苦竹笋怎么去苦味
@封泻6815：苦竹笋怎么除苦味 -
吉穆15370075201…… 竹笋分两种,一种叫甜笋,一种叫苦笋.一般会买的,或者大超市里卖的都是甜笋.而有些小贩,经常会用苦笋来冒充甜笋卖.因为干货是分辨不出来的.不懂的人就要上当.其实,苦笋也是可以吃的.一般会被晒干,用来腌制咸菜,而不是直...
@封泻6815：苦笋怎么做才能把苦味去掉呢? -
吉穆15370075201…… 一、竹笋怎么做不苦 方法1:竹笋要用水煮久一点,撕开来,就用冷水泡,要经常换水,泡两到三天就有一点苦,想不苦就要泡多两天,一定要经常换水. 方法2:刚砍下来的话要先切成片,再放再水漂一天或半天,中间要换水2~3次.捞起放进锅里加水没过竹笋烧开几分钟,试一下还苦吗,还苦的话捞起来再放进冷水漂几小时就不苦了. 二、苦笋 苦笋又名甘笋、凉笋,野生于崇山峻岭之中,其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用,该细胞有防癌解毒的功效;苦笋含丰富的纤维素,能促进肠蠕动,从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间,故有减肥和预防便秘、结肠癌等功效.中医认为,苦笋味甘、淡、微苦,寒,有清热利尿、活血祛风功用,可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症.
@封泻6815：竹笋为什么是苦的制作竹笋去苦处理很关键
吉穆15370075201…… 竹笋为什么是苦的竹笋从泥土里钻出来的,未经去味处理的竹笋都会带有一股苦涩味.很多人做的竹笋菜肴失败了,就是因为未做去苦味处理或去味不彻底.而且,竹笋有...
@封泻6815：新鲜竹笋不会苦的处理方法和做法
吉穆15370075201…… 新鲜竹笋不会苦的处理方法和做法新鲜竹笋不会苦的处理方法和做法,出孙还是一种很好吃的食物,但是竹笋中因为含有较高的草酸,所以竹笋吃起来才会带有苦味,那么...
@封泻6815：笋子怎么去苦 -
吉穆15370075201…… 用水煮开后继续煮10到15分钟,然后用冷水过,知道过冷笋为止,这样就可以去苦了.然后就可以直接用冷水泡着.另外还有个笨方法,直接用盐腌,过几个小时后过水洗干净也可以去苦,不过效果没有用水煮那么好而已.
@封泻6815：苦笋怎样做才不会那么苦 -
吉穆15370075201…… 材料苦笋400克,芽菜20克,肉末50克.调料葱花5克,香油1克,精盐3克,味精5克,色拉油750克.做法1、苦笋去外皮,放入清水中浸泡1小时以去除涩味,将苦笋改刀成宽1厘米的一字条,然后放入沸水中大火汆0.5分钟,取出冲凉,此法连续三次即可.2、锅内放入色拉油,烧至七成热时放入苦笋条小火浸炸1分钟至金黄色备用.3、锅放炉上,放入15克色拉油烧至六成热,放入肉末、芽菜大火翻炒2分钟,再下入苦笋条大火煸炒均匀,最后放入盐,味精调味后出锅撒葱花,淋香油即成.
@封泻6815：买来的苦笋如何去苦味
吉穆15370075201…… 切片或切丝, 用清水浸泡, 去其苦涩.
@封泻6815：怎样去除苦笋的苦味? -
吉穆15370075201…… 水里放醋 煮一小下
@封泻6815：怎样给新鲜竹笋去除苦味 -
吉穆15370075201…… 首先我们需要把竹笋处理干净.可以用刀削掉比较老的部分(用手掐不动的部分),还有就是竹笋上有毛的地方也要削干净.清洗之后,我们可以根据自己喜欢的厚度来把竹笋切成片,如果打算用来晾干做干笋吃,可以切厚一点,如果打算吃鲜...
