干黄酱能炒菜吗
@牟炒2848：干黄酱能炒菜吗 -
阎显13315298130…… 干黄酱炒肉菜味道很香的,不过就是在炒酱之前要把酱稀释.用油,用水都可以的,因为干黄酱本身就比较硬,干.不稀释的话.会炒成苦干酱的
@牟炒2848：干黄酱能炒菜吗
阎显13315298130…… 干黄酱炒菜时加水同菜一起炖5分钟,黄酱的味道就会混在菜里.特香.
@牟炒2848：咨询下大家,干黄酱是黄酱吗 -
阎显13315298130…… 干黄酱也就是大豆酱,不仅可以用来制作各种菜,而且还是制作炸酱的原料.干黄酱在使用的时候需要先用清水搅拌成稀酱才可以使用,然后加入到炒的菜里面.如果要做炸酱的话,准备一些肉沫,也要把干黄酱先加水搅拌,然后锅里面加入葱姜蒜炒香以后,加入肉沫,加入生抽等,最后加入干黄酱翻炒就可以出锅了.干黄酱炒菜的时候就不用加盐了,本来就是有点咸的.
@牟炒2848：炒西红柿酱能不能加些干黄酱? -
阎显13315298130…… 炒西红柿酱可以加些干黄酱的.因为干黄酱有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口,可用于烹制各种菜肴.干黄酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙磷、铁等,这些都是人体不可缺少的营养成分.炒西红柿酱做法 用料 洋葱100g 西红柿120g 辅...
@牟炒2848：干黄酱 甜面酱 豆瓣酱 黄豆酱都有什么区别?什么用途? -
阎显13315298130…… 黄豆酱和豆瓣酱都是日常生活中经常食用的调味酱,但是它们并不是一种酱. 豆瓣酱是以蚕豆作为主料的酱,代表的豆瓣酱有郫县豆瓣酱.黄豆酱是以黄豆为主原料制作的酱,代表酱为干黄酱. 黄豆酱和豆瓣酱的区别: 1、首先,黄豆酱和豆...
@牟炒2848：黄酱的如何吃? -
阎显13315298130…… 无论黄酱具体做什么菜,有一点请记住, 那就是一定要先把生黄酱熬熟, 去掉它的生酱腥味.具体来说, 就是把生酱中加些水, 锅里放油, 把酱和水倒进去, 一定是小火, 一点一点慢慢熬,边熬边搅动, 直到酱往一起收, 颜色变了, 香味出来了.老北京炸酱面的门人曾透露, 他家的炸酱, 需专人在锅前不断地熬制至少个把小时呢.有人还喜欢在熬酱时加入一点大料(八角),或冰糖,会另有一番滋味.熬好的酱, 再进行各种烹饪,一定会使你的菜与众不同的.另, 此法也适合熬番茄酱.
@牟炒2848：干黄酱和黄豆酱的区别 -
阎显13315298130…… 黄酱又称大豆酱、豆酱,是我国传统的调味酱,以大豆,小麦粉、食盐等为原料酿成.黄酱有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口.黄酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷.铁等,这些都是人体不可缺少的营养成分.黄酱富含优质蛋白质. 而黄豆酱是用100%的大豆加上少许食盐等调味料作成的 还是有一些差别的.
@牟炒2848：干黄酱炒啥菜放呢 -
阎显13315298130…… 麻辣豆腐
@牟炒2848：炒杂酱时肉要不要加什么 -
阎显13315298130…… 做法:1、买一包上好的干黄酱.加少量的凉水,将黄酱稀释,备用.(比半流食少硬即可) 2、辣椒洗净,切碎,备用. 3、葱,姜,蒜,切碎,备用. 4、油锅加热至7-8成,放入备好的葱,姜,蒜,炒出香味. 5、快速放入备好的辣椒,翻...
@牟炒2848：干黄酱和黄豆酱有什么区别 -
阎显13315298130…… 除了加水稀释以外还有其它的区别 老北京的酱分为三种,干黄酱,稀黄酱和甜面酱----------------------------------------------- 从做法上来说甜面酱属于沾食用酱,像烤鸭,还有像小黄瓜蘸酱等都是用甜面酱.稀黄酱是炒菜用的,像京酱肉丝,酱爆鸡丁等都是用的稀黄酱.干黄酱是专门炸酱用的,比如炸酱面就是用的干黄酱.---------------------------------------------- 从原料上来说干黄酱中用的黄豆的量是比稀黄酱更多的,而稀黄酱的面含量更高一些.所以干黄酱味道更香,所以做出来的也会干一些.
