海带如何泡发最好
@沈有6749：海带怎样泡发 -
毛金18823109417…… 干蒸后再泡 1、干海带不要洗,卷起来直接放到蒸锅内大火蒸20-30分钟.喜欢吃脆脆的海带人可以蒸10分钟,蒸的时间越长,海带越酥软. 2、蒸好以后晾在一边即可,吃的时候吃多少拿多少,用清水浸泡2-3小时,洗净切片或切丝,可以直接用来凉拌、炒、炖、煮,这样泡发的海带味道很鲜美.淘米水泡发 如果觉得蒸起来比较麻烦也可以用淘米水来泡发海带,将干海带在淘米水中浸泡两三个小时清洗干净即可用于烹饪,这是因为干海带表面附着着褐藻酸,它们遇水后就会变成一种黏稠的胶状物,把海带包裹起来了,这样水分就不容易进去了.而淘米水是弱碱性的,可以溶解褐藻酸,没有了褐藻酸,水分子就可以快速进入海带,海带就能很快泡软了.
@沈有6749：怎样泡发海带即快又软?
毛金18823109417…… (1)把干海带放在蒸笼里蒸30分钟,取出后用碱面搓一遍,放入清水中浸泡2-3小时.食用时既脆又嫩,也没有腥味. 用水煮海带时,煮的时间不宜过长,否则越煮越硬.如果煮硬了加些食醋也能使海带变软;或浸泡时放进几棵菠菜也有同样效果. (2)海带在水里泡软洗净后,在开水里很快的烫一烫,如此既卫生又可除去海水腥味,颜色也变得好看,很适合凉拌来吃.
@沈有6749：海带的泡发方法有哪些?
毛金18823109417…… 海带的泡发方法如下: (1)把干海带放在蒸笼里蒸30分钟,取出后用碱面搓一遍,放入清水中浸泡2-3小时.食用时既脆又嫩,也没有腥味.用水煮海带时煮的时间不宜过长,否则越煮越硬.如果煮硬了加些食醋也能使海带变软,或浸泡时放进几棵菠菜也有同样效果. (2)海带在水里泡软洗净后,在开水里快速烫一烫.如此既卫生又可除去海水腥味,颜色也变得好看很适合凉拌来吃.
@沈有6749：怎样泡发海带又快又好啊 -
毛金18823109417…… 把干海带放在蒸笼里蒸30分钟,取出后用碱面搓一遍,放入清水中浸泡2-3小时.食用时既脆又嫩,也没有腥味. 用水煮海带时,煮的时间不宜过长,否则越煮越硬.如果煮硬了加些食醋也能使海带变软;或浸泡时放进几棵菠菜也有同样效果.
@沈有6749：海带怎样泡好吃? -
毛金18823109417…… 先将海带在冷水时泡半个小时,刷去海带表面的沙粒和盐,捞 出后放入带盖的容器中,用热水泡发10分钟取出后,便入少许为醋,用手捏擦,使海带表面的黏液浮起,用清水冲即可
@沈有6749：海带如何泡发? -
毛金18823109417…… 我们家里面积我们家里面经常会买一些干海带,那么我们吃的时候呢,要提前把这个干海带呢放在凉水里面进行泡发,他一般情况下要泡3~4个小时才能进行泡发泡,发以后呢,我们再去把上面的一个沙粒和海盐呢进行清洗掉,放在锅里面把它...