吉穆15370075201…… 竹笋分两种,一种叫甜笋,一种叫苦笋.一般会买的,或者大超市里卖的都是甜笋.而有些小贩,经常会用苦笋来冒充甜笋卖.因为干货是分辨不出来的.不懂的人就要上当.其实,苦笋也是可以吃的.一般会被晒干,用来腌制咸菜,而不是直...
@封泻6815：苦笋怎么做才能把苦味去掉呢? -
吉穆15370075201…… 一、竹笋怎么做不苦 方法1:竹笋要用水煮久一点,撕开来,就用冷水泡,要经常换水,泡两到三天就有一点苦,想不苦就要泡多两天,一定要经常换水. 方法2:刚砍下来的话要先切成片,再放再水漂一天或半天,中间要换水2~3次.捞起放进锅里加水没过竹笋烧开几分钟,试一下还苦吗,还苦的话捞起来再放进冷水漂几小时就不苦了. 二、苦笋 苦笋又名甘笋、凉笋,野生于崇山峻岭之中,其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用,该细胞有防癌解毒的功效;苦笋含丰富的纤维素,能促进肠蠕动,从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间,故有减肥和预防便秘、结肠癌等功效.中医认为,苦笋味甘、淡、微苦,寒,有清热利尿、活血祛风功用,可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症.
@封泻6815：竹笋为什么是苦的制作竹笋去苦处理很关键
吉穆15370075201…… 竹笋为什么是苦的竹笋从泥土里钻出来的,未经去味处理的竹笋都会带有一股苦涩味.很多人做的竹笋菜肴失败了,就是因为未做去苦味处理或去味不彻底.而且,竹笋有...
@封泻6815：新鲜竹笋不会苦的处理方法和做法
吉穆15370075201…… 新鲜竹笋不会苦的处理方法和做法新鲜竹笋不会苦的处理方法和做法,出孙还是一种很好吃的食物,但是竹笋中因为含有较高的草酸,所以竹笋吃起来才会带有苦味,那么...
@封泻6815：笋子怎么去苦 -
吉穆15370075201…… 用水煮开后继续煮10到15分钟,然后用冷水过,知道过冷笋为止,这样就可以去苦了.然后就可以直接用冷水泡着.另外还有个笨方法,直接用盐腌,过几个小时后过水洗干净也可以去苦,不过效果没有用水煮那么好而已.
@封泻6815：苦笋怎样做才不会那么苦 -
吉穆15370075201…… 材料苦笋400克,芽菜20克,肉末50克.调料葱花5克,香油1克,精盐3克,味精5克,色拉油750克.做法1、苦笋去外皮,放入清水中浸泡1小时以去除涩味,将苦笋改刀成宽1厘米的一字条,然后放入沸水中大火汆0.5分钟,取出冲凉,此法连续三次即可.2、锅内放入色拉油,烧至七成热时放入苦笋条小火浸炸1分钟至金黄色备用.3、锅放炉上,放入15克色拉油烧至六成热,放入肉末、芽菜大火翻炒2分钟,再下入苦笋条大火煸炒均匀,最后放入盐,味精调味后出锅撒葱花,淋香油即成.
@封泻6815：买来的苦笋如何去苦味
吉穆15370075201…… 切片或切丝, 用清水浸泡, 去其苦涩.
@封泻6815：怎样去除苦笋的苦味? -
吉穆15370075201…… 水里放醋 煮一小下
@封泻6815：怎样给新鲜竹笋去除苦味 -
吉穆15370075201…… 首先我们需要把竹笋处理干净.可以用刀削掉比较老的部分(用手掐不动的部分),还有就是竹笋上有毛的地方也要削干净.清洗之后,我们可以根据自己喜欢的厚度来把竹笋切成片,如果打算用来晾干做干笋吃,可以切厚一点,如果打算吃鲜...
