正宗回族酱牛肉配方及做法
@仉康4783：求~~私家菜:酱牛肉的配方和制作过程 -
崔柯18151392842…… 酱牛肉的做法 1.选料:选用鲜嫩牛肉,辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成. 2.清洗:先将选好的牛肉放入清水中,浸泡4~6小时,把牛肉中的淤血泡出、洗净,然后用板刷刷洗1次,再用清凉水过4次. 3.调酱:用凉水将黄酱调...
@仉康4783：酱牛肉的做法十二斤 -
崔柯18151392842…… 用料:牛腱子肉1块(约1000g),黄酱100克,料酒3汤匙(45毫升),花椒1茶匙(5克),桂皮1小块,酱油1汤匙(15毫升),盐2茶匙(10克),白砂糖1汤匙(15克),老姜1小块,八角2粒,大葱白1根 做法: 1.用流水洗净牛腱肉表面污...
@仉康4783：清真酱牛肉制作方法 -
崔柯18151392842…… 多放酱油
@仉康4783：酱牛肉的配方是什么? -
崔柯18151392842…… 酱牛肉的配方(1) 原料配方牛肉100克、干黄酱10克、食盐2.7克、丁香300克、豆蔻150克、砂仁150克、肉桂200克、白芷150克、大料300克、花椒200克.(2) 工艺流程原料选择→修整→煮制→压锅→翻锅→出锅
@仉康4783：酱牛肉怎么做?家常做法? -
崔柯18151392842…… 原料: 前腿牛键子1000克 丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草(各少许) 大葱3节 姜一块 生抽1汤匙 老抽1汤匙 白糖1汤匙 盐2汤匙 五香粉1/2茶匙 做法: 1)前腿牛键子洗净,切成10cm见方的大块.锅中倒入清水,大火加...
@仉康4783：酱牛肉的简单做法 牛肉怎么做 百年老店的经典酱 -
崔柯18151392842…… 酱牛肉 【材料】 牛肉 2500g,黄姜 2勺,桂皮 2块,八角 3个,砂仁 2个,姜 1块,白蔻 2个,红烧酱油、盐、大葱、姜末、醋、生抽 适量; 酱牛肉 【制作】 1、牛肉切块洗干净,牛肉凉水入锅,大火烧开撇去浮沫; 2、桂皮、八角、砂仁、白...
@仉康4783：如何快速制作酱牛肉 -
崔柯18151392842…… 你好,制作酱牛肉的步骤/方法如下; 1.牛肉要选牛建子肉,洗净备用. 2.取一根竹签不断的扎透牛肉,这样可以避免牛肉煮的过程中回缩的过紧. 3.看,扎好后的很多眼. 4.放入葱段,姜片,蒜瓣.蒜拍碎即可. 5.倒入适量的料酒,可以稍...
@仉康4783：酱牛肉制作方法 -
崔柯18151392842…… 原料:牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水适量.制作:1、将牛肉洗净,沿筋络纹路切...
@仉康4783：有谁知道酱牛肉的家常做法? -
崔柯18151392842…… 家常酱牛肉 原料: 牛肉(最好是牛腱肉)一斤,花椒,干辣椒、八角、桂皮少许,姜、葱 、老抽、料酒、白糖适量. 做法: 1.牛肉洗净过水沥干,将牛肉切几大块. 2.洗净锅,加水、老抽、白糖、花椒,干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱(葱切段)、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开,开锅后转小火60分钟,(期间要翻滚牛腱,不然容易糊锅,用筷子能穿透牛肉就熟了)取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用. 注意: 1.如果不善吃辣的,可不放辣椒. 2.在天气凉快的情况下,可将酱好的牛肉,放在酱汁中浸泡3-4个小时,以便牛肉更进味.
@仉康4783：酱香牛肉的做法 -
崔柯18151392842…… 原料: 前腿牛键子、丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草(各少许). 调味料: 大葱、姜、黄酱2汤匙(放水后搅拌均匀) 酱油2汤匙、冰糖、盐2汤匙、五香粉1/2茶匙 做法: 1、牛肉洗净,切成10cm见方的大块.锅中倒入...