@沈有6749：海带应该怎么样泡才好 -
毛金18823109417…… 发好的海带最好不要买,要吃海带汤就不要嫌麻烦,买干的便宜实惠味道好.先用清水泡开.感觉很软了,就可以了然后把海带放在水中,用干净的布擦.重复两次,正反都洗干净.我现在要做——海带牛肉汤了,我最爱喝的啦,老公也喜欢喝.牛肉用来做汤很鲜的,比炒的好吃多了.放点生姜,盐,味精,葱白,用高压锅压到上气,再过两分钟就可以啦,简单
@沈有6749：最科学的浸泡海带的方法是
毛金18823109417…… 海带中含有褐藻胶、海藻酸.这些物质是一种不溶于水的高聚化合物,具有很强的吸水膨胀性能,一经吸水,海带表面就会出现粘稠状胶体,它能阻止水分进一步浸入.因此海带很难温透,同时它所含碘质大部在表面,长期浸泡也容易造成损失. 比较好的泡发办法是干蒸:把捆着的海带捆解开,放在蒸笼里蒸半个小时,再用水浸泡一个晚上,即又脆又嫩了.或者在蒸前放一点碱面或小苏打,海带胶很容易被碱性物质溶解,一煮很快变软了,如果用水浸泡,可在水中放点食醋,也能将海带较快地泡软;还可以在烹调时,加几颗菠菜,因菠菜中含有一种叫草酸的物质,也能使海带迅速变软.
@沈有6749：怎样泡发海带 -
毛金18823109417…… 直接泡水6到8个小时 洗干净就可以了 尾部的最好不要 有的大多是烂掉的
@沈有6749：海带要怎样泡?海带怎样做?怎样泡发海带? -
毛金18823109417…… 海带怎样泡发?海带表面有一层隔水物质,附在海带表面..这种物质吸水后会阻断海带泡发,也就是不管泡多久,海带永远泡不发..【给你介绍个亲身实践,泡海带的好方法:】 先抓一把淀粉放入半碗水中,【糯米粉,面粉,生粉都行】,水不要放太多,搅拌,使淀粉完全溶解.【必须先放淀粉搅拌好】.再把干海带剪成小段放进去,使海带展开并且吸水,泡30分钟后用手使劲搓弄【原理是隔水物质会被淀粉溶解,,但仍旧附着在海带表面,搓弄就是为了搓掉隔水层】搓3分钟后倒掉脏水,换清水泡30分钟,这样泡成的海带又肥又厚又鲜.不管做菜还是凉拌,口感非常好.
毛金18823109417…… 干蒸后再泡 1、干海带不要洗,卷起来直接放到蒸锅内大火蒸20-30分钟.喜欢吃脆脆的海带人可以蒸10分钟,蒸的时间越长,海带越酥软. 2、蒸好以后晾在一边即可,吃的时候吃多少拿多少,用清水浸泡2-3小时,洗净切片或切丝,可以直接用来凉拌、炒、炖、煮,这样泡发的海带味道很鲜美.淘米水泡发 如果觉得蒸起来比较麻烦也可以用淘米水来泡发海带,将干海带在淘米水中浸泡两三个小时清洗干净即可用于烹饪,这是因为干海带表面附着着褐藻酸,它们遇水后就会变成一种黏稠的胶状物,把海带包裹起来了,这样水分就不容易进去了.而淘米水是弱碱性的,可以溶解褐藻酸,没有了褐藻酸,水分子就可以快速进入海带,海带就能很快泡软了.
@沈有6749：怎样泡发海带即快又软?
毛金18823109417…… (1)把干海带放在蒸笼里蒸30分钟,取出后用碱面搓一遍,放入清水中浸泡2-3小时.食用时既脆又嫩,也没有腥味. 用水煮海带时,煮的时间不宜过长,否则越煮越硬.如果煮硬了加些食醋也能使海带变软;或浸泡时放进几棵菠菜也有同样效果. (2)海带在水里泡软洗净后,在开水里很快的烫一烫,如此既卫生又可除去海水腥味,颜色也变得好看,很适合凉拌来吃.
@沈有6749：海带的泡发方法有哪些?
毛金18823109417…… 海带的泡发方法如下: (1)把干海带放在蒸笼里蒸30分钟,取出后用碱面搓一遍,放入清水中浸泡2-3小时.食用时既脆又嫩,也没有腥味.用水煮海带时煮的时间不宜过长,否则越煮越硬.如果煮硬了加些食醋也能使海带变软,或浸泡时放进几棵菠菜也有同样效果. (2)海带在水里泡软洗净后,在开水里快速烫一烫.如此既卫生又可除去海水腥味,颜色也变得好看很适合凉拌来吃.
