爆炒猪肝要不要焯水
@洪泄6545：爆炒猪肝要不要过水? -
曹肥19825428254…… 在家做要过水,去除腥膻味,也提前把一些脏东西高温消一下毒,总之越干净越好,不然就算你做的再有口感再美味,病从口入也不划算
@洪泄6545：猪肝怎么煮才嫩 -
曹肥19825428254…… 首先猪肝要新鲜的,先把猪肝用水洗几遍把表面的血水洗掉,再用清水侵泡一个小时,用筷子在猪肝上扎几个小眼,这样可使猪肝内部的血水充分侵泡出来.煮的时候要用清水,然后往清水里加入盐,味精,葱,姜,香叶,桂皮.大料各一小块...
@洪泄6545：猪肝的吃法
曹肥19825428254…… 猪肝的做法——这种美味又健康的烹饪方式你难道不知道一、爆炒猪肝原料准备猪肝、青椒、生姜、大蒜、食盐、鸡精、酱油、料酒、植物油、香醋、蒜苗、水淀粉.制作步骤1.先清洗猪肝.用清水将整块的猪肝清洗干净之后,认真的切成小片...
@洪泄6545：猪肝怎么炒嫩 -
曹肥19825428254…… 猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水,然后在清水中泡半个小时,取出切成大概0.5CM左右的片状,再用水反复冲洗至没有血水2.烧开一锅水,把切好的猪肝投入水中,焯水断生后,马上用漏勺捞起,用凉水冲凉沥干待用3.洋葱洗净剥去外皮,...
@洪泄6545：最简单的猪肝做法? -
曹肥19825428254…… 爆炒猪肝 【原料】猪肝200克 胡萝卜半个 红椒半个 蒜苗2根 【调料】食盐3克 醋半小勺 鸡精少许 姜3克 蒜3瓣 料酒2大勺 生抽1大勺 老抽1小勺 香油少许 水淀粉2大勺 植物油适量 小葱2根 【步骤】 1、将整块猪肝用清水洗净切成片,加入A料拌匀腌制10分钟左右; 2、将葱姜蒜切末;3、依次加入除植物油外的B料,调成碗汁; 4、将胡萝卜和红椒切象眼片,青蒜苗斜切成段; 5、锅入油,炒香青蒜白; 6、加入猪肝大火快炒; 7、加入胡萝卜和红椒片、青蒜段快速翻炒; 8、最后倒入碗汁翻炒片刻即可.
@洪泄6545：请问做猪肝炒芹菜前要不要把猪肝先在水里煮一下 -
曹肥19825428254…… 是需要把猪肝先用开水焯一下的.生猪肝有丰富的养分,主要是蛋白质、胆固醇、微量元素中铁、磷、钾的含量较高,维生素A的含量最高.对于人康复缺血(贫血)症、气血双亏、干眼症等有较好的辅助作用.芹菜营养丰富,含钾高、B族维生素和粗纤维素含量丰富,对降血压、镇静神经有一定效果. 猪肝和芹菜一起炒食搭配比较好,但是生猪肝质地柔软其中含有大量的水分(血水),通过焯水把猪肝中血水(血红蛋白)“逼出来”,猪肝变硬的过程就把血水逼出来,这样再炒菜,猪肝清脆、色泽红亮、与芹菜一起口感都很好.
@洪泄6545：猪肝怎么炒好吃又嫩?
曹肥19825428254…… 炒猪肝时应该先将猪肝浸泡半小时去掉筋膜,切成片状,再用淀粉、食盐、糖、料酒、大蒜和生姜调匀腌制十五分钟.锅中烧开沸水,将腌制好的猪肝下沸水烫变色后直接...
@洪泄6545：做肉之前怎么焯水 -
曹肥19825428254…… 一、不同肉类,焯水方法也不同: 1、鱼、虾建议沸水焯1~2分钟后捞出,再用盐、料酒等腌制,这样不仅有助去腥味,还可保持鱼、虾鲜嫩的口感,也能让鱼在炖煮时更完整; 2、质地不太嫩的肉建议用凉水焯,比如熬汤的大块排骨或牛羊肉...
@洪泄6545：炒猪肝要掌握好火候猪肝发苦炒的火大了? -
曹肥19825428254…… 炒猪肝的正确做法,掌握好腌制以及焯水的技巧,保证你炒的猪肝再也不会干硬有腥味,取而代之的是口口滑嫩、鲜香超好吃.炒猪肝是先焯水还是直接下锅?饭店这样炒,猪肝嫩滑不腥超好吃【青椒炒猪肝】1.首先,我们准备一个鲜猪肝,用...
@洪泄6545：炒肝的做法是? -
曹肥19825428254…… 制作食材:肥肠、猪肝、口蘑汤、猪骨汤、料酒、淀粉、酱油、花椒、大料、桂皮、小茴香、香叶、葱、姜、蒜 1、肥肠焯水:肥肠处理干净后在锅内倒凉水,凉水中加入肥肠、花椒和料酒待锅开后焯水5分钟. 2、将焯水后的肥肠改刀放入锅...
