果酒果醋的制作教案
@后终6752：人教版选修1《果酒的制作》和《腐乳的制作》实验方法及步骤 -
毛哑18910732783…… 果酒制作的实验流程图: 挑选葡萄--冲洗--榨汁--酒精发酵(形成果酒)--醋酸发酵(形成果醋) 俗语“无酒不成席”、“开门五件事、油盐酱醋茶”.酒和醋是人们日常生活离不开的传统发酵产品. 1.基础知识 1.1 果酒制作原理 (1)利用的微...
@后终6752：求高中生物“果酒和果醋的制作”的完整实验报告 -
毛哑18910732783…… 就有果酒的,但不知道高中的是不是这个. 果酒酿造技术 一、实验目的: 掌握果酒发酵技术、澄清处理技术及产品检测. 二、实验内容: 1、葡萄酒酵母的扩大培养; 2、掌握果酒发酵技术; 3、果酒的澄清处理技术. 三、主要试材及仪器设...
@后终6752：果酒和果醋的制作 小结 -
毛哑18910732783…… 果醋 实验材料:中等大小的成熟紫皮葡萄 细白糖 每500g葡萄加40-60g细白糖 醋曲或米醋 米醋量为葡萄汁液的5%(醋曲按说明加) 葡萄果酒的制作方法:一、首先,于25-28度环境中进行前发酵.1、准备消毒陶罐或广口瓶一只,以深色不透...
@后终6752：生物技术实践 - - 果醋和果酒的制作 -
毛哑18910732783…… 1.简化步骤2.醇变酸是一个氧化过程,要补充氧气
@后终6752：如何制作果酒及果醋?详细的 -
毛哑18910732783…… 高中生物选修一有.果酒:主要作用细菌是酵母菌,超市有酵母买,先准备一个瓶子,有盖,气密性要好.以葡萄酒为例,先榨葡萄汁,放到瓶子里(加到三分之二).注意所有用具都要消毒,最好消毒.葡萄汁也要.加入酵母,盖上盖子.每天适当拧松盖子,不是打开,放出二氧化碳,大概两个星期后就可以了.果醋可以在果酒的基础上制作.通入氧气就可以了.大概半个月就可以
@后终6752： 如图所示是果酒和果醋制作的实验流程以及某同学设计的果酒和果醋的发酵装置.根据图示回答下列问题. (1)完成图1中的制作流程. (2)冲洗的主要目的是... - 作业帮
毛哑18910732783…… [答案] (1)醋酸发酵 (2)洗去浮尘 反复冲洗 (3)果酒发酵 酵母菌进行无氧呼吸产生的二氧化碳使瓶中气体压强增大(答呼吸作用 或有氧呼吸产生二氧化碳不可) (4)剩余的空气、醋酸菌有氧呼吸产生的二氧化碳 (5)不能.因为果酒发酵时缺氧,会抑制...
@后终6752：下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置.根据图示回答下列问题:(1)完成图1中的实验流程.(2)冲洗的主要目的是___,... - 作业帮
毛哑18910732783…… [答案] (1)图1方框中的内容是果醋发酵.(2)冲洗的主要目的是洗去浮尘;冲洗应先冲洗后去梗,特别注意不能反复冲洗,以防止菌种的流失.(3)果酒发酵是在无氧环境中进行的,而果醋制作是在有氧环境中进行的,因此图2装...
@后终6752：果酒和果醋 怎么做? 材料 是什么?
毛哑18910732783…… 实验材料: 中等大小的成熟紫皮葡萄 细白糖 每500g葡萄加40-60g细白糖 醋曲或米醋 米醋量为葡萄汁液的5%(醋曲按说明加) 葡萄果酒的制作方法: 一、首先,于25-28度环境中进行前发酵. 1、准备消毒陶罐或广口瓶一只,以深色不透光的...
@后终6752：如图是以鲜苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图,请分析并回答:(1)在鲜苹果汁装入发酵瓶 -
毛哑18910732783…… (1)将发酵液装入发酵瓶时,要留有大约 1 3 的空间.酒精可用重铬酸钾溶液检测,在酸性条件下,用重铬酸钾检测样液,颜色变为灰绿色. (2)乙为果醋发酵过程,该过程中使用的微生物是醋酸(杆)菌;培养醋酸菌时,应用固体培养基;微生物常用的接种方法有稀释涂布平板法和平板划线法;醋酸菌生存的适宜温度为30-35℃,因此培养醋酸菌时,应将温度控制在30-35℃范围内. (3)在氧气充足的条件下,如果缺少糖源,醋酸菌可将酒精变为乙醛,再将其变为醋酸. 故答案为: (1) 1 3 灰绿 (2)醋酸(杆)菌 固体 平板划线法 30-35 (3)氧气充足(有氧) 乙醛
@后终6752： 【生物——选修1生物技术实践】(15分)下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置.根据图示回答下列问题: (1)完成图1... - 作业帮
毛哑18910732783…… [答案] (1)醋酸发酵(2)酵母菌;醋酸菌;氧气;温度30—35℃.醋酸菌是好氧细菌,只有当氧气充足,才能进行旺盛的生命活动;... 灭菌会杀死葡萄皮上附着的酵母菌,使发酵不能进行(2分) 本题考查果酒和果醋制作的实验装置、流程、条件控制.解题时...
