正宗锅包肉汁配方
@薄柯4168：锅包肉汁怎么调? -
弘霄13724205417…… 主料:里脊肉250克、胡萝卜少许 辅料:植物油适量、料酒2勺、盐少许、白胡椒粉少许、土豆淀粉100克、葱少许、姜丝少许、米醋30克、砂糖30克、薄盐生抽少许、柠檬汁少许 一、酱汁 准备好糖醋汁:1:1的砂糖和米醋,稍微加点生抽和料...
@薄柯4168：做正宗锅包肉放什么调料 -
弘霄13724205417…… 最原始最正宗的锅包肉汁是不用放太多的调料的.只要用盐糖醋这三样调成酸甜汁就好了.咸口的就用一点水加盐味精就可以了.这才是原始正宗的做法.
@薄柯4168：锅包肉的汁怎么做? -
弘霄13724205417…… 生抽2勺 白糖2勺 醋3勺 番茄酱一勺 鸡精半勺 盐半勺 一点香油 淀粉一勺 清水1杯就是芡汁了 出锅之前勾芡倒进去就行了
@薄柯4168：如何调锅包肉汁 -
弘霄13724205417…… 醋,糖,料酒,盐 糖醋大约一比一,料酒和盐少量就可以了,因为是酸甜的,所以不需要太多盐,喜欢甜的话可以多放些糖,然后吧糖搅拌化了就可以了
@薄柯4168：锅包肉的酸甜汁怎么调 -
弘霄13724205417…… 主料:猪里脊150克、胡萝卜20克、鸡蛋 1个、淀粉10克、香菜15克、白醋90克、糖50克 辅料:米醋10克、料酒15克、香菜3克1、准备好所需原材料.2、里脊肉切片,加入盐、料酒、鸡蛋、淀粉、清水,拌匀.3、取小碗,加入糖、白醋、米醋、盐,调成酱汁.4、油温热至7分热时,转小火下肉块.5、煎炸至表面金黄捞出,等油温再次拉高,复炸定型.6、热锅冷油,下姜丝、京葱丝、胡萝卜丝,炒匀.7、倒入调料汁,炒匀.8、待酱汁变浓时,下肉块翻炒均匀即可 .9、成品.
@薄柯4168：锅包肉的汁的调至法 -
弘霄13724205417…… 原料:猪里脊肉(后臀尖瘦肉也可)300克姜丝5克葱丝20克 香菜10克精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、 色拉油各适量. 做法:1.猪肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片,用精 盐、料酒拌匀码味;用水淀粉及少许色拉油调成稠糊;另用少许酱油、 白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁. 2.炒锅置火上,放入色拉油烧至六七成热,先将码好味的肉片与稠 糊拌匀,再一片片展开,逐一下入锅中,炸至外酥内嫩时捞出沥油. 3.锅留底油,投入姜丝、葱丝、炸香,下入炸好的肉片,烹入滋汁, 翻拌均匀后起锅装盘,撒上香菜即成. 醋你就用白醋 酱油放不放都行 不过千万别用老抽要不就不是白汁了
@薄柯4168：锅包肉的汁是怎么做出来的?我跟着朋友学会了做锅包肉,每次肉处理的
弘霄13724205417…… 你好,锅包肉一般都是做成酸甜口味的居多,下面就介绍一下酸甜口味的汤汁是怎么样调制出来的,首先要准备好米醋、少量的盐、一点胡椒粉还有鸡精以及白砂糖,然后根据自己的口味将量给掌握好,把这些调味料放到碗里面再加点少量温开水给搅拌均匀后尝试一下味道,如果感觉不够酸爽可再加些米醋,甜度不够就放入白糖,这样就把酸甜味的汤汁给调配好了,在锅包肉炒熟之后将汤汁倒水开大火收汁后这道菜就完成了.
@薄柯4168：锅包肉的汁怎么兑?
弘霄13724205417…… 汁有两种,一种是甜酸口,主要原料是米醋、白糖、一点盐和胡椒粉以及味精.把这些调料放小碗里弄点水搅拌均匀,尝尝味道差不多了就行(突出甜酸口).为了好看可以在调好的汁里加1、2滴酱油.记得,水一定要少!一种是咸口,就是放...
@薄柯4168：怎么做锅包肉的汤汁 -
弘霄13724205417…… 主料:五花肉200克、小葱2根、生姜1小块、胡萝卜20克 辅料:盐3克、油适量、苹果醋3汤匙、淀粉5汤匙、料酒1汤匙、白糖3汤匙、清水适量 步骤:1.五花肉洗净,切薄片,生姜、香葱、胡萝卜切丝备用2.将肉片粘上一层干淀粉3.另取一碗,将淀粉和水调成淀粉糊,将沾过干淀粉的肉片再裹上一层淀粉糊4.锅里倒油烧开,将肉片放入炸锅里油炸5.炸至肉片变硬后捞出,放凉片刻6.再复炸一次,肉片焦黄色时捞出,沥干油7.随后调好酱汁:碗里倒入苹果醋、白糖、料酒、盐拌匀,放一旁待用8.炒锅内倒入少许食用油,放入姜葱丝爆香9.倒入炸好的肉片10.倒入料汁,快速翻炒均匀11.撒上胡萝卜丝,端起锅抛匀食材,即可装盘12.成品
@薄柯4168：锅包肉汁的做法 -
弘霄13724205417…… 菜系东北菜,传统家常菜.简介其用猪之脊肉(清真菜则使用牛肉)和淀粉,经两遍油炸而成,一炸熟,二炸色,出锅时浇汁并着以香菜点缀.特点传统做法特点:色泽金黄,外酥内嫩,酸甜可口.改进后做法特点: 1.新式滋...
