正宗里脊肉腌制方法肉嫩
@李码1704：怎么把里脊肉腌制的又嫩又滑 -
慎依18435357642…… 里脊肉本身就很嫩,一般腌制都是放少许盐 料酒 和鸡蛋清,水淀粉等,再放少许食用油,用手抓匀即可
@李码1704：里脊肉怎么腌制 -
慎依18435357642…… 原料:猪里脊肉、姜、葱、精盐、辣椒粉、料酒、味精、五香粉、淀粉、鸡蛋、香油等 制法:1、将猪里脊肉切成片,用姜、葱、精盐、味精、料酒腌渍入味,然后用铁签穿成串.2、将水、淀粉、调成糊.加入蛋清,用筷子顺一个方向搅拌均匀,制成蛋泡糊.3、炒锅上火,加入油烧至五成热,将肉串蘸上蛋泡糊后放入,用筷子轻轻翻动,大约5分钟炸至外部焦黄,用刷子蘸香油刷一下,将辣椒粉、五香粉撒等在上面,即可食用.特点:色泽红亮、外焦里嫩,咸鲜香辣. 此法还可用炸羊肉串、火腿肠、素鸡等.注意:如果以羊肉等为原料,可在调料中加入孜然,味道更美!
@李码1704：怎么腌制里脊肉鲜嫩可口 -
慎依18435357642…… 放点蛋清,淀粉
@李码1704：油炸里脊肉怎么淹才很嫩 -
慎依18435357642…… 其实很简单,这是饭店的秘密,按320克比例关键在于打糊和淹制,其他的我不多说上面很详细,我只简要告诉你如何外酥里嫩.1,腌制,嫩的关键所在,把猪里脊肉切条后冲去血水2.放少量热水1小勺即可 放入食粉1两 盐0.5两 搅均匀3.将里脊捏干水放入2中腌上4.打糊,酥的关键所在,放入2颗鸡蛋,盐0.5两搅匀5.加入淀粉和面粉 比例3:2 打至粘稠到手拉起来可以裹在手上 (一定要稠点),放入少量色拉油搅匀6.糊打好了,肉也淹好了,下面也不用的多说了把,把里脊水挤干,放入糊中,使其充分裹住.7.火上坐油烧175度左右,拉出锅,不要放火上,放入里脊,切记一根一根放,放完坐火上炸熟即可
@李码1704：里脊怎么做 教你做出口感细腻的里脊肉? -
慎依18435357642…… 3.加工腌制综上所述,想要做出口感细腻的里脊肉,需要选购优质的里脊肉、去除筋膜、加工腌制、掌握好烹饪技巧等.希望这篇文章能够帮助大家做出美味的里脊肉.为了让里脊肉更加嫩滑,可以采用腌制的方法.将里脊肉切成适当大小的块状,加入适或败空量的盐、料酒、生粉、酱油、糖等调料,搅拌均匀后放入冰箱腌制枯裂1-2小时.里脊肉是一种常见的瘦肉,口感细腻、嫩滑,因此备受人们的喜爱.但是,很多人在烹饪里脊肉时,往往会遇到口感不佳、口感粗糙等问题.那么,里脊怎么做才能做出口感细腻的里脊肉呢?下衫瞎面,我们就来详细介绍一下.在烹饪里脊肉时,需要注意以下几个技巧:1.选购优质里脊肉
@李码1704：牛里脊怎么腌制才能做嫩牛排
慎依18435357642…… 只需要将牛里脊切成薄片,然后加入一点料酒,加入少量的食用盐、少量的胡椒、生抽,用手抓匀后再加入淀粉,让肉片裹上一层淀粉,最后倒入少量的食用油放置水分流失,腌制10分钟即可.牛里脊肉如果是用来制作牛排,腌制的方法更复杂,先将牛肉轻轻拍打,让肉质更松弛,然后加入少量的盐、肉桂粉、苏打粉、蒜粉、再加入少量的红酒以及橄榄油,均匀的涂抹里脊肉,盖上保鲜膜,密封腌制2个小时左右即可.
@李码1704：里脊肉的13种做法儿童
慎依18435357642…… 食材清单:里脊肉220克淀粉适量盐1茶匙料酒1汤匙鸡蛋一个色拉油适量番茄酱2汤匙糖2汤匙做法步骤1、 里脊肉清洗后切长条.2、 里脊肉加入鸡蛋,盐,料酒拌均匀,...
