糖三角的糖为什么不化
@谷舒1724：糖三角糖不化是怎么回事? -
谯帘13088973915…… 凉了 热热就好了
@谷舒1724：糖三角里面的糖加了面之后总是不化,结块儿,这是怎么回事 -
谯帘13088973915…… 将面粉干炒之后不加水在一种烙烧饼的专用锅上烙饼,那样的饼脆而不软,后者就不知道了.
@谷舒1724：蒸糖三角糖不化咋办 -
谯帘13088973915…… 不能全是白糖,要把白糖少掺面粉在包就化开了.
@谷舒1724：为什么每次包白糖?蒸过糖三角的宝妈看这里,为什么每次包白糖、白糖
谯帘13088973915…… 白糖里面掺一点面粉,也许是你放糖太多了[笑脸]
@谷舒1724：怎么做糖三角里面不会变成糖水? -
谯帘13088973915…… 糖三角里的糖要加一点面粉,这样可以避免糖流出来.糖和面粉的比例大概是3:1即可,面粉太少了糖馅太稀会流出来,面粉太多了糖馅太干不好吃.其实你可以试下用切碎的冰片糖(大小要自己把握,我通常切到比黄豆小一点),我觉得比砂糖好吃多.
@谷舒1724：糖葫芦不化,添加了什么添加剂?请高人指点糖葫芦不化是真的吗?请老
谯帘13088973915…… 糖葫芦不化的原因,关键在熬糖的火候上.多练练就能掌握了. 冰糖葫芦配方与制作工艺方法(夏天不化)熬糖的技术和配方 1、冰糖葫芦口感的好坏都在熬糖的火候掌握...
@谷舒1724：怎样解决糖3角在凉了以后糖变硬的问题 -
谯帘13088973915…… 包之前 在糖里和上点面,这样热时糖不会流出来,凉了也不会硬
@谷舒1724：棉花糖机糖不化原因 -
谯帘13088973915…… 1. 糖没弄均;2. 糖是要经过加热融化的,然后甩出来细丝在外面冷却才得到棉花糖,加热的温度太低就不能融化,太高就糊了,要注意控制温度.
@谷舒1724：糖包子里边的糖为什么不化
谯帘13088973915…… 加点面粉和油,比例是4匙糖,1匙面粉,可加香油,也可加其他食用油,(切记不要加压榨大豆油,会有生豆油味)拌匀后再做糖包,没有硬块,绵软香糯.
@谷舒1724：冰糖葫芦的糖怎么熬不化啊.为什么一拿起来一会就化了呢 -
谯帘13088973915…… 糖浆的做法 砂糖入锅,加水,用大火熬制20分钟,边熬边搅动;观察糖浆,至翻花起沫,用筷子搅动时感到有拉力,把炉火压住1/2,再熬制5~7分钟.这时,可用筷子蘸一下糖浆,能拉出丝来即可. 注意,先将白砂糖放到锅中,再加入干净的清水,加水量以浸透白糖为宜.然后一边加温一边搅拌,待锅内糖液全部沸腾,就停止搅拌,继续小火加温.到锅内有劈啪响声后,用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却,冷却后,用牙咬一下,如果粘牙,需继续加热;如果不粘牙,有吃水果糖的感觉,证明火候恰到好处.
谯帘13088973915…… 凉了 热热就好了
@谷舒1724：糖三角里面的糖加了面之后总是不化,结块儿,这是怎么回事 -
谯帘13088973915…… 将面粉干炒之后不加水在一种烙烧饼的专用锅上烙饼,那样的饼脆而不软,后者就不知道了.
@谷舒1724：蒸糖三角糖不化咋办 -
谯帘13088973915…… 不能全是白糖,要把白糖少掺面粉在包就化开了.
@谷舒1724：为什么每次包白糖?蒸过糖三角的宝妈看这里,为什么每次包白糖、白糖
谯帘13088973915…… 白糖里面掺一点面粉,也许是你放糖太多了[笑脸]
@谷舒1724：怎么做糖三角里面不会变成糖水? -
谯帘13088973915…… 糖三角里的糖要加一点面粉,这样可以避免糖流出来.糖和面粉的比例大概是3:1即可,面粉太少了糖馅太稀会流出来,面粉太多了糖馅太干不好吃.其实你可以试下用切碎的冰片糖(大小要自己把握,我通常切到比黄豆小一点),我觉得比砂糖好吃多.
@谷舒1724：糖葫芦不化,添加了什么添加剂?请高人指点糖葫芦不化是真的吗?请老
谯帘13088973915…… 糖葫芦不化的原因,关键在熬糖的火候上.多练练就能掌握了. 冰糖葫芦配方与制作工艺方法(夏天不化)熬糖的技术和配方 1、冰糖葫芦口感的好坏都在熬糖的火候掌握...
@谷舒1724：怎样解决糖3角在凉了以后糖变硬的问题 -
谯帘13088973915…… 包之前 在糖里和上点面,这样热时糖不会流出来,凉了也不会硬
@谷舒1724：棉花糖机糖不化原因 -
谯帘13088973915…… 1. 糖没弄均;2. 糖是要经过加热融化的,然后甩出来细丝在外面冷却才得到棉花糖,加热的温度太低就不能融化,太高就糊了,要注意控制温度.
@谷舒1724：糖包子里边的糖为什么不化
谯帘13088973915…… 加点面粉和油,比例是4匙糖,1匙面粉,可加香油,也可加其他食用油,(切记不要加压榨大豆油,会有生豆油味)拌匀后再做糖包,没有硬块,绵软香糯.
@谷舒1724：冰糖葫芦的糖怎么熬不化啊.为什么一拿起来一会就化了呢 -
谯帘13088973915…… 糖浆的做法 砂糖入锅,加水,用大火熬制20分钟,边熬边搅动;观察糖浆,至翻花起沫,用筷子搅动时感到有拉力,把炉火压住1/2,再熬制5~7分钟.这时,可用筷子蘸一下糖浆,能拉出丝来即可. 注意,先将白砂糖放到锅中,再加入干净的清水,加水量以浸透白糖为宜.然后一边加温一边搅拌,待锅内糖液全部沸腾,就停止搅拌,继续小火加温.到锅内有劈啪响声后,用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却,冷却后,用牙咬一下,如果粘牙,需继续加热;如果不粘牙,有吃水果糖的感觉,证明火候恰到好处.
