新疆拌米粉配方
@邴柱2089：新疆拌米粉 - 搜狗百科
杨蒲18797399460…… 新疆炒米粉的做法 食谱配料: 甜面酱,郫县豆瓣酱,剁红椒,盐,味精,胡椒粉,白糖,葱花,姜末,蒜末,油白菜,芹菜,肉片,花椒粉. 制作方法: 1.首先将米粉在锅里煮软,约7成熟,放入冷水继续涨发,待用; 2.亮油炙锅,加油,红椒炒出红油,葱姜煸锅,放豆瓣酱炒香,加肉片(肉片抓芡的最好口感嫩); 3.肉片断生加甜面酱和绿叶菜,加水,加盐、花椒、味精、胡椒、白糖,定味,烧开,加米粉,烧一会,加蒜末,出锅. 烹调技巧: 1.剁红椒的配制:选干红羊角辣子(目的增色)干线辣子(增香)朝天椒(增辣)根据自己的口味多少自己掌握. 2.调料的品质很重要,直接影响的成品的口感.
@邴柱2089：新疆的拌米粉怎么做?
杨蒲18797399460…… 把米粉烫熟.然后放油 盐 醋 糖 辣椒,拌 如果喜欢可以放点芝麻
@邴柱2089：新疆拌米粉的做法和酱料的做法分别是什么? -
杨蒲18797399460…… 1、羊肉切大片,加酱油白酒油腌制20分钟. 2、彩椒,白菜,洋葱,青椒切丝,西红柿切片. 3、后把肉倒进去翻炒,最后加阿臻米粉酱翻炒均匀,啊,好香!这时候可以加点生抽蚝油,最后加两勺醋,尝尝盐味够不够,加盐,炒匀. 4、菜和面拌在一起,可以再加点醋,简直美味极了!再就着一瓣生蒜.菜和面拌在一起,可以再加点醋,简直美味极了.
@邴柱2089：200分跪求新疆拌米粉制作方法? -
杨蒲18797399460…… 1,米粉的处理:米粉要浸泡2-3小时,这样米粉好煮不会太硬,所以中午吃的话早上起来就要泡上了哟~~~泡好后就是煮了,要点2次水,根据米粉的不同要尝一哈是否软了但千万不能太软不然最后会囊的,有点点硬最好.然后捞出来用刀切断放...
@邴柱2089：新疆鸡肉拌米粉的家常做法怎么做好吃 -
杨蒲18797399460…… 1. 鸡胸肉切丁. 2. 加入嫩肉淀粉(半勺)、酱油(1勺)、油(1勺). 3. 拌匀,腌制15分钟. 4. 小红尖椒(鲜)切末+辣椒片(2勺)拌匀,用烧热的油(油多一些)泼在上面,拌匀.在泼好的辣椒中,加豆瓣酱(2勺)、番茄酱(1勺)、...
@邴柱2089：跪求新疆卓记米粉的做法!!! -
杨蒲18797399460…… 可以超市买干米粉泡好了煮好 拌酱 加小葱香菜 他们的酱一般都是自己的秘方 其实也就是用酱熬出来的 用豆瓣还有肉(我一般吃牛肉的)炒一下 还有黄豆也要过油 加辣子 熬呀熬 就熬出来了
@邴柱2089：求:鸡肉拌米粉的做法新疆卓记鸡肉拌米粉很好吃啊,特别是那个酱,
杨蒲18797399460…… 鸡肉米粉的制作材料 植物油.葱.大蒜.丁香.2汤匙麻油.2大碗鸡汤.200G去皮去骨鸡大腿肉.4汤匙鱼露.两捆米线.芦笋.一勺新鲜青柠汁..2个辣椒.半杯切碎的新鲜香菜.2汤匙盐炒花生碎.辣椒酱. 鸡肉米粉的做法 1.鸡肉切丝.葱切碎.大蒜拍扁. 2.在锅里倒入植物油.烧热后加入葱.大蒜.丁香.辣椒.爆香.加入鸡肉炒熟.倒出.拌入麻油.备用. 3.把鸡汤倒在煮锅里.加入米粉.加入鱼露1勺.加入剥皮切段的芦笋.待米粉煮熟后捞出.盛在2中的碗里. 4.倒入其他三勺鱼露.拌匀.撒上香菜.花生.拌上辣椒酱.洒上柠檬汁去腥.[1]