崔柯18151392842…… 酱牛肉的做法 1.选料:选用鲜嫩牛肉,辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成. 2.清洗:先将选好的牛肉放入清水中,浸泡4~6小时,把牛肉中的淤血泡出、洗净,然后用板刷刷洗1次,再用清凉水过4次. 3.调酱:用凉水将黄酱调...
@仉康4783：酱牛肉的做法十二斤 -
崔柯18151392842…… 用料:牛腱子肉1块(约1000g),黄酱100克,料酒3汤匙(45毫升),花椒1茶匙(5克),桂皮1小块,酱油1汤匙(15毫升),盐2茶匙(10克),白砂糖1汤匙(15克),老姜1小块,八角2粒,大葱白1根 做法: 1.用流水洗净牛腱肉表面污...
@仉康4783：清真酱牛肉制作方法 -
崔柯18151392842…… 多放酱油
@仉康4783：酱牛肉的配方是什么? -
崔柯18151392842…… 酱牛肉的配方(1) 原料配方牛肉100克、干黄酱10克、食盐2.7克、丁香300克、豆蔻150克、砂仁150克、肉桂200克、白芷150克、大料300克、花椒200克.(2) 工艺流程原料选择→修整→煮制→压锅→翻锅→出锅
@仉康4783：酱牛肉怎么做?家常做法? -
崔柯18151392842…… 原料: 前腿牛键子1000克 丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草(各少许) 大葱3节 姜一块 生抽1汤匙 老抽1汤匙 白糖1汤匙 盐2汤匙 五香粉1/2茶匙 做法: 1)前腿牛键子洗净,切成10cm见方的大块.锅中倒入清水,大火加...
@仉康4783：酱牛肉的简单做法 牛肉怎么做 百年老店的经典酱 -
崔柯18151392842…… 酱牛肉 【材料】 牛肉 2500g,黄姜 2勺,桂皮 2块,八角 3个,砂仁 2个,姜 1块,白蔻 2个,红烧酱油、盐、大葱、姜末、醋、生抽 适量; 酱牛肉 【制作】 1、牛肉切块洗干净,牛肉凉水入锅,大火烧开撇去浮沫; 2、桂皮、八角、砂仁、白...
@仉康4783：如何快速制作酱牛肉 -
崔柯18151392842…… 你好,制作酱牛肉的步骤/方法如下; 1.牛肉要选牛建子肉,洗净备用. 2.取一根竹签不断的扎透牛肉,这样可以避免牛肉煮的过程中回缩的过紧. 3.看,扎好后的很多眼. 4.放入葱段,姜片,蒜瓣.蒜拍碎即可. 5.倒入适量的料酒,可以稍...
@仉康4783：酱牛肉制作方法 -
崔柯18151392842…… 原料:牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水适量.制作:1、将牛肉洗净,沿筋络纹路切...
@仉康4783：有谁知道酱牛肉的家常做法? -
崔柯18151392842…… 家常酱牛肉 原料: 牛肉(最好是牛腱肉)一斤,花椒,干辣椒、八角、桂皮少许,姜、葱 、老抽、料酒、白糖适量. 做法: 1.牛肉洗净过水沥干,将牛肉切几大块. 2.洗净锅,加水、老抽、白糖、花椒,干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱(葱切段)、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开,开锅后转小火60分钟,(期间要翻滚牛腱,不然容易糊锅,用筷子能穿透牛肉就熟了)取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用. 注意: 1.如果不善吃辣的,可不放辣椒. 2.在天气凉快的情况下,可将酱好的牛肉,放在酱汁中浸泡3-4个小时,以便牛肉更进味.
@仉康4783：酱香牛肉的做法 -
崔柯18151392842…… 原料: 前腿牛键子、丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草(各少许). 调味料: 大葱、姜、黄酱2汤匙(放水后搅拌均匀) 酱油2汤匙、冰糖、盐2汤匙、五香粉1/2茶匙 做法: 1、牛肉洗净,切成10cm见方的大块.锅中倒入...