弘霄13724205417…… 主料:里脊肉250克、胡萝卜少许 辅料:植物油适量、料酒2勺、盐少许、白胡椒粉少许、土豆淀粉100克、葱少许、姜丝少许、米醋30克、砂糖30克、薄盐生抽少许、柠檬汁少许 一、酱汁 准备好糖醋汁:1:1的砂糖和米醋,稍微加点生抽和料...
@薄柯4168：做正宗锅包肉放什么调料 -
弘霄13724205417…… 最原始最正宗的锅包肉汁是不用放太多的调料的.只要用盐糖醋这三样调成酸甜汁就好了.咸口的就用一点水加盐味精就可以了.这才是原始正宗的做法.
@薄柯4168：锅包肉的汁怎么做? -
弘霄13724205417…… 生抽2勺 白糖2勺 醋3勺 番茄酱一勺 鸡精半勺 盐半勺 一点香油 淀粉一勺 清水1杯就是芡汁了 出锅之前勾芡倒进去就行了
@薄柯4168：如何调锅包肉汁 -
弘霄13724205417…… 醋,糖,料酒,盐 糖醋大约一比一,料酒和盐少量就可以了,因为是酸甜的,所以不需要太多盐,喜欢甜的话可以多放些糖,然后吧糖搅拌化了就可以了
@薄柯4168：锅包肉的酸甜汁怎么调 -
弘霄13724205417…… 主料:猪里脊150克、胡萝卜20克、鸡蛋 1个、淀粉10克、香菜15克、白醋90克、糖50克 辅料:米醋10克、料酒15克、香菜3克1、准备好所需原材料.2、里脊肉切片,加入盐、料酒、鸡蛋、淀粉、清水,拌匀.3、取小碗,加入糖、白醋、米醋、盐,调成酱汁.4、油温热至7分热时,转小火下肉块.5、煎炸至表面金黄捞出,等油温再次拉高,复炸定型.6、热锅冷油,下姜丝、京葱丝、胡萝卜丝,炒匀.7、倒入调料汁,炒匀.8、待酱汁变浓时,下肉块翻炒均匀即可 .9、成品.
@薄柯4168：锅包肉的汁的调至法 -
弘霄13724205417…… 原料:猪里脊肉(后臀尖瘦肉也可)300克姜丝5克葱丝20克 香菜10克精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、 色拉油各适量. 做法:1.猪肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片,用精 盐、料酒拌匀码味;用水淀粉及少许色拉油调成稠糊;另用少许酱油、 白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁. 2.炒锅置火上,放入色拉油烧至六七成热,先将码好味的肉片与稠 糊拌匀,再一片片展开,逐一下入锅中,炸至外酥内嫩时捞出沥油. 3.锅留底油,投入姜丝、葱丝、炸香,下入炸好的肉片,烹入滋汁, 翻拌均匀后起锅装盘,撒上香菜即成. 醋你就用白醋 酱油放不放都行 不过千万别用老抽要不就不是白汁了
@薄柯4168：锅包肉的汁是怎么做出来的?我跟着朋友学会了做锅包肉,每次肉处理的
弘霄13724205417…… 你好,锅包肉一般都是做成酸甜口味的居多,下面就介绍一下酸甜口味的汤汁是怎么样调制出来的,首先要准备好米醋、少量的盐、一点胡椒粉还有鸡精以及白砂糖,然后根据自己的口味将量给掌握好,把这些调味料放到碗里面再加点少量温开水给搅拌均匀后尝试一下味道,如果感觉不够酸爽可再加些米醋,甜度不够就放入白糖,这样就把酸甜味的汤汁给调配好了,在锅包肉炒熟之后将汤汁倒水开大火收汁后这道菜就完成了.
@薄柯4168：锅包肉的汁怎么兑?
弘霄13724205417…… 汁有两种,一种是甜酸口,主要原料是米醋、白糖、一点盐和胡椒粉以及味精.把这些调料放小碗里弄点水搅拌均匀,尝尝味道差不多了就行(突出甜酸口).为了好看可以在调好的汁里加1、2滴酱油.记得,水一定要少!一种是咸口,就是放...
@薄柯4168：怎么做锅包肉的汤汁 -
弘霄13724205417…… 主料:五花肉200克、小葱2根、生姜1小块、胡萝卜20克 辅料:盐3克、油适量、苹果醋3汤匙、淀粉5汤匙、料酒1汤匙、白糖3汤匙、清水适量 步骤:1.五花肉洗净,切薄片,生姜、香葱、胡萝卜切丝备用2.将肉片粘上一层干淀粉3.另取一碗,将淀粉和水调成淀粉糊,将沾过干淀粉的肉片再裹上一层淀粉糊4.锅里倒油烧开,将肉片放入炸锅里油炸5.炸至肉片变硬后捞出,放凉片刻6.再复炸一次,肉片焦黄色时捞出,沥干油7.随后调好酱汁:碗里倒入苹果醋、白糖、料酒、盐拌匀,放一旁待用8.炒锅内倒入少许食用油,放入姜葱丝爆香9.倒入炸好的肉片10.倒入料汁,快速翻炒均匀11.撒上胡萝卜丝,端起锅抛匀食材,即可装盘12.成品
@薄柯4168：锅包肉汁的做法 -
弘霄13724205417…… 菜系东北菜,传统家常菜.简介其用猪之脊肉(清真菜则使用牛肉)和淀粉,经两遍油炸而成,一炸熟,二炸色,出锅时浇汁并着以香菜点缀.特点传统做法特点:色泽金黄,外酥内嫩,酸甜可口.改进后做法特点: 1.新式滋...
