牛肉血水多是注水了嘛
@壤厚1955：牛肉血沫多是好还是不好
牧肤15514873716…… 不好.牛肉血沫多考虑是注水或者是因为排酸工艺造成的,因为牛肉在宰杀的时候就已经经过放血了,只有少量的血存留在牛的心脏部位.还可以通过观察牛肉的颜色判断是否是健康的牛的牛肉,健康的牛都经过了放血,肉质会呈现红色
@壤厚1955：牛肉买回家塑料袋里有点血水渍不知是不是注水牛肉
牧肤15514873716…… 肯定是注水牛肉,我经常买牛肉,如果没有注水,应该是很干的,塑料袋里不会有水.
@壤厚1955：怎样区别注水牛肉 -
牧肤15514873716…… 怎样区分注水牛肉1. 眼观检查:注过水、特别是注水多的牛肉色泽淡而且亮,没有注水的牛肉有点暗红色,这是色泽上的差别.眼睛可见注水牛色泽较淡,明显看到发亮,同时,血管内血水呈淡色,表面看上去水淋淋的,特别亮.正常牛肉呈红...
@壤厚1955：新鲜牛肉码佐料后为什么会有水? -
牧肤15514873716…… 有两个原因,一个是佐料里有食盐,盐是有脱水性的,二是牛肉是注水肉,就是不放佐料,其中的水也会自动浸出来.
@壤厚1955：煮牛肉发现血水发绿是怎么回事 -
牧肤15514873716…… 牛肉变绿主要是注水引起的,牛肉被注水之后保存期会变短,存放一段时间后就会发生氧化反应,变色可能是牛肉已经变质了,这样的牛肉不能食用. 辨别牛肉是否被注水,一个很简单的方法是将餐巾纸放在牛肉上,再拿下来用打火机点燃,如果不能点着的就是注水牛肉了. 满意请采纳,.谢谢楼主
@壤厚1955：怎么可以看出是不是注水肉或病肉 -
牧肤15514873716…… 1、牛肉的色泽淡红或深红,切面有光泽,质地坚实,有韧性.股纤维较细,眼观断面有颗粒感.牛脂肪色泽呈黄色或白色,硬而脆,肌肉间脂肪明显可见,切面呈大理石样纹斑. 怎样鉴别注水牛肉? 答:牛肉注水以后单从外观上看,反而有...
@壤厚1955：市场上的牛肉怎么区分黄牛肉还是水牛肉? -
牧肤15514873716…… 1、外观 黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色,脂肪为黄色,肌肉纤维较粗,肌肉间无脂肪夹杂. 水牛肉的颜色比黄牛肉暗,肌肉纤维粗而松弛,有紫色光泽. 2、功用 黄牛肉温补脾胃,益气养血,强壮筋骨,消肿利水.主治脾胃阳虚,脘腹疼...
@壤厚1955：秦宝牧业冷鲜牛肉中含有暗红色血水,这是不是传说中的注水牛肉啊? -
牧肤15514873716…… 暗红色血水说明不是注水肉,真正的注水肉是出水,不是出血.秦宝雪花牛肉讲究鲜嫩多汁,就是说牛肉的保水率比较好.
@壤厚1955：秦宝雪花牛肉冷鲜肉中有血水,怎么回事啊?? -
牧肤15514873716…… 楼主不要慌~因为与人体结构一样,动物含水比例高达70%,所以售卖的新鲜牛肉出血水是正常的,表明这是真正新鲜刚屠宰的牛肉.
@壤厚1955：新鲜牛肉为什么炒菜时出血水? -
牧肤15514873716…… 牛肉还真的需要一点儿技巧,和猪肉不一样的,牛羊肉的纤维粗,顺着切,不好嚼,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美,比猪肉的营养价值高些,但是炒牛肉的时候会出水,到底是为什么呢?下面本文将为大家详细的介绍牛肉.一般...
牧肤15514873716…… 不好.牛肉血沫多考虑是注水或者是因为排酸工艺造成的,因为牛肉在宰杀的时候就已经经过放血了,只有少量的血存留在牛的心脏部位.还可以通过观察牛肉的颜色判断是否是健康的牛的牛肉,健康的牛都经过了放血,肉质会呈现红色
@壤厚1955：牛肉买回家塑料袋里有点血水渍不知是不是注水牛肉
牧肤15514873716…… 肯定是注水牛肉,我经常买牛肉,如果没有注水,应该是很干的,塑料袋里不会有水.
@壤厚1955：怎样区别注水牛肉 -
牧肤15514873716…… 怎样区分注水牛肉1. 眼观检查:注过水、特别是注水多的牛肉色泽淡而且亮,没有注水的牛肉有点暗红色,这是色泽上的差别.眼睛可见注水牛色泽较淡,明显看到发亮,同时,血管内血水呈淡色,表面看上去水淋淋的,特别亮.正常牛肉呈红...
@壤厚1955：新鲜牛肉码佐料后为什么会有水? -
牧肤15514873716…… 有两个原因,一个是佐料里有食盐,盐是有脱水性的,二是牛肉是注水肉,就是不放佐料,其中的水也会自动浸出来.
@壤厚1955：煮牛肉发现血水发绿是怎么回事 -
牧肤15514873716…… 牛肉变绿主要是注水引起的,牛肉被注水之后保存期会变短,存放一段时间后就会发生氧化反应,变色可能是牛肉已经变质了,这样的牛肉不能食用. 辨别牛肉是否被注水,一个很简单的方法是将餐巾纸放在牛肉上,再拿下来用打火机点燃,如果不能点着的就是注水牛肉了. 满意请采纳,.谢谢楼主
@壤厚1955：怎么可以看出是不是注水肉或病肉 -
牧肤15514873716…… 1、牛肉的色泽淡红或深红,切面有光泽,质地坚实,有韧性.股纤维较细,眼观断面有颗粒感.牛脂肪色泽呈黄色或白色,硬而脆,肌肉间脂肪明显可见,切面呈大理石样纹斑. 怎样鉴别注水牛肉? 答:牛肉注水以后单从外观上看,反而有...
@壤厚1955：市场上的牛肉怎么区分黄牛肉还是水牛肉? -
牧肤15514873716…… 1、外观 黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色,脂肪为黄色,肌肉纤维较粗,肌肉间无脂肪夹杂. 水牛肉的颜色比黄牛肉暗,肌肉纤维粗而松弛,有紫色光泽. 2、功用 黄牛肉温补脾胃,益气养血,强壮筋骨,消肿利水.主治脾胃阳虚,脘腹疼...
@壤厚1955：秦宝牧业冷鲜牛肉中含有暗红色血水,这是不是传说中的注水牛肉啊? -
牧肤15514873716…… 暗红色血水说明不是注水肉,真正的注水肉是出水,不是出血.秦宝雪花牛肉讲究鲜嫩多汁,就是说牛肉的保水率比较好.
@壤厚1955：秦宝雪花牛肉冷鲜肉中有血水,怎么回事啊?? -
牧肤15514873716…… 楼主不要慌~因为与人体结构一样,动物含水比例高达70%,所以售卖的新鲜牛肉出血水是正常的,表明这是真正新鲜刚屠宰的牛肉.
@壤厚1955：新鲜牛肉为什么炒菜时出血水? -
牧肤15514873716…… 牛肉还真的需要一点儿技巧,和猪肉不一样的,牛羊肉的纤维粗,顺着切,不好嚼,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美,比猪肉的营养价值高些,但是炒牛肉的时候会出水,到底是为什么呢?下面本文将为大家详细的介绍牛肉.一般...
