点豆腐脑的最佳配方
@荀俊1242：豆腐脑的做法和配比 -
胡群17231029369…… 豆腐脑家庭制作豆制品很简单,只是磨浆步骤很关键,豆浆不能淡,浓豆浆才好用,所以豆浆机制作的豆浆不适合.接下来学学如何在家制作豆腐脑吧.”用料主料黄豆200克辅料内酯4克虾皮10克红椒1/4个调料生抽3汤匙水1000克芝...
@荀俊1242：豆腐脑的调料配方 -
胡群17231029369…… 1. 黄豆洗干净,加水泡一夜. 2. 将泡好的黄豆放进九阳豆浆机里,加水到中位线以上,不要超过上位线,选湿豆原磨,按启动,等到发出滴滴滴就好了. 3. 用细密的筛子过滤豆浆,留下豆渣. 4. 将过滤后的豆浆放煤气灶上中火烧开,撇去泡沫,小火煮会儿. 5. 用量勺取3克葡萄糖内脂,放进锅里,加少量冷开水融化. 6. 将烧开的豆浆到入葡萄糖内脂锅里,迅速搅拌,盖好锅盖等20~25分钟就好了. 7. 加自己喜欢的配料:辣酱、香油、香菜、榨菜碎、虾皮、蒜末、少些盐,快到碗里来!
@荀俊1242：豆腐脑的制作方法及配料
胡群17231029369…… 豆腐脑:又叫老豆腐,系用糖饧起色,加火烧开后,加入湿粉芡,放入泡好的油粉丝,加豆腐脑适量,葱盐椒调味.其色泽金红透亮,质微稠,舀入碗中再加入海米、海带...
@荀俊1242：家庭豆腐脑做法和配料 -
胡群17231029369…… 家庭豆腐脑制作方法 (1)浸豆 将大豆洗净,加水浸泡.浸泡时间一般冬天为16~20小时,春秋天为8~12小时,夏天为5~6小时.气温在0℃以下时,浸泡用水中应加些热水;气温在35℃左右时,要勤换水,沥起时要用清水冲除酸味.鉴定浸豆...
@荀俊1242：怎么点的豆腐脑最好? -
胡群17231029369…… 豆腐脑做法:材料:嫩豆花、淀粉、粉丝、芹菜、大头菜(也可以用榨菜)、油酥花生、油辣椒、酱油、醋、味精、花椒、肉条(可以用红烧的牛肉或者鸡丝,这两个是最正宗的牛华豆腐脑中放的,分别叫牛肉豆腐脑和鸡丝豆腐脑,我用的是...
@荀俊1242：如何做豆腐脑的配料谢谢
胡群17231029369…… 参考如下:调味料:鸡蛋清1大匙、淀粉半茶匙、葱姜酒少许、料酒少许、高汤3碗、盐1茶匙、胡椒粉少许、水淀粉4大匙、香菜主料:虾仁、淀粉、海参、干贝、做法: 1、虾仁洗净,抽除泥肠,拌入少许蛋清,淀粉; 2、海参洗净,用葱姜酒加水没过,煮10分钟以去腥,然后捞出、冲凉、切片; 3、干贝洗泡水半小时,再加少许料酒蒸熟,取出撕细丝; 4、调味料中的高汤烧开,加入干贝丝、海参和虾仁煮沸,改小火,加入其他调味料.提示:南方豆腐脑更多偏于甜,所以依个人口味为主去搭配.
@荀俊1242：热点豆腐脑配方 -
胡群17231029369…… 1、黄豆洗净,冷水泡10个小时以上.2、150g泡好的黄豆+1200ml水,打成豆浆.3、打好的豆浆垫棉滤布过滤三遍.4、放入锅内,小火煮开.需要注意的是,豆浆煮开就会扑出来,所以一定要看好.5、葡萄糖酸内酯,加20ml冷水溶开备用.6、把煮开的豆浆冷却十分钟左右,快速倒入盛内酯的容器,用豆浆把内酯溶液冲匀即可,不需要用筷子搅.
@荀俊1242：石膏点豆腐脑的做法和配方 -
胡群17231029369…… 1.选豆:大豆正在收割、晾晒、脱粒、拆 豆腐脑 袋、储藏、运输等过程外,会混纯进草根、树皮、泥块、砂粒、石女及金属屑等纯物.果此,正在使用前,必须先把大豆外的纯物、破口豆、霉烂豆、虫蛀豆、纯豆等完全检去,再将磨碎成豆粉...
@荀俊1242：豆腐脑的做法和配方 -
胡群17231029369…… 食材用料: 胡萝卜少许相克食物 蒜苗少许相克食物 内酯黄豆100克 内酯15克 水淀粉少许 味极鲜酱油少许 瘦肉丝少许 菜谱做法: 1.提前泡发黄豆(干黄豆100克) 2. 清洗干净黄豆后,加入800ML清水,放豆浆机中打成豆浆 3. 将打好的豆浆...
@荀俊1242：豆腐脑的制作配方 -
胡群17231029369…… 家庭型制作方法: 1、制豆浆:建议你买一台豆浆机,干黄豆浸泡3-4小时(夏天),冬天泡7-8小时,豆子泡好后放入豆浆机内,按照机器说明书操作,很快就可以制成热豆浆了. 2、点浆:浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的...