阎显13315298130…… 干黄酱炒肉菜味道很香的,不过就是在炒酱之前要把酱稀释.用油,用水都可以的,因为干黄酱本身就比较硬,干.不稀释的话.会炒成苦干酱的
@牟炒2848：干黄酱能炒菜吗
阎显13315298130…… 干黄酱炒菜时加水同菜一起炖5分钟,黄酱的味道就会混在菜里.特香.
@牟炒2848：咨询下大家,干黄酱是黄酱吗 -
阎显13315298130…… 干黄酱也就是大豆酱,不仅可以用来制作各种菜,而且还是制作炸酱的原料.干黄酱在使用的时候需要先用清水搅拌成稀酱才可以使用,然后加入到炒的菜里面.如果要做炸酱的话,准备一些肉沫,也要把干黄酱先加水搅拌,然后锅里面加入葱姜蒜炒香以后,加入肉沫,加入生抽等,最后加入干黄酱翻炒就可以出锅了.干黄酱炒菜的时候就不用加盐了,本来就是有点咸的.
@牟炒2848：炒西红柿酱能不能加些干黄酱? -
阎显13315298130…… 炒西红柿酱可以加些干黄酱的.因为干黄酱有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口,可用于烹制各种菜肴.干黄酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙磷、铁等,这些都是人体不可缺少的营养成分.炒西红柿酱做法 用料 洋葱100g 西红柿120g 辅...
@牟炒2848：干黄酱 甜面酱 豆瓣酱 黄豆酱都有什么区别?什么用途? -
阎显13315298130…… 黄豆酱和豆瓣酱都是日常生活中经常食用的调味酱,但是它们并不是一种酱. 豆瓣酱是以蚕豆作为主料的酱,代表的豆瓣酱有郫县豆瓣酱.黄豆酱是以黄豆为主原料制作的酱,代表酱为干黄酱. 黄豆酱和豆瓣酱的区别: 1、首先,黄豆酱和豆...
@牟炒2848：黄酱的如何吃? -
阎显13315298130…… 无论黄酱具体做什么菜,有一点请记住, 那就是一定要先把生黄酱熬熟, 去掉它的生酱腥味.具体来说, 就是把生酱中加些水, 锅里放油, 把酱和水倒进去, 一定是小火, 一点一点慢慢熬,边熬边搅动, 直到酱往一起收, 颜色变了, 香味出来了.老北京炸酱面的门人曾透露, 他家的炸酱, 需专人在锅前不断地熬制至少个把小时呢.有人还喜欢在熬酱时加入一点大料(八角),或冰糖,会另有一番滋味.熬好的酱, 再进行各种烹饪,一定会使你的菜与众不同的.另, 此法也适合熬番茄酱.
@牟炒2848：干黄酱和黄豆酱的区别 -
阎显13315298130…… 黄酱又称大豆酱、豆酱,是我国传统的调味酱,以大豆,小麦粉、食盐等为原料酿成.黄酱有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口.黄酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷.铁等,这些都是人体不可缺少的营养成分.黄酱富含优质蛋白质. 而黄豆酱是用100%的大豆加上少许食盐等调味料作成的 还是有一些差别的.
@牟炒2848：干黄酱炒啥菜放呢 -
阎显13315298130…… 麻辣豆腐
@牟炒2848：炒杂酱时肉要不要加什么 -
阎显13315298130…… 做法:1、买一包上好的干黄酱.加少量的凉水,将黄酱稀释,备用.(比半流食少硬即可) 2、辣椒洗净,切碎,备用. 3、葱,姜,蒜,切碎,备用. 4、油锅加热至7-8成,放入备好的葱,姜,蒜,炒出香味. 5、快速放入备好的辣椒,翻...
@牟炒2848：干黄酱和黄豆酱有什么区别 -
阎显13315298130…… 除了加水稀释以外还有其它的区别 老北京的酱分为三种,干黄酱,稀黄酱和甜面酱----------------------------------------------- 从做法上来说甜面酱属于沾食用酱,像烤鸭,还有像小黄瓜蘸酱等都是用甜面酱.稀黄酱是炒菜用的,像京酱肉丝,酱爆鸡丁等都是用的稀黄酱.干黄酱是专门炸酱用的,比如炸酱面就是用的干黄酱.---------------------------------------------- 从原料上来说干黄酱中用的黄豆的量是比稀黄酱更多的,而稀黄酱的面含量更高一些.所以干黄酱味道更香,所以做出来的也会干一些.
