广东顺德白萝卜焖牛腩
@元琳6866：广东小食牛腩煮萝卜如何做 -
史秒19812375708…… 主料: 1.牛腩1500克 2.白萝卜1根 调料: 1.食盐8克 2.姜1块 3.蒜1头 4.八角3个 5.桂皮1小块 6.生抽15克 7.老抽5克 8.蚝油15克 9.豆瓣酱10克 10.柱候酱25克 11.黄酒15克 12.白糖10克 13.大葱1棵 14.香叶3片 15.白芷1片 16.陈皮少许 17.草果1个 ...
@元琳6866：白萝卜炖牛腩的做法: -
史秒19812375708…… 1,先将牛腩洗净切为两厘米左右宽三厘米长的条,烧热水过一下. 2,上锅热油,放入牛腩炒,加酱油上颜色,等到炒到酱油均匀染上牛腩,加水淹没牛腩.煮开后加入所有的调料. 3,用小火满炖半个小时以后,牛腩基本熟软,放入萝卜(切块),用大火烧开,继续转小火慢炖,差不多半个小时以后就可以了. 4,煮好以后以后可以适当的增加调料(盐,糖)
@元琳6866：萝卜焖牛腩怎么做? -
史秒19812375708…… 材料:白萝卜、牛腩 调料:八角、姜、蒜、料酒、冰糖、生抽、盐、卤水汁 做法:1.将牛腩、白萝卜切块; 2.切好的牛腩放于煲内,放入清水,加八角与姜,煮开,将牛腩捞起; 3.起油锅,放于姜与蒜,爆香,放入飞过水的牛腩,加入生抽、...
@元琳6866：广州小吃萝卜焖牛杂怎么做?萝卜焖牛杂的秘方是怎样的? -
史秒19812375708…… 呵呵,其实也没有什么秘方.关键是选材一定要好牛杂最好是牛腩、牛肚、牛肠;选甜的白萝卜,加八角一起焖就很香了.为左将我阿爹30几年的入厨功力在COPO上发扬光大,我一手拿相机,一手拿笔记,一一记录低~请大家多多支持!...
@元琳6866：广东菜箩卜牛腩怎么做 -
史秒19812375708…… 原料:牛腩 白萝卜 胡萝卜 腐竹 萝卜牛腩煲 原料:牛腩 白萝卜 胡萝卜 腐竹 配料:花椒 大料 香叶 葱 姜 蒜 做法:1 将切好的牛肉用热水焯一下,去掉血水.然后捞出备用. 2 做锅,待水开了,将刚才焯好的牛肉倒入,同时加入一点点酱油,醋(以便 牛腩 烂)和冰糖,干辣椒和姜片. 3 将牛腩炖烂以后,(大约是1个小时)再倒入刚才切好的腐竹丝,白萝卜和胡萝卜. 4 加满水,盖上锅盖儿,开始小火炖,以为收汁儿.(时间:40分钟--1小时) 5 出锅前10分钟,加入盐,味精,蚝油和大葱.
@元琳6866：萝卜焖牛腩的做法 -
史秒19812375708…… 食材: 牛腩700g、萝卜500g、油2汤匙、盐2茶匙、八角2个、姜50g、陈皮一小段、米酒1汤匙、白糖2茶匙、XO酱一袋 步骤: 1.先将700g牛腩焯一下水,这一步是为了把那些血水给洗干净 2.然后就将牛腩切成块状 3.准备好配料 4.用2汤匙油爆...
@元琳6866：秘制萝卜焖牛腩怎么做? -
史秒19812375708…… 秘制萝卜焖牛腩的材料:牛腩两块,白萝卜一根,大蒜3棵,桂皮1片,小茴香少许,老姜一块,八角3颗,香叶3片,柱候酱两勺,盐适量,花生油少许 秘制萝卜焖牛腩的做法: 1.牛腩洗干净,切方块,同时准备两锅水,牛腩冷水下锅水开后血...