@李码1704：鸡里脊肉的腌法 -
慎依18435357642…… 糖醋里脊用料:鸡里脊肉300克,青椒、胡萝卜各30克,葱2支,大蒜2粒,蛋黄1个,酱油1大匙,淀粉1小匙,番茄酱2大匙,白醋、糖各1大匙,米酒、盐、胡麻油各1小匙.制作方法:1、鸡里脊肉洗净,切小块,放入碗中加入调味料(1)及蛋黄腌拌10分钟;青椒去蒂及籽后洗净,切小块;胡萝卜去皮、洗净,切片;葱洗净,大蒜去皮,均切末.2、锅中倒入3大匙油烧热,放入里脊炒至7分熟盛起;锅中余油继续烧热,爆香葱及大蒜,放入青椒、胡萝卜炒熟,加入调味料(2)及炒过的里脊肉炒至入味即可.特点: 色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美.
@李码1704：铁板里脊肉怎么腌制, -
慎依18435357642…… 前往百度APP查看 回答 里脊肉切片放盐,鸡精,味精,咖喱粉,料酒,老抽,十三香,顺着一个方向搅拌均匀,搅拌均匀后倒入淀粉搅匀,冷藏腌制三个小时即可.可以参考一下,希望能帮助到你.
@李码1704：如何才能做出外酥里嫩口感的里脊肉 -
慎依18435357642…… 准备的材料: 主料:里脊肉500克, 配料:芦笋200克、面粉、鸡蛋 调味料:生姜、料酒、胡椒粉、盐 . 制作过程: 1、将里脊肉切成薄片. 2、把切片的里脊肉放到碗中,放入生姜、料酒、胡椒粉、盐,揉捏一下,腌制半小时左右. 3、把腌制好的里脊肉薄片在面粉中揉捏一下,保证肉的每一个地方都裹上面粉. 4、裹上面粉后的肉片蘸上鸡蛋液. 5、热油锅中,放入蘸上面粉和鸡蛋液的肉片,炸至两面金黄捞出控油. 6、芦笋取上面一段,在热水+几滴橄榄油中焯一下,起锅装盘.
慎依18435357642…… 里脊肉本身就很嫩,一般腌制都是放少许盐 料酒 和鸡蛋清,水淀粉等,再放少许食用油,用手抓匀即可
@李码1704：里脊肉怎么腌制 -
慎依18435357642…… 原料:猪里脊肉、姜、葱、精盐、辣椒粉、料酒、味精、五香粉、淀粉、鸡蛋、香油等 制法:1、将猪里脊肉切成片,用姜、葱、精盐、味精、料酒腌渍入味,然后用铁签穿成串.2、将水、淀粉、调成糊.加入蛋清,用筷子顺一个方向搅拌均匀,制成蛋泡糊.3、炒锅上火,加入油烧至五成热,将肉串蘸上蛋泡糊后放入,用筷子轻轻翻动,大约5分钟炸至外部焦黄,用刷子蘸香油刷一下,将辣椒粉、五香粉撒等在上面,即可食用.特点:色泽红亮、外焦里嫩,咸鲜香辣. 此法还可用炸羊肉串、火腿肠、素鸡等.注意:如果以羊肉等为原料,可在调料中加入孜然,味道更美!
