好.要想面团不散,和面的水温很关键,建议直接用热开水和面,一开始用筷子搅拌和面.等不烫手后,用手和成面团即可,这样和出来的面团,粘性很强,不会散开,包的时候就容易的多了.
@沈湛5042：破秘诀的做法,汤圆煮不破秘诀怎么做好吃 -
茅晨14785188931…… 1、开水下.锅中倒入清水,大火烧至水沸腾之后,放入汤圆,用勺子的背面轻轻推开汤圆,让汤圆在锅中旋转几下,这样汤圆就不会粘锅底,也不会容易粘在一起,导致破皮露馅. 2、文火煮.汤圆入锅煮至漂浮到水面之后,要迅速将大火改为小火来煮.若一直用大火煮,汤圆不断翻滚就破皮.并且,由于受热不均匀,也容易导致外熟内硬,影响口感. 3、点冷水.煮汤圆时,水每煮开一次,就需加入适量的冷水,让汤圆热中受冷,使得皮层凝结,粉质严实.煮开两三次之后,再煮一会,就可以关火盛出食用了.这样煮出来的汤圆就不会破,而质软不硬、香甜滑口.
@沈湛5042：包汤圆的时候怎么样和面才能使糯米面不粘手 -
茅晨14785188931…… 1一定要温水和面 2 和的面一定不要太软,多揉一会 3 一定要腥好面,30分钟以后在包~
@沈湛5042：如何制作汤圆包心,汤圆才不会破洞 -
茅晨14785188931…… 制作汤圆的时候,汤圆馅尽量不要放得太多.
@沈湛5042：如何包汤圆 -
茅晨14785188931…… 糯米粉用温水和成团,不能太希,揪大小合适的小团摊成圆饼取适当的馅放在原饼中间,再把饼复拢把馅包起来揉圆,放入开水锅里组织全部浮起来不断翻滚为止 注意:1一定要温水和面 2 和的面一定不要太软,多揉一会 3 一定要腥好面,30分钟以后在包~
@沈湛5042：请教,怎么包汤圆才不会裂开 -
茅晨14785188931…… 1、将紫甘蓝、菠菜、胡萝卜分别榨汁; 2、从 300克糯米粉里取出30克,做五个小饼形状的“生芡”; 3、将“生芡”放进开水里煮熟煮透; 4、煮熟的“生芡”称热分别放入糯米粉中,加菜汁揉成光滑的面团.(煮熟的“生芡”不要从锅里全...
@沈湛5042：怎样包汤圆 -
茅晨14785188931…… 裂开的话应该是你的水兑少了 稍微再加点水 包的时候如果把馅子放进去后搓成圆团的时候 感觉稍微有一点点粘手就可以了 太粘手了就得加点面再揉 如果越搓越碎 那就是干了 自己要慢慢调节下 煮的时候要注意时间 汤圆还是比较容易熟的 时间不要太长 否则会煮破 煮开后加一次水 再开了就可以盛起来了 如果担心没熟可以先自己尝一个看看
茅晨14785188931…… 材料 水磨汤圆粉100克,温水85克,黑芝麻馅 做法 1. 在汤圆粉中一点点倒入温水,混合揉成光滑的面团.饧10分钟. 2. 将面团揉成长条,分成六个小剂子. 3. 取一个小剂子,在手心揉圆后稍稍拍扁, 慢慢用手将面皮捏薄, 放入黑芝麻馅, 用手的...
@沈湛5042：自己在家怎么包汤圆 怎么包不会裂 -
茅晨14785188931…… 我喜欢采用做“生芡”的方法,这样煮出来的汤圆不容易开裂.用清水和一个小面团,放在手心里按成饼状,然后放进沸水里煮熟煮透,称热捞出放入备好的糯米粉里和成均匀的面团.采用这个方法,特别要注意两点:一是一定要把“生芡”煮...