@元琳6866：求萝卜焖牛腩的具体做法! -
史秒19812375708…… 白萝卜炖牛腩 材料:牛腩,白萝卜(数量为牛腩的一半或者三分之二,最好不要一样多,因为会减少牛肉的香). 调料:盐,糖,酱油,姜片一些,大料,料酒,葱一点 做法: 1,先将牛腩洗静切为两厘米左右宽三厘米长的条,烧热水过一下. 2,上锅热油,放入牛腩炒,加酱油上颜色,等到炒到酱油均匀染上牛腩,加水淹没牛腩.煮开后加入所有的调料. 3,用小火满炖半个小时以后,牛腩基本熟软,放入萝卜(切块),用大火烧开,继续转小火慢炖,差不多半个小时以后就可以了. 4,煮好以后以后可以适当的增加调料(盐,糖)
@元琳6866：求助萝卜焖牛腩的做法,越详细越好! -
史秒19812375708…… 主要料: 牛腩200克,白萝卜100克,胡萝卜20克,蒜苗10克,生姜1小块,大料适量,桂皮适量,淀粉适量 调味料: 食用油30克,香油1小匙,耗油3小匙,酱油1小匙,高汤2小匙,料酒2小匙,胡椒粉少许,精盐1小匙,味精1/2小匙 1、将买...
@元琳6866：怎样煮牛腩焖萝卜? -
史秒19812375708…… 牛腩和萝卜既可以做汤的,也可以做红烧的.不知道你问的是哪一种. 汤做法:牛腩切小块,先入冷水汆一下,血沫等清洗干净,放入高压锅内.再放入香叶、八角、小茴香、草果等香料(少一两种也无所谓),生姜片,清水最少要牛肉的3、4倍.冒气加气阀后中火20-30分钟(喜欢吃酥烂一点的就时间长一点).萝卜切好块.牛肉烧好后,再将萝卜放入牛肉汤中,加盐鸡精等,一起再炖煮至萝卜变软即可(此时炖煮不需要再盖紧高压锅盖子). 其实红烧做法与上面大同小异.只是:水可以少放些,在放水的同时就加入酱油.出锅后,如果味道不够,可以再加一些酱油、鸡精、白糖等(不喜欢甜口不加糖也行),再和萝卜一起炖煮.如果汤汁还太多,就开着盖子煮,时间久一点,让汤汁收缩变浓.
史秒19812375708…… 主料: 1.牛腩1500克 2.白萝卜1根 调料: 1.食盐8克 2.姜1块 3.蒜1头 4.八角3个 5.桂皮1小块 6.生抽15克 7.老抽5克 8.蚝油15克 9.豆瓣酱10克 10.柱候酱25克 11.黄酒15克 12.白糖10克 13.大葱1棵 14.香叶3片 15.白芷1片 16.陈皮少许 17.草果1个 ...
@元琳6866：白萝卜炖牛腩的做法: -
史秒19812375708…… 1,先将牛腩洗净切为两厘米左右宽三厘米长的条,烧热水过一下. 2,上锅热油,放入牛腩炒,加酱油上颜色,等到炒到酱油均匀染上牛腩,加水淹没牛腩.煮开后加入所有的调料. 3,用小火满炖半个小时以后,牛腩基本熟软,放入萝卜(切块),用大火烧开,继续转小火慢炖,差不多半个小时以后就可以了. 4,煮好以后以后可以适当的增加调料(盐,糖)
@元琳6866：萝卜焖牛腩怎么做? -
史秒19812375708…… 材料:白萝卜、牛腩 调料:八角、姜、蒜、料酒、冰糖、生抽、盐、卤水汁 做法:1.将牛腩、白萝卜切块; 2.切好的牛腩放于煲内,放入清水,加八角与姜,煮开,将牛腩捞起; 3.起油锅,放于姜与蒜,爆香,放入飞过水的牛腩,加入生抽、...
@元琳6866：广州小吃萝卜焖牛杂怎么做?萝卜焖牛杂的秘方是怎样的? -
史秒19812375708…… 呵呵,其实也没有什么秘方.关键是选材一定要好牛杂最好是牛腩、牛肚、牛肠;选甜的白萝卜,加八角一起焖就很香了.为左将我阿爹30几年的入厨功力在COPO上发扬光大,我一手拿相机,一手拿笔记,一一记录低~请大家多多支持!...
