家常担担面的详细做法
@束依6095：请教下担担面的家常做法?
梅琴17540922332…… 担担面是四川非常著名的一道小吃,已经有上百年的历史.因早期是由小贩用担子挑着走街串巷的沿街叫卖而得名,在四川广为流传,常被用来作为筵席点心.各地担担面...(展开) 食材 主料面条300g猪肉馅200g芽菜100g 辅料油适量盐适量...
@束依6095：比较正宗的担担面怎么做呢 -
梅琴17540922332…… 四川担担面 担担面为全国名面食之一,是四川的独特风味.担担面系自贡市一位名叫陈包包的小贩挑着担子吆喝叫卖的一种面食,始创于1841年.因最初是挑着担子沿街叫卖而得名. 它是由经营者一向荤素兼有,既有面条,又是有“抄手”(...
@束依6095：四川担担面怎么做?
梅琴17540922332…… 四川担担面1. 原料富强粉500克,红辣椒油100克,芝麻酱75克,川冬菜100 克,葱花50克,花椒面2. 5克,红酱油125克,蒜末50克,豌 豆尖200克.2. 制作方法(1) 和面:取富强粉500克,加水125毫升和面.(2) 擀片、切条:待面团和匀后,用擀面棍将其擀成片,再 用菜刀将其切成面条.(3) 调料:将原料中的作料分别装人5个面碗里,并在碗里 加入适量髙汤.(4) 煮面:将擀好的面条人沸水锅煮熟后,挑进装有作料的 碗内即成.3. 产品特点本品为四川地区大众面食,得名于挑担售卖的传统经营方 式.成品色鲜红,口味麻辣.
@束依6095：四川担担面怎么做? -
梅琴17540922332…… 制作原料:圆细面条500克,辣椒油、酱油、葱各50克,芝麻酱35克,味精2.5克,川东菜100克,化猪油、香油各20克. 烹饪方法:将川东菜稍洗,将其和葱分别切细末,分装5个碗内,再把其它调料分装 在每个碗中待用;锅中放水烧开,将面...
@束依6095：四川担担面的做法?
梅琴17540922332…… 选料 原料:面条200克,猪肉馅400克,芽菜100克,大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻酱10克,油菜心1棵,香菜少许.调料:老抽,生抽,料酒,米醋,高汤,花椒面,猪油,香油. 制法 1.锅热后,倒入猪肉馅炒散...
@束依6095：怎样能做好一碗担担面?
梅琴17540922332…… 担担面的详细做法 原料: 细面条1000克,豌豆苗100克,芝麻酱100克,酱油120毫升,香醋50毫升,味精,蒜泥,葱花,花椒面,红油200毫升,鸡汤400毫升,辣椒籽20克. 1、芝麻酱用酱油,香醋,鸡汤调开,放入味精,蒜泥,葱花,辣椒籽,花椒面,红油调成担担面佐料. 2、面条煮熟捞入10个碗里,浇上佐料,将豌豆苗烫熟,放在面条上即可 友情提示: ① 还有佐料里面放芹菜的,味道也很不错哦 ②可以不用放麻酱的,我觉得麻酱放多了有点夺味 ③花椒可以炸成花椒油用,担担面上面要洒上压碎的炸好的花生,很提味还要适量放点白糖
@束依6095：请教下担担面的家常做法?请教担担面家做
梅琴17540922332…… 担担面材料油碱面200克猪肉末3匙芽菜末2匙花粉1匙葱花少许姜蒜末少许辣椒油2匙香醋1匙芝麻酱1匙酱油2匙白糖2匙香油1/2匙料酒1/4匙花椒粉1匙做1. 热锅入冷油6热倒入姜蒜末炒香倒入猪肉末划散再放入芽菜末翻炒至香、熟盛起待用2.碗加入所调料制味汁3.沸水放入面条煮熟趁热调部面条放入调料碗与味汁拌匀再余面条盛入碗倒入芽茶肉末、花粉撒葱花拌匀即4. 实没花椒粉或者吃惯花椒味道我觉加没问题前面七种调味料建议都要省略组合起味道美让讶异诀窍:1、面条定要两盛入碗第拌匀让面条温度激调料香味再放入剩余面条性全部倒入2、宗担担面既干口且吃完面条碗底没余汤汁所调料量要合适3、花粉制用熟椒盐花放入保鲜袋隔袋用擀面杖碾碎即4、面条要煮熟我喜欢断.
@束依6095：担但面 - 它的底料是怎么做的?
梅琴17540922332…… 担担面 (一) 原料: 1.主料: 面条一斤. 2.配料: 3.调料:酱油二两,麻酱一两,香油五钱,猪油一两,净葱一两,芽莱一两,味精一钱,辣椒油一两. (二) 制作方法...
@束依6095：担担面怎么做 -
梅琴17540922332…… 主料 新鲜猪肉(肥四瘦六)250克 宜宾芽菜40克 姜碎 姜片 花椒 料酒15克 老抽10克糖5克盐3克 辅料 新鲜切面 酱油 辣椒油 花椒油 陈醋 糖 葱碎...
@束依6095：正宗四川担担面的做法
梅琴17540922332…… 担担面(Noodles,SichuanStyle),汉族特色面食.著名的成都小吃(又说自贡小吃,起源于自贡).用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成.成菜面条细薄,...
