正宗老式酥肉配方
@白园3363：酥肉的做法怎么做 -
郜狗19420484201…… 酥肉具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:猪肉 1100克、玉米油 适量、花椒油 适量、五香粉 适量、辣椒粉 适量、鸡粉 适量、淀粉 适量、鸡蛋 3个. 一、第一步把洗净的猪肉切好,放一旁备用. 二、然后盆中放入猪肉,倒入准备好的辣椒粉,花椒粉,五香粉,盐,鸡精,用手抓匀,静置半小时. 三、盆中磕入鸡蛋,放入准备好的淀粉,用手抓匀. 四、锅内放油加热,烧至冒烟. 五、放入腌制好的肉,开始炸. 六、炸好后盛入盘中,冷却一会. 七、放辣椒粉,拌匀,完成.
@白园3363：老北京酥肉怎么做 -
郜狗19420484201…… 酥肉的做法 1.花椒炒香后捣成粉 2.前腿肉浸泡半小时洗净后沥干水分,取纯瘦肉(约400克)切成条或片状 3.肉条中加入盐、少量胡椒粉和现磨花椒粉搅拌均匀,腌制半小时入味 4.红薯淀粉中打入3个鸡蛋(小)静置15分钟,用手将未完全溶解的颗粒捏散,一定要调成细腻的粉浆,倒入肉条搅拌上浆 5.起锅坐油,油温烧至轻微冒烟,伸入筷子周围立刻起小泡就可以了,一片片放入肉条炸至金黄即可
@白园3363：酥肉的做法? -
郜狗19420484201…… 你好,酥肉的做法如下: 原料:五花肉适量,鸡蛋适量,生粉(或者豌豆粉,红署粉)适量,花椒粉适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,五香粉适量. 做法: 1. 买回的五花肉放锅里烙至金黄色. 2. 然后洗干净. 3. 然后切薄片或条,下次...
@白园3363：正宗小酥肉怎么做好吃 -
郜狗19420484201…… 原料: 猪肉(后臀尖)300克、鸡蛋3个、水淀粉45ml、盐5克、啤酒30ml、葱2段、姜5片、八角2个、桂皮1根、酱油15ml、白糖8克、盐5克、白胡椒5克 炸酥肉: 1、猪肉洗净后切成3厘米大小的片,肉片的厚度不要超过1厘米,放入盐5克,...
@白园3363：酥肉家常做法,正宗酥肉怎么做 -
郜狗19420484201…… 食材主料五花肉300g辅料油适量盐适量鸡蛋3个红薯粉适量花椒15粒五香粉2勺步骤1.将五花肉切成手指般大小,长短2.将肉片放入盐腌制十分钟3.放入五香粉,花椒拌匀4.鸡蛋打散5.将鸡蛋液倒入肉中,拌匀6.倒入红薯粉,拌匀7.将拌好的肉片放置十分钟8.锅中倒油,烧热,中火,倒入肉片开始炸9.炸好后,盛盘,锅中放油,大火再次开始炸,炸至金黄出锅小贴士不喜欢花椒的童鞋可以不放一定要炸两次,不然不酥
@白园3363：闽南酥肉的做法 -
郜狗19420484201…… 制作过程: 1、五花肉切条状,加入白糖,料酒、生抽拌匀; 2、拍三个大蒜切成丁中入1中,一起腌制一晚或一早上; 3、将300克油炸粉用水调和,加入些许盐、味精; 4、加入适量油,调成稀糊; 5、将腌好的肉条倒进面糊中,使肉条分别裹上面糊; 6、在锅内倒入油,加热后,逐一放进挂糊的肉条,炸至面糊呈金黄色即可. 闽南酥肉的三个秘诀: 1、肉要提前腌制才入味; 2、面糊里要加适量油,充分搅拌均匀; 3、大火加热油后,要转中火慢炸.
