红烧肉的专用调料
@诸雷5282：红烧肉要哪些香料
纪夏15743298158…… 做红烧肉的香料有很多种,不同香料搭配出来的味道也不一样.家常制作红烧肉,一般可以添加辣椒、大料、桂皮、小茴香、八角、丁香、三奈、豆蔻等香料.其中,大料、桂皮、丁香是不可或缺的香料,能去腥增香.红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于鲁菜.其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,入口即化.红烧肉在我国各地流传甚广,做法多达二三十种,具有一定的营养价值.
@诸雷5282：请问猪肉红烧要放什么作料? -
纪夏15743298158…… 制作方法一 材料 生净猪里脊肉400克,生菜适量 调料 (A)精盐、胡椒各少许;(B)白糖半大匙,酱油半杯,酒2大匙,洋葱(泥)少许,生姜(根)、胡萝卜(泥)、葱白均适量 操作 ①用叉子把肉穿五六个洞,淋上调味(A),再用棉绳绑...
@诸雷5282：做红烧肉放冰糖好,还是放白糖好 -
纪夏15743298158…… 我妈做的红烧肉巨好吃,我自己也做,一开始是用白糖,后来我妈跟我说用冰糖好,一是味道跟白糖口感是不一样的;二是,冰糖做出来的红烧肉色泽是很晶莹的,不像白糖出来的那种. 建议一开始你两种都弄弄,弄出来了,你一下就明白区别了.
@诸雷5282：怎样做红烧肉好吃 -
纪夏15743298158…… 原料:五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许. 制作: 1、五花肉洗净,切4厘米见方的块备用. 2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用. 3、用纱...
@诸雷5282：怎么样做红烧肉?想下厨,做点好吃的
纪夏15743298158…… 1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,... 倒入切好的肉和调料(厚片的姜、成瓣(不要弄碎)的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、...
@诸雷5282：红烧肉用白砂糖可以吗 红烧肉用冰糖还是白糖 -
纪夏15743298158…… 做红烧肉也可以用冰糖、红糖. 家庭做红烧肉方法比较简单;五花肉切麻将大小的块.锅里放油少许,放白糖一大汤匙翻炒,观察白糖变化,融化—大泡—小泡—黄、金黄—有微烟产生,立即倒入肉块翻炒.使糖色均匀挂在肉块周围,也可以放...
@诸雷5282：红烧肉的做法?? -
纪夏15743298158…… 多种红烧肉的做法: 做红烧肉说简单也简单,说复杂也复杂,最初是跟一个师姐学习的做法,最关键的一点便是炒糖色,几经失败才算有点感觉,但终究技术不稳定,现在师姐已经去了同济做后,学业繁忙,便也不好前去打扰,后来听一位朋友...
@诸雷5282：怎样做红烧肉材料用什么 -
纪夏15743298158…… 外婆红烧肉的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 外婆红烧肉的制作材料: 主料:五花肉1斤调料:油1大勺,生姜4片,小葱一撮,料酒适量,老抽适量,糖3大勺,盐1/2茶匙 教您外婆红烧肉怎么做,如何做外婆红烧肉才好吃说起红烧肉,...
@诸雷5282：在家怎样做红烧?在家怎样做红烧肉
纪夏15743298158…… 将五花猪肉切成3cm左右的方块,出水(目的去沫)后,用炒锅放油,爆姜片,将肉炒至断生(出油)后,码在沙锅中(皮朝上肉朝下),加入老抽、酒、冰糖、香叶及桂皮.加水漫过肉,先大火烧开.盖上锅盖转小火慢炖(喜欢烂糯的炖90分钟以上).出锅前偿味,加盐,再调一下味. 注意:早加盐会使肉中蛋白质收缩,肉不容易煮烂.
@诸雷5282：红烧肉怎么弄出真正的红色? -
纪夏15743298158…… 先把肉切好块,然后焯水,水开后把水倒掉,用温水冲洗一下肉块,然后把锅烧热,从肉块里把那些只有肥肉的肉块挑出来下锅,煸出油来,这样肥肉才会不油腻,同时记得放几片姜片煸炒一下,然后就加剩下的肉块,加入调料,一般放葱段姜...
