腌酱肉晒之前要洗吗
@隆康6503：酱肉腌好后要洗过晾干吗? -
高易15070716685…… 需要. 主料:猪肉2000g 辅料:酱油适量、料酒适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、冰糖适量 1、肉先用冷水冲洗一下,挂着把水滤干.2、做酱汁的材料. 3、加些开水,烧开后冷却. 4、把肉用酱汁腌起来,8天左右. 5、放在阳光下晒,下面要垫上报纸,会滴油,晒至肉变硬. 6、放高压锅隔水蒸,上汽后蒸7分钟左右.7、冷却后切片,装盘.
@隆康6503：淹制酱肉晒前洗不 -
高易15070716685…… 将盐和花椒在铁锅里炒一下,盐发黄就行了,将五花肉切成长块,用炒过的椒盐均匀的摸在肉上,多摸些,然后将肉放在有盖的盆里,腌制五到七天,再取出穿绳,晾在通风的地方,最好是冬天做腊肉,因为天热的话,肉还没干就臭了. 还有一种酱肉,现在有现成的调料卖了,很简单的,也是抹上腌几天再晾晒就行了,不过一般要晾一个月左右才有味道哦!
@隆康6503：我用调料抹的酱肉,晾晒之前用洗掉肉上面的酱吗? -
高易15070716685…… 不用洗,将酱肉挂太阳底下晒一天,至肉表面发亮冒油,然后挂阴凉处风干即可.
@隆康6503：自己腌肉之前到底要不要洗一下肉呀?不洗觉得不干净,洗了又怕坏. -
高易15070716685…… 要冼呀.不冼会有很多细菌.要是怕坏的话冼干净后.凉干水后擦上高度的白酒就不怕了.
@隆康6503：腌肉晒得时候要不要洗 -
高易15070716685…… 腌制之前洗一下就可以了,晒好后,吃的时候再用热水洗.
@隆康6503：咸猪肉谅晒前要洗吗 -
高易15070716685…… 将新鲜猪肉洗干净,然后用坛子装上凉开水,加上足够的盐及一些调料,再将肉放进去,里面的水能刚好淹没猪肉就好了,然后每过几天就翻一次,大概20天左右就可以了.如果你把肉密封起来腌上20天,然后再挂起来晒干,这就成了四川一带的腊肉了.
@隆康6503：酱肉需要浸泡几天可晾晒 -
高易15070716685…… 先泡两天,然后翻面泡三天,然后晾干即可
@隆康6503：冬天不用冰箱如何保存生肉,如果是盐腌,腌制之前要洗一洗吗? -
高易15070716685…… 不要洗的,一洗就腌不好了,腌肉的过程是一种发孝过程,所以有一种香味,一洗的话生水里有其它细菌,孝母菌就得不到很好的繁殖,待腌好了,吃的时候再洗.
@隆康6503：酱肉要不要洗了再酒 -
高易15070716685…… 不必洗,酱好后直接挂在通风处晾干(小晒也可)就行. 吃前温水稍冲一下即可烹饪.洗的太久,香味损失很多.
@隆康6503：晒腊肉要先洗干净再腌制吗 -
高易15070716685…… 要的,最好给一点开水烫一烫.再放酱油盐,放点料酒下去一起腌 ,腌过一个晚上再拿来晒.
高易15070716685…… 需要. 主料:猪肉2000g 辅料:酱油适量、料酒适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、冰糖适量 1、肉先用冷水冲洗一下,挂着把水滤干.2、做酱汁的材料. 3、加些开水,烧开后冷却. 4、把肉用酱汁腌起来,8天左右. 5、放在阳光下晒,下面要垫上报纸,会滴油,晒至肉变硬. 6、放高压锅隔水蒸,上汽后蒸7分钟左右.7、冷却后切片,装盘.
@隆康6503：淹制酱肉晒前洗不 -
高易15070716685…… 将盐和花椒在铁锅里炒一下,盐发黄就行了,将五花肉切成长块,用炒过的椒盐均匀的摸在肉上,多摸些,然后将肉放在有盖的盆里,腌制五到七天,再取出穿绳,晾在通风的地方,最好是冬天做腊肉,因为天热的话,肉还没干就臭了. 还有一种酱肉,现在有现成的调料卖了,很简单的,也是抹上腌几天再晾晒就行了,不过一般要晾一个月左右才有味道哦!
@隆康6503：我用调料抹的酱肉,晾晒之前用洗掉肉上面的酱吗? -
高易15070716685…… 不用洗,将酱肉挂太阳底下晒一天,至肉表面发亮冒油,然后挂阴凉处风干即可.
@隆康6503：自己腌肉之前到底要不要洗一下肉呀?不洗觉得不干净,洗了又怕坏. -
高易15070716685…… 要冼呀.不冼会有很多细菌.要是怕坏的话冼干净后.凉干水后擦上高度的白酒就不怕了.
@隆康6503：腌肉晒得时候要不要洗 -
高易15070716685…… 腌制之前洗一下就可以了,晒好后,吃的时候再用热水洗.
@隆康6503：咸猪肉谅晒前要洗吗 -
高易15070716685…… 将新鲜猪肉洗干净,然后用坛子装上凉开水,加上足够的盐及一些调料,再将肉放进去,里面的水能刚好淹没猪肉就好了,然后每过几天就翻一次,大概20天左右就可以了.如果你把肉密封起来腌上20天,然后再挂起来晒干,这就成了四川一带的腊肉了.
@隆康6503：酱肉需要浸泡几天可晾晒 -
高易15070716685…… 先泡两天,然后翻面泡三天,然后晾干即可
@隆康6503：冬天不用冰箱如何保存生肉,如果是盐腌,腌制之前要洗一洗吗? -
高易15070716685…… 不要洗的,一洗就腌不好了,腌肉的过程是一种发孝过程,所以有一种香味,一洗的话生水里有其它细菌,孝母菌就得不到很好的繁殖,待腌好了,吃的时候再洗.
@隆康6503：酱肉要不要洗了再酒 -
高易15070716685…… 不必洗,酱好后直接挂在通风处晾干(小晒也可)就行. 吃前温水稍冲一下即可烹饪.洗的太久,香味损失很多.
@隆康6503：晒腊肉要先洗干净再腌制吗 -
高易15070716685…… 要的,最好给一点开水烫一烫.再放酱油盐,放点料酒下去一起腌 ,腌过一个晚上再拿来晒.
