炖鱼什么时候放醋最好
@狄兴5963：炖鱼什么时候放醋好吃 -
澹傅19870633425…… 炖鱼起锅前五分钟左右放醋好吃,口感清香鲜美、肉质鲜嫩可口,营养价值高,里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等,特别适合老人妇女儿童食用
@狄兴5963：炖鱼应该什么时候放醋最合适 -
澹傅19870633425…… 清炖的时候,在煸炒的时候放半勺.主要是去腥,一 点点就够
@狄兴5963：炖鱼时是先放醋,还是后放醋?
澹傅19870633425…… 炖鱼时必须先放醋,不止是防腥、提味, 放醋还能软化鱼的细刺(细骨)
@狄兴5963：炖鲤鱼时什么时候放醋 -
澹傅19870633425…… 【清炖鲤鱼】材料:鲤鱼900克,葱姜蒜各50克左右,酱油,盐,鸡精,醋,料酒,牛奶,花椒,大料做法:1.葱姜蒜切片,将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净,切大块.准备好适量的花椒大料.2.炒锅置于火上,葱姜蒜炝锅,放入花椒、大料,炒香,放入一大勺酱油、料酒略煮,然后放入适量开水煮开.3.放入鱼,大火烧开,然后放入些牛奶,据说可以去腥,跟电视上学来的~~试过几次,倒没有什么怪味道出现~盖上锅盖开始炖~4.大概15分钟后,放入鸡精,继续炖5-6分钟,然后放醋,再炖15分钟左右,淋入香油,即可食用啦.小贴士:炖制时间根据鱼的大小自行调节~
@狄兴5963：炖鱼能放醋吗 -
澹傅19870633425…… 炖鱼能放醋的,醋可以提鲜,也可以开胃.在烹调鱼类时可加入少许醋,可破坏鱼腥.醋里面有醋酸与鱼中的碱性物质发生中和反应,因此可以减少鱼的腥味.醋是日常生活中的必需品,醋的用途很多,通常用作调味品,煮鱼时添加少许醋,...
@狄兴5963：怎样做好清炖鱼 -
澹傅19870633425…… 炖鱼的小窍门 第1点:首先洗鱼是要注意的就是千万不要弄破苦胆!想要在炖前就去腥可以在鱼下锅前在鱼身上抹盐! 第2点:用油煎下鱼皮,注意的是油不要太烫,否则后果就是把鱼皮弄破,另外可以在煎之前把鱼涂点盐或者酱油或...
@狄兴5963：炖鱼,放料酒后还用放醋吗?还是都可以放?还是只能放一种?料酒和黄酒有什么区别? -
澹傅19870633425…… 两种都可以放.但要适量.料酒黄酒都可以用来做菜.区别在于料酒度数较高,黄酒度数较低.香味略有差异.炖鱼放料酒或黄酒,目的主要是去腥味.放醋的目的也类似.
@狄兴5963：炖鱼的技巧
澹傅19870633425…… 炖鱼有两种方法: 一、隔水炖法,放入瓷制、陶制的钵内,加葱、姜、酒等调味品与汤汁,用纸封口,将钵放人水锅内(锅内的水需低于钵口,以滚沸水不浸人为度),盖紧锅盖,不使漏气.以旺火烧.使锅内的永不断滚沸,大约三小时左右...
@狄兴5963：炖鱼时间多长时间最好 -
澹傅19870633425…… 炖鱼多长时间最好吃? 炖鱼多长时间最好 1、炖鱼多长时间最好 一般在十五到二十分钟就会熟了,不要时间太长,否则的话,鱼肉鲜嫩的味道就会消失了,炖鱼的时间一定要掌握好,否则的话,鱼肉如果不熟或者是煮的时间过长肉老了就不会...
@狄兴5963：怎样炖鱼最好吃?怎样炖鱼最好吃?
澹傅19870633425…… 炖鱼不能用铁锅,因为会出现腥味;也不能 用铝锅,会产生有毒物质;最好使用砂锅或陶瓷锅.将鱼清洗干净,等锅烧热以后,倒上植物油 烧热,再放入葱花、花椒、辣椒和味精,然后放 鱼,接着倒酱油,放少许醋,切忌放水.用小火炖,等闻到鱼香味,再加少许醋;如 果高汤比较少,可以放酱油,食盐要少放,这样 炖出的鱼才美味可口.炖鱼时加入一些啤酒,有助于鱼脂肪分解, 还能产生脂化反应,使鱼味更加鲜美.将鱼处 理干净后,放入盐、料酒中腌渍片刻,放人热油 锅中煎制后,放入调料,再倒入啤酒,加适量水 炖至汤浓即可.