@沈湛5042：汤圆怎么包不会裂 包汤圆的方法和技巧 -
茅晨14785188931…… 搓汤圆需要糯米粉、黑芝麻、红糖、少量猪油.❶ 先把黑芝麻用清水淘好,小火煸炒直至鼓胀.❷ 将黑芝麻捣碎, 将芝麻末混合红糖和猪油拌匀,比例是5:3:1.❸ 和馅儿时用六七十度左右的温水和馅儿,和好后将糯米团揉搓,再压扁成圆团,直到糯米成小桶状.装进馅料,轻轻挤压,把接口合拢,再用手掌揉搓成圆球状.❹ 烧开水放进一点藏红花,水就变成明黄色了.把汤圆倒进锅里煮,烧开后改中火.水大开后,就加一点点冷水,三四次后汤圆漂在水面上就煮好了.
@沈湛5042：怎样包汤圆面不散 -
茅晨14785188931…… 包汤圆的做法1.白砂糖用很少的水煮化 3.放入盘中4.糯米面和团,揪剂子5.把馅料趁温热包进去6.煮汤圆时可以放一些桂花扩展阅读:包汤圆不散窍门糯米粉在包的时候容易散开,初学的朋友可能一下包不好.要想面团不散,和面的水温很关键,建议直接用热开水和面,一开始用筷子搅拌和面.等不烫手后,用手和成面团即可,这样和出来的面团,粘性很强,不会散开,包的时候就容易的多了.
@沈湛5042：破秘诀的做法,汤圆煮不破秘诀怎么做好吃 -
茅晨14785188931…… 1、开水下.锅中倒入清水,大火烧至水沸腾之后,放入汤圆,用勺子的背面轻轻推开汤圆,让汤圆在锅中旋转几下,这样汤圆就不会粘锅底,也不会容易粘在一起,导致破皮露馅. 2、文火煮.汤圆入锅煮至漂浮到水面之后,要迅速将大火改为小火来煮.若一直用大火煮,汤圆不断翻滚就破皮.并且,由于受热不均匀,也容易导致外熟内硬,影响口感. 3、点冷水.煮汤圆时,水每煮开一次,就需加入适量的冷水,让汤圆热中受冷,使得皮层凝结,粉质严实.煮开两三次之后,再煮一会,就可以关火盛出食用了.这样煮出来的汤圆就不会破,而质软不硬、香甜滑口.
@沈湛5042：包汤圆的时候怎么样和面才能使糯米面不粘手 -
茅晨14785188931…… 1一定要温水和面 2 和的面一定不要太软,多揉一会 3 一定要腥好面,30分钟以后在包~
@沈湛5042：如何制作汤圆包心,汤圆才不会破洞 -
茅晨14785188931…… 制作汤圆的时候,汤圆馅尽量不要放得太多.
@沈湛5042：如何包汤圆 -
茅晨14785188931…… 糯米粉用温水和成团,不能太希,揪大小合适的小团摊成圆饼取适当的馅放在原饼中间,再把饼复拢把馅包起来揉圆,放入开水锅里组织全部浮起来不断翻滚为止 注意:1一定要温水和面 2 和的面一定不要太软,多揉一会 3 一定要腥好面,30分钟以后在包~
@沈湛5042：请教,怎么包汤圆才不会裂开 -
茅晨14785188931…… 1、将紫甘蓝、菠菜、胡萝卜分别榨汁; 2、从 300克糯米粉里取出30克,做五个小饼形状的“生芡”; 3、将“生芡”放进开水里煮熟煮透; 4、煮熟的“生芡”称热分别放入糯米粉中,加菜汁揉成光滑的面团.(煮熟的“生芡”不要从锅里全...
@沈湛5042：怎样包汤圆 -
茅晨14785188931…… 裂开的话应该是你的水兑少了 稍微再加点水 包的时候如果把馅子放进去后搓成圆团的时候 感觉稍微有一点点粘手就可以了 太粘手了就得加点面再揉 如果越搓越碎 那就是干了 自己要慢慢调节下 煮的时候要注意时间 汤圆还是比较容易熟的 时间不要太长 否则会煮破 煮开后加一次水 再开了就可以盛起来了 如果担心没熟可以先自己尝一个看看
