烧麦皮的做法怎样和面
@水生317：烧麦皮的做法怎样和面 -
狄肤15341008657…… 烧麦皮 做烧麦皮不能像平常的饺子皮,和做灌汤包的皮一样,要用开水和面(冬天热水,夏天温水),然后揉成团,拉成长条,让后像抻面一样拉长,对折再拉,不过不用拉的很细. 关键是在拉的过程中要在面板上摔打,给面加劲,这样做出来的烧麦皮才会晶莹剔透,有嚼劲.
@水生317：求烧麦皮的做法,非详勿扰 -
狄肤15341008657…… 一.第一种是最基础的烧麦皮,就是面皮烧麦 做法:1.用水先和面,面粉里面可以放一个鸡蛋(鸡蛋事先搅拌均匀),这样和出来的面就会比较有弹性,建议你尽量多搓揉面团,让面充分的糅合在一起面团也不要和得太干,否则面皮就会因为太...
@水生317：麦烧皮的做法 -
狄肤15341008657…… 用料 面粉 500克 开水 150克 凉水 150克 擀烧麦皮的做法 称好的面粉,加入开水,用筷子搅拌,然后加入凉水,和成光滑的面团.饧20分钟.擀烧麦皮的做法 步骤1 切下一块面,用手搓成粗细均匀的长条状.擀烧麦皮的做法 步骤2 掐成大小均...
@水生317：烧麦的皮怎么做?面怎么和? -
狄肤15341008657…… 还饺子皮一样,但要稍大,而且厚一些,面要硬一点,不能太软
@水生317：怎样自制烧麦皮更好吃 -
狄肤15341008657…… 烧卖的皮需要两种面混合起来用,一种死面,一种烫面,先把面粉分成两份,每份面粉里加1克分别把两份面都拌成光滑的面团备用再把两块面团合在一起充分揉匀,变成一块大面团面团盖上保鲜膜,放半小时,然后切成等份的剂子.把皮擀成荷叶边.何谓荷叶边,就是皮擀薄擀圆之后再捏着面皮,把外层再擀薄,擀的有如荷叶起伏状,这样烧卖皮就好了
@水生317：烧卖皮怎么和面 -
狄肤15341008657…… 烧麦的详细图解做法 原料:猪肉,香菇,青椒,面粉.1、先准备好材料,切成末的肉,香菇,青椒.5、锅中放油,下入肉末炒至变色,加入香菇和青椒一起翻炒,加入盐、酱油和鸡精,倒入香菇水烧沸.烧麦...
@水生317：小麦哥烧麦的皮怎么做 -
狄肤15341008657…… 和包饺子的皮,和面是一样的,只是擀的时候不一样,要多层摞在一起,使劲擀四周,才能形成花边.擀面杖是特殊制作的,要买专用的,中间有一个活的木箍. 1、烧卖,又称烧麦、肖米、稍麦、鬼蓬头,是形容顶端蓬松的形状,是一种以烫...
@水生317：谁知道烧麦皮怎么弄 -
狄肤15341008657…… 用梭型的擀面杖,用法是利用擀面杖的粗细不同,把面皮干成荷叶型,有波浪的感觉 和面的时候,不要全用面粉,要放如1/3的淀粉,这样面蒸熟了看起来透亮,用热水和面这样可以擀的很薄而不破,试试吧,很好做的 笼屉的低部最好用油纸垫,这样即卫生又防粘.馅最好较饺子馅略淡,略干点,俗话说蒸咸煮淡
@水生317：烧麦皮面怎么和透亮筋道 -
狄肤15341008657…… 关于你提到的“透亮筋道”效果,我的理解是烧麦皮薄如蝉翼的透明效果,如果我没有理解错的话,你可以看看之前我给另外一个朋友的回答,这里把之前的回答再遨述一遍,希望可以帮到你.“亲爱的你说的烧麦皮透明效果不是和面...
@水生317：烧卖皮怎么做才成功?必须注意的事项和细节 -
狄肤15341008657…… 1、称好面粉,加入开水,用筷子搅拌,然后加入凉水,和成光滑的面团.饧20分钟.切下一块面,用手搓成粗细均匀的长条状.2、掐成大小均匀的面剂子,比饺子剂子要大一点3、撒上面粉搓圆4、用手心压扁 ,在面剂子下面放足够多的面粉,上面也放上面粉,简单说就是用面粉给面剂子埋上.5、接下来就是关键的,擀面皮了,两个手一起放到擀面杖上,一手固定位子,另一手在擀面杖上施加力度的同时往上推动面皮.右手固定,左手擀面皮就是顺时针旋转;反之就是逆时针赚.擀面杖要选两头尖的,更好用.多练几遍,找到手感了,一下就会了.6、包就简单了,把拌好的烧卖馅放到皮中间,用左手的虎口夹住面皮慢慢捏紧,包好的烧卖上笼蒸10分钟
狄肤15341008657…… 烧麦皮 做烧麦皮不能像平常的饺子皮,和做灌汤包的皮一样,要用开水和面(冬天热水,夏天温水),然后揉成团,拉成长条,让后像抻面一样拉长,对折再拉,不过不用拉的很细. 关键是在拉的过程中要在面板上摔打,给面加劲,这样做出来的烧麦皮才会晶莹剔透,有嚼劲.
