油炸糕做法全过程
@牧码824：油炸糕怎么和面 油炸糕怎么做 油炸糕制作 油 -
咸师18223564749…… 油炸糕是一种特色小吃,但是很多人不知道如何制作,特别是和面的步骤,下面教你做油炸糕. 工具/材料 核桃,芝麻,花生,南瓜,紫薯,油,白糖,糯米分,芝士片. 第一 紫薯南瓜隔水蒸软烂,放凉. 第二 油热后把核桃花生炸酥. 第三 炸好后备用. 第四 捣成泥. 第五 加入白糖,然后加入糯米粉,芝士片搅拌均匀. 第六 揉成面团备用. 第七 把花生和探讨捣成泥. 第八 如图. 第九 加芝麻,白糖. 第十 搅拌均匀. 第十一 包馅. 第十二 封口搓圆. 第十三 按扁. 第十四 油温不要过高,炸起泡即可,紫薯的做法相同.
@牧码824：油炸糕家常做法,正宗油炸糕怎么做 -
咸师18223564749…… 油炸糕的做法1.糯米粉和玉米粉混合.2.加入适量温水,混合均匀,揉成光滑面团,静置一个小时.3.豆沙馅放入碗中备用.(我是自己做的豆沙馅,不爱自己做,就先现成的).4.用手揪一小块面团,压扁,用勺子盛入适量豆沙馅,一手拖着面团,另一只手从四周向上推至面团包住豆沙馅,双手将面团反复拍几下成圆饼.5.做好的油炸糕饼胚都放到竹帘上面.6.油锅170度,下入面团,炸至两面金黄即可.
@牧码824：自制 油炸糕怎么做如何做好吃 -
咸师18223564749…… 主料 普通面粉适量 糯米粉适量 豆沙馅适量 水适量 自制 油炸糕的做法步骤1. 糯米面团:糯米粉和普通面粉的比例大概是6:1,因为家里有孩子,不想吃起来太粘,做出来口感挺好的,也可以全用糯米粉,加入适量的水揉成面团.2. 豆沙馅分成份.3. 手上先抹一点油,揪一小块面包好豆沙馅,放在虎口收口,团成圆在压扁.4. 盘子上要抹油,省着粘.包了十三个.5. 锅中放油,从锅底往上冒泡开始放入,炸至两面金黄就行啦,刚放下去的不要用筷子翻动.6. 捞出沥油.7. 用的色拉油,颜色差点,口感可不差哦!
@牧码824：如何做油炸糕 -
咸师18223564749…… 油炸糕 1、原料配比:糯米面700克,豆馅400克,糯米面肥300克,白糖100克,碱液适量,耗油量为250克. 2、制法: (1)把糯米面肥放入盆中,加入温水约350克,倒入糯米面,合成糯米面团,稍饧之后,加入少量碱液揉匀. (2)取50克面团放在左手上,按扁成一厘米厚的圆饼. (3)将豆油放入锅中,烧热约160度,下入生坯,炸熟成棕红色,捞出放入盘中,加入白糖即成油炸糕.
@牧码824：自己在家怎样做油炸糕 -
咸师18223564749…… 主料 糯米粉 红豆 辅料 白砂糖 水 油炸糕的做法步骤1. 因为买不到豆沙馅,所以从豆沙馅开始做了(做法是由母亲大人提供的....),如果能买到现成的,就可以忽略掉豆沙馅的制作了.红豆要提前泡一晚,然后倒入高压锅压30分钟,没有高压锅...
@牧码824：油炸糕的做法 -
咸师18223564749…… 原料: 糯米粉、豆沙. 做法: 1、糯米粉一点点加入适量水,混合均匀,揉成光滑面团,静置半个小时; 2、用手揪一小块面团,压扁,用勺子盛入适量豆沙馅; 3、一手拖着面团,另一只手从四周向上推至面团包住豆沙馅; 4、双手将面团反复拍几下成圆饼; 5、油锅180度,下入面团,炸至两面金黄即可. 制作提示: 1、糯米粉与普通面粉不同,普通面粉包馅时象包包子一样收口即可,糯米粉要用手向上推合; 2、加的水量不能过多,否则粘手.水一点一点加,加至面团可以揉合即可
@牧码824：油炸糕的做法
咸师18223564749…… 油炸糕的做法 材料:糯米面,酵母粉,红糖,豆沙馅,油 做法: 1.糯米面倒入盆,再放入酵母粉,添水揉成面团放到温暖处发酵待用.(大约发酵1个小时左右) 2.倒一点点油在锅中烧开,将红糖放入溶化白果的吃法和保存方法,待起泡时加入豆沙馅翻炒几下,盛入碗中做馅待用. 3.将发好的面团再揉几下,取元宵大小的剂子放入手中压成饼(生糯米面没有粘性,这道工程是油炸食品最难的,特容易一大块面沾在手上,所以力度要合适),将刚做好的馅取适量放入饼中,然后轻轻地将边缘向中间合拢,将馅包入其中(可以理解成包包子的动作),然后轻轻按压成饼放于烧开的油锅中煎熟即可.
