煎带鱼+外酥里嫩
@邰芸933：怎样煎带鱼不粘锅不掉皮 -
邹周18122714051…… 1、首先第一步,我们鱼处理好后,一定要将鱼表面的水分沥干,家里有厨房纸的可以用厨房纸将鱼表面的水分擦干.2、第二步我们在锅中加入适量的食用油,大家看一下,妙招姐这个是大铁锅,不是不粘锅哦,我们再将油加到7成热.3、7成热就是看到油一直在冒烟的时候,我们现在将锅晃动一下,让锅的四周都均匀的涂上热油,好了,我们现在将火关掉,再让油温冷却到3成热,我们刚才这么做在厨房里叫做炙锅,这样处理的好处是不管你煎什么炒什么都不会粘锅. 4、油温降到3成热后,我们再开中小火,接着放入刚刚控干水分的鱼.5、现在我们把它翻个面,大家可以清楚的看到这个鱼不仅没有粘锅而且也没有破皮.
@邰芸933：干煎带鱼的做法,干煎带鱼怎么做好吃,干煎带鱼的家常 -
邹周18122714051…… 一、原料1. 主料:带鱼中段500克.2. 辅料:面粉100克.3.调料:植物油50克,生姜10克,葱10克,香菜2克,精盐4克,味精5克,绍酒20克,胡椒粉少许.二、制作方法1.带鱼剞一字花刀,切10公分长段.姜捣碎,葱打结放入带鱼内,加入...
@邰芸933：干煎带鱼怎么做? -
邹周18122714051…… 1、材料:带鱼2条、盐、花椒、八角、料酒、.2、调料配料:葱、姜、玉米面适量.做法:3、带鱼去内脏小心冲洗.4、切成小段即可.5、带鱼段平行切道口.6、切好的带鱼放盆中,加入葱、姜片、盐、料酒、花椒、八角腌制15分钟以上入味.7、玉米面倒入平盘中,取带鱼段抖掉调料,双面沾满玉米面,然后再振掉多余的面.8、平底锅或者电饼铛一定预热后加入食用油.9、然后放入鱼段.10、煎制两面金黄熟透出锅.11、成品金黄,外酥里嫩.
@邰芸933：煎带鱼不腥不粘锅,是怎么做到的 -
邹周18122714051…… 方法如下:1将带鱼切断洗净,尤其是腹部内的黑色粘膜,这个会产生腥味,要洗净.2将洗净的带鱼放入盆中,放入姜末,盐,料酒进行腌制,姜末尽量多放一些,俗语有“冬吃萝卜夏吃姜,不用中医开处方”,盐和料酒少许即可.腌制10到...
@邰芸933：做法,干煎红带鱼怎么做好吃,干煎红带鱼的家常做法 -
邹周18122714051…… 主料:带鱼1斤,姜片10g. 步骤: 1:将带鱼切断洗净,尤其是腹部内的黑色粘膜,这个会产生腥味,要洗净. 2:将洗净的带鱼放入盆中,放入姜末,盐,料酒进行腌制,姜末尽量多放一些,盐和料酒少许即可.腌制10到20分钟. 3:在盘...
@邰芸933：香煎带鱼怎么做?
邹周18122714051…… 香煎带鱼的做法:香煎带鱼的做法第一步:带鱼洗净剪成段香煎带鱼的做法第二步:盐、姜、料酒、生抽调成汁,放入带鱼腌半小时香煎带鱼的做法第三步:鸡蛋、淀粉、少许色拉油调成糊备用(糊中放少许色拉油,油煎后脆一些)香煎带鱼的做法第四步:锅放油烧热,腌好的带鱼放入油中煎至金黄即可,装盘香煎带鱼的做法第五步:锅热油,下葱姜蒜末,朝天椒,炒出香味以后,加生抽、少许糖、料酒、盐,调好汁,淋上. 收藏
@邰芸933：煎带鱼用面粉还是淀粉 -
邹周18122714051…… 煎带鱼一般都是用淀粉比较好,原因有以下三个: 1、淀粉的粘度好:淀粉是从土豆、红薯、玉米等富含淀粉的食物中提取出来的,具有一定的粘度,用来煎带鱼不容易掉皮.而面粉的粘度稍差. 2、煎出来的带鱼更嫩:用淀粉煎出来的带鱼的...
@邰芸933：带鱼怎么做不腥 -
邹周18122714051…… 1、首先带鱼去内脏洗净,切成段,每一段两面再划两刀,以方便入味.带鱼要不腥,一定要将内脏去除干净,里面的黑膜仔细清理干净,2、将洗净的带鱼放入盆中,放入姜末,盐,料酒进行腌制,也可以将生抽、米酒、可乐倒一起,然后加小...
@邰芸933：带鱼怎么煎好吃又不破 -
邹周18122714051…… 1、带鱼洗净切段,用盐和料酒等腌制入味 2、加些香醋泡一下带鱼段 3、煎锅下油和姜片烧热 4、带鱼一段段擦干水分(看个人喜好鱼身可以拍层淀粉)放在热油上 5、煎至带鱼段可以滑动自如时再翻另一面 6、两面都煎制金黄即可
@邰芸933：怎样煎带鱼不碎不粘锅又好吃 -
邹周18122714051…… 第一步:用细盐和料酒把带鱼提前腌制10分钟以上,经过腌制后的带鱼肉质会稍微紧致些,可以在一定程度上防止带鱼在煎制的过程中发生破损.同时,腌制还有去除带鱼腥味,以及让带鱼提前入味的作用. 第二步:把煎锅烧干以后关火,趁...
