怎么炖鸡蛋羹又黄又嫩
@王马4875：鸡蛋羹怎么做好吃窍门 -
潘骨13117947139…… 1、准备一个小汤碗,一个鸡蛋.将鸡蛋磕开,打入小汤碗内. 2、在汤碗内加入大约半碗温水,一定是温水,不能是凉水,也不能是热开水. 3、将鸡蛋搅拌均匀,用筷子蘸一点点食盐. 4、继续搅拌,小汤碗内出现许多泡泡,用筷子将其挑出...
@王马4875：怎样炖出的鸡蛋羹又嫩又滑又好吃? -
潘骨13117947139…… 蒸蛋羹许多人掌握不好火候,不是蒸老了,就是没熟.用微波炉更不好掌握了.其实,蒸鸡蛋羹嫩不嫩的关键,就是往鸡蛋里倒入热水,水和鸡蛋的比率是2比1.接着朝一个方向搅拌均匀.然后,就可以放微波炉里了.放进入时容器上可以不盖...
@王马4875：鸡蛋羹的做法
潘骨13117947139…… 原料:鸡蛋、葱花 调味料:盐 做法: 1、将鸡蛋在碗中用筷子充分打散,加入适量的盐搅拌均匀,再加入水(少量),然后搅拌过筛 2、放入蒸锅,记得要在蛋碗上盖一盘子 3、先大火蒸到水开后,就改小火蒸15-20分钟就大功告成了
@王马4875：鸡蛋羹如何做更嫩
潘骨13117947139…… 老厨师教的3个小窍门,蒸的鸡蛋羹又嫩又滑,入口即化,绝对实用鸡蛋羹是一道又嫩又香,入口即化,又特别下饭的美味!它不仅营养丰富,而且老少皆宜,特别是适合...
@王马4875：怎么做鸡蛋羹?
潘骨13117947139…… 做法一1、新鲜鸡蛋一个.磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄.2、在加少量水.最好是温水.冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了.3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀.再加...
@王马4875：怎么样做的蒸鸡蛋又黄又嫩 -
潘骨13117947139…… 攻略1:加温水:加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀,加开水会影响水和蛋液的融合.所以要应该加温水.攻略2:鸡蛋液和温水的比例为1:2.也就是说,要加蛋液两倍量的温水,这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑.攻略3:过筛:搅拌好的蛋液,表面会有很多小气泡,这时候如果直接拿去蒸,蒸好后蛋液表面会不平滑.把蛋液过筛后,就解决这个问题了.攻略4:加盖子:蒸的时候加个盖子,避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上.攻略5:小火蒸:水开后再放蛋液进去蒸,全程用小火.因为火太大会让蒸蛋内部产生蜂窝状.
@王马4875：鸡蛋羹怎么做才嫩呀 -
潘骨13117947139…… 第一步;先把两个鸡蛋在碗中打散,放入少许食盐,调匀.第二步:打散后,往碗里加入两倍鸡蛋的水量.注意,水一定是凉白开水.生水不行.加生水蒸出后鸡蛋羹会有很多蜂窝眼.然后把水和鸡蛋搅拌均匀.第三步:烧一锅水,放上蒸屉.注意,水一定要开以后,再把蛋液放上蒸屉,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了.这样蒸出来的鸡蛋羹就不会有蜂窝眼. 第四步:大概蒸10-15分钟,鸡蛋表面很平滑,鸡蛋羹就差不多蒸好了.第五步:最后,根据个人喜好,滴上几滴酱油和香油,一道美味可口的鸡蛋羹就做好了 !
@王马4875：鸡蛋羹的做法?
潘骨13117947139…… 蛋液和冷水的比例为1:2.在蒸的时候可以将一个盘子倒扣在碗上.将鸡蛋中加水,吃味道浓的就少放点水,吃味道淡的就多放点水.开锅后再蒸8分钟.
@王马4875：怎样蒸鸡蛋羹才能又嫩又鲜? -
潘骨13117947139…… 首先,鸡蛋羹要嫩,最关键的就是你蒸鸡蛋的时间要把握好.蒸制时间不能过长,由于蛋液含蛋白质丰富,加热到85℃左右,就会逐渐凝固成块,蒸制时间过长,就会使蛋羹变硬,蛋白质受损.最好就是在温度够了的时候放进去,蒸制7—8分钟...
