苔菜不焯水能吃吗
@元试3941：苔菜为什么吃前要焯一下水
籍放13136288320…… 苔菜吃前要焯一下水是因为能去除一部分有害物质,而且还能保证蔬菜的新鲜色彩.苔菜富含草酸,摄入过多会影响人体对钙、锌等矿物质的吸收,还会增加结石风险,只需沸水焯一下就可以去除.苔菜属于绿藻类,虽然它的植物体非常纤细,肉眼看去呈绿色细丝状,但这样的大小已经足以让人们称之为“大型藻类”了,因为它是由多细胞构成的.
@元试3941：苔菜可以生吃吗 -
籍放13136288320…… 陆地上的苔菜不宜生吃,清炒、炒肉都可以. 海里的苔菜:苔菜可以食用,是一种很受欢迎的海藻类食品.不过,食用苔菜还是人工养殖的好,野生苔菜因混有其他水草和泥沙,口感很差. 苔菜是沿海人民常采持食用或用作饲料的藻类,可以鲜食,也可晒干后烹食,还有人们把它切碎磨细后拌入面粉中作苔条饼,既增色又具独特的清香味.苔菜的纤维质有解毒烟碱的作用,对吸烟者有好处.苔菜含有碘,豆腐含有蛋白质和无机物,两种材料一起做料理互相补充不足的营养成分. 晒干的苔菜用水泡开,切成一节一节的,加入肉末和糖、醋一起炒,味道非常好.
@元试3941：炒蒜苔用焯水吗 炒蒜苔怎么焯水 -
籍放13136288320…… 很多人炒蒜苔不焯水直接炒,但其实炒蒜苔还是先焯一下再炒比较好,这样炒出的蒜苔容易入味而且吃的放心. 蒜苔的纤维组织结构比较紧密,直接炒不太容易入味,炒的时间太久又容易炒得发软.如果炒制之前把蒜苔焯一下水,就可以破坏掉...
@元试3941：青菜需要焯水吗? -
籍放13136288320…… 当然 焯水也是烹饪技法
@元试3941：春季菜谱之苔菜小豆腐 苔菜小豆腐的做法介绍 怎么做 -
籍放13136288320…… 主料 小豆腐300g 苔菜300g 油盐适量 苔菜小豆腐的做法步骤1. 新鲜苔菜加点盐泡洗干净2. 小豆腐准备好,有时间可以自己磨点豆子,今天的是出去买的石墨小豆子3. 苔菜洗净后焯水(一变色马上捞出过凉水)这样菜不烂还清脆4. 过凉水的苔菜切小段,胡萝卜切丝5. 锅烧热放入少量油6. 倒入胡萝卜翻炒出油7. 倒入小豆腐翻炒去豆腥味8. 加入适量水将小豆腐煮熟,我喜欢吃豆子,每次还买点豆子放到里面9. 开锅后豆子煮熟放入切好的苔菜,这时的小豆腐都熬出豆皮了,这应该就是做腐竹的豆皮吧10. 加入适量盐调味出锅 小贴士 荠菜、苔菜大量上市的季节是吃小豆腐最好的时候,没到这个季节天天吃也吃不够!
@元试3941：苔菜怎么做好吃 -
籍放13136288320…… 1.苔菜去根摘掉黄叶,洗净略控水,五花肉、葱、姜洗净备用 2.将苔菜的茎和叶分别切好 3.五花肉切薄片,葱、姜分别切丝 4.一定先把锅烧热再倒入植物油,以防炒肉粘锅 5.油烧至七成热倒入葱、姜丝煸炒出香味 6.倒入肉片煸炒至变...
@元试3941：爽口小苔菜怎么做如何做好吃 -
籍放13136288320…… 主料 苔菜 辅料 大蒜 盐 味达美 料酒 爽口小苔菜的做法步骤1. 苔菜洗净,像平时切韭菜那样把菜捋直,切段,段越小越好.2. 蒜切片.3. 炒锅放火上烧热,加少量花生油,油温后把蒜入锅,翻炒,闻到蒜香味后加入切成小碎段的苔菜.翻炒,加入少量料酒,适量盐,少量味达美,继续翻炒.4. 苔菜断生后即可出锅(≧≦)
@元试3941：苔菜的叶子怎么吃 -
籍放13136288320…… 主料 苔菜300g 里脊肉50g 配料 油适量 盐适量 干辣椒1个 葱花1g 生抽2g 糖0.5g 准备时间10分钟内 制作时间10-20分钟 步骤/方法 准备食材:苔菜切段,给儿子买的里脊肉剩下啦,切段,葱花切好 热锅热油放入干辣椒,我的辣椒太干一切碎了 放入葱花煸香 放入葱花放入苔菜梗翻炒软身 加入苔菜叶子 加入盐翻炒 放入生抽 放入里脊肉 翻炒至熟 最后可以放点糖出锅 注意事项 糖有去涩的作用,不过春天的苔菜很嫩,可以不放
@元试3941：开花的苔菜能不能吃 -
籍放13136288320…… 开花的苔菜也能吃.苔菜富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维及矿物质,同时还含有脂肪和维生素.在苔菜蛋白质中,氨基酸种类齐全,必需氨基酸含量较高,其中缘管苔菜的限制氨基酸为赖氨酸,氨基酸评分为79;条苔菜的限制氨基酸为蛋氨酸,氨基酸评分为80.苔菜的脂肪酸组成中,多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的含量为分别为50.5%、12.7%和36.8%,其中包括近4%的奇数碳原子脂肪酸.因此苔菜是高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低能量,且富含矿物质和维生素的天然理想营养食品的原料.