@李码1704：怎么腌制里脊肉鲜嫩可口 -
慎依18435357642…… 放点蛋清,淀粉
@李码1704：油炸里脊肉怎么淹才很嫩 -
慎依18435357642…… 其实很简单,这是饭店的秘密,按320克比例关键在于打糊和淹制,其他的我不多说上面很详细,我只简要告诉你如何外酥里嫩.1,腌制,嫩的关键所在,把猪里脊肉切条后冲去血水2.放少量热水1小勺即可 放入食粉1两 盐0.5两 搅均匀3.将里脊捏干水放入2中腌上4.打糊,酥的关键所在,放入2颗鸡蛋,盐0.5两搅匀5.加入淀粉和面粉 比例3:2 打至粘稠到手拉起来可以裹在手上 (一定要稠点),放入少量色拉油搅匀6.糊打好了,肉也淹好了,下面也不用的多说了把,把里脊水挤干,放入糊中,使其充分裹住.7.火上坐油烧175度左右,拉出锅,不要放火上,放入里脊,切记一根一根放,放完坐火上炸熟即可
@李码1704：里脊怎么做 教你做出口感细腻的里脊肉? -
慎依18435357642…… 3.加工腌制综上所述,想要做出口感细腻的里脊肉,需要选购优质的里脊肉、去除筋膜、加工腌制、掌握好烹饪技巧等.希望这篇文章能够帮助大家做出美味的里脊肉.为了让里脊肉更加嫩滑,可以采用腌制的方法.将里脊肉切成适当大小的块状,加入适或败空量的盐、料酒、生粉、酱油、糖等调料,搅拌均匀后放入冰箱腌制枯裂1-2小时.里脊肉是一种常见的瘦肉,口感细腻、嫩滑,因此备受人们的喜爱.但是,很多人在烹饪里脊肉时,往往会遇到口感不佳、口感粗糙等问题.那么,里脊怎么做才能做出口感细腻的里脊肉呢?下衫瞎面,我们就来详细介绍一下.在烹饪里脊肉时,需要注意以下几个技巧:1.选购优质里脊肉
@李码1704：牛里脊怎么腌制才能做嫩牛排
慎依18435357642…… 只需要将牛里脊切成薄片,然后加入一点料酒,加入少量的食用盐、少量的胡椒、生抽,用手抓匀后再加入淀粉,让肉片裹上一层淀粉,最后倒入少量的食用油放置水分流失,腌制10分钟即可.牛里脊肉如果是用来制作牛排,腌制的方法更复杂,先将牛肉轻轻拍打,让肉质更松弛,然后加入少量的盐、肉桂粉、苏打粉、蒜粉、再加入少量的红酒以及橄榄油,均匀的涂抹里脊肉,盖上保鲜膜,密封腌制2个小时左右即可.
@李码1704：里脊肉的13种做法儿童
慎依18435357642…… 食材清单:里脊肉220克淀粉适量盐1茶匙料酒1汤匙鸡蛋一个色拉油适量番茄酱2汤匙糖2汤匙做法步骤1、 里脊肉清洗后切长条.2、 里脊肉加入鸡蛋,盐,料酒拌均匀,...
@李码1704：鸡里脊肉的腌法 -
慎依18435357642…… 糖醋里脊用料:鸡里脊肉300克,青椒、胡萝卜各30克,葱2支,大蒜2粒,蛋黄1个,酱油1大匙,淀粉1小匙,番茄酱2大匙,白醋、糖各1大匙,米酒、盐、胡麻油各1小匙.制作方法:1、鸡里脊肉洗净,切小块,放入碗中加入调味料(1)及蛋黄腌拌10分钟;青椒去蒂及籽后洗净,切小块;胡萝卜去皮、洗净,切片;葱洗净,大蒜去皮,均切末.2、锅中倒入3大匙油烧热,放入里脊炒至7分熟盛起;锅中余油继续烧热,爆香葱及大蒜,放入青椒、胡萝卜炒熟,加入调味料(2)及炒过的里脊肉炒至入味即可.特点: 色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美.
@李码1704：铁板里脊肉怎么腌制, -
慎依18435357642…… 前往百度APP查看 回答 里脊肉切片放盐,鸡精,味精,咖喱粉,料酒,老抽,十三香,顺着一个方向搅拌均匀,搅拌均匀后倒入淀粉搅匀,冷藏腌制三个小时即可.可以参考一下,希望能帮助到你.
@李码1704：如何才能做出外酥里嫩口感的里脊肉 -
慎依18435357642…… 准备的材料: 主料:里脊肉500克, 配料:芦笋200克、面粉、鸡蛋 调味料:生姜、料酒、胡椒粉、盐 . 制作过程: 1、将里脊肉切成薄片. 2、把切片的里脊肉放到碗中,放入生姜、料酒、胡椒粉、盐,揉捏一下,腌制半小时左右. 3、把腌制好的里脊肉薄片在面粉中揉捏一下,保证肉的每一个地方都裹上面粉. 4、裹上面粉后的肉片蘸上鸡蛋液. 5、热油锅中,放入蘸上面粉和鸡蛋液的肉片,炸至两面金黄捞出控油. 6、芦笋取上面一段,在热水+几滴橄榄油中焯一下,起锅装盘.