曹肥19825428254…… 在家做要过水,去除腥膻味,也提前把一些脏东西高温消一下毒,总之越干净越好,不然就算你做的再有口感再美味,病从口入也不划算
@洪泄6545：猪肝怎么煮才嫩 -
曹肥19825428254…… 首先猪肝要新鲜的,先把猪肝用水洗几遍把表面的血水洗掉,再用清水侵泡一个小时,用筷子在猪肝上扎几个小眼,这样可使猪肝内部的血水充分侵泡出来.煮的时候要用清水,然后往清水里加入盐,味精,葱,姜,香叶,桂皮.大料各一小块...
@洪泄6545：猪肝的吃法
曹肥19825428254…… 猪肝的做法——这种美味又健康的烹饪方式你难道不知道一、爆炒猪肝原料准备猪肝、青椒、生姜、大蒜、食盐、鸡精、酱油、料酒、植物油、香醋、蒜苗、水淀粉.制作步骤1.先清洗猪肝.用清水将整块的猪肝清洗干净之后,认真的切成小片...
@洪泄6545：猪肝怎么炒嫩 -
曹肥19825428254…… 猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水,然后在清水中泡半个小时,取出切成大概0.5CM左右的片状,再用水反复冲洗至没有血水2.烧开一锅水,把切好的猪肝投入水中,焯水断生后,马上用漏勺捞起,用凉水冲凉沥干待用3.洋葱洗净剥去外皮,...
@洪泄6545：最简单的猪肝做法? -
曹肥19825428254…… 爆炒猪肝 【原料】猪肝200克 胡萝卜半个 红椒半个 蒜苗2根 【调料】食盐3克 醋半小勺 鸡精少许 姜3克 蒜3瓣 料酒2大勺 生抽1大勺 老抽1小勺 香油少许 水淀粉2大勺 植物油适量 小葱2根 【步骤】 1、将整块猪肝用清水洗净切成片,加入A料拌匀腌制10分钟左右; 2、将葱姜蒜切末;3、依次加入除植物油外的B料,调成碗汁; 4、将胡萝卜和红椒切象眼片,青蒜苗斜切成段; 5、锅入油,炒香青蒜白; 6、加入猪肝大火快炒; 7、加入胡萝卜和红椒片、青蒜段快速翻炒; 8、最后倒入碗汁翻炒片刻即可.
@洪泄6545：请问做猪肝炒芹菜前要不要把猪肝先在水里煮一下 -
曹肥19825428254…… 是需要把猪肝先用开水焯一下的.生猪肝有丰富的养分,主要是蛋白质、胆固醇、微量元素中铁、磷、钾的含量较高,维生素A的含量最高.对于人康复缺血(贫血)症、气血双亏、干眼症等有较好的辅助作用.芹菜营养丰富,含钾高、B族维生素和粗纤维素含量丰富,对降血压、镇静神经有一定效果. 猪肝和芹菜一起炒食搭配比较好,但是生猪肝质地柔软其中含有大量的水分(血水),通过焯水把猪肝中血水(血红蛋白)“逼出来”,猪肝变硬的过程就把血水逼出来,这样再炒菜,猪肝清脆、色泽红亮、与芹菜一起口感都很好.
@洪泄6545：猪肝怎么炒好吃又嫩?
曹肥19825428254…… 炒猪肝时应该先将猪肝浸泡半小时去掉筋膜,切成片状,再用淀粉、食盐、糖、料酒、大蒜和生姜调匀腌制十五分钟.锅中烧开沸水,将腌制好的猪肝下沸水烫变色后直接...
@洪泄6545：做肉之前怎么焯水 -
曹肥19825428254…… 一、不同肉类,焯水方法也不同: 1、鱼、虾建议沸水焯1~2分钟后捞出,再用盐、料酒等腌制,这样不仅有助去腥味,还可保持鱼、虾鲜嫩的口感,也能让鱼在炖煮时更完整; 2、质地不太嫩的肉建议用凉水焯,比如熬汤的大块排骨或牛羊肉...
@洪泄6545：炒猪肝要掌握好火候猪肝发苦炒的火大了? -
曹肥19825428254…… 炒猪肝的正确做法,掌握好腌制以及焯水的技巧,保证你炒的猪肝再也不会干硬有腥味,取而代之的是口口滑嫩、鲜香超好吃.炒猪肝是先焯水还是直接下锅?饭店这样炒,猪肝嫩滑不腥超好吃【青椒炒猪肝】1.首先,我们准备一个鲜猪肝,用...
@洪泄6545：炒肝的做法是? -
曹肥19825428254…… 制作食材:肥肠、猪肝、口蘑汤、猪骨汤、料酒、淀粉、酱油、花椒、大料、桂皮、小茴香、香叶、葱、姜、蒜 1、肥肠焯水:肥肠处理干净后在锅内倒凉水,凉水中加入肥肠、花椒和料酒待锅开后焯水5分钟. 2、将焯水后的肥肠改刀放入锅...