邹周18122714051…… 1、首先第一步,我们鱼处理好后,一定要将鱼表面的水分沥干,家里有厨房纸的可以用厨房纸将鱼表面的水分擦干.2、第二步我们在锅中加入适量的食用油,大家看一下,妙招姐这个是大铁锅,不是不粘锅哦,我们再将油加到7成热.3、7成热就是看到油一直在冒烟的时候,我们现在将锅晃动一下,让锅的四周都均匀的涂上热油,好了,我们现在将火关掉,再让油温冷却到3成热,我们刚才这么做在厨房里叫做炙锅,这样处理的好处是不管你煎什么炒什么都不会粘锅. 4、油温降到3成热后,我们再开中小火,接着放入刚刚控干水分的鱼.5、现在我们把它翻个面,大家可以清楚的看到这个鱼不仅没有粘锅而且也没有破皮.
@邰芸933：干煎带鱼的做法,干煎带鱼怎么做好吃,干煎带鱼的家常 -
邹周18122714051…… 一、原料1. 主料:带鱼中段500克.2. 辅料:面粉100克.3.调料:植物油50克,生姜10克,葱10克,香菜2克,精盐4克,味精5克,绍酒20克,胡椒粉少许.二、制作方法1.带鱼剞一字花刀,切10公分长段.姜捣碎,葱打结放入带鱼内,加入...
@邰芸933：干煎带鱼怎么做? -
邹周18122714051…… 1、材料:带鱼2条、盐、花椒、八角、料酒、.2、调料配料:葱、姜、玉米面适量.做法:3、带鱼去内脏小心冲洗.4、切成小段即可.5、带鱼段平行切道口.6、切好的带鱼放盆中,加入葱、姜片、盐、料酒、花椒、八角腌制15分钟以上入味.7、玉米面倒入平盘中,取带鱼段抖掉调料,双面沾满玉米面,然后再振掉多余的面.8、平底锅或者电饼铛一定预热后加入食用油.9、然后放入鱼段.10、煎制两面金黄熟透出锅.11、成品金黄,外酥里嫩.
@邰芸933：煎带鱼不腥不粘锅,是怎么做到的 -
邹周18122714051…… 方法如下:1将带鱼切断洗净,尤其是腹部内的黑色粘膜,这个会产生腥味,要洗净.2将洗净的带鱼放入盆中,放入姜末,盐,料酒进行腌制,姜末尽量多放一些,俗语有“冬吃萝卜夏吃姜,不用中医开处方”,盐和料酒少许即可.腌制10到...
@邰芸933：做法,干煎红带鱼怎么做好吃,干煎红带鱼的家常做法 -
邹周18122714051…… 主料:带鱼1斤,姜片10g. 步骤: 1:将带鱼切断洗净,尤其是腹部内的黑色粘膜,这个会产生腥味,要洗净. 2:将洗净的带鱼放入盆中,放入姜末,盐,料酒进行腌制,姜末尽量多放一些,盐和料酒少许即可.腌制10到20分钟. 3:在盘...
@邰芸933：香煎带鱼怎么做?
邹周18122714051…… 香煎带鱼的做法:香煎带鱼的做法第一步:带鱼洗净剪成段香煎带鱼的做法第二步:盐、姜、料酒、生抽调成汁,放入带鱼腌半小时香煎带鱼的做法第三步:鸡蛋、淀粉、少许色拉油调成糊备用(糊中放少许色拉油,油煎后脆一些)香煎带鱼的做法第四步:锅放油烧热,腌好的带鱼放入油中煎至金黄即可,装盘香煎带鱼的做法第五步:锅热油,下葱姜蒜末,朝天椒,炒出香味以后,加生抽、少许糖、料酒、盐,调好汁,淋上. 收藏
@邰芸933：煎带鱼用面粉还是淀粉 -
邹周18122714051…… 煎带鱼一般都是用淀粉比较好,原因有以下三个: 1、淀粉的粘度好:淀粉是从土豆、红薯、玉米等富含淀粉的食物中提取出来的,具有一定的粘度,用来煎带鱼不容易掉皮.而面粉的粘度稍差. 2、煎出来的带鱼更嫩:用淀粉煎出来的带鱼的...
@邰芸933：带鱼怎么做不腥 -
邹周18122714051…… 1、首先带鱼去内脏洗净,切成段,每一段两面再划两刀,以方便入味.带鱼要不腥,一定要将内脏去除干净,里面的黑膜仔细清理干净,2、将洗净的带鱼放入盆中,放入姜末,盐,料酒进行腌制,也可以将生抽、米酒、可乐倒一起,然后加小...
@邰芸933：带鱼怎么煎好吃又不破 -
邹周18122714051…… 1、带鱼洗净切段,用盐和料酒等腌制入味 2、加些香醋泡一下带鱼段 3、煎锅下油和姜片烧热 4、带鱼一段段擦干水分(看个人喜好鱼身可以拍层淀粉)放在热油上 5、煎至带鱼段可以滑动自如时再翻另一面 6、两面都煎制金黄即可
@邰芸933：怎样煎带鱼不碎不粘锅又好吃 -
邹周18122714051…… 第一步:用细盐和料酒把带鱼提前腌制10分钟以上,经过腌制后的带鱼肉质会稍微紧致些,可以在一定程度上防止带鱼在煎制的过程中发生破损.同时,腌制还有去除带鱼腥味,以及让带鱼提前入味的作用. 第二步:把煎锅烧干以后关火,趁...