澹傅19870633425…… 炖鱼起锅前五分钟左右放醋好吃,口感清香鲜美、肉质鲜嫩可口,营养价值高,里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等,特别适合老人妇女儿童食用
@狄兴5963：炖鱼应该什么时候放醋最合适 -
澹傅19870633425…… 清炖的时候,在煸炒的时候放半勺.主要是去腥,一 点点就够
@狄兴5963：炖鱼时是先放醋,还是后放醋?
澹傅19870633425…… 炖鱼时必须先放醋,不止是防腥、提味, 放醋还能软化鱼的细刺(细骨)
@狄兴5963：炖鲤鱼时什么时候放醋 -
澹傅19870633425…… 【清炖鲤鱼】材料:鲤鱼900克,葱姜蒜各50克左右,酱油,盐,鸡精,醋,料酒,牛奶,花椒,大料做法:1.葱姜蒜切片,将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净,切大块.准备好适量的花椒大料.2.炒锅置于火上,葱姜蒜炝锅,放入花椒、大料,炒香,放入一大勺酱油、料酒略煮,然后放入适量开水煮开.3.放入鱼,大火烧开,然后放入些牛奶,据说可以去腥,跟电视上学来的~~试过几次,倒没有什么怪味道出现~盖上锅盖开始炖~4.大概15分钟后,放入鸡精,继续炖5-6分钟,然后放醋,再炖15分钟左右,淋入香油,即可食用啦.小贴士:炖制时间根据鱼的大小自行调节~
@狄兴5963：炖鱼能放醋吗 -
澹傅19870633425…… 炖鱼能放醋的,醋可以提鲜,也可以开胃.在烹调鱼类时可加入少许醋,可破坏鱼腥.醋里面有醋酸与鱼中的碱性物质发生中和反应,因此可以减少鱼的腥味.醋是日常生活中的必需品,醋的用途很多,通常用作调味品,煮鱼时添加少许醋,...
@狄兴5963：怎样做好清炖鱼 -
澹傅19870633425…… 炖鱼的小窍门 第1点:首先洗鱼是要注意的就是千万不要弄破苦胆!想要在炖前就去腥可以在鱼下锅前在鱼身上抹盐! 第2点:用油煎下鱼皮,注意的是油不要太烫,否则后果就是把鱼皮弄破,另外可以在煎之前把鱼涂点盐或者酱油或...
@狄兴5963：炖鱼,放料酒后还用放醋吗?还是都可以放?还是只能放一种?料酒和黄酒有什么区别? -
澹傅19870633425…… 两种都可以放.但要适量.料酒黄酒都可以用来做菜.区别在于料酒度数较高,黄酒度数较低.香味略有差异.炖鱼放料酒或黄酒,目的主要是去腥味.放醋的目的也类似.
@狄兴5963：炖鱼的技巧
澹傅19870633425…… 炖鱼有两种方法: 一、隔水炖法,放入瓷制、陶制的钵内,加葱、姜、酒等调味品与汤汁,用纸封口,将钵放人水锅内(锅内的水需低于钵口,以滚沸水不浸人为度),盖紧锅盖,不使漏气.以旺火烧.使锅内的永不断滚沸,大约三小时左右...
@狄兴5963：炖鱼时间多长时间最好 -
澹傅19870633425…… 炖鱼多长时间最好吃? 炖鱼多长时间最好 1、炖鱼多长时间最好 一般在十五到二十分钟就会熟了,不要时间太长,否则的话,鱼肉鲜嫩的味道就会消失了,炖鱼的时间一定要掌握好,否则的话,鱼肉如果不熟或者是煮的时间过长肉老了就不会...
@狄兴5963：怎样炖鱼最好吃?怎样炖鱼最好吃?
澹傅19870633425…… 炖鱼不能用铁锅,因为会出现腥味;也不能 用铝锅,会产生有毒物质;最好使用砂锅或陶瓷锅.将鱼清洗干净,等锅烧热以后,倒上植物油 烧热,再放入葱花、花椒、辣椒和味精,然后放 鱼,接着倒酱油,放少许醋,切忌放水.用小火炖,等闻到鱼香味,再加少许醋;如 果高汤比较少,可以放酱油,食盐要少放,这样 炖出的鱼才美味可口.炖鱼时加入一些啤酒,有助于鱼脂肪分解, 还能产生脂化反应,使鱼味更加鲜美.将鱼处 理干净后,放入盐、料酒中腌渍片刻,放人热油 锅中煎制后,放入调料,再倒入啤酒,加适量水 炖至汤浓即可.
