正宗腌制菜瓜
@毕视6601：如何腌制咸菜 正宗咸菜的腌制方法 -
国顺17233818394…… 原料:500克蒜薹、300ml陈醋、300ml开水、30粒左右花椒、2颗大料、1茶匙小茴香、1段桂皮、1-2片香叶、1茶匙五香粉、油 做法: 1. 蒜薹掐掉太老的部分,洗净后切成2cm的小段. 2. 锅中烧热油,倒入五香粉和其他调料略微炒香,倒入300ml的陈醋,醋沸腾后关火,倒入一个干净的容器中. 3. 将300ml开水倒入刚才的醋溶液中,静置,等溶液彻底凉透,倒入切好的蒜薹浸泡,大约2-3天后,直接食用或拌上辣椒油食用皆可.
@毕视6601：薄盐酱瓜的做法,薄盐酱瓜怎么做好吃,薄盐酱瓜 -
国顺17233818394…… 主料:菜瓜 :1个辅料:食盐 :适量酱油 :适量味精 :适量麻油 :适量具体步骤1. 市场买来的菜瓜首先清洗干净不用削皮(菜瓜皮很薄,而且本身就可以生食,生吃有股很清淡的香甜味)当然如果表皮不太美观也可以把皮削掉. 2. 把清洗干净的菜瓜切开去瓤去子,处理好之后不用清洗切成小块,然后放入大碗里撒上食盐腌制入味并杀出多余的水份. 3. 腌制好的菜瓜只要看到出水就可以捞出,从大碗取出时先要把手洗干净或带一次性手套,在大碗里捞一把腌好的菜瓜这时手要稍微用力再次捏出多余的水份,需要多少就捞多少,其余没有用完的还可以继续存放在大碗里. 4. 依次放入海鲜酱油,味精,麻油搅拌均匀即可食用.
@毕视6601：酱菜瓜要怎么做好吃?酱菜瓜要哪些材料?如何做酱菜瓜
国顺17233818394…… 酱菜瓜详细制作步骤 1.将菜瓜去蒂,切两开去籽用盐、味精腌一天晒一天,反复两次,去水.2.然后装坛,一层菜瓜一层甜面酱,10天后即可食用.
@毕视6601：酱腌瓜条家常做法,正宗酱腌瓜条怎么做 -
国顺17233818394…… 酱腌瓜条的做法步骤:1 1黄瓜洗净,切条. 酱腌瓜条的做法步骤:2 2放盐腌15分钟. 酱腌瓜条的做法步骤:3 3用水冲洗一遍,沥干水份. 酱腌瓜条的做法步骤:4 4蒜去皮,剁成蒜末. 酱腌瓜条的做法步骤:5 5用小锅,把油烧热,放入蒜末爆香.(家人不习惯吃生蒜.) 酱腌瓜条的做法步骤:6 6放入生抽,糖烧开. 酱腌瓜条的做法步骤:7 7放入米醋调成腌汁,稍放凉. 酱腌瓜条的做法步骤:8 8把腌汁倒入黄瓜里,拌匀. 酱腌瓜条的做法步骤:9 9放冰箱腌2个小时入味,吃前再拌入麻油即可. 酱腌瓜条的做法步骤:10 10非常爽脆,开胃.
@毕视6601：南京酱瓜怎么做更好吃,简单做扬州乳瓜,如何自制 -
国顺17233818394…… 取菜瓜5000克,先去子除瓤,再拌入150克细盐,若是上午入缸,下午就要倒出缸. 第二天加500克盐后再腌10天.然后再加250克盐,腌第三次,过15天左右取出,将水分挤干.放在清水中浸泡7小时左右,挤去水分.放进稀甜酱面 酱中酱渍12小时. 再用50克白糖、1000克甜面酱、60克酱油,拌匀后酱渍.夏天酱2天,冬天酱4天,这样南京酱瓜就做成了.
@毕视6601：南京酱瓜怎么制作?
国顺17233818394…… 取5000克菜瓜,去子除瓤,先拌入150克细 盐,上午入缸,下午倒出缸.第二天加500克盐 再腌10天.然后加250克盐,再腌第三次,过15 天取出,挤干水分,放在清水中浸泡7小时,挤去 水分.放入稀甜面酱中酱渍12小时,再用1000 克甜面酱、50克白糖、60克酱色、3克安息香酸 钠,拌匀后酱渍.夏季酱2天,冬季酱4天,即成 南京酱瓜. 在腌制过程中,盐量要足,如果加入的盐量 不足或者环境温度过髙,有害生物的侵染将会加 速亚硝酸盐的形成,致使咸菜中亚硝酸盐增加.
