意式咖啡磨多细的粉
@漆福1806：意式咖啡,咖啡粉多粗合适? -
淳安13220631508…… 楼上的答案我就呵呵了,不评价 意式是用细粉,但不能非常细啊,太细了压力太大,这个粗细没法形容,刻度差一个差的不多,有不能用尺量.一般按机器的刻度说 你用的什么磨?牌子型号, 可以到贴吧咖啡吧学习下咖啡只是,在哪发帖询问也行,贴吧人比较多,把磨品牌型号说下
@漆福1806：不同的咖啡做出来前都需要磨豆,请问磨的豆的粗细是否一样?还是不一样?能否依依举例下不同咖啡所有磨的 -
淳安13220631508…… 磨出来的粗细是不一样的.不管是手摇磨豆机还是电动磨豆机,都有调节研磨粗细的功能.原因也很简单,因为你冲泡的过程不同.例如你用法压壶或者美式咖啡机来冲泡,那么就需要研磨粗一些的咖啡,一个是太细滤网无法分离咖啡渣和水,还有就是90°左右的开水与太细的咖啡粉融合后并不会改变口感.意式咖啡就需要比较细的研磨,然后放进容器用高压蒸汽萃取浓缩咖啡.
@漆福1806：意式浓缩咖啡如何配比? -
淳安13220631508…… 工具:半自动意大利咖啡机,ESPRESSO咖啡杯,及相关配件,磨豆机,压分器 物料:;ESPRESSO咖啡豆 用量:7-8克 做法: 1,用磨豆机磨适量的咖啡粉,注意,粉的粗细要调整.下面说. 2,将粉装进咖啡机把手. 3,用压粉器压好,压两次,第一次轻点. 4,把手装上咖啡机,打开泡咖啡开关. 5,注意咖啡流速.25-30毫升.最佳时间在20-30秒.时间不对调整粉粗细.
@漆福1806：意式咖啡怎么制作的更好?我是学咖啡的,想请教一下大家
淳安13220631508…… 意式咖啡制作资料 首先要先确定关于制作意式咖啡会碰到的一些问题:1,咖啡豆的产地.既然是做咖啡那就肯定要有咖啡豆,这是不可缺少的.不同产地的咖啡豆所带来...
@漆福1806：意式和单品咖啡豆的研磨度有什么不同?爱乐压更适合做意式吗?手冲的话豆子的研磨度是不是要比意式小一点 -
淳安13220631508…… 意式的粉是最细的,而且跟单品的份要求不一样,所以一般来讲意式磨和单品磨是分开的,难以完美兼容.爱乐亚的研磨度跟手冲差不多,具体也根据豆子的烘焙程度和你其他参数的调整,比如水温时间等.如果新手的话,做单品的时候把粉粗细尽量磨成砂糖大小就好了,或者网上找图片自己对比.磨是最重要的,粉的均匀程度最能体现一杯咖啡的好坏.
@漆福1806：minipresso 用什么咖啡粉 -
淳安13220631508…… 必须使用意式浓缩咖啡豆,研磨粗细为中细颗粒(质感比面粉粗一点用手摸的感觉带有颗粒感),此研磨最好是购买一款意式咖啡豆专用磨豆机,世面上的纯咖啡粉(非速溶咖啡粉)研磨度基本为中粗颗粒,不适合minipresso
@漆福1806：如何根据天气调整磨咖啡粉的粗细程度?
淳安13220631508…… 为什么要根据天气调整咖啡粉的粗细呢? 咖啡粉的粗细主要是由你的咖啡机或咖啡壶决定的,意式咖啡机的话,需要的粉都是偏细的,这样在压力下才可以萃取更多的油脂和咖啡香气.