@元琳6866：广东菜箩卜牛腩怎么做 -
史秒19812375708…… 原料:牛腩 白萝卜 胡萝卜 腐竹 萝卜牛腩煲 原料:牛腩 白萝卜 胡萝卜 腐竹 配料:花椒 大料 香叶 葱 姜 蒜 做法:1 将切好的牛肉用热水焯一下,去掉血水.然后捞出备用. 2 做锅,待水开了,将刚才焯好的牛肉倒入,同时加入一点点酱油,醋(以便 牛腩 烂)和冰糖,干辣椒和姜片. 3 将牛腩炖烂以后,(大约是1个小时)再倒入刚才切好的腐竹丝,白萝卜和胡萝卜. 4 加满水,盖上锅盖儿,开始小火炖,以为收汁儿.(时间:40分钟--1小时) 5 出锅前10分钟,加入盐,味精,蚝油和大葱.
@元琳6866：萝卜焖牛腩的做法 -
史秒19812375708…… 食材: 牛腩700g、萝卜500g、油2汤匙、盐2茶匙、八角2个、姜50g、陈皮一小段、米酒1汤匙、白糖2茶匙、XO酱一袋 步骤: 1.先将700g牛腩焯一下水,这一步是为了把那些血水给洗干净 2.然后就将牛腩切成块状 3.准备好配料 4.用2汤匙油爆...
@元琳6866：秘制萝卜焖牛腩怎么做? -
史秒19812375708…… 秘制萝卜焖牛腩的材料:牛腩两块,白萝卜一根,大蒜3棵,桂皮1片,小茴香少许,老姜一块,八角3颗,香叶3片,柱候酱两勺,盐适量,花生油少许 秘制萝卜焖牛腩的做法: 1.牛腩洗干净,切方块,同时准备两锅水,牛腩冷水下锅水开后血...
@元琳6866：求萝卜焖牛腩的具体做法! -
史秒19812375708…… 白萝卜炖牛腩 材料:牛腩,白萝卜(数量为牛腩的一半或者三分之二,最好不要一样多,因为会减少牛肉的香). 调料:盐,糖,酱油,姜片一些,大料,料酒,葱一点 做法: 1,先将牛腩洗静切为两厘米左右宽三厘米长的条,烧热水过一下. 2,上锅热油,放入牛腩炒,加酱油上颜色,等到炒到酱油均匀染上牛腩,加水淹没牛腩.煮开后加入所有的调料. 3,用小火满炖半个小时以后,牛腩基本熟软,放入萝卜(切块),用大火烧开,继续转小火慢炖,差不多半个小时以后就可以了. 4,煮好以后以后可以适当的增加调料(盐,糖)
@元琳6866：求助萝卜焖牛腩的做法,越详细越好! -
史秒19812375708…… 主要料: 牛腩200克,白萝卜100克,胡萝卜20克,蒜苗10克,生姜1小块,大料适量,桂皮适量,淀粉适量 调味料: 食用油30克,香油1小匙,耗油3小匙,酱油1小匙,高汤2小匙,料酒2小匙,胡椒粉少许,精盐1小匙,味精1/2小匙 1、将买...
@元琳6866：怎样煮牛腩焖萝卜? -
史秒19812375708…… 牛腩和萝卜既可以做汤的,也可以做红烧的.不知道你问的是哪一种. 汤做法:牛腩切小块,先入冷水汆一下,血沫等清洗干净,放入高压锅内.再放入香叶、八角、小茴香、草果等香料(少一两种也无所谓),生姜片,清水最少要牛肉的3、4倍.冒气加气阀后中火20-30分钟(喜欢吃酥烂一点的就时间长一点).萝卜切好块.牛肉烧好后,再将萝卜放入牛肉汤中,加盐鸡精等,一起再炖煮至萝卜变软即可(此时炖煮不需要再盖紧高压锅盖子). 其实红烧做法与上面大同小异.只是:水可以少放些,在放水的同时就加入酱油.出锅后,如果味道不够,可以再加一些酱油、鸡精、白糖等(不喜欢甜口不加糖也行),再和萝卜一起炖煮.如果汤汁还太多,就开着盖子煮,时间久一点,让汤汁收缩变浓.
