干黄花菜不焯水行吗
@南娴3031：黄花菜需要焯水吗 -
慎梦18042026028…… 黄花菜无论是肉炒还是素炒都非常的美味,但黄花菜切不可直接炒,很多人直接将黄花菜泡一泡就了事了,这是不对的,黄花菜必须要焯水,因为黄花菜中的秋水仙碱含量较高,如果秋水仙碱被人体消化,就会形成二秋水仙碱.黄花菜是一种多...
@南娴3031：没焯水就晒干的黄花可以吃吗?? -
慎梦18042026028…… 可以,但必须保证晒干透了.
@南娴3031：干黄花菜不用开水烫可以直接炒吗? -
慎梦18042026028…… 貌似不可以吧
@南娴3031：晾干的黄花菜需要煮熟了再凉拌吗? -
慎梦18042026028…… 凉拌黄花菜一般是用那种黄白色的,很少用黄红色的黄花菜. 黄白色的黄花菜含有食品添加剂,必须温水浸泡2个小时,反复冲洗后才能食用.至于凉拌可以根据个人喜好,一般开水烫熟再自然冷却加作料就行.
@南娴3031：新鲜的黄花菜晒干后没经过开水浸泡可以吃吗 -
慎梦18042026028…… 不可以. 鲜黄花菜含有秋水仙碱,食用后会引起咽喉发干、呕吐、恶心等现象,但一经蒸煮洗晒后再食用,就无副作用发生.必须在蒸煮晒干后存放,而后食用.另外,市面上所卖的干黄花菜色泽金黄,多用硫磺熏蒸过,建议食用前用清水浸泡2-3个小时,再清洗4-5次食用为佳.
@南娴3031：黄花菜不焯晒能吃吗 -
慎梦18042026028…… 新鲜黄花菜里面的秋水仙碱进入人体氧化后能形成毒质,只要食用前将鲜黄花菜在开水中焯一下后,再用清水充分浸泡、冲洗,可以把秋水仙碱溶于水中,就能保证食用的安全性了. 食用新鲜黄花菜前用开水焯1分钟或者用60℃以上的温水浸泡15分钟,就可以消除菜中的有害物质.在处理中不能让黄花菜全部开花,有个别开花就可以了,不然的话,会影响口感. 干黄花菜可以直接用来烹制菜肴.
@南娴3031：干黄花菜刚凝开水泡盖住4O分钟可以吗? -
慎梦18042026028…… 不管是新鲜的还是干的黄花菜都应该焯水.黄花菜又被称为金针菜,是人们喜爱的菜肴之一.而且黄花菜含有秋水仙碱,所以吃之前先用开水焯一下.黄花菜中含有秋水仙碱,如果人体摄入秋水仙碱后,对于人体胃肠道、泌尿系统有一定的影响...
@南娴3031：黄花菜为什么要烧开水焯一下 -
慎梦18042026028…… 新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,须加工晒干,吃之前先用开水焯一 下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大,彻底加热,每次食量不宜过多.另外应选用冷水发制的较好.
@南娴3031：吃的黄花菜没用开水焯怎么办 -
慎梦18042026028…… 鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质,有毒,经过肠胃道的吸收,在体内氧化为“二秋水仙碱”,具有较大的毒性.所以在食用鲜品时,每次不要多吃.由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失,因此食用时,应先将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡2个小时以上,捞出用水洗净后再进行炒食,这样秋水仙碱就能破坏掉,食用鲜黄花菜就安全了.食用干品时,消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用,这样可以去掉残留的有害物,如二氧化硫等. 如果吃了干的黄花菜可能问题不会太大,如有不适请尽快到医院就医.新鲜的黄花菜时还是应该用开水焯、用水浸泡后再食用.
慎梦18042026028…… 黄花菜无论是肉炒还是素炒都非常的美味,但黄花菜切不可直接炒,很多人直接将黄花菜泡一泡就了事了,这是不对的,黄花菜必须要焯水,因为黄花菜中的秋水仙碱含量较高,如果秋水仙碱被人体消化,就会形成二秋水仙碱.黄花菜是一种多...
@南娴3031：没焯水就晒干的黄花可以吃吗?? -
慎梦18042026028…… 可以,但必须保证晒干透了.
@南娴3031：干黄花菜不用开水烫可以直接炒吗? -
慎梦18042026028…… 貌似不可以吧
@南娴3031：晾干的黄花菜需要煮熟了再凉拌吗? -
慎梦18042026028…… 凉拌黄花菜一般是用那种黄白色的,很少用黄红色的黄花菜. 黄白色的黄花菜含有食品添加剂,必须温水浸泡2个小时,反复冲洗后才能食用.至于凉拌可以根据个人喜好,一般开水烫熟再自然冷却加作料就行.
@南娴3031：新鲜的黄花菜晒干后没经过开水浸泡可以吃吗 -
慎梦18042026028…… 不可以. 鲜黄花菜含有秋水仙碱,食用后会引起咽喉发干、呕吐、恶心等现象,但一经蒸煮洗晒后再食用,就无副作用发生.必须在蒸煮晒干后存放,而后食用.另外,市面上所卖的干黄花菜色泽金黄,多用硫磺熏蒸过,建议食用前用清水浸泡2-3个小时,再清洗4-5次食用为佳.
@南娴3031：黄花菜不焯晒能吃吗 -
慎梦18042026028…… 新鲜黄花菜里面的秋水仙碱进入人体氧化后能形成毒质,只要食用前将鲜黄花菜在开水中焯一下后,再用清水充分浸泡、冲洗,可以把秋水仙碱溶于水中,就能保证食用的安全性了. 食用新鲜黄花菜前用开水焯1分钟或者用60℃以上的温水浸泡15分钟,就可以消除菜中的有害物质.在处理中不能让黄花菜全部开花,有个别开花就可以了,不然的话,会影响口感. 干黄花菜可以直接用来烹制菜肴.
@南娴3031：干黄花菜刚凝开水泡盖住4O分钟可以吗? -
慎梦18042026028…… 不管是新鲜的还是干的黄花菜都应该焯水.黄花菜又被称为金针菜,是人们喜爱的菜肴之一.而且黄花菜含有秋水仙碱,所以吃之前先用开水焯一下.黄花菜中含有秋水仙碱,如果人体摄入秋水仙碱后,对于人体胃肠道、泌尿系统有一定的影响...
@南娴3031：黄花菜为什么要烧开水焯一下 -
慎梦18042026028…… 新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,须加工晒干,吃之前先用开水焯一 下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大,彻底加热,每次食量不宜过多.另外应选用冷水发制的较好.
@南娴3031：吃的黄花菜没用开水焯怎么办 -
慎梦18042026028…… 鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质,有毒,经过肠胃道的吸收,在体内氧化为“二秋水仙碱”,具有较大的毒性.所以在食用鲜品时,每次不要多吃.由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失,因此食用时,应先将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡2个小时以上,捞出用水洗净后再进行炒食,这样秋水仙碱就能破坏掉,食用鲜黄花菜就安全了.食用干品时,消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用,这样可以去掉残留的有害物,如二氧化硫等. 如果吃了干的黄花菜可能问题不会太大,如有不适请尽快到医院就医.新鲜的黄花菜时还是应该用开水焯、用水浸泡后再食用.
