手工汤圆怎么防止冻裂
@於显4747：家庭自制汤圆放入冰箱冷冻如何才能不被冻裂? -
俟骅15171729353…… 密封起来放入冰箱
@於显4747：汤圆怎样做不变型 冻不裂 -
俟骅15171729353…… 轻轻捏在下锅前,应用净手微捏元宵,使其外皮上略有裂痕,这样下锅煮透后的元宵里外皆熟,不会夹生,且软滑可口. 开水下待水烧开后,把元宵慢慢放入锅内,同时应随即用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,不粘锅....
@於显4747：为什么自制汤圆放在冰箱冷冻里会裂开 -
俟骅15171729353…… 1. 速冻应该不会开裂,但时间过长就保不齐了,可能时间放的太长了,这属于器质性病变,没有还原可能. 2. 开裂时因为水的热胀冷缩,可以自己研究一下. 3. 是太干了,用温水泡十分钟再放冰箱就不裂了. 4. 密封、保持水分保存.
@於显4747：包汤圆怎么不裂口子放到冰箱里 -
俟骅15171729353…… 包汤圆不裂口放到冰箱里的办法是...第一是包汤圆时汤圆应适当的厚一点,在包时用力轻一点.第二是包汤圆的陷要适当的少一点,因为陷少点在包的时侯好包一些,陷太多了它也会使皮就会薄了.第三是包好汤圆尽快放入冰箱急冻,避免在外面放久了它会稀释,会这形造成裂口.
@於显4747：自己在家怎么包汤圆 怎么包不会裂 -
俟骅15171729353…… 我喜欢采用做“生芡”的方法,这样煮出来的汤圆不容易开裂.用清水和一个小面团,放在手心里按成饼状,然后放进沸水里煮熟煮透,称热捞出放入备好的糯米粉里和成均匀的面团.采用这个方法,特别要注意两点:一是一定要把“生芡”煮...
@於显4747：汤圆包好后放入冰箱速冻,怎么都裂开了?请问有什么有效方法可以预防破裂! -
俟骅15171729353…… 只能加点具有抗冻裂作用的筋力源.
@於显4747：自制汤圆怎样保存不开裂 -
俟骅15171729353…… 每年到了我国传统节日元宵节,家家户户的早餐桌上就会端上来一碗碗热腾腾、香喷喷的汤圆.汤圆不仅味道香甜,口感粘糯,而且也代表着一家人团团圆圆的幸福景象.汤圆虽然好吃,不过煮汤圆可不像看上去那么简单,特别是速冻汤圆,煮...
@於显4747：自己做的汤圆放冰箱里会冻裂吗? -
俟骅15171729353…… 汤圆放在冰箱复是不会冻裂的 黑芝麻汤圆 材料 主料:糯米粉300克,黑芝麻300克, 调料:白砂糖150克 做法 1.黑芝麻炒熟,碾碎,拌上猪油、白砂糖,三者比例大制致为2:1:2; 2.适量糯米粉加水和成团; 3.以软硬适中、不粘手为好,揉搓成长条,用刀成小块; 4.将小块糯米团逐一在掌心揉成球知状,用拇指在球顶压一小窝,拿筷子挑适量芝麻馅放入; 5.用手指将窝口逐渐捏拢,再放在掌心中轻轻搓圆;道 6.包好后有如山楂大小; 7.烧水至沸,包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用. 小诀窍 食物相克: 黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食.
@於显4747：怎样做汤圆皮不会开裂 -
俟骅15171729353…… 密封冷冻就好了.汤圆不裂追主要的窍门是和面,一定要用开水和面.
@於显4747：汤圆怎么包不会裂 包汤圆的方法和技巧 -
俟骅15171729353…… 搓汤圆需要糯米粉、黑芝麻、红糖、少量猪油.❶ 先把黑芝麻用清水淘好,小火煸炒直至鼓胀.❷ 将黑芝麻捣碎, 将芝麻末混合红糖和猪油拌匀,比例是5:3:1.❸ 和馅儿时用六七十度左右的温水和馅儿,和好后将糯米团揉搓,再压扁成圆团,直到糯米成小桶状.装进馅料,轻轻挤压,把接口合拢,再用手掌揉搓成圆球状.❹ 烧开水放进一点藏红花,水就变成明黄色了.把汤圆倒进锅里煮,烧开后改中火.水大开后,就加一点点冷水,三四次后汤圆漂在水面上就煮好了.