@漆福1806：制作一杯咖啡时,咖啡粉的粗细有多重要 -
淳安13220631508…… 掌握咖啡粉粗细度是很重要的! 比如手冲时,粉太细容易过萃,也就是容易出焦苦味,盖过它原本的风味;粉太粗又会导致萃取不足,出品的咖啡过淡.另外手冲时不同豆磨粉粗细是可以进行微调的,和控制水温一个道理. 又比如意式咖啡机萃取时,在压粉力度基本统一的前提下,若粉过细,就会造成出液过慢,出品的浓缩咖啡焦苦,油脂不好,没有其它风味;粉太粗则会很快就出液且液流很粗,出品的咖啡整体很淡,油脂特差! 再例如法压壶,如果粉太粗了会淡,过细又会造成过萃以及过多的咖啡粉渣,影响口感
淳安13220631508…… 楼上的答案我就呵呵了,不评价 意式是用细粉,但不能非常细啊,太细了压力太大,这个粗细没法形容,刻度差一个差的不多,有不能用尺量.一般按机器的刻度说 你用的什么磨?牌子型号, 可以到贴吧咖啡吧学习下咖啡只是,在哪发帖询问也行,贴吧人比较多,把磨品牌型号说下
@漆福1806：不同的咖啡做出来前都需要磨豆,请问磨的豆的粗细是否一样?还是不一样?能否依依举例下不同咖啡所有磨的 -
淳安13220631508…… 磨出来的粗细是不一样的.不管是手摇磨豆机还是电动磨豆机,都有调节研磨粗细的功能.原因也很简单,因为你冲泡的过程不同.例如你用法压壶或者美式咖啡机来冲泡,那么就需要研磨粗一些的咖啡,一个是太细滤网无法分离咖啡渣和水,还有就是90°左右的开水与太细的咖啡粉融合后并不会改变口感.意式咖啡就需要比较细的研磨,然后放进容器用高压蒸汽萃取浓缩咖啡.
@漆福1806：意式浓缩咖啡如何配比? -
淳安13220631508…… 工具:半自动意大利咖啡机,ESPRESSO咖啡杯,及相关配件,磨豆机,压分器 物料:;ESPRESSO咖啡豆 用量:7-8克 做法: 1,用磨豆机磨适量的咖啡粉,注意,粉的粗细要调整.下面说. 2,将粉装进咖啡机把手. 3,用压粉器压好,压两次,第一次轻点. 4,把手装上咖啡机,打开泡咖啡开关. 5,注意咖啡流速.25-30毫升.最佳时间在20-30秒.时间不对调整粉粗细.
@漆福1806：意式咖啡怎么制作的更好?我是学咖啡的,想请教一下大家
淳安13220631508…… 意式咖啡制作资料 首先要先确定关于制作意式咖啡会碰到的一些问题:1,咖啡豆的产地.既然是做咖啡那就肯定要有咖啡豆,这是不可缺少的.不同产地的咖啡豆所带来...
@漆福1806：意式和单品咖啡豆的研磨度有什么不同?爱乐压更适合做意式吗?手冲的话豆子的研磨度是不是要比意式小一点 -
淳安13220631508…… 意式的粉是最细的,而且跟单品的份要求不一样,所以一般来讲意式磨和单品磨是分开的,难以完美兼容.爱乐亚的研磨度跟手冲差不多,具体也根据豆子的烘焙程度和你其他参数的调整,比如水温时间等.如果新手的话,做单品的时候把粉粗细尽量磨成砂糖大小就好了,或者网上找图片自己对比.磨是最重要的,粉的均匀程度最能体现一杯咖啡的好坏.
@漆福1806：minipresso 用什么咖啡粉 -
淳安13220631508…… 必须使用意式浓缩咖啡豆,研磨粗细为中细颗粒(质感比面粉粗一点用手摸的感觉带有颗粒感),此研磨最好是购买一款意式咖啡豆专用磨豆机,世面上的纯咖啡粉(非速溶咖啡粉)研磨度基本为中粗颗粒,不适合minipresso
@漆福1806：如何根据天气调整磨咖啡粉的粗细程度?
淳安13220631508…… 为什么要根据天气调整咖啡粉的粗细呢? 咖啡粉的粗细主要是由你的咖啡机或咖啡壶决定的,意式咖啡机的话,需要的粉都是偏细的,这样在压力下才可以萃取更多的油脂和咖啡香气.
@漆福1806：制作一杯咖啡时,咖啡粉的粗细有多重要 -
淳安13220631508…… 掌握咖啡粉粗细度是很重要的! 比如手冲时,粉太细容易过萃,也就是容易出焦苦味,盖过它原本的风味;粉太粗又会导致萃取不足,出品的咖啡过淡.另外手冲时不同豆磨粉粗细是可以进行微调的,和控制水温一个道理. 又比如意式咖啡机萃取时,在压粉力度基本统一的前提下,若粉过细,就会造成出液过慢,出品的浓缩咖啡焦苦,油脂不好,没有其它风味;粉太粗则会很快就出液且液流很粗,出品的咖啡整体很淡,油脂特差! 再例如法压壶,如果粉太粗了会淡,过细又会造成过萃以及过多的咖啡粉渣,影响口感
