四川正宗炸酥肉配方
@山都5658：四川的'酥肉'怎么做? -
项屠19786569679…… 原料:猪肉(后臀尖)300克、鸡蛋3个、水淀粉45ml、盐5克、啤酒30ml、葱2段、姜5片、八角2个、桂皮1根、酱油15ml、白糖8克、盐5克、白胡椒5克.做法:炸酥肉:1、猪肉洗净后切成3厘米大小的片,肉片的厚度不要超过1厘米,放入盐...
@山都5658：四川酥肉怎么炸才脆又香 -
项屠19786569679…… 用料 主料五花肉500克鸡蛋2个 辅料姜5克花椒4克盐2克白糖2克生抽2克五香粉3克老抽2克红薯淀粉15克 四川酥肉的做法 1. 上好的五花肉洗一下,去皮,切成0.5cm厚片 2. 姜切片,放入切好的肉片中,肉片再加盐,花椒腌10分钟.加糖,生抽,老抽,五香粉腌15分钟. 3. 加两个鸡蛋,调匀.加红薯淀粉静置10分钟.挂糊. 4. 锅内放多一些油,油温升高后下肉片炸,浅黄色时捞出,依次炸完肉片.再次待油温升高后复炸一次至金黄即可. 烹饪技巧 肉片不要切得太厚以免炸不熟; 最好是用红薯淀粉,如果没有,用玉米淀粉也可; 炸好的酥肉用来煮汤或直接吃均可;
@山都5658：四川风味现炸酥肉怎么做
项屠19786569679…… 食材明细前夹肉500g白糖2勺红薯粉5大勺花椒粒一小把盐2勺白酒2勺鸡蛋4个咸鲜口味炸工艺半小时耗时简单难度炸酥肉的做法步骤1、把肉洗净切小条、比肉丝粗一点点...
@山都5658：酥肉的做法步骤图,川味炸酥肉怎么做好吃 -
项屠19786569679…… 川味炸酥肉步骤1.准备好所有的食材.2.五花肉去皮切片,加入黄豆酱油.3.再加入料酒拌均匀腌制20分钟.4.红薯淀粉放入碗中加入鸡蛋,少许盐,鸡精.5.搅拌均匀成为酥炸面糊.6.炒锅加入花椒香火炒香关火.7.然后把花椒用擀面杖擀成粗粒.8.花椒粗粒放入面糊中拌均匀.9.锅中加油烧热.10.腌制好的五花肉放入面糊中沾裹.11.一片片放入油锅中炸制.12.酥肉金黄捞出沥油.13.稍等2分钟再放入锅中复炸一遍.14.金黄酥脆捞出沥油即可.
@山都5658：油炸四川酥肉的做法,油炸四川酥肉怎么做好吃 -
项屠19786569679…… 四川酥肉的做法 1. 上好的五花肉洗一下,去皮,切成0.5cm厚片 2. 姜切片,放入切好的肉片中,肉片再加盐,花椒腌10分钟.加糖,生抽,老抽,五香粉腌15分钟. 3. 加两个鸡蛋,调匀.加红薯淀粉静置10分钟.挂糊. 4. 锅内放多一些油,油温升高后下肉片炸,浅黄色时捞出,依次炸完肉片.再次待油温升高后复炸一次至金黄即可.
@山都5658：四川人的最爱酥肉,酥肉这样炸又香又酥,怎么做都好吃 -
项屠19786569679…… 1、肉要提前腌制才入味;2、面糊里要加适量油,充分搅拌均匀;3、大火加热油后,要转中火慢炸.做法:把肉洗净切小条、比肉丝粗一点点、可以是五花肉;2.放入干净的大盆中、加入姜粒、盐、花椒、白糖、白酒、抓均匀;3.打入鸡蛋调...