@白园3363：老榆林酥肉怎么做 -
郜狗19420484201…… 主料:五花肉 辅料:油 盐 鸡蛋 红薯粉 花椒 五香粉 做法:将五花肉切成手指般大小,长短 将肉片放入盐腌制十分钟 放入五香粉,花椒拌匀 鸡蛋打散 将鸡蛋液倒入肉中,拌匀 倒入红薯粉,拌匀 将拌好的肉片放置十分钟 锅中倒油,烧热,中火,倒入肉片开始炸 炸好后,盛盘,锅中放油,大火再次开始炸,炸至金黄出锅
@白园3363：山东酥肉的做法 -
郜狗19420484201…… 你好! 山东酥肉很好吃哦,不过,自己做有点儿麻烦的啦,,下面说说做法: 主料:猪肋条肉(五花肉)750克 辅料:洋葱(白皮)250克 调料:大葱20克,酱油35克,白砂糖20克,料酒20克,植物油50克,姜15克 做法: 1.猪肉改刀成长条形,用刀将皮上污秽和细毛刮净,清水冲洗干净. 2.锅内放清水,放入五花肉,焯水,捞出冲洗一下.锅洗净,另换清水,放五花肉,烧开,撇净浮沫,加葱结,姜片,黄酒,改用小火焖.等到猪肉快酥烂时捞出,表皮用酱油抹匀. 3.锅洗净,放油,烧到七八成热时,把肉条放锅里,过油,炸到表皮起硬,捞出放入清水中浸泡,等到肉皮起皱发泡时,捞出来就好了.
@白园3363：山东酥肉怎么做好吃,山东酥肉的家常做法 -
郜狗19420484201…… 山东酥肉的家常做法:主要食材:瘦肉250g,香菜50g.调料:花生油适量,食盐10g,醋适量,鸡精适量,葱适量,姜适量,料酒1勺,香油适量,淀粉适量,鸡蛋1个,胡椒粉适量,面粉适量,鸡汤适量.山东酥肉的做法:1.猪瘦肉切成薄片,放入少许盐、料酒、鸡蛋、淀粉、面粉上浆抓匀.2.锅中油烧至180度热,下入肉片炸至起酥微黄捞出.3.香菜洗净切段备用.4.将炸好的肉放在锅中,加入鸡汤、姜、葱、盐、料酒大火煮开后转小火,约半个小时后,肉酥烂,加入香菜、姜丝、葱丝、胡椒粉、鸡精、醋调味.5.淋入少许芝麻油后出锅装盘即可.
@白园3363：大酥肉怎么做 -
郜狗19420484201…… 河南长垣的大酥肉不用案板,选块五花肉,以皮当案直接剁肉馅,还要把料给剁进去,肉软烂而皮完整.大酥肉是将带皮猪肋条肉解成十字花刀,以鸡蛋、面粉、粉芡、料酒制糊,再剁入肋条肉,然后炸成柿黄色,切片入碗,配葱、姜、大料、...
郜狗19420484201…… 酥肉具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:猪肉 1100克、玉米油 适量、花椒油 适量、五香粉 适量、辣椒粉 适量、鸡粉 适量、淀粉 适量、鸡蛋 3个. 一、第一步把洗净的猪肉切好,放一旁备用. 二、然后盆中放入猪肉,倒入准备好的辣椒粉,花椒粉,五香粉,盐,鸡精,用手抓匀,静置半小时. 三、盆中磕入鸡蛋,放入准备好的淀粉,用手抓匀. 四、锅内放油加热,烧至冒烟. 五、放入腌制好的肉,开始炸. 六、炸好后盛入盘中,冷却一会. 七、放辣椒粉,拌匀,完成.
@白园3363：老北京酥肉怎么做 -
郜狗19420484201…… 酥肉的做法 1.花椒炒香后捣成粉 2.前腿肉浸泡半小时洗净后沥干水分,取纯瘦肉(约400克)切成条或片状 3.肉条中加入盐、少量胡椒粉和现磨花椒粉搅拌均匀,腌制半小时入味 4.红薯淀粉中打入3个鸡蛋(小)静置15分钟,用手将未完全溶解的颗粒捏散,一定要调成细腻的粉浆,倒入肉条搅拌上浆 5.起锅坐油,油温烧至轻微冒烟,伸入筷子周围立刻起小泡就可以了,一片片放入肉条炸至金黄即可
@白园3363：酥肉的做法? -
郜狗19420484201…… 你好,酥肉的做法如下: 原料:五花肉适量,鸡蛋适量,生粉(或者豌豆粉,红署粉)适量,花椒粉适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,五香粉适量. 做法: 1. 买回的五花肉放锅里烙至金黄色. 2. 然后洗干净. 3. 然后切薄片或条,下次...
@白园3363：正宗小酥肉怎么做好吃 -
郜狗19420484201…… 原料: 猪肉(后臀尖)300克、鸡蛋3个、水淀粉45ml、盐5克、啤酒30ml、葱2段、姜5片、八角2个、桂皮1根、酱油15ml、白糖8克、盐5克、白胡椒5克 炸酥肉: 1、猪肉洗净后切成3厘米大小的片,肉片的厚度不要超过1厘米,放入盐5克,...
