爆谷煎堆的做法大全
@雍送4431：广东小吃煎堆的做法详细介绍 -
史别17396105807…… 煎堆的介绍:煎堆是广东地区一种古老的小吃.明未清初的《广东新语》载:“广州之俗,岁终,以烈火爆开糯谷,名曰爆谷,为煎堆心馅.煎堆者,以糯粉为大小圆,入油煎之,以祀先祖及馈亲友者也.”煎堆在广东,犹如北方人过年的饺子...
@雍送4431：广式美食“煎堆”有哪些做法?
史别17396105807…… 用料:糕米粉500克、白糖100克,生油2千克. 1、取100克糯米粉用清水调拌,搓成粉团,放沸水锅里煮熟,捞出放在案板上,混入余下的400克糕米粉并加入白糖,拌匀后用手掌反复搓至有韧性和粘性(如太干硬,可加进少许热水再搓),即成糯米粉团. 2、将糯米粉团分成两等份,分别揉圆,压平,捏成空心圆球状,留一小洞,往里充气后快速封口,即成两个煎堆坯. 3、热锅落油,烧至120℃时,将煎堆坯轻轻放进热油中,边炸边用长筷子翻动,使之均匀受热,炸至体积比原坯大一倍时捞起,待完全冷却后再用同样方法炸一遍,如此反复3---4次,使之膨胀至排球般大小即成. 做的时候可以包入豆沙馅,莲蓉馅,也可以无馅.
@雍送4431：油堆怎么做?它的配方是什么? -
史别17396105807…… 主料糯米粉2500g红薯2000g白糖100g 辅料油适量芝麻馅适量 1、先在锅里用水把剥皮的番薯块煮熟,.2、准备好糯米粉. 3、把熟透的番薯压成泥,并用筛网(筛眼稍大点的)过筛. 4、糯米粉和番薯泥混合,加入糖,少许盐搅拌均...
@雍送4431：炸煎堆怎么做才能炸的又大又园 -
史别17396105807…… 糯米粉500g 澄粉 100g 豆沙馅300g 白芝麻100g 清水480ml 泡打粉2g 油600ml 白砂糖100g 炸煎堆的做法1糯米粉加入300毫升清水混合和成面团,备用.2澄粉加入烧开的剩余的清水和匀,再加入到糯米面团中,加入白砂糖和泡打粉和匀,分成小剂子,再分别包入豆沙馅揉圆,蘸水均匀地裹上白芝麻.3中火烧热锅中的油,待油温烧至七成热时,放入炸至金黄成熟捞出沥净油脂即可.
@雍送4431：谁有煎堆的配方 -
史别17396105807…… 海南风味小吃很多,较为独特的要算＂煎堆＂了,海口又称＂珍袋＂(均为海南方言音译),一种油炸米制品.色泽金黄,外形浑圆中空,口感芳香酥脆体积膨大滚圆,表皮薄脆清香,而又柔软粘连,馅又香甜可口.食用时,须用剪刀剪成小块...
@雍送4431：怎样做煎堆油角,那做皮的粉怎样开 -
史别17396105807…… 煎堆皮的粉是500克糯米粉,用一碗水把350克赤糖煮溶化,(也叫黑糖,红糖,片糖),就是趁热把糯米粉一起混搓.油角的皮是500克面粉,50克猪油,300克白糖,三个鸡蛋打散搅拌,一小匙盐,一碗水把白糖煮溶,放凉,然后把面粉和以上材料混合搓.
@雍送4431：广东实心煎堆的做法 -
史别17396105807…… 用糥谷炒出爆米花,把煮好的糖浆拌上,握成一个个圆球,外面用糯米粉(生熟粉各半混好)包起来,放油锅里炸至金黄色.
@雍送4431：怎么做油堆才空心 -
史别17396105807…… 把糯米粉倒入盆四周,白糖倒入中央.倒少量开水,先把白糖融化.再把粉往中间拨拉,用筷子搅拌.慢慢地加开水,边搅拌.糯米粉成很多颗粒状以后,用手揉.揉到盆光滑,粉表面也很光滑了,再揉两三分钟.放置十分钟.揉成光滑的小圆...
@雍送4431：作文:介绍自己喜欢的食品———煎堆. 急急急!!! -
史别17396105807…… 原料糯米粉,冰片糖,花生仁,炮谷,白芝麻,桔饼,花生油.制法1.将糯米粉加入清水揉成粉团,再加入到冰片糖水中煮熟,制成薄皮;2.将炮谷、炒熟的花生仁、桔饼、冰片糖等制成馅料 ;3.用糯米粉皮包好馅料,边沿捏紧,粘上...
@雍送4431：尖堆的炸法? -
史别17396105807…… 煎堆,传统小吃.华北地区称麻团 煎堆,东北地区称麻圆,海南又称珍袋,广西又称油堆,是中国油炸面食的一种,由于流行于广东地区,因此也是广东油器的一种.煎堆的做法1.糯米粉、苏打粉、泡打粉拌匀过筛,加入白糖拌均匀2.加入清水...