毛哑18910732783…… 果酒制作的实验流程图: 挑选葡萄--冲洗--榨汁--酒精发酵(形成果酒)--醋酸发酵(形成果醋) 俗语“无酒不成席”、“开门五件事、油盐酱醋茶”.酒和醋是人们日常生活离不开的传统发酵产品. 1.基础知识 1.1 果酒制作原理 (1)利用的微...
@后终6752：求高中生物“果酒和果醋的制作”的完整实验报告 -
毛哑18910732783…… 就有果酒的,但不知道高中的是不是这个. 果酒酿造技术 一、实验目的: 掌握果酒发酵技术、澄清处理技术及产品检测. 二、实验内容: 1、葡萄酒酵母的扩大培养; 2、掌握果酒发酵技术; 3、果酒的澄清处理技术. 三、主要试材及仪器设...
@后终6752：果酒和果醋的制作 小结 -
毛哑18910732783…… 果醋 实验材料:中等大小的成熟紫皮葡萄 细白糖 每500g葡萄加40-60g细白糖 醋曲或米醋 米醋量为葡萄汁液的5%(醋曲按说明加) 葡萄果酒的制作方法:一、首先,于25-28度环境中进行前发酵.1、准备消毒陶罐或广口瓶一只,以深色不透...
@后终6752：生物技术实践 - - 果醋和果酒的制作 -
毛哑18910732783…… 1.简化步骤2.醇变酸是一个氧化过程,要补充氧气
@后终6752：如何制作果酒及果醋?详细的 -
毛哑18910732783…… 高中生物选修一有.果酒:主要作用细菌是酵母菌,超市有酵母买,先准备一个瓶子,有盖,气密性要好.以葡萄酒为例,先榨葡萄汁,放到瓶子里(加到三分之二).注意所有用具都要消毒,最好消毒.葡萄汁也要.加入酵母,盖上盖子.每天适当拧松盖子,不是打开,放出二氧化碳,大概两个星期后就可以了.果醋可以在果酒的基础上制作.通入氧气就可以了.大概半个月就可以
@后终6752： 如图所示是果酒和果醋制作的实验流程以及某同学设计的果酒和果醋的发酵装置.根据图示回答下列问题. (1)完成图1中的制作流程. (2)冲洗的主要目的是... - 作业帮
毛哑18910732783…… [答案] (1)醋酸发酵 (2)洗去浮尘 反复冲洗 (3)果酒发酵 酵母菌进行无氧呼吸产生的二氧化碳使瓶中气体压强增大(答呼吸作用 或有氧呼吸产生二氧化碳不可) (4)剩余的空气、醋酸菌有氧呼吸产生的二氧化碳 (5)不能.因为果酒发酵时缺氧,会抑制...
@后终6752：下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置.根据图示回答下列问题:(1)完成图1中的实验流程.(2)冲洗的主要目的是___,... - 作业帮
毛哑18910732783…… [答案] (1)图1方框中的内容是果醋发酵.(2)冲洗的主要目的是洗去浮尘;冲洗应先冲洗后去梗,特别注意不能反复冲洗,以防止菌种的流失.(3)果酒发酵是在无氧环境中进行的,而果醋制作是在有氧环境中进行的,因此图2装...
@后终6752：果酒和果醋 怎么做? 材料 是什么?
毛哑18910732783…… 实验材料: 中等大小的成熟紫皮葡萄 细白糖 每500g葡萄加40-60g细白糖 醋曲或米醋 米醋量为葡萄汁液的5%(醋曲按说明加) 葡萄果酒的制作方法: 一、首先,于25-28度环境中进行前发酵. 1、准备消毒陶罐或广口瓶一只,以深色不透光的...
@后终6752：如图是以鲜苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图,请分析并回答:(1)在鲜苹果汁装入发酵瓶 -
毛哑18910732783…… (1)将发酵液装入发酵瓶时,要留有大约 1 3 的空间.酒精可用重铬酸钾溶液检测,在酸性条件下,用重铬酸钾检测样液,颜色变为灰绿色. (2)乙为果醋发酵过程,该过程中使用的微生物是醋酸(杆)菌;培养醋酸菌时,应用固体培养基;微生物常用的接种方法有稀释涂布平板法和平板划线法;醋酸菌生存的适宜温度为30-35℃,因此培养醋酸菌时,应将温度控制在30-35℃范围内. (3)在氧气充足的条件下,如果缺少糖源,醋酸菌可将酒精变为乙醛,再将其变为醋酸. 故答案为: (1) 1 3 灰绿 (2)醋酸(杆)菌 固体 平板划线法 30-35 (3)氧气充足(有氧) 乙醛
@后终6752： 【生物——选修1生物技术实践】(15分)下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置.根据图示回答下列问题: (1)完成图1... - 作业帮
毛哑18910732783…… [答案] (1)醋酸发酵(2)酵母菌;醋酸菌;氧气;温度30—35℃.醋酸菌是好氧细菌,只有当氧气充足,才能进行旺盛的生命活动;... 灭菌会杀死葡萄皮上附着的酵母菌,使发酵不能进行(2分) 本题考查果酒和果醋制作的实验装置、流程、条件控制.解题时...