@白园3363：酥肉家常做法,正宗酥肉怎么做 -
郜狗19420484201…… 食材主料五花肉300g辅料油适量盐适量鸡蛋3个红薯粉适量花椒15粒五香粉2勺步骤1.将五花肉切成手指般大小,长短2.将肉片放入盐腌制十分钟3.放入五香粉,花椒拌匀4.鸡蛋打散5.将鸡蛋液倒入肉中,拌匀6.倒入红薯粉,拌匀7.将拌好的肉片放置十分钟8.锅中倒油,烧热,中火,倒入肉片开始炸9.炸好后,盛盘,锅中放油,大火再次开始炸,炸至金黄出锅小贴士不喜欢花椒的童鞋可以不放一定要炸两次,不然不酥
@白园3363：闽南酥肉的做法 -
郜狗19420484201…… 制作过程: 1、五花肉切条状,加入白糖,料酒、生抽拌匀; 2、拍三个大蒜切成丁中入1中,一起腌制一晚或一早上; 3、将300克油炸粉用水调和,加入些许盐、味精; 4、加入适量油,调成稀糊; 5、将腌好的肉条倒进面糊中,使肉条分别裹上面糊; 6、在锅内倒入油,加热后,逐一放进挂糊的肉条,炸至面糊呈金黄色即可. 闽南酥肉的三个秘诀: 1、肉要提前腌制才入味; 2、面糊里要加适量油,充分搅拌均匀; 3、大火加热油后,要转中火慢炸.
@白园3363：老榆林酥肉怎么做 -
郜狗19420484201…… 主料:五花肉 辅料:油 盐 鸡蛋 红薯粉 花椒 五香粉 做法:将五花肉切成手指般大小,长短 将肉片放入盐腌制十分钟 放入五香粉,花椒拌匀 鸡蛋打散 将鸡蛋液倒入肉中,拌匀 倒入红薯粉,拌匀 将拌好的肉片放置十分钟 锅中倒油,烧热,中火,倒入肉片开始炸 炸好后,盛盘,锅中放油,大火再次开始炸,炸至金黄出锅
@白园3363：山东酥肉的做法 -
郜狗19420484201…… 你好! 山东酥肉很好吃哦,不过,自己做有点儿麻烦的啦,,下面说说做法: 主料:猪肋条肉(五花肉)750克 辅料:洋葱(白皮)250克 调料:大葱20克,酱油35克,白砂糖20克,料酒20克,植物油50克,姜15克 做法: 1.猪肉改刀成长条形,用刀将皮上污秽和细毛刮净,清水冲洗干净. 2.锅内放清水,放入五花肉,焯水,捞出冲洗一下.锅洗净,另换清水,放五花肉,烧开,撇净浮沫,加葱结,姜片,黄酒,改用小火焖.等到猪肉快酥烂时捞出,表皮用酱油抹匀. 3.锅洗净,放油,烧到七八成热时,把肉条放锅里,过油,炸到表皮起硬,捞出放入清水中浸泡,等到肉皮起皱发泡时,捞出来就好了.
@白园3363：山东酥肉怎么做好吃,山东酥肉的家常做法 -
郜狗19420484201…… 山东酥肉的家常做法:主要食材:瘦肉250g,香菜50g.调料:花生油适量,食盐10g,醋适量,鸡精适量,葱适量,姜适量,料酒1勺,香油适量,淀粉适量,鸡蛋1个,胡椒粉适量,面粉适量,鸡汤适量.山东酥肉的做法:1.猪瘦肉切成薄片,放入少许盐、料酒、鸡蛋、淀粉、面粉上浆抓匀.2.锅中油烧至180度热,下入肉片炸至起酥微黄捞出.3.香菜洗净切段备用.4.将炸好的肉放在锅中,加入鸡汤、姜、葱、盐、料酒大火煮开后转小火,约半个小时后,肉酥烂,加入香菜、姜丝、葱丝、胡椒粉、鸡精、醋调味.5.淋入少许芝麻油后出锅装盘即可.
@白园3363：大酥肉怎么做 -
郜狗19420484201…… 河南长垣的大酥肉不用案板,选块五花肉,以皮当案直接剁肉馅,还要把料给剁进去,肉软烂而皮完整.大酥肉是将带皮猪肋条肉解成十字花刀,以鸡蛋、面粉、粉芡、料酒制糊,再剁入肋条肉,然后炸成柿黄色,切片入碗,配葱、姜、大料、...