史别17396105807…… 煎堆的介绍:煎堆是广东地区一种古老的小吃.明未清初的《广东新语》载:“广州之俗,岁终,以烈火爆开糯谷,名曰爆谷,为煎堆心馅.煎堆者,以糯粉为大小圆,入油煎之,以祀先祖及馈亲友者也.”煎堆在广东,犹如北方人过年的饺子...
@雍送4431：广式美食“煎堆”有哪些做法?
史别17396105807…… 用料:糕米粉500克、白糖100克,生油2千克. 1、取100克糯米粉用清水调拌,搓成粉团,放沸水锅里煮熟,捞出放在案板上,混入余下的400克糕米粉并加入白糖,拌匀后用手掌反复搓至有韧性和粘性(如太干硬,可加进少许热水再搓),即成糯米粉团. 2、将糯米粉团分成两等份,分别揉圆,压平,捏成空心圆球状,留一小洞,往里充气后快速封口,即成两个煎堆坯. 3、热锅落油,烧至120℃时,将煎堆坯轻轻放进热油中,边炸边用长筷子翻动,使之均匀受热,炸至体积比原坯大一倍时捞起,待完全冷却后再用同样方法炸一遍,如此反复3---4次,使之膨胀至排球般大小即成. 做的时候可以包入豆沙馅,莲蓉馅,也可以无馅.
@雍送4431：油堆怎么做?它的配方是什么? -
史别17396105807…… 主料糯米粉2500g红薯2000g白糖100g 辅料油适量芝麻馅适量 1、先在锅里用水把剥皮的番薯块煮熟,.2、准备好糯米粉. 3、把熟透的番薯压成泥,并用筛网(筛眼稍大点的)过筛. 4、糯米粉和番薯泥混合,加入糖,少许盐搅拌均...
@雍送4431：炸煎堆怎么做才能炸的又大又园 -
史别17396105807…… 糯米粉500g 澄粉 100g 豆沙馅300g 白芝麻100g 清水480ml 泡打粉2g 油600ml 白砂糖100g 炸煎堆的做法1糯米粉加入300毫升清水混合和成面团,备用.2澄粉加入烧开的剩余的清水和匀,再加入到糯米面团中,加入白砂糖和泡打粉和匀,分成小剂子,再分别包入豆沙馅揉圆,蘸水均匀地裹上白芝麻.3中火烧热锅中的油,待油温烧至七成热时,放入炸至金黄成熟捞出沥净油脂即可.
@雍送4431：谁有煎堆的配方 -
史别17396105807…… 海南风味小吃很多,较为独特的要算＂煎堆＂了,海口又称＂珍袋＂(均为海南方言音译),一种油炸米制品.色泽金黄,外形浑圆中空,口感芳香酥脆体积膨大滚圆,表皮薄脆清香,而又柔软粘连,馅又香甜可口.食用时,须用剪刀剪成小块...
@雍送4431：怎样做煎堆油角,那做皮的粉怎样开 -
史别17396105807…… 煎堆皮的粉是500克糯米粉,用一碗水把350克赤糖煮溶化,(也叫黑糖,红糖,片糖),就是趁热把糯米粉一起混搓.油角的皮是500克面粉,50克猪油,300克白糖,三个鸡蛋打散搅拌,一小匙盐,一碗水把白糖煮溶,放凉,然后把面粉和以上材料混合搓.
@雍送4431：广东实心煎堆的做法 -
史别17396105807…… 用糥谷炒出爆米花,把煮好的糖浆拌上,握成一个个圆球,外面用糯米粉(生熟粉各半混好)包起来,放油锅里炸至金黄色.
@雍送4431：怎么做油堆才空心 -
史别17396105807…… 把糯米粉倒入盆四周,白糖倒入中央.倒少量开水,先把白糖融化.再把粉往中间拨拉,用筷子搅拌.慢慢地加开水,边搅拌.糯米粉成很多颗粒状以后,用手揉.揉到盆光滑,粉表面也很光滑了,再揉两三分钟.放置十分钟.揉成光滑的小圆...
@雍送4431：作文:介绍自己喜欢的食品———煎堆. 急急急!!! -
史别17396105807…… 原料糯米粉,冰片糖,花生仁,炮谷,白芝麻,桔饼,花生油.制法1.将糯米粉加入清水揉成粉团,再加入到冰片糖水中煮熟,制成薄皮;2.将炮谷、炒熟的花生仁、桔饼、冰片糖等制成馅料 ;3.用糯米粉皮包好馅料,边沿捏紧,粘上...
@雍送4431：尖堆的炸法? -
史别17396105807…… 煎堆,传统小吃.华北地区称麻团 煎堆,东北地区称麻圆,海南又称珍袋,广西又称油堆,是中国油炸面食的一种,由于流行于广东地区,因此也是广东油器的一种.煎堆的做法1.糯米粉、苏打粉、泡打粉拌匀过筛,加入白糖拌均匀2.加入清水...