纪夏15743298158…… 做红烧肉的香料有很多种,不同香料搭配出来的味道也不一样.家常制作红烧肉,一般可以添加辣椒、大料、桂皮、小茴香、八角、丁香、三奈、豆蔻等香料.其中,大料、桂皮、丁香是不可或缺的香料,能去腥增香.红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于鲁菜.其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,入口即化.红烧肉在我国各地流传甚广,做法多达二三十种,具有一定的营养价值.
@诸雷5282：请问猪肉红烧要放什么作料? -
纪夏15743298158…… 制作方法一 材料 生净猪里脊肉400克,生菜适量 调料 (A)精盐、胡椒各少许;(B)白糖半大匙,酱油半杯,酒2大匙,洋葱(泥)少许,生姜(根)、胡萝卜(泥)、葱白均适量 操作 ①用叉子把肉穿五六个洞,淋上调味(A),再用棉绳绑...
@诸雷5282：做红烧肉放冰糖好,还是放白糖好 -
纪夏15743298158…… 我妈做的红烧肉巨好吃,我自己也做,一开始是用白糖,后来我妈跟我说用冰糖好,一是味道跟白糖口感是不一样的;二是,冰糖做出来的红烧肉色泽是很晶莹的,不像白糖出来的那种. 建议一开始你两种都弄弄,弄出来了,你一下就明白区别了.
@诸雷5282：怎样做红烧肉好吃 -
纪夏15743298158…… 原料:五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许. 制作: 1、五花肉洗净,切4厘米见方的块备用. 2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用. 3、用纱...
@诸雷5282：怎么样做红烧肉?想下厨,做点好吃的
纪夏15743298158…… 1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,... 倒入切好的肉和调料(厚片的姜、成瓣(不要弄碎)的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、...
@诸雷5282：红烧肉用白砂糖可以吗 红烧肉用冰糖还是白糖 -
纪夏15743298158…… 做红烧肉也可以用冰糖、红糖. 家庭做红烧肉方法比较简单;五花肉切麻将大小的块.锅里放油少许,放白糖一大汤匙翻炒,观察白糖变化,融化—大泡—小泡—黄、金黄—有微烟产生,立即倒入肉块翻炒.使糖色均匀挂在肉块周围,也可以放...
@诸雷5282：红烧肉的做法?? -
纪夏15743298158…… 多种红烧肉的做法: 做红烧肉说简单也简单,说复杂也复杂,最初是跟一个师姐学习的做法,最关键的一点便是炒糖色,几经失败才算有点感觉,但终究技术不稳定,现在师姐已经去了同济做后,学业繁忙,便也不好前去打扰,后来听一位朋友...
@诸雷5282：怎样做红烧肉材料用什么 -
纪夏15743298158…… 外婆红烧肉的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 外婆红烧肉的制作材料: 主料:五花肉1斤调料:油1大勺,生姜4片,小葱一撮,料酒适量,老抽适量,糖3大勺,盐1/2茶匙 教您外婆红烧肉怎么做,如何做外婆红烧肉才好吃说起红烧肉,...
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纪夏15743298158…… 将五花猪肉切成3cm左右的方块,出水(目的去沫)后,用炒锅放油,爆姜片,将肉炒至断生(出油)后,码在沙锅中(皮朝上肉朝下),加入老抽、酒、冰糖、香叶及桂皮.加水漫过肉,先大火烧开.盖上锅盖转小火慢炖(喜欢烂糯的炖90分钟以上).出锅前偿味,加盐,再调一下味. 注意:早加盐会使肉中蛋白质收缩,肉不容易煮烂.
@诸雷5282：红烧肉怎么弄出真正的红色? -
纪夏15743298158…… 先把肉切好块,然后焯水,水开后把水倒掉,用温水冲洗一下肉块,然后把锅烧热,从肉块里把那些只有肥肉的肉块挑出来下锅,煸出油来,这样肥肉才会不油腻,同时记得放几片姜片煸炒一下,然后就加剩下的肉块,加入调料,一般放葱段姜...
