湖南口味虾的正宗做法
@萧澜4290：湖南口味虾做法? -
公饼19216085737…… 做法: 1、把活虾买回来先养两天,让虾把身体里的淤泥吐尽. 2、虾一定要洗干净,尤其是头部与身体连接处,很脏. 3、先将虾过油,不要放盐,待表面呈红色捞起, 4、将蒜和姜放如油锅里用中火炒出香味,把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮. 5、一分钟后放入盐、酱油和料酒闷一下.待桂皮、八角的香味浓郁时,加入豆豉,打匀,再加适量水. 6、继续煮半个小时左右,待水熬成浓汁时,便可出锅了.
@萧澜4290：湘菜特色菜 正宗湖南口味虾怎么做? -
公饼19216085737…… 主料:小龙虾1500g、豆芽100g 辅料:紫苏少许、高汤500ml 调料:自制香辣牛肉酱3g、自制辣椒红油2g、自制味素2g、自制五香粉2g、盐4g、油5g、正宗辣妹子3g 做法:1、青虾清水加少许盐静养1天,期间数次换水2、倒入大量二锅头、白...
@萧澜4290：正宗口味虾怎么做? -
公饼19216085737…… 一、口味虾概况据考,口味虾自90年出现在长沙南门口,为一孔姓家庭首推,后流派众多,又出现教育街派和南门口派,做法也分几种,发展到今天,现在以辣味为主流.二、虾虾,长沙人喜欢叫它为龙虾,其实,不是,哪里有这么多的...
@萧澜4290：湖南正宗口味虾怎么做 -
公饼19216085737…… 蜜汁虾干 原料]大虾干100克 糖1大勺(我用了半大勺) 麦芽糖(我用蜂蜜代替)两大勺 酱油两大勺 料酒一大勺 蒜末一茶勺 葱末1大勺 熟白芝麻少许 油两大勺 [做法]1,虾干去头剪去须 2,炒锅烧热,不放油,放入虾干,小火干锅翻炒两分钟,...
@萧澜4290：虾家常做法,正宗正宗湖南口味虾怎么做 -
公饼19216085737…… 用料 主料 小龙虾1500g 绿豆芽100g 调料 食盐 4g 调和油 5g 香料 适量 紫苏 少许 高汤 500ml 正宗湖南口味虾的做法 1.青虾清水加少许盐静养1天,期间数次换水 2.倒入大量二锅头、白醋、盐,用刷子将虾身虾腹刷洗干净 3.虾去头除腮抽肠开背,清水冲洗干净 4.坐锅起大油,下龙虾过油爆红 5.坐锅起油,下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香 6.下龙虾翻炒1分钟,下辣妹子、自制香辣牛肉酱、自制味素、自制辣椒红油,翻炒均匀 7.加高汤,大火煮沸,下紫苏、盐、五香粉,转小火,焖煮15分钟 8.豆芽打底,虾和高汤入干锅或火锅,撒葱段即可食用
@萧澜4290：湘菜“口味虾”怎么做的啊、、 -
公饼19216085737…… 长沙口味虾做法 主料: 虾 辣椒 这是湘菜的主角,不过放多少要看自己的承受能力 配料:蒜、姜、八角、桂皮(喜欢“色”的朋友,可以放点葱). 调味料:盐、酱油、料酒、醋、豆豉. 做法: 1、把活虾买回来先养两天,让虾把身体里的淤...
@萧澜4290：口味虾是什么地方菜 口味虾怎么做 -
公饼19216085737…… 1、口味虾是什么方菜 口味虾是一道地道的湖南菜,是湘菜中的代表菜品,它以小龙虾为主要食材,口感麻辣鲜香,早在二十世纪时就已经传遍了全国,是人们夏天在街边喝啤酒时的经典配菜. 2、制作口味虾的材料 平时制作口味虾时需要准备...
@萧澜4290：湖南口味虾做法? -
公饼19216085737…… 主料 龙虾 调料 干红辣椒,植物油,精盐,味精,酱油,白醋,料酒,生姜, 香菜末. 制作方法 1.将龙虾先放在清水里养至少一到两天,让虾把身体里的淤泥吐尽.用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净,尤其是头部与身体连接处; 根据需要可以考虑...
@萧澜4290：长沙口味虾的做法? -
公饼19216085737…… 原料:大头虾2000克、姜25克、肉骨汤500克、干椒粉50克、盐8克、味精2克、八角5克、干紫苏5克、料酒10克、豆瓣酱10克、陈醋5克、植物油1000克.制法:(1)将大头虾去头,从尾部扯除沙线,用旧牙刷刷洗干净,姜切米、干紫苏泡发切碎;(2)起锅烧油至七成热下入虾,略炸至深红色捞出沥油,锅内留油50克,下姜米炒香放虾略炒,加入料酒、醋,放干椒粉、豆瓣酱,八角倒入鲜汤,大火烧开转中火烧制,放盐,等汤汁快干时放味精,紫苏末,起锅装在大碗内即成.
@萧澜4290：口味虾是哪个地方的菜 正宗湖南口味虾的做法 -
公饼19216085737…… 正宗湖南口味虾的做法 蜜汁虾干 原料]大虾干100克 糖1大勺(我用了半大勺) 麦芽糖(我用蜂蜜代替)两大勺 酱油两大勺 料酒一大勺 蒜末一茶勺 葱末1大勺 熟白芝麻少许 油两大勺 [做法]1,虾干去头剪去须 2,炒锅烧热,不放油,放入虾干,...