@毕视6601：脆口小黄瓜家常做法,正宗脆口小黄瓜怎么做 -
国顺17233818394…… 所需食材:黄瓜、生姜、酱油、盐、冰糖、辣椒. 1、黄瓜洗净切开挖瓤. 2、切成寸段后用盐腌制2~3小时. 3、把腌好的黄瓜里的水分挤掉,生姜切片放入黄瓜一起,喜欢的还可以放些大蒜籽一起,喜欢辣的还可以放些辣椒一起. 4、...
@毕视6601：酱瓜的做法,酱瓜怎么做好吃,酱瓜的家常做法 -
国顺17233818394…… 材料 小黄瓜适量酱油3白醋2二砂糖3辣椒适量香油适量蒜头适量 做法 1准备好小黄瓜,把小黄瓜身上的刺用菜瓜布刷掉. 2将黄瓜切段成自己想要的口感. 3放入热水中川烫约1分钟捞起. 4将捞起的小黄瓜放置在一旁,开始准备制作酱汁. 5制作酱料放入锅内滚,比例约:酱油3、白醋2、二砂糖3辣椒、香油、蒜头→适个人口味 6将小黄瓜放入酱汁里一起滚约3分钟,捞起装罐!
@毕视6601：谁知道怎样腌制川味的麻辣黄瓜 -
国顺17233818394…… 主料:黄瓜500克,干辣椒、花椒粉4克 调料/腌料: 白糖、醋、酱油、味精各10克,香油15克, 盐7克(如果要让味更好一点,可以放少许蒜、葱及香菜也就是我们重庆所说的盐须) 制作过程 1、黄瓜洗净,切成条,稍去心,也可以用刀拍一下,然后再切成几段,干辣椒切成短段2、然后把切好的黄瓜加盐腌上5分钟3、炒锅加油置火上,放入干辣椒,和蒜一起炸出味就可以将锅离火,放置一边凉一会4、然后再把加盐腌的黄瓜用清水冲洗一下,这样可以保质鲜味,再放入白糖、醋、酱油、味精、香油、干辣椒、花椒粉、放点盐须及葱更佳 这就是一道正宗的重庆腌制麻辣黄瓜了.
@毕视6601：丝瓜腌咸菜怎么做 -
国顺17233818394…… 用料 坯蓝 一个 胡萝卜 一个 芹菜 一颗 卷心菜等 随意 花椒 适量 辣椒 依喜好 粗盐2-3汤匙(首次加盐宁少勿多) 凉白开 至少能腌过菜 腌咸菜的做法 自己喜欢的食材切丝切片都可以,但是一次入的材料一定要切一种形状,放入腌菜罐子,加辣 椒...
国顺17233818394…… 原料:500克蒜薹、300ml陈醋、300ml开水、30粒左右花椒、2颗大料、1茶匙小茴香、1段桂皮、1-2片香叶、1茶匙五香粉、油 做法: 1. 蒜薹掐掉太老的部分,洗净后切成2cm的小段. 2. 锅中烧热油,倒入五香粉和其他调料略微炒香,倒入300ml的陈醋,醋沸腾后关火,倒入一个干净的容器中. 3. 将300ml开水倒入刚才的醋溶液中,静置,等溶液彻底凉透,倒入切好的蒜薹浸泡,大约2-3天后,直接食用或拌上辣椒油食用皆可.
@毕视6601：薄盐酱瓜的做法,薄盐酱瓜怎么做好吃,薄盐酱瓜 -
国顺17233818394…… 主料:菜瓜 :1个辅料:食盐 :适量酱油 :适量味精 :适量麻油 :适量具体步骤1. 市场买来的菜瓜首先清洗干净不用削皮(菜瓜皮很薄,而且本身就可以生食,生吃有股很清淡的香甜味)当然如果表皮不太美观也可以把皮削掉. 2. 把清洗干净的菜瓜切开去瓤去子,处理好之后不用清洗切成小块,然后放入大碗里撒上食盐腌制入味并杀出多余的水份. 3. 腌制好的菜瓜只要看到出水就可以捞出,从大碗取出时先要把手洗干净或带一次性手套,在大碗里捞一把腌好的菜瓜这时手要稍微用力再次捏出多余的水份,需要多少就捞多少,其余没有用完的还可以继续存放在大碗里. 4. 依次放入海鲜酱油,味精,麻油搅拌均匀即可食用.
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国顺17233818394…… 酱菜瓜详细制作步骤 1.将菜瓜去蒂,切两开去籽用盐、味精腌一天晒一天,反复两次,去水.2.然后装坛,一层菜瓜一层甜面酱,10天后即可食用.