@邴柱2089：新疆孟氏沾水米粉的做法 -
杨蒲18797399460…… 一种:配料:甜面酱 郫县豆瓣酱 剁红椒 盐 味精 胡椒粉 白糖 葱花 姜末 蒜末 油白菜 芹菜 肉片 花椒粉等 调料的品质很重要,直接影响的成品的口感.剁红椒的配制:选干红羊角辣子(目的增色)干线辣子(增香) 朝天椒(增辣)根据自己的口味多少自己掌握.米粉的涨发:首先将米粉在锅里煮软,约7成熟,放入冷水继续 涨发,待用.炒制:亮油炙锅,加油,红椒炒出红油 葱姜煸锅,放豆瓣酱炒香,加肉片(肉片抓芡的最好口感嫩) 肉片断生加甜面酱,和绿叶菜,加水,加盐 花椒 味精 胡椒,白糖,定味,烧开,加米粉,烧一会,加蒜末.出锅.拌面的原理和炒米粉差不多,只是不放甜面酱,和豆酱,放番茄酱,大葱换成洋葱.炒出的菜不和面混在一起煮,直接装盘,待用.
@邴柱2089：凉拌米粉的做法 -
杨蒲18797399460…… 菜品口味:中辣 主要工艺:拌 主要食材:米面类 所需时间:半小时 制作难度:普通 所用厨具:煮锅 食材明细 米粉 一包 蒜头 半个 香葱 几根 小米椒 4只 生姜 半块 盐 3g 鸡精 少许 生抽 20ml 麻油 20ml 1:锅中烧适量的水,水开后放入米饭煮4-5分钟关火盖盖焖10分钟2:将蒜头靠根部处切去,用刀拍一下,取出算皮,剁碎3:香葱、生姜、小米椒切碎和蒜蓉一起装入容器. 4:加入盐、鸡精、生抽、麻油搅拌均匀腌制10分钟即成拌汁.5:焖好的米粉用清水洗去米浆沥干! 倒入锅中用凉白开浸泡.过滤干水分6:米粉装入容器,浇上拌汁搅拌均匀即可食用.
杨蒲18797399460…… 新疆炒米粉的做法 食谱配料: 甜面酱,郫县豆瓣酱,剁红椒,盐,味精,胡椒粉,白糖,葱花,姜末,蒜末,油白菜,芹菜,肉片,花椒粉. 制作方法: 1.首先将米粉在锅里煮软,约7成熟,放入冷水继续涨发,待用; 2.亮油炙锅,加油,红椒炒出红油,葱姜煸锅,放豆瓣酱炒香,加肉片(肉片抓芡的最好口感嫩); 3.肉片断生加甜面酱和绿叶菜,加水,加盐、花椒、味精、胡椒、白糖,定味,烧开,加米粉,烧一会,加蒜末,出锅. 烹调技巧: 1.剁红椒的配制:选干红羊角辣子(目的增色)干线辣子(增香)朝天椒(增辣)根据自己的口味多少自己掌握. 2.调料的品质很重要,直接影响的成品的口感.
@邴柱2089：新疆的拌米粉怎么做?
杨蒲18797399460…… 把米粉烫熟.然后放油 盐 醋 糖 辣椒,拌 如果喜欢可以放点芝麻
@邴柱2089：新疆拌米粉的做法和酱料的做法分别是什么? -
杨蒲18797399460…… 1、羊肉切大片,加酱油白酒油腌制20分钟. 2、彩椒,白菜,洋葱,青椒切丝,西红柿切片. 3、后把肉倒进去翻炒,最后加阿臻米粉酱翻炒均匀,啊,好香!这时候可以加点生抽蚝油,最后加两勺醋,尝尝盐味够不够,加盐,炒匀. 4、菜和面拌在一起,可以再加点醋,简直美味极了!再就着一瓣生蒜.菜和面拌在一起,可以再加点醋,简直美味极了.
