汆肉的来历
@甘蒲2017：汆肉 - 搜狗百科
左顾18048893646…… 回锅肉是四川民间的传统菜肴,也称熬锅肉,回锅肉.因其历史悠久,食者甚众,遂成为别具风味的四川名菜.四川家家都能做回锅肉,到四川回锅肉不能不吃,俗话说“入蜀不吃回锅肉,等于没有到四川”.久居外乡的四川人,回川探亲访友...
@甘蒲2017：走油肉的制作方法 -
左顾18048893646…… “走油肉” 清康熙七年,四川巴县人简上到江阴任江苏学政衙署学政. 简上,其嗜肉成性,每餐必食肉.一天,他在衙署宴请地方学士.家厨准备做一盆蒜香白切肉待客.手忙脚乱之际,竟将一块做白切肉的熟肉块掉进了热油锅.待将肉捞起...
@甘蒲2017：回锅肉怎么做好吃? -
左顾18048893646…… 一.概况: 回锅肉是四川民间的传统菜肴,也称熬锅肉,会锅肉.因其历史悠久,食者甚众,遂成为别具风味的四川名菜.“入蜀不吃回锅肉,等于没有到四川”,久居外乡的四川人,回川探亲访友,首先想到要吃的就是回锅肉.现在回锅肉的品...
@甘蒲2017：如果一个人吃饭 !怎么安排一日3餐最有营养 !! -
左顾18048893646…… 一天要吃三餐饭人吃饭不只是为了填饱肚子或是解馋,主要是为了保证身体的正常发育和健康.实验证明:每日三餐,食物中的蛋白质消化吸收率为85%;如改为每日两餐,每餐各吃全天食物量的一半,则蛋白质消化吸收率仅为75%.因此,按...
@甘蒲2017：东坡肉的由来,及做法? -
左顾18048893646…… 东坡肉的由来 我国宋代大文学家苏试,因为写诗得罪了朝廷而被降职,下派到湖北黄州,到了黄州后,他自称为“东坡居士”. “居士”是对那些住在家里的佛教徒的称呼.居士信佛,但可以不受佛教一些戒律的限制,所以自称“东坡居士”...
@甘蒲2017：汆与涮汆羊肉与涮羊肉有何不同?
左顾18048893646…… 汆:quick-boil . 把食物放在开水里稍微一煮 涮:rinse; swill. 把肉片等放在滚水里烫一下就取出来蘸作料吃:~羊肉.~锅子.
@甘蒲2017：孕妇可以吃木耳吗 -
左顾18048893646…… 适用人群 适合心脑血管疾病、结石症患者食用,特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用; 有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食; 孕妇不宜多吃. 注意事项 木耳不宜与田螺同食,...
@甘蒲2017：湖北的特色文化 - 湖北有哪些特色文化呀?
左顾18048893646…… 楚风遗韵 湖北是先秦时期楚国的地域,与中原文化并列为华夏文明二大源头的楚文化在这片古老的土地上孕育.早在先秦时期,这里的文明已经相当繁荣,楚地制作的青铜...
@甘蒲2017：东坡肉中的肉是用猪肉的哪个部位
左顾18048893646…… 用肋肉(五花肉)做. 主料肋条肉1500克. 辅料葱结150克,酱油200克,黄酒150克,白糖150克,生姜100克. 制法 ①刮走猪肉皮上的细毛,去掉肋骨,洗净,切成正方形块(每块约100克),放在清水锅内,用旺火煮5分钟,捞出用清水洗净. ②锅内放清水1000克,将肉放入,加葱结、姜块、黄酒,用小火烧1小时.肉约五成熟时,加酱油、白糖,连续用小火焖煮半小时至肉质酥糯(煮时要撇清浮沫). ③将肉盛起,装入小砂锅内,每只放3--4块肉,皮朝上,加一点原卤,加盖后,上笼蒸半小时即成. 特点肥而不腻,汁浓味醇,酥而不碎.
左顾18048893646…… 回锅肉是四川民间的传统菜肴,也称熬锅肉,回锅肉.因其历史悠久,食者甚众,遂成为别具风味的四川名菜.四川家家都能做回锅肉,到四川回锅肉不能不吃,俗话说“入蜀不吃回锅肉,等于没有到四川”.久居外乡的四川人,回川探亲访友...
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左顾18048893646…… “走油肉” 清康熙七年,四川巴县人简上到江阴任江苏学政衙署学政. 简上,其嗜肉成性,每餐必食肉.一天,他在衙署宴请地方学士.家厨准备做一盆蒜香白切肉待客.手忙脚乱之际,竟将一块做白切肉的熟肉块掉进了热油锅.待将肉捞起...
@甘蒲2017：回锅肉怎么做好吃? -
左顾18048893646…… 一.概况: 回锅肉是四川民间的传统菜肴,也称熬锅肉,会锅肉.因其历史悠久,食者甚众,遂成为别具风味的四川名菜.“入蜀不吃回锅肉,等于没有到四川”,久居外乡的四川人,回川探亲访友,首先想到要吃的就是回锅肉.现在回锅肉的品...
@甘蒲2017：如果一个人吃饭 !怎么安排一日3餐最有营养 !! -
左顾18048893646…… 一天要吃三餐饭人吃饭不只是为了填饱肚子或是解馋,主要是为了保证身体的正常发育和健康.实验证明:每日三餐,食物中的蛋白质消化吸收率为85%;如改为每日两餐,每餐各吃全天食物量的一半,则蛋白质消化吸收率仅为75%.因此,按...
@甘蒲2017：东坡肉的由来,及做法? -
左顾18048893646…… 东坡肉的由来 我国宋代大文学家苏试,因为写诗得罪了朝廷而被降职,下派到湖北黄州,到了黄州后,他自称为“东坡居士”. “居士”是对那些住在家里的佛教徒的称呼.居士信佛,但可以不受佛教一些戒律的限制,所以自称“东坡居士”...
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左顾18048893646…… 适用人群 适合心脑血管疾病、结石症患者食用,特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用; 有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食; 孕妇不宜多吃. 注意事项 木耳不宜与田螺同食,...
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左顾18048893646…… 楚风遗韵 湖北是先秦时期楚国的地域,与中原文化并列为华夏文明二大源头的楚文化在这片古老的土地上孕育.早在先秦时期,这里的文明已经相当繁荣,楚地制作的青铜...
@甘蒲2017：东坡肉中的肉是用猪肉的哪个部位
左顾18048893646…… 用肋肉(五花肉)做. 主料肋条肉1500克. 辅料葱结150克,酱油200克,黄酒150克,白糖150克,生姜100克. 制法 ①刮走猪肉皮上的细毛,去掉肋骨,洗净,切成正方形块(每块约100克),放在清水锅内,用旺火煮5分钟,捞出用清水洗净. ②锅内放清水1000克,将肉放入,加葱结、姜块、黄酒,用小火烧1小时.肉约五成熟时,加酱油、白糖,连续用小火焖煮半小时至肉质酥糯(煮时要撇清浮沫). ③将肉盛起,装入小砂锅内,每只放3--4块肉,皮朝上,加一点原卤,加盖后,上笼蒸半小时即成. 特点肥而不腻,汁浓味醇,酥而不碎.