@牧码824：怎么做好吃,油炸糕的家常做法 -
咸师18223564749…… 油炸糕的做法 1.糯米面倒入容器中 2.加入滚开的水揉成团,有些干不要紧 3.取少量一些,放入开水中煮熟 4.再重新放回容器中 5.揉成面团就比较容易了 6.将面团和豆沙各分成10份 7.取一份面团擀圆用手圈起 8.包入豆沙馅 9.按平 10.准备油锅,油热后,下油炸至金黄色即可
@牧码824：怎样做油炸糕? -
咸师18223564749…… 1.糯米面用开水烫好,不要太软.等凉一些了,和好. 2.做成小面饼,中间放上馅,包好,压成小饼.不要压太薄,不然馅容易漏. 3.上锅蒸,我做的小,10分钟就差不多了.拿出,晾凉. 4.起油锅,炸至两面金黄.沥油,装盘,迅速撒白糖.(可以用快速晃锅的方法使糖糕不粘连且不接触锅底.待糖浮起时,可以离火(或将火调成最小)再“僵”炸5分钟,捞出沥油.注意:“僵炸”是炸制油炸糕的技术关键.如果长时间用大火或中火炸制,油炸糕会出现外熟内生(俗称“溏心”)现象,甚至会因内部空气膨胀,使糖糕爆裂.另外,若是没采用“僵炸”的方法,那炸成的油炸糕会干瘪无光,有如“死”饼.)
咸师18223564749…… 油炸糕是一种特色小吃,但是很多人不知道如何制作,特别是和面的步骤,下面教你做油炸糕. 工具/材料 核桃,芝麻,花生,南瓜,紫薯,油,白糖,糯米分,芝士片. 第一 紫薯南瓜隔水蒸软烂,放凉. 第二 油热后把核桃花生炸酥. 第三 炸好后备用. 第四 捣成泥. 第五 加入白糖,然后加入糯米粉,芝士片搅拌均匀. 第六 揉成面团备用. 第七 把花生和探讨捣成泥. 第八 如图. 第九 加芝麻,白糖. 第十 搅拌均匀. 第十一 包馅. 第十二 封口搓圆. 第十三 按扁. 第十四 油温不要过高,炸起泡即可,紫薯的做法相同.
@牧码824：油炸糕家常做法,正宗油炸糕怎么做 -
咸师18223564749…… 油炸糕的做法1.糯米粉和玉米粉混合.2.加入适量温水,混合均匀,揉成光滑面团,静置一个小时.3.豆沙馅放入碗中备用.(我是自己做的豆沙馅,不爱自己做,就先现成的).4.用手揪一小块面团,压扁,用勺子盛入适量豆沙馅,一手拖着面团,另一只手从四周向上推至面团包住豆沙馅,双手将面团反复拍几下成圆饼.5.做好的油炸糕饼胚都放到竹帘上面.6.油锅170度,下入面团,炸至两面金黄即可.
@牧码824：自制 油炸糕怎么做如何做好吃 -
咸师18223564749…… 主料 普通面粉适量 糯米粉适量 豆沙馅适量 水适量 自制 油炸糕的做法步骤1. 糯米面团:糯米粉和普通面粉的比例大概是6:1,因为家里有孩子,不想吃起来太粘,做出来口感挺好的,也可以全用糯米粉,加入适量的水揉成面团.2. 豆沙馅分成份.3. 手上先抹一点油,揪一小块面包好豆沙馅,放在虎口收口,团成圆在压扁.4. 盘子上要抹油,省着粘.包了十三个.5. 锅中放油,从锅底往上冒泡开始放入,炸至两面金黄就行啦,刚放下去的不要用筷子翻动.6. 捞出沥油.7. 用的色拉油,颜色差点,口感可不差哦!