籍放13136288320…… 苔菜吃前要焯一下水是因为能去除一部分有害物质,而且还能保证蔬菜的新鲜色彩.苔菜富含草酸,摄入过多会影响人体对钙、锌等矿物质的吸收,还会增加结石风险,只需沸水焯一下就可以去除.苔菜属于绿藻类,虽然它的植物体非常纤细,肉眼看去呈绿色细丝状,但这样的大小已经足以让人们称之为“大型藻类”了,因为它是由多细胞构成的.
@元试3941：苔菜可以生吃吗 -
籍放13136288320…… 陆地上的苔菜不宜生吃,清炒、炒肉都可以. 海里的苔菜:苔菜可以食用,是一种很受欢迎的海藻类食品.不过,食用苔菜还是人工养殖的好,野生苔菜因混有其他水草和泥沙,口感很差. 苔菜是沿海人民常采持食用或用作饲料的藻类,可以鲜食,也可晒干后烹食,还有人们把它切碎磨细后拌入面粉中作苔条饼,既增色又具独特的清香味.苔菜的纤维质有解毒烟碱的作用,对吸烟者有好处.苔菜含有碘,豆腐含有蛋白质和无机物,两种材料一起做料理互相补充不足的营养成分. 晒干的苔菜用水泡开,切成一节一节的,加入肉末和糖、醋一起炒,味道非常好.
@元试3941：炒蒜苔用焯水吗 炒蒜苔怎么焯水 -
籍放13136288320…… 很多人炒蒜苔不焯水直接炒,但其实炒蒜苔还是先焯一下再炒比较好,这样炒出的蒜苔容易入味而且吃的放心. 蒜苔的纤维组织结构比较紧密,直接炒不太容易入味,炒的时间太久又容易炒得发软.如果炒制之前把蒜苔焯一下水,就可以破坏掉...
@元试3941：青菜需要焯水吗? -
籍放13136288320…… 当然 焯水也是烹饪技法
@元试3941：春季菜谱之苔菜小豆腐 苔菜小豆腐的做法介绍 怎么做 -
籍放13136288320…… 主料 小豆腐300g 苔菜300g 油盐适量 苔菜小豆腐的做法步骤1. 新鲜苔菜加点盐泡洗干净2. 小豆腐准备好,有时间可以自己磨点豆子,今天的是出去买的石墨小豆子3. 苔菜洗净后焯水(一变色马上捞出过凉水)这样菜不烂还清脆4. 过凉水的苔菜切小段,胡萝卜切丝5. 锅烧热放入少量油6. 倒入胡萝卜翻炒出油7. 倒入小豆腐翻炒去豆腥味8. 加入适量水将小豆腐煮熟,我喜欢吃豆子,每次还买点豆子放到里面9. 开锅后豆子煮熟放入切好的苔菜,这时的小豆腐都熬出豆皮了,这应该就是做腐竹的豆皮吧10. 加入适量盐调味出锅 小贴士 荠菜、苔菜大量上市的季节是吃小豆腐最好的时候,没到这个季节天天吃也吃不够!
@元试3941：苔菜怎么做好吃 -
籍放13136288320…… 1.苔菜去根摘掉黄叶,洗净略控水,五花肉、葱、姜洗净备用 2.将苔菜的茎和叶分别切好 3.五花肉切薄片,葱、姜分别切丝 4.一定先把锅烧热再倒入植物油,以防炒肉粘锅 5.油烧至七成热倒入葱、姜丝煸炒出香味 6.倒入肉片煸炒至变...
@元试3941：爽口小苔菜怎么做如何做好吃 -
籍放13136288320…… 主料 苔菜 辅料 大蒜 盐 味达美 料酒 爽口小苔菜的做法步骤1. 苔菜洗净,像平时切韭菜那样把菜捋直,切段,段越小越好.2. 蒜切片.3. 炒锅放火上烧热,加少量花生油,油温后把蒜入锅,翻炒,闻到蒜香味后加入切成小碎段的苔菜.翻炒,加入少量料酒,适量盐,少量味达美,继续翻炒.4. 苔菜断生后即可出锅(≧≦)
@元试3941：苔菜的叶子怎么吃 -
籍放13136288320…… 主料 苔菜300g 里脊肉50g 配料 油适量 盐适量 干辣椒1个 葱花1g 生抽2g 糖0.5g 准备时间10分钟内 制作时间10-20分钟 步骤/方法 准备食材:苔菜切段,给儿子买的里脊肉剩下啦,切段,葱花切好 热锅热油放入干辣椒,我的辣椒太干一切碎了 放入葱花煸香 放入葱花放入苔菜梗翻炒软身 加入苔菜叶子 加入盐翻炒 放入生抽 放入里脊肉 翻炒至熟 最后可以放点糖出锅 注意事项 糖有去涩的作用,不过春天的苔菜很嫩,可以不放
@元试3941：开花的苔菜能不能吃 -
籍放13136288320…… 开花的苔菜也能吃.苔菜富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维及矿物质,同时还含有脂肪和维生素.在苔菜蛋白质中,氨基酸种类齐全,必需氨基酸含量较高,其中缘管苔菜的限制氨基酸为赖氨酸,氨基酸评分为79;条苔菜的限制氨基酸为蛋氨酸,氨基酸评分为80.苔菜的脂肪酸组成中,多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的含量为分别为50.5%、12.7%和36.8%,其中包括近4%的奇数碳原子脂肪酸.因此苔菜是高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低能量,且富含矿物质和维生素的天然理想营养食品的原料.