@山都5658：川菜酥肉做法? -
项屠19786569679…… 炸酥肉的制作及具体做法(川菜) 原料:五花肉、面粉 调料:鱼露、白糖、酱油、黄酒、白胡椒粉 制作过程:1,五花肉去皮,切成薄片,加入调味料腌入味;五花肉腌入味后,倒入面粉拌匀;油锅八成热时,用筷子把五花肉一片一片地夹到油锅中炸至金黄色捞起控油即可.2,炸熟的酥肉,就这样净吃当下酒菜最好不过了.3,喜欢用白菜炖酥肉,白菜加入鸡汤、酥肉炖熟后,放些白胡椒粉,加入少许生粉水芶成浓汤汁,加一小勺蒜油,撒上葱花即可.
@山都5658：四川风味现炸酥肉怎么做 -
项屠19786569679…… 用料 猪五花肉 300克 鸡蛋(大) 3个 红薯淀粉 2大汤勺 盐 1大勺 糖 1小勺 花椒 1大勺 葱 10克 姜 5克 五香粉 2克 四川风味现炸酥肉的做法 将姜葱切成极细的碎. 把花椒放在研钵中舂碎. 把姜末、葱末、盐、糖、五香粉、花椒碎混合均匀. ...
@山都5658：酥肉怎么做好吃,四川油炸酥肉的家常做法 -
项屠19786569679…… 四川油炸酥肉的家常做法 主料:尾巴骨头800g; 辅料:油适量、盐适量、红薯粉200g、花椒油适量、鸡精2g、鸡蛋2个 1 将骨头洗净切成3厘米大小的块 2 装在盆里倒入花椒油搅拌 3 打入两只鸡蛋搅匀 4 调味,盐、鸡精等搅拌 5 加入适量的...
@山都5658：炸酥肉怎么做好吃,川味炸酥肉的家常做法 -
项屠19786569679…… 用料 带肥的梅花肉 1斤 鸡蛋 3个 红薯淀粉 350g 大葱、姜、麻椒 五香粉、花椒粉 盐、白砂糖 川味炸酥肉的做法 带一点肥肉的梅花肉,去皮,用水冲洗干净,切成半厘米厚的小长条;炒锅烧干,放一把麻椒用小火炒香,半分钟即可,千万不要炒...
项屠19786569679…… 原料:猪肉(后臀尖)300克、鸡蛋3个、水淀粉45ml、盐5克、啤酒30ml、葱2段、姜5片、八角2个、桂皮1根、酱油15ml、白糖8克、盐5克、白胡椒5克.做法:炸酥肉:1、猪肉洗净后切成3厘米大小的片,肉片的厚度不要超过1厘米,放入盐...
@山都5658：四川酥肉怎么炸才脆又香 -
项屠19786569679…… 用料 主料五花肉500克鸡蛋2个 辅料姜5克花椒4克盐2克白糖2克生抽2克五香粉3克老抽2克红薯淀粉15克 四川酥肉的做法 1. 上好的五花肉洗一下,去皮,切成0.5cm厚片 2. 姜切片,放入切好的肉片中,肉片再加盐,花椒腌10分钟.加糖,生抽,老抽,五香粉腌15分钟. 3. 加两个鸡蛋,调匀.加红薯淀粉静置10分钟.挂糊. 4. 锅内放多一些油,油温升高后下肉片炸,浅黄色时捞出,依次炸完肉片.再次待油温升高后复炸一次至金黄即可. 烹饪技巧 肉片不要切得太厚以免炸不熟; 最好是用红薯淀粉,如果没有,用玉米淀粉也可; 炸好的酥肉用来煮汤或直接吃均可;
@山都5658：四川风味现炸酥肉怎么做
项屠19786569679…… 食材明细前夹肉500g白糖2勺红薯粉5大勺花椒粒一小把盐2勺白酒2勺鸡蛋4个咸鲜口味炸工艺半小时耗时简单难度炸酥肉的做法步骤1、把肉洗净切小条、比肉丝粗一点点...