公饼19216085737…… 做法: 1、把活虾买回来先养两天,让虾把身体里的淤泥吐尽. 2、虾一定要洗干净,尤其是头部与身体连接处,很脏. 3、先将虾过油,不要放盐,待表面呈红色捞起, 4、将蒜和姜放如油锅里用中火炒出香味,把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮. 5、一分钟后放入盐、酱油和料酒闷一下.待桂皮、八角的香味浓郁时,加入豆豉,打匀,再加适量水. 6、继续煮半个小时左右,待水熬成浓汁时,便可出锅了.
@萧澜4290：湘菜特色菜 正宗湖南口味虾怎么做? -
公饼19216085737…… 主料:小龙虾1500g、豆芽100g 辅料:紫苏少许、高汤500ml 调料:自制香辣牛肉酱3g、自制辣椒红油2g、自制味素2g、自制五香粉2g、盐4g、油5g、正宗辣妹子3g 做法:1、青虾清水加少许盐静养1天,期间数次换水2、倒入大量二锅头、白...
@萧澜4290：正宗口味虾怎么做? -
公饼19216085737…… 一、口味虾概况据考,口味虾自90年出现在长沙南门口,为一孔姓家庭首推,后流派众多,又出现教育街派和南门口派,做法也分几种,发展到今天,现在以辣味为主流.二、虾虾,长沙人喜欢叫它为龙虾,其实,不是,哪里有这么多的...
@萧澜4290：湖南正宗口味虾怎么做 -
公饼19216085737…… 蜜汁虾干 原料]大虾干100克 糖1大勺(我用了半大勺) 麦芽糖(我用蜂蜜代替)两大勺 酱油两大勺 料酒一大勺 蒜末一茶勺 葱末1大勺 熟白芝麻少许 油两大勺 [做法]1,虾干去头剪去须 2,炒锅烧热,不放油,放入虾干,小火干锅翻炒两分钟,...
@萧澜4290：虾家常做法,正宗正宗湖南口味虾怎么做 -
公饼19216085737…… 用料 主料 小龙虾1500g 绿豆芽100g 调料 食盐 4g 调和油 5g 香料 适量 紫苏 少许 高汤 500ml 正宗湖南口味虾的做法 1.青虾清水加少许盐静养1天,期间数次换水 2.倒入大量二锅头、白醋、盐,用刷子将虾身虾腹刷洗干净 3.虾去头除腮抽肠开背,清水冲洗干净 4.坐锅起大油,下龙虾过油爆红 5.坐锅起油,下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香 6.下龙虾翻炒1分钟,下辣妹子、自制香辣牛肉酱、自制味素、自制辣椒红油,翻炒均匀 7.加高汤,大火煮沸,下紫苏、盐、五香粉,转小火,焖煮15分钟 8.豆芽打底,虾和高汤入干锅或火锅,撒葱段即可食用
@萧澜4290：湘菜“口味虾”怎么做的啊、、 -
公饼19216085737…… 长沙口味虾做法 主料: 虾 辣椒 这是湘菜的主角,不过放多少要看自己的承受能力 配料:蒜、姜、八角、桂皮(喜欢“色”的朋友,可以放点葱). 调味料:盐、酱油、料酒、醋、豆豉. 做法: 1、把活虾买回来先养两天,让虾把身体里的淤...
@萧澜4290：口味虾是什么地方菜 口味虾怎么做 -
公饼19216085737…… 1、口味虾是什么方菜 口味虾是一道地道的湖南菜,是湘菜中的代表菜品,它以小龙虾为主要食材,口感麻辣鲜香,早在二十世纪时就已经传遍了全国,是人们夏天在街边喝啤酒时的经典配菜. 2、制作口味虾的材料 平时制作口味虾时需要准备...
@萧澜4290：湖南口味虾做法? -
公饼19216085737…… 主料 龙虾 调料 干红辣椒,植物油,精盐,味精,酱油,白醋,料酒,生姜, 香菜末. 制作方法 1.将龙虾先放在清水里养至少一到两天,让虾把身体里的淤泥吐尽.用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净,尤其是头部与身体连接处; 根据需要可以考虑...
@萧澜4290：长沙口味虾的做法? -
公饼19216085737…… 原料:大头虾2000克、姜25克、肉骨汤500克、干椒粉50克、盐8克、味精2克、八角5克、干紫苏5克、料酒10克、豆瓣酱10克、陈醋5克、植物油1000克.制法:(1)将大头虾去头,从尾部扯除沙线,用旧牙刷刷洗干净,姜切米、干紫苏泡发切碎;(2)起锅烧油至七成热下入虾,略炸至深红色捞出沥油,锅内留油50克,下姜米炒香放虾略炒,加入料酒、醋,放干椒粉、豆瓣酱,八角倒入鲜汤,大火烧开转中火烧制,放盐,等汤汁快干时放味精,紫苏末,起锅装在大碗内即成.
@萧澜4290：口味虾是哪个地方的菜 正宗湖南口味虾的做法 -
公饼19216085737…… 正宗湖南口味虾的做法 蜜汁虾干 原料]大虾干100克 糖1大勺(我用了半大勺) 麦芽糖(我用蜂蜜代替)两大勺 酱油两大勺 料酒一大勺 蒜末一茶勺 葱末1大勺 熟白芝麻少许 油两大勺 [做法]1,虾干去头剪去须 2,炒锅烧热,不放油,放入虾干,...