@毕视6601：酱腌瓜条家常做法,正宗酱腌瓜条怎么做 -
国顺17233818394…… 酱腌瓜条的做法步骤:1 1黄瓜洗净,切条. 酱腌瓜条的做法步骤:2 2放盐腌15分钟. 酱腌瓜条的做法步骤:3 3用水冲洗一遍,沥干水份. 酱腌瓜条的做法步骤:4 4蒜去皮,剁成蒜末. 酱腌瓜条的做法步骤:5 5用小锅,把油烧热,放入蒜末爆香.(家人不习惯吃生蒜.) 酱腌瓜条的做法步骤:6 6放入生抽,糖烧开. 酱腌瓜条的做法步骤:7 7放入米醋调成腌汁,稍放凉. 酱腌瓜条的做法步骤:8 8把腌汁倒入黄瓜里,拌匀. 酱腌瓜条的做法步骤:9 9放冰箱腌2个小时入味,吃前再拌入麻油即可. 酱腌瓜条的做法步骤:10 10非常爽脆,开胃.
@毕视6601：南京酱瓜怎么做更好吃,简单做扬州乳瓜,如何自制 -
国顺17233818394…… 取菜瓜5000克,先去子除瓤,再拌入150克细盐,若是上午入缸,下午就要倒出缸. 第二天加500克盐后再腌10天.然后再加250克盐,腌第三次,过15天左右取出,将水分挤干.放在清水中浸泡7小时左右,挤去水分.放进稀甜酱面 酱中酱渍12小时. 再用50克白糖、1000克甜面酱、60克酱油,拌匀后酱渍.夏天酱2天,冬天酱4天,这样南京酱瓜就做成了.
@毕视6601：南京酱瓜怎么制作?
国顺17233818394…… 取5000克菜瓜,去子除瓤,先拌入150克细 盐,上午入缸,下午倒出缸.第二天加500克盐 再腌10天.然后加250克盐,再腌第三次,过15 天取出,挤干水分,放在清水中浸泡7小时,挤去 水分.放入稀甜面酱中酱渍12小时,再用1000 克甜面酱、50克白糖、60克酱色、3克安息香酸 钠,拌匀后酱渍.夏季酱2天,冬季酱4天,即成 南京酱瓜. 在腌制过程中,盐量要足,如果加入的盐量 不足或者环境温度过髙,有害生物的侵染将会加 速亚硝酸盐的形成,致使咸菜中亚硝酸盐增加.
@毕视6601：脆口小黄瓜家常做法,正宗脆口小黄瓜怎么做 -
国顺17233818394…… 所需食材:黄瓜、生姜、酱油、盐、冰糖、辣椒. 1、黄瓜洗净切开挖瓤. 2、切成寸段后用盐腌制2~3小时. 3、把腌好的黄瓜里的水分挤掉,生姜切片放入黄瓜一起,喜欢的还可以放些大蒜籽一起,喜欢辣的还可以放些辣椒一起. 4、...
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国顺17233818394…… 材料 小黄瓜适量酱油3白醋2二砂糖3辣椒适量香油适量蒜头适量 做法 1准备好小黄瓜,把小黄瓜身上的刺用菜瓜布刷掉. 2将黄瓜切段成自己想要的口感. 3放入热水中川烫约1分钟捞起. 4将捞起的小黄瓜放置在一旁,开始准备制作酱汁. 5制作酱料放入锅内滚,比例约:酱油3、白醋2、二砂糖3辣椒、香油、蒜头→适个人口味 6将小黄瓜放入酱汁里一起滚约3分钟,捞起装罐!
@毕视6601：谁知道怎样腌制川味的麻辣黄瓜 -
国顺17233818394…… 主料:黄瓜500克,干辣椒、花椒粉4克 调料/腌料: 白糖、醋、酱油、味精各10克,香油15克, 盐7克(如果要让味更好一点,可以放少许蒜、葱及香菜也就是我们重庆所说的盐须) 制作过程 1、黄瓜洗净,切成条,稍去心,也可以用刀拍一下,然后再切成几段,干辣椒切成短段2、然后把切好的黄瓜加盐腌上5分钟3、炒锅加油置火上,放入干辣椒,和蒜一起炸出味就可以将锅离火,放置一边凉一会4、然后再把加盐腌的黄瓜用清水冲洗一下,这样可以保质鲜味,再放入白糖、醋、酱油、味精、香油、干辣椒、花椒粉、放点盐须及葱更佳 这就是一道正宗的重庆腌制麻辣黄瓜了.
@毕视6601：丝瓜腌咸菜怎么做 -
国顺17233818394…… 用料 坯蓝 一个 胡萝卜 一个 芹菜 一颗 卷心菜等 随意 花椒 适量 辣椒 依喜好 粗盐2-3汤匙(首次加盐宁少勿多) 凉白开 至少能腌过菜 腌咸菜的做法 自己喜欢的食材切丝切片都可以,但是一次入的材料一定要切一种形状,放入腌菜罐子,加辣 椒...