@邴柱2089：200分跪求新疆拌米粉制作方法? -
杨蒲18797399460…… 1,米粉的处理:米粉要浸泡2-3小时,这样米粉好煮不会太硬,所以中午吃的话早上起来就要泡上了哟~~~泡好后就是煮了,要点2次水,根据米粉的不同要尝一哈是否软了但千万不能太软不然最后会囊的,有点点硬最好.然后捞出来用刀切断放...
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杨蒲18797399460…… 1. 鸡胸肉切丁. 2. 加入嫩肉淀粉(半勺)、酱油(1勺)、油(1勺). 3. 拌匀,腌制15分钟. 4. 小红尖椒(鲜)切末+辣椒片(2勺)拌匀,用烧热的油(油多一些)泼在上面,拌匀.在泼好的辣椒中,加豆瓣酱(2勺)、番茄酱(1勺)、...
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杨蒲18797399460…… 可以超市买干米粉泡好了煮好 拌酱 加小葱香菜 他们的酱一般都是自己的秘方 其实也就是用酱熬出来的 用豆瓣还有肉(我一般吃牛肉的)炒一下 还有黄豆也要过油 加辣子 熬呀熬 就熬出来了
@邴柱2089：求:鸡肉拌米粉的做法新疆卓记鸡肉拌米粉很好吃啊,特别是那个酱,
杨蒲18797399460…… 鸡肉米粉的制作材料 植物油.葱.大蒜.丁香.2汤匙麻油.2大碗鸡汤.200G去皮去骨鸡大腿肉.4汤匙鱼露.两捆米线.芦笋.一勺新鲜青柠汁..2个辣椒.半杯切碎的新鲜香菜.2汤匙盐炒花生碎.辣椒酱. 鸡肉米粉的做法 1.鸡肉切丝.葱切碎.大蒜拍扁. 2.在锅里倒入植物油.烧热后加入葱.大蒜.丁香.辣椒.爆香.加入鸡肉炒熟.倒出.拌入麻油.备用. 3.把鸡汤倒在煮锅里.加入米粉.加入鱼露1勺.加入剥皮切段的芦笋.待米粉煮熟后捞出.盛在2中的碗里. 4.倒入其他三勺鱼露.拌匀.撒上香菜.花生.拌上辣椒酱.洒上柠檬汁去腥.[1]
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杨蒲18797399460…… 一种:配料:甜面酱 郫县豆瓣酱 剁红椒 盐 味精 胡椒粉 白糖 葱花 姜末 蒜末 油白菜 芹菜 肉片 花椒粉等 调料的品质很重要,直接影响的成品的口感.剁红椒的配制:选干红羊角辣子(目的增色)干线辣子(增香) 朝天椒(增辣)根据自己的口味多少自己掌握.米粉的涨发:首先将米粉在锅里煮软,约7成熟,放入冷水继续 涨发,待用.炒制:亮油炙锅,加油,红椒炒出红油 葱姜煸锅,放豆瓣酱炒香,加肉片(肉片抓芡的最好口感嫩) 肉片断生加甜面酱,和绿叶菜,加水,加盐 花椒 味精 胡椒,白糖,定味,烧开,加米粉,烧一会,加蒜末.出锅.拌面的原理和炒米粉差不多,只是不放甜面酱,和豆酱,放番茄酱,大葱换成洋葱.炒出的菜不和面混在一起煮,直接装盘,待用.
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杨蒲18797399460…… 菜品口味:中辣 主要工艺:拌 主要食材:米面类 所需时间:半小时 制作难度:普通 所用厨具:煮锅 食材明细 米粉 一包 蒜头 半个 香葱 几根 小米椒 4只 生姜 半块 盐 3g 鸡精 少许 生抽 20ml 麻油 20ml 1:锅中烧适量的水,水开后放入米饭煮4-5分钟关火盖盖焖10分钟2:将蒜头靠根部处切去,用刀拍一下,取出算皮,剁碎3:香葱、生姜、小米椒切碎和蒜蓉一起装入容器. 4:加入盐、鸡精、生抽、麻油搅拌均匀腌制10分钟即成拌汁.5:焖好的米粉用清水洗去米浆沥干! 倒入锅中用凉白开浸泡.过滤干水分6:米粉装入容器,浇上拌汁搅拌均匀即可食用.