@山都5658：酥肉的做法步骤图,川味炸酥肉怎么做好吃 -
项屠19786569679…… 川味炸酥肉步骤1.准备好所有的食材.2.五花肉去皮切片,加入黄豆酱油.3.再加入料酒拌均匀腌制20分钟.4.红薯淀粉放入碗中加入鸡蛋,少许盐,鸡精.5.搅拌均匀成为酥炸面糊.6.炒锅加入花椒香火炒香关火.7.然后把花椒用擀面杖擀成粗粒.8.花椒粗粒放入面糊中拌均匀.9.锅中加油烧热.10.腌制好的五花肉放入面糊中沾裹.11.一片片放入油锅中炸制.12.酥肉金黄捞出沥油.13.稍等2分钟再放入锅中复炸一遍.14.金黄酥脆捞出沥油即可.
@山都5658：油炸四川酥肉的做法,油炸四川酥肉怎么做好吃 -
项屠19786569679…… 四川酥肉的做法 1. 上好的五花肉洗一下,去皮,切成0.5cm厚片 2. 姜切片,放入切好的肉片中,肉片再加盐,花椒腌10分钟.加糖,生抽,老抽,五香粉腌15分钟. 3. 加两个鸡蛋,调匀.加红薯淀粉静置10分钟.挂糊. 4. 锅内放多一些油,油温升高后下肉片炸,浅黄色时捞出,依次炸完肉片.再次待油温升高后复炸一次至金黄即可.
@山都5658：四川人的最爱酥肉,酥肉这样炸又香又酥,怎么做都好吃 -
项屠19786569679…… 1、肉要提前腌制才入味;2、面糊里要加适量油,充分搅拌均匀;3、大火加热油后,要转中火慢炸.做法:把肉洗净切小条、比肉丝粗一点点、可以是五花肉;2.放入干净的大盆中、加入姜粒、盐、花椒、白糖、白酒、抓均匀;3.打入鸡蛋调...
@山都5658：川菜酥肉做法? -
项屠19786569679…… 炸酥肉的制作及具体做法(川菜) 原料:五花肉、面粉 调料:鱼露、白糖、酱油、黄酒、白胡椒粉 制作过程:1,五花肉去皮,切成薄片,加入调味料腌入味;五花肉腌入味后,倒入面粉拌匀;油锅八成热时,用筷子把五花肉一片一片地夹到油锅中炸至金黄色捞起控油即可.2,炸熟的酥肉,就这样净吃当下酒菜最好不过了.3,喜欢用白菜炖酥肉,白菜加入鸡汤、酥肉炖熟后,放些白胡椒粉,加入少许生粉水芶成浓汤汁,加一小勺蒜油,撒上葱花即可.
@山都5658：四川风味现炸酥肉怎么做 -
项屠19786569679…… 用料 猪五花肉 300克 鸡蛋(大) 3个 红薯淀粉 2大汤勺 盐 1大勺 糖 1小勺 花椒 1大勺 葱 10克 姜 5克 五香粉 2克 四川风味现炸酥肉的做法 将姜葱切成极细的碎. 把花椒放在研钵中舂碎. 把姜末、葱末、盐、糖、五香粉、花椒碎混合均匀. ...
@山都5658：酥肉怎么做好吃,四川油炸酥肉的家常做法 -
项屠19786569679…… 四川油炸酥肉的家常做法 主料:尾巴骨头800g; 辅料:油适量、盐适量、红薯粉200g、花椒油适量、鸡精2g、鸡蛋2个 1 将骨头洗净切成3厘米大小的块 2 装在盆里倒入花椒油搅拌 3 打入两只鸡蛋搅匀 4 调味,盐、鸡精等搅拌 5 加入适量的...
@山都5658：炸酥肉怎么做好吃,川味炸酥肉的家常做法 -
项屠19786569679…… 用料 带肥的梅花肉 1斤 鸡蛋 3个 红薯淀粉 350g 大葱、姜、麻椒 五香粉、花椒粉 盐、白砂糖 川味炸酥肉的做法 带一点肥肉的梅花肉,去皮,用水冲洗干净,切成半厘米厚的小长条;炒锅烧干,放一把麻椒用小火炒香,半分钟即可,千万不要炒...