胡群17231029369…… 豆腐脑家庭制作豆制品很简单,只是磨浆步骤很关键,豆浆不能淡,浓豆浆才好用,所以豆浆机制作的豆浆不适合.接下来学学如何在家制作豆腐脑吧.”用料主料黄豆200克辅料内酯4克虾皮10克红椒1/4个调料生抽3汤匙水1000克芝...
@荀俊1242：豆腐脑的调料配方 -
胡群17231029369…… 1. 黄豆洗干净,加水泡一夜. 2. 将泡好的黄豆放进九阳豆浆机里,加水到中位线以上,不要超过上位线,选湿豆原磨,按启动,等到发出滴滴滴就好了. 3. 用细密的筛子过滤豆浆,留下豆渣. 4. 将过滤后的豆浆放煤气灶上中火烧开,撇去泡沫,小火煮会儿. 5. 用量勺取3克葡萄糖内脂,放进锅里,加少量冷开水融化. 6. 将烧开的豆浆到入葡萄糖内脂锅里,迅速搅拌,盖好锅盖等20~25分钟就好了. 7. 加自己喜欢的配料:辣酱、香油、香菜、榨菜碎、虾皮、蒜末、少些盐,快到碗里来!
@荀俊1242：豆腐脑的制作方法及配料
胡群17231029369…… 豆腐脑:又叫老豆腐,系用糖饧起色,加火烧开后,加入湿粉芡,放入泡好的油粉丝,加豆腐脑适量,葱盐椒调味.其色泽金红透亮,质微稠,舀入碗中再加入海米、海带...
@荀俊1242：家庭豆腐脑做法和配料 -
胡群17231029369…… 家庭豆腐脑制作方法 (1)浸豆 将大豆洗净,加水浸泡.浸泡时间一般冬天为16~20小时,春秋天为8~12小时,夏天为5~6小时.气温在0℃以下时,浸泡用水中应加些热水;气温在35℃左右时,要勤换水,沥起时要用清水冲除酸味.鉴定浸豆...
@荀俊1242：怎么点的豆腐脑最好? -
胡群17231029369…… 豆腐脑做法:材料:嫩豆花、淀粉、粉丝、芹菜、大头菜(也可以用榨菜)、油酥花生、油辣椒、酱油、醋、味精、花椒、肉条(可以用红烧的牛肉或者鸡丝,这两个是最正宗的牛华豆腐脑中放的,分别叫牛肉豆腐脑和鸡丝豆腐脑,我用的是...
@荀俊1242：如何做豆腐脑的配料谢谢
胡群17231029369…… 参考如下:调味料:鸡蛋清1大匙、淀粉半茶匙、葱姜酒少许、料酒少许、高汤3碗、盐1茶匙、胡椒粉少许、水淀粉4大匙、香菜主料:虾仁、淀粉、海参、干贝、做法: 1、虾仁洗净,抽除泥肠,拌入少许蛋清,淀粉; 2、海参洗净,用葱姜酒加水没过,煮10分钟以去腥,然后捞出、冲凉、切片; 3、干贝洗泡水半小时,再加少许料酒蒸熟,取出撕细丝; 4、调味料中的高汤烧开,加入干贝丝、海参和虾仁煮沸,改小火,加入其他调味料.提示:南方豆腐脑更多偏于甜,所以依个人口味为主去搭配.
@荀俊1242：热点豆腐脑配方 -
胡群17231029369…… 1、黄豆洗净,冷水泡10个小时以上.2、150g泡好的黄豆+1200ml水,打成豆浆.3、打好的豆浆垫棉滤布过滤三遍.4、放入锅内,小火煮开.需要注意的是,豆浆煮开就会扑出来,所以一定要看好.5、葡萄糖酸内酯,加20ml冷水溶开备用.6、把煮开的豆浆冷却十分钟左右,快速倒入盛内酯的容器,用豆浆把内酯溶液冲匀即可,不需要用筷子搅.
@荀俊1242：石膏点豆腐脑的做法和配方 -
胡群17231029369…… 1.选豆:大豆正在收割、晾晒、脱粒、拆 豆腐脑 袋、储藏、运输等过程外,会混纯进草根、树皮、泥块、砂粒、石女及金属屑等纯物.果此,正在使用前,必须先把大豆外的纯物、破口豆、霉烂豆、虫蛀豆、纯豆等完全检去,再将磨碎成豆粉...
@荀俊1242：豆腐脑的做法和配方 -
胡群17231029369…… 食材用料: 胡萝卜少许相克食物 蒜苗少许相克食物 内酯黄豆100克 内酯15克 水淀粉少许 味极鲜酱油少许 瘦肉丝少许 菜谱做法: 1.提前泡发黄豆(干黄豆100克) 2. 清洗干净黄豆后,加入800ML清水,放豆浆机中打成豆浆 3. 将打好的豆浆...
@荀俊1242：豆腐脑的制作配方 -
胡群17231029369…… 家庭型制作方法: 1、制豆浆:建议你买一台豆浆机,干黄豆浸泡3-4小时(夏天),冬天泡7-8小时,豆子泡好后放入豆浆机内,按照机器说明书操作,很快就可以制成热豆浆了. 2、点浆:浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的...