@王马4875：炖蛋羹的做法 -
潘骨13117947139…… .蒸熟后用刀将蛋羹划几刀,加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等,这样蛋羹味美,质嫩,加温水并与蛋液充分搅匀;蛋和水的比例约为1:2 在蒸锅里放足够的水,把打好的鸡蛋液放在蒸锅里开火蒸,蒸锅水开后记时间,开锅后再蒸10分钟即可;
潘骨13117947139…… 1、准备一个小汤碗,一个鸡蛋.将鸡蛋磕开,打入小汤碗内. 2、在汤碗内加入大约半碗温水,一定是温水,不能是凉水,也不能是热开水. 3、将鸡蛋搅拌均匀,用筷子蘸一点点食盐. 4、继续搅拌,小汤碗内出现许多泡泡,用筷子将其挑出...
@王马4875：怎样炖出的鸡蛋羹又嫩又滑又好吃? -
潘骨13117947139…… 蒸蛋羹许多人掌握不好火候,不是蒸老了,就是没熟.用微波炉更不好掌握了.其实,蒸鸡蛋羹嫩不嫩的关键,就是往鸡蛋里倒入热水,水和鸡蛋的比率是2比1.接着朝一个方向搅拌均匀.然后,就可以放微波炉里了.放进入时容器上可以不盖...
@王马4875：鸡蛋羹的做法
潘骨13117947139…… 原料:鸡蛋、葱花 调味料:盐 做法: 1、将鸡蛋在碗中用筷子充分打散,加入适量的盐搅拌均匀,再加入水(少量),然后搅拌过筛 2、放入蒸锅,记得要在蛋碗上盖一盘子 3、先大火蒸到水开后,就改小火蒸15-20分钟就大功告成了
@王马4875：鸡蛋羹如何做更嫩
潘骨13117947139…… 老厨师教的3个小窍门,蒸的鸡蛋羹又嫩又滑,入口即化,绝对实用鸡蛋羹是一道又嫩又香,入口即化,又特别下饭的美味!它不仅营养丰富,而且老少皆宜,特别是适合...
@王马4875：怎么做鸡蛋羹?
潘骨13117947139…… 做法一1、新鲜鸡蛋一个.磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄.2、在加少量水.最好是温水.冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了.3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀.再加...
@王马4875：怎么样做的蒸鸡蛋又黄又嫩 -
潘骨13117947139…… 攻略1:加温水:加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀,加开水会影响水和蛋液的融合.所以要应该加温水.攻略2:鸡蛋液和温水的比例为1:2.也就是说,要加蛋液两倍量的温水,这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑.攻略3:过筛:搅拌好的蛋液,表面会有很多小气泡,这时候如果直接拿去蒸,蒸好后蛋液表面会不平滑.把蛋液过筛后,就解决这个问题了.攻略4:加盖子:蒸的时候加个盖子,避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上.攻略5:小火蒸:水开后再放蛋液进去蒸,全程用小火.因为火太大会让蒸蛋内部产生蜂窝状.
@王马4875：鸡蛋羹怎么做才嫩呀 -
潘骨13117947139…… 第一步;先把两个鸡蛋在碗中打散,放入少许食盐,调匀.第二步:打散后,往碗里加入两倍鸡蛋的水量.注意,水一定是凉白开水.生水不行.加生水蒸出后鸡蛋羹会有很多蜂窝眼.然后把水和鸡蛋搅拌均匀.第三步:烧一锅水,放上蒸屉.注意,水一定要开以后,再把蛋液放上蒸屉,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了.这样蒸出来的鸡蛋羹就不会有蜂窝眼. 第四步:大概蒸10-15分钟,鸡蛋表面很平滑,鸡蛋羹就差不多蒸好了.第五步:最后,根据个人喜好,滴上几滴酱油和香油,一道美味可口的鸡蛋羹就做好了 !
@王马4875：鸡蛋羹的做法?
潘骨13117947139…… 蛋液和冷水的比例为1:2.在蒸的时候可以将一个盘子倒扣在碗上.将鸡蛋中加水,吃味道浓的就少放点水,吃味道淡的就多放点水.开锅后再蒸8分钟.
@王马4875：怎样蒸鸡蛋羹才能又嫩又鲜? -
潘骨13117947139…… 首先,鸡蛋羹要嫩,最关键的就是你蒸鸡蛋的时间要把握好.蒸制时间不能过长,由于蛋液含蛋白质丰富,加热到85℃左右,就会逐渐凝固成块,蒸制时间过长,就会使蛋羹变硬,蛋白质受损.最好就是在温度够了的时候放进去,蒸制7—8分钟...
@王马4875：炖蛋羹的做法 -
潘骨13117947139…… .蒸熟后用刀将蛋羹划几刀,加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等,这样蛋羹味美,质嫩,加温水并与蛋液充分搅匀;蛋和水的比例约为1:2 在蒸锅里放足够的水,把打好的鸡蛋液放在蒸锅里开火蒸,蒸锅水开后记时间,开锅后再蒸10分钟即可;