@牧码824：如何做油炸糕 -
咸师18223564749…… 油炸糕 1、原料配比:糯米面700克,豆馅400克,糯米面肥300克,白糖100克,碱液适量,耗油量为250克. 2、制法: (1)把糯米面肥放入盆中,加入温水约350克,倒入糯米面,合成糯米面团,稍饧之后,加入少量碱液揉匀. (2)取50克面团放在左手上,按扁成一厘米厚的圆饼. (3)将豆油放入锅中,烧热约160度,下入生坯,炸熟成棕红色,捞出放入盘中,加入白糖即成油炸糕.
@牧码824：自己在家怎样做油炸糕 -
咸师18223564749…… 主料 糯米粉 红豆 辅料 白砂糖 水 油炸糕的做法步骤1. 因为买不到豆沙馅,所以从豆沙馅开始做了(做法是由母亲大人提供的....),如果能买到现成的,就可以忽略掉豆沙馅的制作了.红豆要提前泡一晚,然后倒入高压锅压30分钟,没有高压锅...
@牧码824：油炸糕的做法 -
咸师18223564749…… 原料: 糯米粉、豆沙. 做法: 1、糯米粉一点点加入适量水,混合均匀,揉成光滑面团,静置半个小时; 2、用手揪一小块面团,压扁,用勺子盛入适量豆沙馅; 3、一手拖着面团,另一只手从四周向上推至面团包住豆沙馅; 4、双手将面团反复拍几下成圆饼; 5、油锅180度,下入面团,炸至两面金黄即可. 制作提示: 1、糯米粉与普通面粉不同,普通面粉包馅时象包包子一样收口即可,糯米粉要用手向上推合; 2、加的水量不能过多,否则粘手.水一点一点加,加至面团可以揉合即可
@牧码824：油炸糕的做法
咸师18223564749…… 油炸糕的做法 材料:糯米面,酵母粉,红糖,豆沙馅,油 做法: 1.糯米面倒入盆,再放入酵母粉,添水揉成面团放到温暖处发酵待用.(大约发酵1个小时左右) 2.倒一点点油在锅中烧开,将红糖放入溶化白果的吃法和保存方法,待起泡时加入豆沙馅翻炒几下,盛入碗中做馅待用. 3.将发好的面团再揉几下,取元宵大小的剂子放入手中压成饼(生糯米面没有粘性,这道工程是油炸食品最难的,特容易一大块面沾在手上,所以力度要合适),将刚做好的馅取适量放入饼中,然后轻轻地将边缘向中间合拢,将馅包入其中(可以理解成包包子的动作),然后轻轻按压成饼放于烧开的油锅中煎熟即可.
@牧码824：怎么做好吃,油炸糕的家常做法 -
咸师18223564749…… 油炸糕的做法 1.糯米面倒入容器中 2.加入滚开的水揉成团,有些干不要紧 3.取少量一些,放入开水中煮熟 4.再重新放回容器中 5.揉成面团就比较容易了 6.将面团和豆沙各分成10份 7.取一份面团擀圆用手圈起 8.包入豆沙馅 9.按平 10.准备油锅,油热后,下油炸至金黄色即可
@牧码824：怎样做油炸糕? -
咸师18223564749…… 1.糯米面用开水烫好,不要太软.等凉一些了,和好. 2.做成小面饼,中间放上馅,包好,压成小饼.不要压太薄,不然馅容易漏. 3.上锅蒸,我做的小,10分钟就差不多了.拿出,晾凉. 4.起油锅,炸至两面金黄.沥油,装盘,迅速撒白糖.(可以用快速晃锅的方法使糖糕不粘连且不接触锅底.待糖浮起时,可以离火(或将火调成最小)再“僵”炸5分钟,捞出沥油.注意:“僵炸”是炸制油炸糕的技术关键.如果长时间用大火或中火炸制,油炸糕会出现外熟内生(俗称“溏心”)现象,甚至会因内部空气膨胀,使糖糕爆裂.另外,若是没采用“僵炸”的方法,那炸成的油炸糕会干瘪无光,有如“死”饼.)