@沈有6749：怎样泡发海带又快又好啊 -
毛金18823109417…… 把干海带放在蒸笼里蒸30分钟,取出后用碱面搓一遍,放入清水中浸泡2-3小时.食用时既脆又嫩,也没有腥味. 用水煮海带时,煮的时间不宜过长,否则越煮越硬.如果煮硬了加些食醋也能使海带变软;或浸泡时放进几棵菠菜也有同样效果.
@沈有6749：海带怎样泡好吃? -
毛金18823109417…… 先将海带在冷水时泡半个小时,刷去海带表面的沙粒和盐,捞 出后放入带盖的容器中,用热水泡发10分钟取出后,便入少许为醋,用手捏擦,使海带表面的黏液浮起,用清水冲即可
@沈有6749：海带如何泡发? -
毛金18823109417…… 我们家里面积我们家里面经常会买一些干海带,那么我们吃的时候呢,要提前把这个干海带呢放在凉水里面进行泡发,他一般情况下要泡3~4个小时才能进行泡发泡,发以后呢,我们再去把上面的一个沙粒和海盐呢进行清洗掉,放在锅里面把它...
@沈有6749：海带应该怎么样泡才好 -
毛金18823109417…… 发好的海带最好不要买,要吃海带汤就不要嫌麻烦,买干的便宜实惠味道好.先用清水泡开.感觉很软了,就可以了然后把海带放在水中,用干净的布擦.重复两次,正反都洗干净.我现在要做——海带牛肉汤了,我最爱喝的啦,老公也喜欢喝.牛肉用来做汤很鲜的,比炒的好吃多了.放点生姜,盐,味精,葱白,用高压锅压到上气,再过两分钟就可以啦,简单
@沈有6749：最科学的浸泡海带的方法是
毛金18823109417…… 海带中含有褐藻胶、海藻酸.这些物质是一种不溶于水的高聚化合物,具有很强的吸水膨胀性能,一经吸水,海带表面就会出现粘稠状胶体,它能阻止水分进一步浸入.因此海带很难温透,同时它所含碘质大部在表面,长期浸泡也容易造成损失. 比较好的泡发办法是干蒸:把捆着的海带捆解开,放在蒸笼里蒸半个小时,再用水浸泡一个晚上,即又脆又嫩了.或者在蒸前放一点碱面或小苏打,海带胶很容易被碱性物质溶解,一煮很快变软了,如果用水浸泡,可在水中放点食醋,也能将海带较快地泡软;还可以在烹调时,加几颗菠菜,因菠菜中含有一种叫草酸的物质,也能使海带迅速变软.
@沈有6749：怎样泡发海带 -
毛金18823109417…… 直接泡水6到8个小时 洗干净就可以了 尾部的最好不要 有的大多是烂掉的
@沈有6749：海带要怎样泡?海带怎样做?怎样泡发海带? -
毛金18823109417…… 海带怎样泡发?海带表面有一层隔水物质,附在海带表面..这种物质吸水后会阻断海带泡发,也就是不管泡多久,海带永远泡不发..【给你介绍个亲身实践,泡海带的好方法:】 先抓一把淀粉放入半碗水中,【糯米粉,面粉,生粉都行】,水不要放太多,搅拌,使淀粉完全溶解.【必须先放淀粉搅拌好】.再把干海带剪成小段放进去,使海带展开并且吸水,泡30分钟后用手使劲搓弄【原理是隔水物质会被淀粉溶解,,但仍旧附着在海带表面,搓弄就是为了搓掉隔水层】搓3分钟后倒掉脏水,换清水泡30分钟,这样泡成的海带又肥又厚又鲜.不管做菜还是凉拌,口感非常好.