@水生317：求烧麦皮的做法,非详勿扰 -
狄肤15341008657…… 一.第一种是最基础的烧麦皮,就是面皮烧麦 做法:1.用水先和面,面粉里面可以放一个鸡蛋(鸡蛋事先搅拌均匀),这样和出来的面就会比较有弹性,建议你尽量多搓揉面团,让面充分的糅合在一起面团也不要和得太干,否则面皮就会因为太...
@水生317：麦烧皮的做法 -
狄肤15341008657…… 用料 面粉 500克 开水 150克 凉水 150克 擀烧麦皮的做法 称好的面粉,加入开水,用筷子搅拌,然后加入凉水,和成光滑的面团.饧20分钟.擀烧麦皮的做法 步骤1 切下一块面,用手搓成粗细均匀的长条状.擀烧麦皮的做法 步骤2 掐成大小均...
@水生317：烧麦的皮怎么做?面怎么和? -
狄肤15341008657…… 还饺子皮一样,但要稍大,而且厚一些,面要硬一点,不能太软
@水生317：怎样自制烧麦皮更好吃 -
狄肤15341008657…… 烧卖的皮需要两种面混合起来用,一种死面,一种烫面,先把面粉分成两份,每份面粉里加1克分别把两份面都拌成光滑的面团备用再把两块面团合在一起充分揉匀,变成一块大面团面团盖上保鲜膜,放半小时,然后切成等份的剂子.把皮擀成荷叶边.何谓荷叶边,就是皮擀薄擀圆之后再捏着面皮,把外层再擀薄,擀的有如荷叶起伏状,这样烧卖皮就好了
@水生317：烧卖皮怎么和面 -
狄肤15341008657…… 烧麦的详细图解做法 原料:猪肉,香菇,青椒,面粉.1、先准备好材料,切成末的肉,香菇,青椒.5、锅中放油,下入肉末炒至变色,加入香菇和青椒一起翻炒,加入盐、酱油和鸡精,倒入香菇水烧沸.烧麦...
@水生317：小麦哥烧麦的皮怎么做 -
狄肤15341008657…… 和包饺子的皮,和面是一样的,只是擀的时候不一样,要多层摞在一起,使劲擀四周,才能形成花边.擀面杖是特殊制作的,要买专用的,中间有一个活的木箍. 1、烧卖,又称烧麦、肖米、稍麦、鬼蓬头,是形容顶端蓬松的形状,是一种以烫...
@水生317：谁知道烧麦皮怎么弄 -
狄肤15341008657…… 用梭型的擀面杖,用法是利用擀面杖的粗细不同,把面皮干成荷叶型,有波浪的感觉 和面的时候,不要全用面粉,要放如1/3的淀粉,这样面蒸熟了看起来透亮,用热水和面这样可以擀的很薄而不破,试试吧,很好做的 笼屉的低部最好用油纸垫,这样即卫生又防粘.馅最好较饺子馅略淡,略干点,俗话说蒸咸煮淡
@水生317：烧麦皮面怎么和透亮筋道 -
狄肤15341008657…… 关于你提到的“透亮筋道”效果,我的理解是烧麦皮薄如蝉翼的透明效果,如果我没有理解错的话,你可以看看之前我给另外一个朋友的回答,这里把之前的回答再遨述一遍,希望可以帮到你.“亲爱的你说的烧麦皮透明效果不是和面...
@水生317：烧卖皮怎么做才成功?必须注意的事项和细节 -
狄肤15341008657…… 1、称好面粉,加入开水,用筷子搅拌,然后加入凉水,和成光滑的面团.饧20分钟.切下一块面,用手搓成粗细均匀的长条状.2、掐成大小均匀的面剂子,比饺子剂子要大一点3、撒上面粉搓圆4、用手心压扁 ,在面剂子下面放足够多的面粉,上面也放上面粉,简单说就是用面粉给面剂子埋上.5、接下来就是关键的,擀面皮了,两个手一起放到擀面杖上,一手固定位子,另一手在擀面杖上施加力度的同时往上推动面皮.右手固定,左手擀面皮就是顺时针旋转;反之就是逆时针赚.擀面杖要选两头尖的,更好用.多练几遍,找到手感了,一下就会了.6、包就简单了,把拌好的烧卖馅放到皮中间,用左手的虎口夹住面皮慢慢捏紧,包好的烧卖上笼蒸10分钟