俟骅15171729353…… 密封起来放入冰箱
@於显4747：汤圆怎样做不变型 冻不裂 -
俟骅15171729353…… 轻轻捏在下锅前,应用净手微捏元宵,使其外皮上略有裂痕,这样下锅煮透后的元宵里外皆熟,不会夹生,且软滑可口. 开水下待水烧开后,把元宵慢慢放入锅内,同时应随即用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,不粘锅....
@於显4747：为什么自制汤圆放在冰箱冷冻里会裂开 -
俟骅15171729353…… 1. 速冻应该不会开裂,但时间过长就保不齐了,可能时间放的太长了,这属于器质性病变,没有还原可能. 2. 开裂时因为水的热胀冷缩,可以自己研究一下. 3. 是太干了,用温水泡十分钟再放冰箱就不裂了. 4. 密封、保持水分保存.
@於显4747：包汤圆怎么不裂口子放到冰箱里 -
俟骅15171729353…… 包汤圆不裂口放到冰箱里的办法是...第一是包汤圆时汤圆应适当的厚一点,在包时用力轻一点.第二是包汤圆的陷要适当的少一点,因为陷少点在包的时侯好包一些,陷太多了它也会使皮就会薄了.第三是包好汤圆尽快放入冰箱急冻,避免在外面放久了它会稀释,会这形造成裂口.
@於显4747：自己在家怎么包汤圆 怎么包不会裂 -
俟骅15171729353…… 我喜欢采用做“生芡”的方法,这样煮出来的汤圆不容易开裂.用清水和一个小面团,放在手心里按成饼状,然后放进沸水里煮熟煮透,称热捞出放入备好的糯米粉里和成均匀的面团.采用这个方法,特别要注意两点:一是一定要把“生芡”煮...
@於显4747：汤圆包好后放入冰箱速冻,怎么都裂开了?请问有什么有效方法可以预防破裂! -
俟骅15171729353…… 只能加点具有抗冻裂作用的筋力源.
@於显4747：自制汤圆怎样保存不开裂 -
俟骅15171729353…… 每年到了我国传统节日元宵节,家家户户的早餐桌上就会端上来一碗碗热腾腾、香喷喷的汤圆.汤圆不仅味道香甜,口感粘糯,而且也代表着一家人团团圆圆的幸福景象.汤圆虽然好吃,不过煮汤圆可不像看上去那么简单,特别是速冻汤圆,煮...
@於显4747：自己做的汤圆放冰箱里会冻裂吗? -
俟骅15171729353…… 汤圆放在冰箱复是不会冻裂的 黑芝麻汤圆 材料 主料:糯米粉300克,黑芝麻300克, 调料:白砂糖150克 做法 1.黑芝麻炒熟,碾碎,拌上猪油、白砂糖,三者比例大制致为2:1:2; 2.适量糯米粉加水和成团; 3.以软硬适中、不粘手为好,揉搓成长条,用刀成小块; 4.将小块糯米团逐一在掌心揉成球知状,用拇指在球顶压一小窝,拿筷子挑适量芝麻馅放入; 5.用手指将窝口逐渐捏拢,再放在掌心中轻轻搓圆;道 6.包好后有如山楂大小; 7.烧水至沸,包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用. 小诀窍 食物相克: 黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食.
@於显4747：怎样做汤圆皮不会开裂 -
俟骅15171729353…… 密封冷冻就好了.汤圆不裂追主要的窍门是和面,一定要用开水和面.
@於显4747：汤圆怎么包不会裂 包汤圆的方法和技巧 -
俟骅15171729353…… 搓汤圆需要糯米粉、黑芝麻、红糖、少量猪油.❶ 先把黑芝麻用清水淘好,小火煸炒直至鼓胀.❷ 将黑芝麻捣碎, 将芝麻末混合红糖和猪油拌匀,比例是5:3:1.❸ 和馅儿时用六七十度左右的温水和馅儿,和好后将糯米团揉搓,再压扁成圆团,直到糯米成小桶状.装进馅料,轻轻挤压,把接口合拢,再用手掌揉搓成圆球状.❹ 烧开水放进一点藏红花,水就变成明黄色了.把汤圆倒进锅里煮,烧开后改中火.水大开后,就加一点点冷水,三四次后汤圆漂在水面上就煮好了.