梅琴17540922332…… 担担面是四川非常著名的一道小吃,已经有上百年的历史.因早期是由小贩用担子挑着走街串巷的沿街叫卖而得名,在四川广为流传,常被用来作为筵席点心.各地担担面...(展开) 食材 主料面条300g猪肉馅200g芽菜100g 辅料油适量盐适量...
@束依6095：比较正宗的担担面怎么做呢 -
梅琴17540922332…… 四川担担面 担担面为全国名面食之一,是四川的独特风味.担担面系自贡市一位名叫陈包包的小贩挑着担子吆喝叫卖的一种面食,始创于1841年.因最初是挑着担子沿街叫卖而得名. 它是由经营者一向荤素兼有,既有面条,又是有“抄手”(...
@束依6095：四川担担面怎么做?
梅琴17540922332…… 四川担担面1. 原料富强粉500克,红辣椒油100克,芝麻酱75克,川冬菜100 克,葱花50克,花椒面2. 5克,红酱油125克,蒜末50克,豌 豆尖200克.2. 制作方法(1) 和面:取富强粉500克,加水125毫升和面.(2) 擀片、切条:待面团和匀后,用擀面棍将其擀成片,再 用菜刀将其切成面条.(3) 调料:将原料中的作料分别装人5个面碗里,并在碗里 加入适量髙汤.(4) 煮面:将擀好的面条人沸水锅煮熟后,挑进装有作料的 碗内即成.3. 产品特点本品为四川地区大众面食,得名于挑担售卖的传统经营方 式.成品色鲜红,口味麻辣.
@束依6095：四川担担面怎么做? -
梅琴17540922332…… 制作原料:圆细面条500克,辣椒油、酱油、葱各50克,芝麻酱35克,味精2.5克,川东菜100克,化猪油、香油各20克. 烹饪方法:将川东菜稍洗,将其和葱分别切细末,分装5个碗内,再把其它调料分装 在每个碗中待用;锅中放水烧开,将面...
@束依6095：四川担担面的做法?
梅琴17540922332…… 选料 原料:面条200克,猪肉馅400克,芽菜100克,大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻酱10克,油菜心1棵,香菜少许.调料:老抽,生抽,料酒,米醋,高汤,花椒面,猪油,香油. 制法 1.锅热后,倒入猪肉馅炒散...
@束依6095：怎样能做好一碗担担面?
梅琴17540922332…… 担担面的详细做法 原料: 细面条1000克,豌豆苗100克,芝麻酱100克,酱油120毫升,香醋50毫升,味精,蒜泥,葱花,花椒面,红油200毫升,鸡汤400毫升,辣椒籽20克. 1、芝麻酱用酱油,香醋,鸡汤调开,放入味精,蒜泥,葱花,辣椒籽,花椒面,红油调成担担面佐料. 2、面条煮熟捞入10个碗里,浇上佐料,将豌豆苗烫熟,放在面条上即可 友情提示: ① 还有佐料里面放芹菜的,味道也很不错哦 ②可以不用放麻酱的,我觉得麻酱放多了有点夺味 ③花椒可以炸成花椒油用,担担面上面要洒上压碎的炸好的花生,很提味还要适量放点白糖
@束依6095：请教下担担面的家常做法?请教担担面家做
梅琴17540922332…… 担担面材料油碱面200克猪肉末3匙芽菜末2匙花粉1匙葱花少许姜蒜末少许辣椒油2匙香醋1匙芝麻酱1匙酱油2匙白糖2匙香油1/2匙料酒1/4匙花椒粉1匙做1. 热锅入冷油6热倒入姜蒜末炒香倒入猪肉末划散再放入芽菜末翻炒至香、熟盛起待用2.碗加入所调料制味汁3.沸水放入面条煮熟趁热调部面条放入调料碗与味汁拌匀再余面条盛入碗倒入芽茶肉末、花粉撒葱花拌匀即4. 实没花椒粉或者吃惯花椒味道我觉加没问题前面七种调味料建议都要省略组合起味道美让讶异诀窍:1、面条定要两盛入碗第拌匀让面条温度激调料香味再放入剩余面条性全部倒入2、宗担担面既干口且吃完面条碗底没余汤汁所调料量要合适3、花粉制用熟椒盐花放入保鲜袋隔袋用擀面杖碾碎即4、面条要煮熟我喜欢断.
@束依6095：担但面 - 它的底料是怎么做的?
梅琴17540922332…… 担担面 (一) 原料: 1.主料: 面条一斤. 2.配料: 3.调料:酱油二两,麻酱一两,香油五钱,猪油一两,净葱一两,芽莱一两,味精一钱,辣椒油一两. (二) 制作方法...
@束依6095：担担面怎么做 -
梅琴17540922332…… 主料 新鲜猪肉(肥四瘦六)250克 宜宾芽菜40克 姜碎 姜片 花椒 料酒15克 老抽10克糖5克盐3克 辅料 新鲜切面 酱油 辣椒油 花椒油 陈醋 糖 葱碎...
@束依6095：正宗四川担担面的做法
梅琴17540922332…… 担担面(Noodles,SichuanStyle),汉族特色面食.著名的成都小吃(又说自贡小吃,起源于自贡).用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成.成菜面条细薄,...
